Instagram story viewer> @ikiciftbirmutfak> Posts

Yunus YILDIRIM

@ikiciftbirmutfak

5K

followers

1705

following

👨‍🍳 Şef | Dünya Mutfağı
🔥 Gelenekten geleceğe gerçek lezzetler
🍽️ Özgün tarifler • Şef teknikleri • Ustalık
📍 Gaziantep

POSTS STORIES REELS

.
🥯 ANTEP SİMİDİ – BOL SUSAMLI, PAMUK GİBİ! 😍🔥

Dışı nar gibi kızarmış, içi yumuşacık, bol susamlı nefis bir Antep simidi yapıyoruz! ❤️

👨‍🍳 Malzemeler:
🥯 4,5 su bardağı un
🥯 Yarım su bardağı şeker
🥯 Yarım su bardağı sıvı yağ
🥯 40 gr yaş maya
🥯 6 gr tuz
🥯 1,5 su bardağı süt
🥯 Yarım çay kaşığı mahlep
🥚 Üzeri için 2 yumurta sarısı ve bol susam

👨‍🍳 Yapılışı:
Önce süt, şeker ve yaş mayayı güzelce karıştırıyoruz. Ardından sıvı yağ, un ve tuzu ekleyip yumuşacık bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzdan bezeler alıp ortalarını açarak simit şekli veriyoruz. Her birinin üzerine hafifçe bastırarak yassılaştırıyoruz. Şekil verdiğimiz simitleri 40 derecede 30 dakika mayalandırıyoruz. Mayalanan simitlerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serpiyoruz. Son olarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

🥯 Mis gibi kokan, yumuşacık Antep simitlerimiz hazır! Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ❤️

❤️ Tarifimizi kaydetmeyi, beğenmeyi ve yeni lezzetler için takip etmeyi unutmayın!

👨‍🍳 İki Çift Bir Mutfak – Lezzetin İmzası

#simit #gaziantep #simittarifi #evyapimi #pratiklezzetler by @ikiciftbirmutfak

🎃🩸 CADILAR BAYRAMI EKMEĞİ! 🖐️

Bu kez mutfakta işler biraz korkunç! 😱😂

Dışı çıtır, içi yumuşacık, görüntüsü ise tam bir korku filmi sahnesi! 👻

🥖 Malzemeler:

* 4 su bardağı un
* 1,5 su bardağı ılık su
* 1 paket instant maya
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı şeker
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* Kırmızı gıda boyası

👨‍🍳 Hazırlanışı:

Un, maya, şeker, tuz, su ve sıvı yağı karıştırıp yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz. Ardından parçalara ayırıp el şeklini veriyoruz. Parmakları ve kesik detaylarını oluşturduktan sonra kırmızı gıda boyasıyla ürkütücü görüntümüzü tamamlıyoruz. Önceden ısıtılmış 190°C fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

🩸 Sizce gerçek ele benzemiş mi? 😂 Yorumlarda buluşalım!

❤️ Daha fazla farklı ve yaratıcı tarif için beni takip etmeyi ve videoyu kaydetmeyi unutmayın!

📍 İki Çift Bir Mutfak
@ikiciftbirmutfak

#CadılarBayramı #HalloweenBread #halloween #EvYapımıEkmek #İkiÇiftBirMutfak by @ikiciftbirmutfak

🔥 NAZİLLİ’NİN MEŞHUR TAHİNLİ PİDESİ 😍

Aydın’ın Nazilli ilçesinden sofralarımıza uzanan, mis gibi tahin kokusuyla damaklarda iz bırakan eşsiz bir lezzet! 🤤❤️

👨‍🍳 MALZEMELER

🥖 Hamuru için:
500 g un, 300 ml ılık su, 5 g instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker.

🥣 İç harcı için:
1 su bardağı tahin, 1 su bardağı toz şeker ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ.

🍯 Üzeri için:
Bolca tahin, bal, ceviz ve Antep fıstığı.

🔥 HAZIRLANIŞI

Öncelikle hamur malzemelerimizi bir araya getirip yumuşacık bir hamur yoğuruyoruz. Üzerini kapatarak yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzu 4 eşit bezeye ayırıp her birini güzelce açıyoruz. Hazırladığımız tahinli harcı hamurun üzerine yayıyoruz. Ardından tıpkı tahinli çörekte yaptığımız gibi hamurumuzu rulo şeklinde sarıp kendi etrafında kıvırıyoruz. Şekil verdiğimiz hamuru hafifçe açarak kenarlarını içeri doğru kıvırıp pide şeklini veriyoruz. Üzerine bolca tahin döküyoruz. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 12-18 dakika, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan mis kokulu pidemizi bal, ceviz ve Antep fıstığıyla süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz. 😍🔥

❤️ Anadolu’nun bu eşsiz lezzetini mutlaka deneyin!

