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Julia Baier

@julii.eats

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▪️Thermomix, Pampered Chef
& Edelschmaus
▪️leckere Alltagsrezepte
▪️ meine Shops ⤵️

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✨ So einfach funktioniert ein Einkauf bei Julias Genuss-Schrankl 💚

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Ich freue mich auf euren Besuch!

#JuliasGenussSchrankl #Selbstbedienung #Regional #gewürzliebe #niedermurach taken in Niedermurach by @julii.eats

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5 months ago

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#GenussMitHerz #Selbstbedienung #RegionalGenießen #Niedermurach #KleineFreude taken in Niedermurach by @julii.eats

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5 months ago

🍫 Schokoladenkuchen mit cremigem Kern 🍫

Außen zart gebacken, innen herrlich schokoladig und wunderbar cremig – ein echtes Highlight für alle Schokoladenfans!

✨ Zutaten:
• 150 g Butter (+ etwas zum Einfetten)
• 6 Eier, getrennt
• 1 Prise Salz
• 200 g Zucker
• 250 g Zartbitterschokolade
• 50 g Mehl

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Springform (22 cm) einfetten.
2. Eiweiß mit Salz steif schlagen, 20 g Zucker einrieseln lassen und kurz weiterschlagen.
3. Eigelb, restlichen Zucker und Butter cremig aufschlagen.
4. Schokolade schmelzen und unterrühren.
5. Mehl hinzufügen und kurz vermengen.
6. Eischnee vorsichtig unterheben und den Teig in die Form geben.
7. Für 10–15 Minuten backen und kurz abkühlen lassen.

Warm oder kalt servieren und genießen! 🍰

#Schokoladenkuchen #Schokoliebe #BackenMitLiebe #DessertRezept #ReelRezepte by @julii.eats

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3 months ago

✨ Lazy Day Powerbrot ✨

Manchmal braucht es keinen perfekten Plan – einfach Gefühl, Zeit und guter Sauerteig 😌 Dieses Brot ist genau so entstanden: unkompliziert, rustikal und richtig aromatisch!

🥖 Zutaten:
• 300 g Weizenmehl (Typ 405)
• 70 g Roggenmehl
• 130 g Weizenvollkornmehl
• 100 g aktiver Sauerteigstarter (am Vortag gefüttert)
• 300 g lauwarmes Wasser
• 13 g Salz

👩‍🍳 Zubereitung:

1️⃣ Mehle + Wasser mischen → 30 Min. ruhen lassen
2️⃣ Sauerteig einarbeiten
3️⃣ Nach ca. 30 Min. Salz hinzufügen
4️⃣ Teig über den Tag gehen lassen
5️⃣ Abends 3x dehnen & falten (alle 20–30 Min.)
6️⃣ Teig formen
7️⃣ Bei 230 °C im Topf backen:
→ 50 Min. mit Deckel
→ 5–10 Min. ohne Deckel zum Nachbräunen
8️⃣ Mind. 1 Std. auskühlen lassen

💛 Knusprig außen, saftig innen – genau so muss Brot sein!

#sauerteig #brotliebe #backenmachtglücklich #homemad by @julii.eats

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6 months ago

Vanille-Eierlikör-Cremepudding

Dieser cremige Pudding verbindet die feine Süße von Vanille mit einem sanften Hauch Eierlikör. Perfekt als schnelles Dessert – warm zum Wohlfühlen oder gekühlt als elegante Nachspeise.

Zutaten
• 450 g Milch
• 3 Eier
• 60 g Zucker
• 20 g Speisestärke
• 50 g Eierlikör
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung
1. Milch, Eier, Zucker, Speisestärke, Eierlikör und Vanilleextrakt in einen Mixtopf oder Topf geben.
2. Unter ständigem Rühren auf etwa 100 °C erhitzen, bis die Masse sichtbar eindickt.
3. Den fertigen Pudding in Schälchen füllen.
4. Nach Wunsch warm servieren oder vollständig abkühlen lassen und kalt genießen.

#Dessertliebe #PuddingGenuss #Eierlikör #VanilleTraum #SüßeKüche by @julii.eats

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7 months ago

Saftiger Eierlikör-Gugelhupf

Dieser lockere Eierlikör-Gugelhupf überzeugt mit seiner saftigen Konsistenz und einem feinen Aroma. Perfekt für Kaffeetafeln oder besondere Anlässe – und dabei ganz einfach zubereitet.

