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KANABUN

@kanabun.777

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釣り&ゆる山&麺活メイン庶民派グルメの蜜を求めて翔び回る、雑記帳兼備忘録
#食べ物多め #麺活 #ラーメン好き #そば好き #うどん好き #釣り好き #ゆる山 #備忘録

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五ヶ所湾泳がせ釣り
三重県南伊勢町

前回決して爆釣ではなかったけど、ハタ科２種はじめ、退屈しない泳がせ釣りを楽しんだ五ヶ所湾沖。
師崎発の伊勢湾とはポテンシャルの違いを実感。

再行。
しかし撃沈。
せめてもの良型カサゴにツバス。
船中閑散。
あたらない。
潮が緩すぎたか。
目当てのハタ科はボウズ。
さすがの五ヶ所湾も万能ではないようで、これからはちゃんと潮を選ぼ。

#泳がせ釣り #五ヶ所湾 by @kanabun.777

とりいち
三重県南伊勢町

松阪に本店がある同地のＢ級グルメ鶏焼肉店で、東京、愛知にも旗艦店進駐中。
地元では、松阪肉以上に親しまれ、焼肉と言えばまずは鶏を指すとケンミンショーで視たような。
確かに松阪牛は大間マグロと同じくで、地元の方々の口に入ることは日常ではないでしょう。

南伊勢店は、いかにもきっとの町工場リノベ物件。
出店コスト軽減メリットもさることながら、お客にも煙モウモウの演出に似つかわしい高天井の造作。

私の焼き鳥の基本は塩だけど、とりいちは網焼きで脂と一緒に塩も抜け落ちるような感じ。
ひね鶏だけ味噌だれにしてみたら、秘伝というだけパンチが効いてて、なかなかイケてた。

一人とりいち、生大２杯で完。
私は松阪焼肉は、今回きりで充分かな。

#とりいち #松阪市ソウルフード #鶏焼肉 by @kanabun.777

冷やしたぬきそば
三八屋川辺店
岐阜県川辺町

駐車場が停めづらそうで、ずっとスルーしてた三八屋（さんぱちや）。
家族経営かなと思いきや、意外にも川辺を含めて４店あるみたい。

味噌煮込みに定評あるお店だけど、岐阜県のソウルフードらしき冷やしたぬきそばがターゲット。
たぬきの天かすだけじゃなく、きつねな甘いお揚げもオンするいわばタヌキツネそば。
ぶっかけつゆも甘かった。

東濃のあんかけカツ丼など、未知の隠れＢ級グルメが岐阜にはまだまだ埋もれてそう。

#麺活 #三八屋 #冷やしたぬきそば #川辺町ランチ #岐阜Ｂ級グルメ by @kanabun.777

天ざる
天照庵
岐阜県中津川市加子母

あちこち流離っては定期的に立ち戻る、蕎麦食音叉の天照庵。

どろどろそば湯をルチンいっぱい体のためと、毎度ついついしっかりいただくものの、濃い口天照庵のたっぷりそばつゆは塩分過多で、健康収支はマイナスなんだろうな。

さて、この日の天ぷらはいつもより厚めの衣がカラッとじゃなく、ややしっとり。
新そばらしき蕎麦切りの薫りが弱く感じたのは私の体調のせいかな。
今週またもや精密検査だし。

#蕎麦活 #天照庵 #美味い蕎麦 #中津川市ランチ #中津川市蕎麦 by @kanabun.777

麺屋へさか
岐阜県美濃加茂市

東濃地方の麺活に勤しむ中、存在は認識してて、現にお隣のぼちちカレーを訪ねたことがある。
クチコミが低くはないものの高くもなくて、へさかはずっと後回しになってた。

味玉中華そば濃いめ醤油と無料ライス。

魚介出汁しっかり。
具材別皿のチャーシューが、ちょべりぐー。
濃いめは選択ミスで、塩気強すぎ。
ノーマル醤油であれば、もっとハッピーなファーストコンタクト。

でも、美味しくいただけたし、皆さんの評価がもう少し高くてもいいと思うんだけどなぁ。

#麺スタグラム #麺屋へさか #美濃加茂市ラーメン #美濃加茂市ランチ by @kanabun.777

手打ちうどん郁兵衛
岐阜県土岐市

土岐市郊外の下石（おろし）地区。
幹線道路から細く入り組んだ路地を入った旧い集落に、戦前からの民家を引き継ぎ営業する郁兵衛。
陶器問屋らしき佇まいのうち、本業の合間だろうか、土日限定営業のうどん屋さん。

冷たいころと温かい釜揚げに、自然薯ごはん有り無しのシンプルなメニュー構成。
自ら下ろす安曇野産山葵が付いてきた。

お店指南の通り、うどんだけ、おろしとワサビ、そして卵黄と絡めてのころ３段活用で。
４時間掛けて打つという麺は程よいコシに塩の効きが絶妙で、薄口つゆの控えめな仕事も相まって、麺の甘さが引き出されてた。