📌 Tarifi kaydetmeyi, beğenmeyi ve yeni lezzetler için bizi takip etmeyi unutmayın!

👨‍🍳 İKİ ÇİFT BİR MUTFAK
@ikiciftbirmutfak

#NazilliTahinliPidesi #tahinlipide #pratiklezzetler #yöresellezzetler #İkiÇiftBirMutfak by @ikiciftbirmutfak

🥐 PEYNİRLİ PASTANE POĞAÇASI 🧀

Pastane vitrinlerini aratmayan, nar gibi kızarmış, içi pamuk gibi yumuşacık, mis gibi tereyağı kokusuyla iştah açan nefis bir poğaça! 😍

Üstelik bu lezzeti kendi mutfağınızda hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay. 👨‍🍳

📋 MALZEMELER

1 kg un
25 gram tuz
50 gram şeker
50 gram yaş maya
400 gram Alba pastacılık yağı veya margarin
100 gram tereyağı
100 gram yoğurt
4 adet yumurta
İç harcı için beyaz peynir
Üzeri için yumurta sarısı

👨‍🍳 HAZIRLANIŞI

Tüm malzemeleri bir araya getirip pürüzsüz, yumuşak ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzu eşit bezelere ayırıp içlerine beyaz peynir yerleştirerek klasik pastane poğaçası şeklini veriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 40°C’de 15 dakika veya oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika mayalandırıyoruz. Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 16 dakika, üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

✨ ŞEFİN KÜÇÜK SIRRI

İyi bir pastane poğaçasının sırrı, yağların hamura doğru şekilde yedirilmesi ve mayalanma süresinin iyi ayarlanmasıdır.

☕ Yanına bir bardak demli çay, gerisi tamamen lezzet! ❤️

❤️ Beğenmeyi,
📌 Tarifimi kaydetmeyi,
📤 Sevdiklerinizle paylaşmayı,
👨‍🍳 Yeni tarifler için @ikiciftbirmutfak hesabını takip etmeyi unutmayın!

İki Çift Bir Mutfak | Lezzetin İmzası ❤️

#pastanepoğaçası #peynirlipoğaça #poğaçatarifi #evyapımı #ikiciftbirmutfak by @ikiciftbirmutfak

🥨 TAHİNLİ ÇÖREK | TEL TEL, KAT KAT LEZZET! 🤎

Dışı nar gibi kızarmış, içi yumuşacık, bol tahinli enfes bir çörek! 😍

📌 Hamuru için:

* 600 g un (pasta ve böreklik)
* 50 g tereyağı
* 100 g margarin
* 150 g toz şeker
* 2 orta boy yumurta
* 150 ml su
* 30 g yaş maya
* 1 g tuz

📌 İç harcı:

* 500 g tahin
* 300 g toz şeker

👨‍🍳 Yapılışı:

Şeker, yumurta ve yağları karıştırıyoruz. Un, su, maya ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Gerekirse biraz un ilave ediyoruz.

Hamuru 6 eşit bezeye ayırıp 1 saat dinlendiriyoruz. Bezeleri incecik açarak tahin ve şeker karışımını sürüyoruz.

Rulo yapıp hafifçe uzatıyor, spiral şeklinde sarıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25–35 dakika, nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. 🔥

💛 Şefin sırrı: Hamuru iyi dinlendirin, ince açın ve çok sıkı sarmayın. Kat kat dokunun sırrı burada!

❤️ Beğenmeyi, kaydetmeyi ve paylaşmayı unutmayın!

#TahinliÇörek #EvYapımı #Hamurİşi #ŞefinMutfağı #ikiciftbirmutfak by @ikiciftbirmutfak

Sprite’ın limon aroması, gazı, şekeri ve kuru çayın burukluğu birleşiyor. Ortaya da garip, acımsı bir tat çıkıyor …😁😁
.
.
.
#keşfetteyiz #videos #viral #sprite #spriteçay by @ikiciftbirmutfak

.
.
🍝 TEK TAVADA KREMALI TAGLIATELLE

Ayrı tencere yok, ön haşlama yok! Tüm malzemeler aynı tavada, tek seferde pişiyor. 👨‍🍳🔥

Malzemeler
• 4 adet tagliatelle yuvası
• 10 adet çeri domates
• 1 adet küçük kırmızı soğan
• Taze fesleğen
• Krema
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı
Tagliatelle yuvalarını tavaya yerleştirin. Çeri domatesleri, kırmızı soğanı ve taze fesleğeni ekleyin. Üzerine tuz, pul biber ve karabiberi ilave edin.

Krema ve 1,5 su bardağı suyu da doğrudan aynı tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte orta ateşte pişmeye bırakın.

