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Îlots Magazine

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Histoires et territoires comestibles 🌿
📚 Revue indépendante imaginée par @noemiemalaize

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Nos Îlots ne sont pas faits pour prendre la poussière dans une vieille armoire, ou se faire oublier sous une pile d’ouvrages périmés … Nos magazines se consultent au petit déjeuner, vous accompagnent en cuisine et vous transportent avant de fermer l'œil le soir venu. Et puis ce n’est pas grave si leurs pages se cornent car vous les avez trimbalés en vacances, ou que leurs couvertures se parent de tâches parce que vous avez voulu reproduire une recette !

Nous rêvons que nos Îlots prennent le soleil, vivent et vous accompagnent au quotidien. Merci de donner du sens à notre travail en nous partageant vos mots et vos images !

Pour commander nos magazines, rendez-vous sur notre site (lien dans la bio)
➡️ Prochaine expédition vendredi 18/03/22.

📸 : @stephanie.davilma
Illustrations de couverture : @noemie.malaize

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5 years ago

Après quelques mois de silence par ici, je refais surface pour vous parler d’un projet qui me tient profondément à cœur : la parution de mon nouveau livre aux @editionsulmer ✨

Faire ses bocaux est un guide dans lequel je revisite huit méthodes ancestrales de conservation (confitures, lactofermentations, kosos, vinaigres infusés…) et partage plus de 70 recettes pour transformer les récoltes du potager et les cueillettes sauvages en conserves créatives, engagées et gourmandes.
Un garde-manger nourri par les paysages, capturé par @eleonore.grignon, qui signe à l'argentique chacune des photographies du livre.

Il est disponible depuis quelques jours en librairie et j'espère de tout coeur qu’il vous plaira ! @resiliences_livres 📙🌼

Ce projet s’inscrit dans une recherche que je poursuis depuis plusieurs années avec Îlots : comment raconter les territoires comestibles et dessiner les contours de nouvelles utopies culinaires ? Ces questions ont nourri l’archipel de magazines… et continuent aujourd’hui de traverser mon travail d’autrice, graphiste, illustratrice et cuisinière.

Pour suivre cette aventure de plus près, je vous invite à me retrouver sur mon compte personnel @noemiemalaize, où je partage régulièrement mon actualité, des recettes, extraits de mes collaborations ou recherches personnelles.

Ce compte restera en jachère quelques temps encore. Je ne publierai plus de magazines, mais la bonne nouvelle, c’est que je nourris le projet qu’Îlots devienne un lieu ! Une île aux portes des Pyrénées, avec pour horizon un grand jardin-forêt. J’ai hâte, un jour, de pouvoir vous ouvrir les portes de ce refuge dont je rêve depuis si longtemps.

Merci pour votre fidélité et à très vite,

Noémie 🌿 by @ilotsmagazine

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6 months ago

Nouveaux vertiges 💫

Vous souvenez-vous qu’au moment de prendre l’avion survenait ce saisissement étrange entre ivresse et flottement, l’estomac remontait, mais souplement, pour venir doucement frôler le cœur, qui s’emballait. Après un ultime effet d’aspiration verticale, les vertèbres collées au siège, s’ensuivait un moment de soulagement avec un sentiment de chaleur diffuse au niveau du bas-ventre. Peut-être n’était-ce pas tant la destination finale qui comptait alors mais ce seul moment, ces quelques secondes d’adrénaline, cette surexcitation accumulée jusqu’à cet instant d’ultime expiration...

Seul l’avion génère cette tension, tout à la fois effervescente et dont on se délecte autant qu’on l’appréhende. Rapide et moins onéreux que le train, plus contemplatif, l’avion attire toujours et emmène plus loin ; et ce, contre tout bon sens parfois alors que le dérèglement climatique bouleverse nos vies. Mais si prendre l’avion n’est plus envisageable, malgré cet état exquis, où diable retrouver le plaisir du décollage ?

La suite à lire dans Îlots Perchés ! 📗

Mots : @borntobewild_fr
Illustration : @atelier_bingo
DA : @noemiemalaize

Pssssst : Îlots fait de la place dans ses armoires pour accueillir de nouveaux projets ! Pour m'aider à faire place nette, commandez dès maintenant les magazines et profitez d'une remise exceptionnelle de 50% sur tous les anciens numéros ! (Offre valable jusqu'au 15 novembre 2024)

#ilots #ilotsmagazine #ilotsperches #avion #vertige #perche #decollage by @ilotsmagazine

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2 years ago

"Il y a sept ans, j’ai voyagé en Iran. Entre autres souvenirs rapportés de ces deux mois suspendus, j’ai retenu une expression persane fleurie de poésie. Voilà comment elle sonne : poshteh kou zendegui mikonad. Littéralement, « il vit derrière la montagne ». On le dit des gens déconnectés de la “réalité”, à côté de la plaque, coupés du monde, en un mot : perchés, presque fous. Toute péjorative que soit la formule, elle n’en finit pas de faire rêver le randonneur que je suis. Alors un jour où j’étais de passage en Béarn et que les Pyrénées me faisaient de l’œil, j’ai décidé d’aller voir de l’autre côté de la montagne.

