Instagram story viewer> @jeromeryon> Posts

Jérôme Ryon

@jeromeryon

11

posts

1.5K

followers

1199

following

Restaurants @labarbacane @restaurantchezchristine
⭐️ @michelinguide
3 toques & 15/20 @gaultetmillaufr
Lauréat du prix taittinger en 2005.

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

Une belle soirée commence toujours par une belle équipe.

À l'occasion du lancement des Showcases de la Cité, nous avons eu le plaisir de régaler nos invités avec un cocktail imaginé par notre Chef @jeromeryon et notre Chef Pâtissier @regischanel .

Un immense merci à toute notre brigade pour son engagement, son savoir-faire et sa passion, qui ont contribué à faire de cette soirée un véritable succès.

#LaBarbacane #LesShowcasesDeLaCite #Carcassonne #Gastronomie by @jeromeryon

151

1

19 days ago

Créer l’émotion dans la simplicité d’un geste.

Dans les cuisines de La Barbacane, le Chef @jeromeryon compose chaque assiette avec précision, élégance et inspiration saisonnière. ✨

Une vision gastronomique où le produit reste toujours au centre.

#LaBarbacane #FineDining #Carcassonne #cuisinedexception

📷 @bastienvolnyanne by @jeromeryon

100

3

2 months ago

La Barbacane c'est d'abord une rencontre 🍽️

Celle d'un chef, @jeromeryon , avec un lieu d'exception et des produits régionaux qu'il travaille depuis plus de vingt ans avec la même exigence.

Une salle chargée d'histoire et une assiette qui en dit autant.

#LaBarbacane #HotelDeLaCite #carcassonne

📷 @bastienvolnyanne by @jeromeryon

99

3

3 months ago

La Barbacane aux Ampélofolies du Cabardès
Le 25 janvier 2026 - à Moussoulens

Le chef Jérôme Ryon et son équipe du restaurant La Barbacane participeront aux Ampélofolies du Cabardès – Truffe et Vin, un événement incontournable dédié à la truffe noire et aux vins du terroir.

À cette occasion, ils mettront en valeur leur savoir-faire à travers une cuisine raffinée, en lien avec les producteurs et les traditions gastronomiques du Cabardès.
Une journée placée sous le signe du goût, du partage et de l’excellence culinaire, au cœur d’un rendez-vous emblématique du territoire.

En savoir plus : http://bit.ly/49IQU3p taken in Hôtel de la Cité Carcassonne - MGallery Collection by @jeromeryon

54

0

6 months ago

La Barbacane célèbre la truffe ✨

Au cœur du Pays cathare, la truffe noire s’impose comme un véritable trésor gastronomique. Portée par la passion des trufficulteurs et la richesse de nos terroirs, elle inspire aujourd’hui les créations raffinées du chef Jérôme Ryon et de son équipe.

À travers un menu d’exception, La Barbacane sublime les arômes subtils et profonds de ce diamant noir, pour une expérience sensorielle unique où authenticité et élégance se rencontrent.

📅 Rendez-vous également le dimanche 25 janvier aux Ampélofolies du Cabardès – Truffe et Vin, un événement incontournable dédié à la truffe et aux vins du terroir. Une journée placée sous le signe du goût, du partage et de l’excellence culinaire.

👉 Réservez votre table et laissez-vous séduire par la magie de la truffe.
https://bit.ly/4jApFN6

#restaurantlabarbacane #carcassonne #truffesnoires #truffe #payscathare taken in Hôtel de la Cité Carcassonne - MGallery Collection by @jeromeryon

152

5

6 months ago

Retour en images 🎬

Hier, l’Hôtel de la Cité Carcassonne - MGallery a accueilli le tournage de « cuisine ouverte » animé par le chef @mory_sacko_ au côté de notre chef étoilé @jeromeryon, du Chef étoilé @franck_putelat , de l’actrice @auroredelplace et de l’écrivain @didiervancauwelaert . 👨‍🍳🎥📚

L’émission prime time à plus de 3 millions de téléspectateurs, sera diffusée sur France 3, le samedi à 20h30 avant l’été 2023. 😃 taken in Hôtel de la Cité Carcassonne - MGallery Collection by @jeromeryon

213

4

3 years ago

Merci @michelinguide 🙏🏼⭐️ taken in La Barbacane by @jeromeryon

134

9

3 years ago

😁😁

#citedecarcassonne #hoteldelacite #michelinstar #gastronomy #carcassonne #michelinguide #occitanie #labarbacane #michelinrestaurant #gaultmillau #citehotels by @jeromeryon

128

1

3 years ago

Les meilleurs vins font les plus belles tables 🍷

#citedecarcassonne #hoteldelacite #michelinstar #gastronomy #carcassonne #michelinguide #occitanie #labarbacane #michelinrestaurant #gaultmillau #citehotels by @jeromeryon

55

0

4 years ago

Des produits régionaux, des gestes précis, une cuisine d’expérience…

#citedecarcassonne #hoteldelacite #michelinstar #gastronomy #carcassonne #michelinguide #occitanie #labarbacane #michelinrestaurant #gaultmillau #citehotels taken in Hôtel de la Cité Carcassonne - MGallery Collection by @jeromeryon

3

2

4 years ago

L A B A R B A C A N E
Cadre historique, vue spectaculaire, en plein cœur de la Cité médiévale de Carcassonne 🏰

#citedecarcassonne #hoteldelacite #michelinstar #gastronomy #carcassonne #michelinguide #occitanie #labarbacane #michelinrestaurant #gaultmillau #citehotels by @jeromeryon

73

0

4 years ago

C U I S I N E A T T I T U D E

« Avoir la " cuisine attitude " c'est accompagner chaque repas d'imagination, de fraîcheur et de nouveauté ; c'est avoir ce zeste de fantaisie pour tous les repas et pour tous les moments »

#citehotels #labarbacane #michelinstar #michelinrestaurant #gastronomy #carcassonne #gaultmillau #michelinguide #citedecarcassonne #hoteldelacite #occitanie by @jeromeryon

114

1

4 years ago