佳きうどん屋発見。

#麺活 #手打ちうどん郁兵衛 #土岐市うどん屋 #土岐市ランチ #美味いうどん by @kanabun.777

牛すじカレーラーメン
㐂しや
名古屋市千種区

小料理屋風情の麺処。
きしめんとラーメンの２本立てメニュー。
この２つから分岐するメニューの拡がりが魅力的に多彩過ぎて、おいそれと一巡できないだろう。

私のチョイスは、牛すじカレーラーメン。
しっかり味わい麺と、こってりとろみスープの相性抜群。
柔らかく煮込まれながらも程よく食感を残した牛すじが、とてつもなく美味い。
ライスをオンして、スープまで完食。
難は、少々塩味が強すぎて、出汁の風味が隠れちゃってるのでは。
でも、記憶を辿れば生涯ベストクラスのカレーラーメン。

さて、腹ごしらえから、名古屋CBC大石邦彦さんの講演会へ。
氏には、僅かな属性の共通項にかねてシンパシーを感じながら、同局アナは若狭さんはじめ多士済々。
前段一部はさすが話しのプロの漫談。
久々屈託ない自然の笑いを引き出してもらえた。
後段ディスカッションは、なぜか県労働局が主催する、お題と乖離の無理筋テーマが苦しくも、大石さんと如才ないファシリテーターが上手にお茶を濁す。

この先いずれ、コミュニケーションモンスター大石さんは、県知事か社会問題と向き合う田中正造的正統派として国政レベルに進出するのではと予感する次第。

#麺スタグラム #㐂しや #牛すじカレーラーメン #大石邦彦政界進出か #大石邦彦講演会 by @kanabun.777

そば処ともゑ庵
愛知県南知多町

船釣りを始めた頃は帰港後に南知多のランチあちこちを開拓してて、そのうちの一つだった豊浜の古民家そば処ともゑ庵。
今般、懐かしくいただいたもっちりした蕎麦のランチセット。

そして、一件用を済ませたうえで、知多半島西岸の豊浜、中洲、冨具崎とアオリのランガン。
とりわけ豊浜の思い出は、屋号を忘れもしない奥村渡船の頑固爺さんに沖堤に渡してもらった記憶。
工藤公康さんのノーヒットノーラン達成をラジオで聞きながら。
時は進んで、今や何と大きな海釣り公園。

エギングは、力まず旅先ついでの短時間一本勝負がいいね。
前回若狭で使ったアユイングロッドから買い替えた、ビギナーの試し釣りでもあり、悔しくもないボウズ。

#蕎麦スタグラム #そば処ともゑ庵 #蕎麦好きと繋がりたい #南知多エギング #奥村渡船 by @kanabun.777

什景湯麺（すっちんたんめん）
三幸飯店
岐阜県坂祝町

坂祝「町」とはいえ、周りの田園地帯からすると町中華というより村中華。
そもそも行政区割りを地図で見てみると、平成の大合併を経てなお歪な小さな残り方をしてるのは、かつてパジェロ生産関連税収で財政が潤ってたせいかしら。
ちなみに東白川村の残り方は、文化圏やプライドなのか、更に不思議。

もとい。
年季が光る三幸飯店。
メニュー書き什景は、日本人的には読めない漢字だけど、この店ではすっちんだったり、しーじんだったり。
達筆の字面に惹かれて、お得なランチセットを捨てて什景湯麺単品。

要は五目ラーメン。
前日の五目とは異なり、スープの旨味にサポートされて麺が仄かに甘みを醸して、懐かしの中華そば系。
トライしてみて当たり。

おまけに立地のおかげで、鮎掛けが上手くなったかも。
来季期待。

#麺スタグラム #三幸飯店 #什景湯麺 #坂祝町ランチ #昭和レトロ by @kanabun.777

一刻魁堂

名古屋近郊をショバに展開するラーメンチェーン。
十一番ラーメンから屋号を変えた頃、一度だけ行ってみた覚えがある。
五目あんかけの幟に誘われ、四半世紀ぶり訪麺。

とろみも旨味も、触れ込みで期待したよな、たっぷりとは言い難い。

さて、沼津戸田かにや以来の配膳ロボット発見。
私の席には来てくれなかった。
相手の心を選んでるな。

#一刻魁堂 #五目あんかけラーメン #麺スタグラム by @kanabun.777

Ça va pas la tête？
岐阜県下呂温泉

〇グルマン
HP引用…
「飛騨の味噌を中心に多くの食材を重ね、複雑で絶妙なバランスに仕上げた高粘度スープとフェットゥチーネのマリアージュがオリジナル感至極！
※ 粘度・濃度は味噌と野菜＝体に良いスープ
（一般的な味噌〇ーメンとは完全に別物　あなたのバイアス解除厳守！）
具材増量・味玉入り　納得の幸福感」
まさしく。
これはパスタで、私の好みではなく魔体験。

〇プチボルドゥプレテンプラのプチプー丼
同じくHPでは、独創的な恵那鶏の天ぷら、ファン待望の小丼、と。

Ça va pas la tête？
アナーキーを求めて、また行くんだと思う。

#下呂温泉ランチ #Ça va pas la tête？ #グルマン #麺スタグラム by @kanabun.777

潮見の森
岐阜県笠原町

最近は、ここ数年メインテーマに据えてた鮎掛けに早めの見切りをつけて、海に転進。
前年よりも早く気温が尋常に落ち着いて、そろそろゆる山ハイクに戻る時機でもあるかなと。

ウォーミングアップで笠原町の潮見の森へ。
遊歩道を小一時間散策。

低山の紅葉には気が早いけど、四季桜共に僅かに兆してました。

#潮見の森 #岐阜県笠原町 #四季桜 by @kanabun.777