J’ai quitté la plaine en m’engouffrant dans le fond de la vallée d’Ossau. À Bielle, j’oblique plein ouest, par le vallon qui monte au plateau du Bénou.J’enfile les lacets jusqu’à ne plus voir aucune habitation et je réalise que ça y est. La crête que je longe par la gauche me sépare du monde d’où je viens : je suis derrière la montagne, mais pas encore assez à mon goût ; je grimpe. Le ciel est menaçant et commence à bruiner. Les quelques promeneurs que je croise marchent en sens inverse pour regagner leurs voitures. Ils ont dû regarder la météo, eux. Un homme me toise d’un air amusé alors que j’enfile ma cape de pluie et me demande où je vais dormir. J’ai repéré une cabane sur la carte. Il me souhaite bon courage, un peu sceptique."

Dans le dernier numéro d’Îlots, Clément Osé nous raconte son expédition derrière la montagne. Trois jours et trois nuits, du chemin de la liberté au château dans le ciel. 🌄

➡️ Pour commander Îlots Perchés, rendez-vous dans la bio !

#ilots #ilotsmagazine #ilotsperches #magazine #presseindependante #altitude #cabane #montagne #pyrenees #vallon #crête #marcher #liberté #ascension by @ilotsmagazine

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2 years ago

Dans Îlots Perchés, des textes pour nourrir sa quête de reliefs :

RESISTERS 🌬️
Jeanne Burgart Goutal & Aurore Chapon
Ce roman graphique est une expédition en 2030, dans une mystérieuse communauté en rupture avec le système capitaliste patriarcal néocolonial. Dans cet espace parallèle où s’invente un mode de vie proche des idéaux écoféministes, on refuse le sacro-saint progrès et on explore des rituels et des actions de désobéissance pour régénérer le monde. Une œuvre foisonnante pour croire en notre capacité à habiter la terre différemment, dans un feu d’artifice d’idées et de couleurs.
@tanaeditions

PASTORALES 🐑
Violaine Bérot, Florence Debove & Jean-Christophe Cavallin
«J’aime devoir monter pour arriver chez moi. J’aime cet effort qu’impose d’atteindre ma grange, ce nettoyage du corps, ce sas entre le monde d’en bas et le mien. » Dans cette chronique d’altitude qui ne chante ni la rêverie ni la tradition bucolique, une éleveuse et une bergère racontent à un visiteur leur quotidien façonné par la compagnie des bêtes, la lavande sauvage et l’odeur des cailloux chauds. Un troupeau mixte d’anecdotes, de paysages et d’émotions qui racontent le pastoralisme d’aujourd’hui et ses réalités rugueuses.
@editionswildproject

LA CUISINE DES ARBRES 🌲
Aurélie Valtat
Crackers de feuilles de figuier au printemps, falafels aux graines de tilleul en été ou confitures vitaminées de fruits sauvages en hiver... L’auteure de ce guide nous accompagne pour découvrir les saveurs inexplorées de 40 arbres communs sous nos latitudes et cuisiner leurs feuilles, fruits, sèves, écorces ou bourgeons en revenant de cueillette. Une ode gourmande à ces géants du paysage, qui nous ancrent à la terre et nous régalent.
@editionsulmer

📙 D’autres livres coup de coeur à découvrir dans notre dernier numéro
⮕ Rdv sur notre boutique en ligne pour commander votre exemplaire (lien en bio) !

Illustrations : @ateliermio

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2 years ago

Pour Îlots Perchés, j’ai demandé à 3 talentueuses illustratrices d’inventer une nouvelle espèce fruitière ! Dans ce numéro pas comme les autres, vous pourrez déambuler dans un verger aussi drôle que résilient, et très certainement croiser en chemin :

Le dattier luminescent de @laurakientzler avec ses fruits semblables à de petites lanternes
L’apodémier de @claradebray dont les fruits sont un refuge pour les mulots pendant l’hibernation
Le palmier citerne de @carolebarraud qui recueille l’eau de pluie dans son large tronc

📗 Pour découvrir de plus près ces arbres incroyables : commandez Îlots Perchés (lien en bio) !