Tagliatelle yumuşadıkça nazikçe karıştırın. Makarnanın nişastası, krema ve tavada bulunan sıvıyla birleşerek ekstra bir sos hazırlamaya gerek kalmadan kıvamlı ve kremamsı bir yapı oluşturacaktır.

Sos tagliatelleyi tamamen sardığında ocaktan alın.

Tek tava. Tek pişirme. Bol lezzet. 🍝🔥

Afiyet olsun. 👨‍🍳

#tagliatelle #tektavadamakarna #makarnatarifi #pratiktarifler #makarna by @ikiciftbirmutfak

by @ikiciftbirmutfak

Patatesler kibrit çöpü inceliğinde kızartılır, üzerine yoğurt ve et eklenir; en son domates sosu ve tereyağı gezdirilerek servis edilir.

Çökertme kebabı, Ege mutfağının en bilinen yemeklerinden biri olup özellikle Bodrum ve çevresindeki restoranlarda özgün haliyle sunulur. Günümüzde Türkiye’nin birçok yerinde yapılsa da asıl yöresi Bodrum (Muğla) olarak kabul edilir. by @ikiciftbirmutfak

.
🍋 Limonlu Cheesecake Topları

Malzemeler
* 2 paket Burçak bisküvi
* 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
* 2 yemek kaşığı pudra şekeri
* 1 adet limon
* 1,5 dolu yemek kaşığı labne
* Beyaz çikolata

Yapılışı
Bisküvileri rondodan geçirip incecik çekiyoruz. Üzerine limonun rendelenmiş kabuğunu ve sıkılmış suyunu ekliyoruz. Hindistan cevizi, pudra şekeri ve labneyi de ilave edip tüm malzemeleri güzelce yoğurarak kıvamlı bir hamur hazırlıyoruz.
Hazırladığımız karışımdan parçalar alıp elimizde top top yuvarlıyoruz. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritip hazırladığımız topları çikolataya bandırıyoruz.
Üzerlerine biraz Antep fıstığı ve file badem serpiştirip buzdolabına kaldırıyoruz. Çikolata sertleşip toplar iyice soğuduğunda servise hazır. 🍋🤍

Fırın yok, pişirme yok; pratik ve ferah bir tatlı. 😍

Destek amaçlı takip edip kaydetmeyi unutmayın lütfen 🙏 😊
#cheesecake #cheesecakelovers #keşfetteyizzz #asmr #tatlı by @ikiciftbirmutfak

Evde Antep Katmeri

Malzemeler

* 3 adet yufka
* Sade yağ
* 2 yemek kaşığı Antep fıstığı
* 2 yemek kaşığı toz şeker
* Süt ve irmikle hazırlanmış kaymak
* Üzeri için Antep fıstığı

Hazırlanışı

Yufkaları tezgâha alıp katmer için uygun şekilde hazırlayın. Yufkanın yüzeyini sade yağ ile güzelce yağlayın.

Orta kısmına süt ve irmikle hazırladığınız kaymaktan eşit şekilde yayın. Üzerine 2 yemek kaşığı Antep fıstığı ve 2 yemek kaşığı toz şekeri dengeli biçimde serpiştirin.

Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak kare formunda, kapalı bir katmer hazırlayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde kullanarak katmerin katlarını oluşturun.

Hazırladığınız katmeri önceden ısıtılmış tavaya alın. Kısık-orta ateşte, kontrollü şekilde çevirerek her iki yüzünü de altın sarısı renk alıp dış yüzeyi çıtırlaşıncaya kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra kısa süre dinlendirin ve dilimleyin. Son dokunuş olarak üzerine bolca Antep fıstığı serpiştirerek sıcak servis edin.

Dışı incecik ve çıtır, içi kaymaklı; Antep fıstığı ve şekerin dengesiyle evde hazırlayabileceğiniz nefis bir Antep katmeri. Afiyet olsun. 🌿
.
.
.
.
#katmer #antepkatmeri #gaziantep #tatlı #foodreels by @ikiciftbirmutfak

🔥 Gerçek Fırın Sütlaç 🔥

Malzemeler

* Yarım su bardağı pirinç
* 2 su bardağı su
* 5 su bardağı (1 litre) süt
* Yarım su bardağı süt
* 2 su bardağı toz şeker
* 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası

Yapılışı
Pirinci 2 bardak suyla iyice yumuşayıp lapa kıvamına gelene kadar pişirin. 1 litre sütü ekleyip karıştırın. Şekeri ilave edip kaynatın.

Nişastayı yarım bardak sütle açıp tencereye ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp sütlacı güveçlere paylaştırın.

Üzerleri güzelce kızarana kadar fırınlayın. Soğutup servis edin. Afiyet olsun. 🤎🔥
#keșfet #kesfetedüş #turkish #fyp #keşfetteyiz by @ikiciftbirmutfak