Zutaten:
• Öl (zum Einfetten und 200 g für den Teig)
• Paniermehl (zum Ausstreuen der Form)
• 4 Eier
• 250 g Zucker
• 200 g Eierlikör
• 120 g Speisestärke
• 120 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Gugelhupfform (Ø 22–24 cm) gründlich einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
2. Eier und Zucker schaumig aufschlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
3. Öl, Eierlikör, Speisestärke, Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und etwa 60 Minuten backen.
5. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen, anschließend stürzen und servieren.

#Eierlikörkuchen #Gugelhupf #Backen #Kuchenliebe #EinfachLecker by @julii.eats

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7 months ago

🍫 Saftiger Marmorkuchen – extra schokoladig!
Dieser Klassiker bekommt heute ein Upgrade: mehr Kakao, mehr Geschmack, mehr Wow 😍

Zutaten:
• 300 g Butter
• 370 g Mehl
• 280 g Zucker (+ 30 g extra)
• 1 TL Black & White Edelschmaus
• 1 Prise Salz
• 5 Eier
• 15 g Backpulver
• 80 g Milch
• 45 g Kakao

Zubereitung:
1. Ofen auf 180°C vorheizen, Form einfetten & mehlen.
2. Butter cremig rühren.
3. 250 g Zucker, Black & White, Salz, Eier, Mehl, Backpulver & 50 g Milch mixen. Hälfte in die Form.
4. Restlichen Teig mit Kakao, 30 g Zucker & 30 g Milch verrühren.
5. Dunklen Teig draufgeben, marmorieren.
6. 50–60 Min backen, abkühlen lassen & genießen 🤤

#Marmorkuchen #Backliebe #Schokoladenkuchen #Kuchenliebe #Rezeptidee by @julii.eats

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7 months ago

🔥 Balkan Bowl Vibes – Cevapcici, Tomatenreis & Tzatziki 🔥

Saftig, würzig und einfach gemacht – dieses Trio bringt dir echtes Balkan-Feeling auf den Teller! Perfekt für ein schnelles, aber richtig leckeres Essen 😍

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🥩 Cevapcici
300 g Hackfleisch, 1/2 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Ei, 1 TL Balkan-Gewürz, Salz & Pfeffer, 1 TL Butter mischen.
Zu Rollen formen und bei 220 °C ca. 30 Min. im Ofen backen.

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🍅 Tomatenreis
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100 g Tomaten, 25 g Öl anbraten.
200 g Reis, 1 TL Salz, 1 TL Balkan-Gewürz und 600 ml Wasser dazu.
17 Min. köcheln, 5 Min. ziehen lassen.

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🥒 Tzatziki
3 TL Tzatziki-Gewürz mit 6 TL Wasser einweichen.
Mit 2 Becher griechischem Joghurt verrühren und 1/2 Gurke unterheben.

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#foodreel #balkanfood #einfachkochen #homecooking #rezeptideen by @julii.eats

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7 months ago

🔥 Rotes Ofen-Gulasch – einfach, deftig & mega cremig

Du willst ein richtig unkompliziertes Gulasch, das im Ofen von alleine perfekt wird? Dann ist das hier genau dein Rezept 😍

Zutaten:
1 kg Schweinegulasch
2 große Zwiebeln

Soße:
400 ml Tomatensauce
200 ml Wasser
300 ml Rotwein
150 g Tomatenmark
4 TL Kesselzauber
1 TL Chimichurri-Gewürzsalz
2 TL „Feines Süppchen“
1 TL Salz-Pfeffer-Mix

Zum Einrühren:
200 ml Sahne
3 EL Tomatenketchup
2 EL dunkle Tomatencreme

Zubereitung:
Zwiebeln würfeln und in den Ofenmeister geben, Gulasch darauf verteilen.
Alle Soßenzutaten verrühren und darüber gießen, leicht vermengen.
Bei 230 °C Ober-/Unterhitze (unterste Schiene, mit Deckel) 1,5 Stunden garen.
Dann Sahne, Ketchup und Tomatencreme einrühren und weitere 45 Minuten fertig garen.