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2 years ago

Qu’importe notre âge, c’est devant notre assiette que la vulnérabilité, souvent, se ressent à son apogée. Face à ce que l’on s’apprête à manger, nous voilà toutes et tous balayés par un flot continu d’émotions. Nourrisson inapte à la parole, manger régule notre faim et devient le baromètre principal de notre santé et de notre communication. Adolescent, cela permet d’invoquer le désir d’appartenance. Adulte, il continue plus que jamais à se faire le médium de nos ressentis. C’est la période de vie durant laquelle nous nous octroyons sans concession le réconfort d’une douceur, quand celle-ci vient à manquer dans nos vies. Cependant, c’est aussi celle où détourner le regard sur le lien entre trouble et nourriture ne peut plus se faire.

Dans Îlots Perchés, la journaliste @farahkrm s’est interrogée pour comprendre ce que cache l’expression “manger ses émotions” - qui s’est largement invitée au sein de nos discussions ces dernières années. Quel que soit notre rapport à la nourriture, que l’on se place du côté affamé ou celui repu, que l’on y accole le terme “extrême” ou celui “d’apaisement”, manger revêt de tout temps et de tout repas un caractère émotionnel aigu... jusqu’à même nous entraîner vers un état perché. Décryptage.

📗 Pour lire l’article, commandez votre exemplaire d’Îlots Perchés (lien en bio) !

Photos : @flaviasistiaga

#ilots #ilotsmagazine #perché #manger #emotions #trouble #nourriture #magazine #presseindependante by @ilotsmagazine

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2 years ago

Le jardin-forêt est un modèle d’agroforesterie qui s’inspire des forêts sauvages. C’est un paradis nourricier sur plusieurs étages où s’épanouit de façon presque autonome une extraordinaire palette de végétaux : fruits, graines, tubercules, feuillages, fleurs et médicinales. Ces plantes majoritairement pérennes permettent un faible entretien du jardin et contribuent ainsi à la création d’un paysage d’abondance durable, qui encourage la biodiversité et nous régale en toutes saisons. 🫐🍈🌿

Dans Îlots Perchés, découvrez ces paysages comestibles en 3 dimensions et invitez leurs fruits et leurs feuillages à votre table. Au menu : clafoutis de bibasses, crumble d’asimine, feuilles de vigne farcies, gumbo de légumes, pesto aux feuilles de cédrèle, sablés à la poudre de tilleul, sirop aux 5 saveurs ou taboulé vitaminé.

📗 Pour commander votre exemplaire, rdv sur notre boutique en ligne (lien en bio) !
Nous vous offrons les frais de port jusqu'au 24 juillet avec le code ETE24 ! 🎉

Merci à @combrillac, @fermedubec, @jardinbotaniqueavapessa et @laforetgourmande pour leurs précieux témoignages et leurs si inspirants jardins.

Recettes et illustrations : @noemiemalaize
Photos : @evainemerle

#ilots #ilotsmagazine #perché #magazine #presseindependante #jardin #jardinforet #foretcomestible #agroforesterie #nourricier #cueillette #fruits #feuillages #paysagecomestible by @ilotsmagazine

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2 years ago

Depuis quelques semaines, Îlots Perchés est entre vos mains. Merci pour l'accueil que vous avez réservé à ce nouveau numéro, c'est un grand bonheur de lire vos premiers retours ! Les expéditions se poursuivront tout l'été, alors pour soutenir Îlots et plonger dans un numéro haut perché qui célèbre les pas de côté, les menus farfelus et la vie en relief : passez commande sur notre site internet !

Frais de port offerts pour toute commande passée avant le 24 juillet avec le code ETE24 ☀️

Merci pour votre soutien. Vive la presse indépendante, joyeuse et audacieuse !

📸 Îlots Perchés par @paulin_photo
🖍️ Un article de @justine__knapp avec les illustrations de @charlotte__lemaire

#ilots #ilotsmagazine #perché #magazine #presseindependante #vacances #montagne #alimentation #article #photographie #nouveau by @ilotsmagazine

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2 years ago

J’ai rencontré la montagne en marchant avec Marie. 🏔️

La première fois qu’elle m’a emmenée dans les Pyrénées, elle avait préparé un gâteau ambré bien costaud : une sorte de pain d'épice super-énergétique, bourré de noix et de fruits secs. J’ai apporté mon grain de sel à sa recette, et depuis, je ne pars plus randonner sans en préparer une fournée. Le plus important pour qu’il conserve son moelleux au fil des jours, c’est de le trancher au fur et à mesure. Au petit déjeuner, quand le soleil ne s’est pas encore invité dans la vallée où j’ai passé la nuit et que je peine à me réveiller, je sais que deux tranches bien épaisses accompagnées d’un thé fumant suffiront à me remettre d’aplomb pour une nouvelle excursion. Que ce soit pour gravir un sommet ou simplement pour faire un pas devant l’autre, je suis sûre que ce gâteau sera, pour vous aussi, un délicieux allié.

Ingrédients (pour 1 gâteau)
2 œufs
80 g de miel
2 c. à c. d’épices (cannelle, gingembre, cardamome)
250 g de farine T150 ou de seigle
1 sachet de poudre à lever
10 cl de lait
2 poignées de graines (amandes, noisettes, noix)
2 poignées de fruits secs (raisins, abricots, dattes, pruneaux)
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Fouettez les œufs puis ajoutez le miel et les épices. Mélangez. Incorporez la farine et la poudre à lever progressivement, en mélangeant. Ajoutez le lait puis les graines et les fruits secs. Salez. Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez 45 min.

📗 Une recette extraite d’Îlots Perchés.
Dans ce numéro, vous découvrirez encore plus de victuailles à glisser dans votre sac avant de prendre la route, pour prendre du plaisir sur le chemin et garder le cap dans la tempête.

Pour commander votre exemplaire, rdv dans le lien en bio !

1. Illustration de @noemiemalaize
2. Le gâteau itinérant dans sa version abricots secs - noisettes
3. La vallée du Bergons au petit matin (Pyrénées)

#ilots #ilotsmagazine #perché #montagne #recette #randonnée #marcher #bivouac #illustration #pressz #pressindépendante #magazine #cake #gateau #pyrenees by @ilotsmagazine

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2 years ago

Îlots Perchés est imprimé ... et il est plus beau que jamais ! 🎉

Je sais que vous êtes tous impatients de découvrir ce nouveau numéro, alors depuis qu'il est arrivé à la maison, je m'empresse de préparer vos commandes. Cette joyeuse routine d'emballage / étiquetage m'avait manqué, quel plaisir de savoir que mes Îlots voyageront bientôt vers vos boîtes aux lettres réparties aux quatre coins du pays.

J'ai hâte d'avoir vos retours sur ce numéro tant attendu.
Merci du fond du coeur pour votre soutien et bonne découverte 👀

📗 Pour commander votre exemplaire, rdv dans le lien en bio !

Les contributeurs du numéro :
@borntobewild_fr ; @thomas_ferrand_sauvages ; @justine__knapp ; @laystary ; @noemiemalaize ; @madeleinebesancenot ; @soniaverguet ; @delphine_lf ; @farahkrm ; @melcotones ; @laurenepetit ; @stephaniedavilma ; @sorbetsfraicheurs ; @atelier_bingo ; @lisa_cpgn ; @evainemerle ; @charlotte__lemaire ; @calypsodreamz ; @annebrugni ; @flaviasistiaga ; @titianehaton ; @lerelaisduchienbleu ; @mimidesastres ; @laurakientzler ; @claradebray ; carolebarraud ; @chloeperarnau ; @ateliermio

#ilots #ilotsmagazine #magazine #ilotsperches #revue #territoire #comestible #illustration #ecologie #recits #reportages #utopie #perché #folie #food #words #recettes by @ilotsmagazine

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2 years ago

Marion Denoual fait partie des créatifs qui réinventent la pièce-montée, ce dessert semblant vouloir toucher le ciel, que nous aimons tant retrouver à table pour fêter les grands moments de notre vie ! 🎂 Aucun de ses @b_l_o_b__ ne ressemble au précédent et c’est bien normal, car chacun d’entre eux a été confectionné sur-mesure pour un individu ou une occasion spéciale.

En attendant de lire l’article de @soniaverguet dans Îlots Perchés, jetez donc un œil à l’univers extravagant de Marion, fait de gâteaux too much qui dégoulinent ou manquent de se casser la figure !

1. Sponge cake gingembre vanille, abricots pochés, mascarpone chantilly et fruits frais de saison
2. et 3. Sponge cake, chantilly fruits rouges, marmelade d’abricots, abricots frais, curd sureau et pandan
4. Prestation pour @soum.soum.kitchen (📸 @melaniefrndz)
5. Génoise chocolat et pandan, creamcheese chocolat noir, caramel au beurre salé et nougatine aux noisettes

Îlots Perchés disponible en précommande (lien dans la bio)
Parution : 15 juin 2024

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2 years ago