#gulaschliebe #ofenrezepte #einfachkochen #comfortfood #familienessen by @julii.eats

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7 months ago

🥚 Cremiger Eiersalat aus dem Multizerkleinerer

Du suchst einen schnellen, cremigen Eiersalat für Brot, Brunch oder die nächste Brotzeit? Mit dem Multizerkleinerer gelingt er in wenigen Sekunden – schön stückig, cremig und einfach richtig lecker. Perfekt für die schnelle Küche!

Zutaten• 6 hartgekochte Eier• 1 TL Honig• 1 TL pikanter Senf• 120 g Mayonnaise• Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack• Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

Eier vorbereiten: Die hartgekochten Eier schälen und in den Behälter des Multizerkleinerers geben.

Eier zerkleinern: 3-mal jeweils kurz (ca. 1 Sekunde) pulsen, damit kleine Ei-Stückchen bleiben und der Salat schön cremig wird.

Zutaten ergänzen: Honig, Senf und Mayonnaise dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal kurz pulsen, bis alles gut vermischt ist.

Anrichten: Den Eiersalat in eine Schüssel geben und mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.

#eiersalat #rezeptidee #brotzeitliebe #einfachundlecker #schnellgemacht by @julii.eats

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7 months ago

🍕 Basic Pizzateig – einfach & gelingsicher

Du brauchst keinen komplizierten Teig für eine richtig gute Pizza. Dieser Basic Pizzateig ist schnell gemacht, braucht nur wenige Zutaten und gelingt immer. Perfekt für selbstgemachte Pizza zuhause! 😍

Zutaten:• 30 g Omas Butteröl von Edelschmaus (plus etwas zum Einfetten)• 220 g lauwarmes Wasser• 1 TL Zucker• 10 g frische Hefe (oder ca. 1 TL Trockenhefe)• 400 g Mehl• 1 TL Salz

Zubereitung:1️⃣ Eine große Schüssel leicht mit Omas Butteröl einfetten.

2️⃣ Wasser, Zucker und Hefe verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Anschließend Mehl, Omas Butteröl und Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten (ca. 2–3 Minuten).

3️⃣ Den Teig zu einer Kugel formen, in die vorbereitete Schüssel legen und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

4️⃣ Danach den Teig nach Wunsch ausrollen, belegen und zur Pizza weiterverarbeiten. 🍕

💡 Tipp: Für extra Geschmack kannst du etwas Pizza Blitz von Edelschmaus direkt in den Teig geben und auch über den Belag streuen – das sorgt für richtig würzige Pizza! 😋

#pizzateig #pizzaabend #selbstgemacht #einfacherezepte #pizza by @julii.eats

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7 months ago

🥖 SoulCiabatta – Knusprig. Luftig. Langsam gereift.

Manchmal braucht gutes Brot einfach nur Zeit. Diese SoulCiabatta entsteht mit wenig Hefe, etwas Sauerteig-Starter und einer extra Portion Geduld. Das Ergebnis: eine knusprige Kruste, eine lockere, grobe Porung und ein unglaublich aromatischer Geschmack. Perfekt als Sandwich, zur Antipasti-Platte oder einfach noch warm mit etwas Olivenöl und Meersalz.

Zutaten
500 g Weizenmehl Type 550
300 g lauwarmes Wasser
5–10 g frische Hefe
2 EL aktiver Sauerteig-Starter
20 g Olivenöl
1½ TL Salz
etwas Mehl zum Bearbeiten
etwas Olivenöl zum Einfetten

Zubereitung
Wasser, Hefe und Sauerteig-Starter verrühren. Mehl, Olivenöl und Salz dazugeben und etwa 3 Minuten zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und 60–90 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat. Für eine schönere Porung kann der Teig nach 30 und 60 Minuten einmal gedehnt und gefaltet werden.

Den Teig anschließend auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einem Rechteck ziehen, ohne ihn stark zu drücken. Mit einer Teigkarte 8–10 Brötchen abstechen. Die Teiglinge auf den großen Ofenzauberer legen, leicht mit Mehl bestäuben und nochmals 45–60 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brötchen etwa 25 Minuten goldbraun backen. Für eine besonders knusprige Kruste eine kleine Schale Wasser mit in den Ofen stellen. Kurz abkühlen lassen und am besten noch lauwarm genießen.

#SoulCiabatta #Sauerteigliebe #Knusperglück #BrotSelberBacken #Ofenzauberer 🍞✨ by @julii.eats

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7 months ago