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Fausto @cekotto_news 🫂❣️👑 taken in Milano by @kings___masterchef

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4 months ago

Buon venerdì! CROSTATA DOLCE AUTUNNO..una frolla golosa al cacao..un ripieno morbido di crema pasticcera con tante gocce di cioccolato..tante foglie di frolla per rendere ancora più bella la crostata in onore di questa stagione che sprigiona colori e sapori più corposi. Questa crostata è davvero buonissima.. provatela e mi racconterete! RICETTA ➡️ stampo da crostata con fondo estraibile 24 cm ➡️ INGREDIENTI
PASTA FROLLA
280 gr di farina 00+ per il piano di lavoro
90 gr di zucchero semolato
1 cucchiaino di curcuma in polvere
130 gr di burro freddo a pezzetti
1 uovo+ 1 tuorlo
25 gr di cacao amaro
PER LA CREMA PASTICCERA
2 uova
25 gr di amido di mais
350 gr di latte
1 cucchiaino di essenza vaniglia
65 gr di zucchero semolato
80 gr di gocce di cioccolato fondente
mezzo cucchiaino di curcuma in polvere
PROCEDIMENTO
Per la crema. Fare scaldare il latte fino ad ebollizione. In una ciotola mescolare con una frusta le uova con lo zucchero.. l'amido di mais..la curcuma e la vaniglia. Versare il latte bollente a filo.. mescolare..versare nella casseruola e fare addensare mescolando spesso. Fare raffreddare. Per la frolla. Mescolare la farina con lo zucchero e la curcuma. Aggiungere il burro e lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l'uovo più il tuorlo. Impastare. Prelevare una piccola quantità di impasto e mettere da parte. Nell' altra parte aggiungere il cacao amaro. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere l'impasto scuro in un disco ( un po' di pasta mettere da parte). Sistemarlo nella tortiera imburrata e infarinata. Sistemare il bordo e bucherellare il fondo con una forchetta. Nella crema oramai raffreddata aggiungere le gocce di cioccolato e versare nel guscio di frolla livellando. Con la pasta al cacao rimasta formare delle strisce che andranno sulla superficie incrociate e delle foglie. Con la pasta chiara ritagliare altrettanti foglie. Decorare a proprio piacimento la crostata con le foglie di frolla e mettere in frigorifero per 15 minuti. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 35 minuti circa. 🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂
#crostata
#choco
#condivisioneincollaborazione
#kings_masterchef by @kings___masterchef

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2

an hour ago

Panini tondi al lievito madre, con tipo 0, tipo 1 e semola rimacinata. Crosta croccante, mollica soffice e un bel taglio a croce. Perfetti da farcire o da gustare così. 🥖 Ingredienti e procedimento nella descrizione!

❌Panini Tre Farine ❌

➡️ Ingredienti per circa 12 panini
200g farina di tipo 0
200g farina di tipo 1
100g semola rimacinata di grano duro
100g lievito madre rinfrescato e attivo
280ml acqua a temperatura ambiente (regola a occhio, vedi sotto)
30g olio extravergine d’oliva
10g zucchero
11g sale fino

✅Procedimento

1️⃣ Sciogli il lievito madre nell’acqua, 250ml, aggiungi le tre farine e lo zucchero e mescola fino a un composto omogeneo. Se risulta troppo asciutto, aggiungi acqua 10 g alla volta, fino ad arrivare ai 280ml in totale. Lascia riposare 30 minuti.
2️⃣ Aggiungi sale e olio e impasta per circa 8-10 minuti, prima in ciotola e poi sul piano di lavoro, finché l’impasto è liscio ed elastico.
3️⃣ Metti in una ciotola oliata, copri e lascia a 24-26°C per circa 5 ore, finché è quasi raddoppiato. Fai due giri di pieghe nella prima ora.
4️⃣ Dividi in 12 pezzi da circa 75 g. Forma delle palline tirando la superficie e chiudendo bene sotto. Mettile distanziate su una teglia con carta forno.
5️⃣ Copri e lascia per circa 2-3 ore, finché sono gonfi e, premendoli con un dito, la pasta torna su lentamente. Controlla l’impasto più che l’orologio.
Taglio a croce: spennella o spruzza poca acqua e incidi con decisione e poca profondità (2-3 mm).
6️⃣ Scalda il forno in modalità statica a 230°C con un pentolino d’acqua sul fondo. Inforna e abbassa a 210°C. Cuoci 20-25 minuti, finché sono dorati e con la crosta ben croccante.
7️⃣ Lasciali raffreddare su una griglia per almeno 20 minuti.

Per #incucinaconvisciola @visciola_2020 by @kings___masterchef

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3 hours ago

Pizza di carne macinata

600g di Macinato di vitello
300g di Pangrattato
2 Uova
80g di Parmigiano
Olio extravergine d'oliva
Prezzemolo
Sale
Pepe

Per farcire:
200g di Polpa di pomodoro
100g di Provola
Pepe
Origano
Olio

In una ciotola unisci il macinato, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il pepe, le uova, il prezzemolo tritato e il sale. Amalgama tutti gli ingredienti, come per fare le polpette, fino ad ottenere un morbido composto. Sistemalo in una teglia, appiattendolo con le mani in modo da creare una base. Distribuisci il pomodoro a pezzetti, regola di sale, aggiungi il pepe, la provola a cubetti, l'origano e l'olio. Inforna a 180 gradi per 30 minuti... #cucinandocongrazia #secondopiatto #secondodicarne #foolover #macinato by @kings___masterchef

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6 hours ago

Per la mia frolla senza glutine ho seguito la ricetta di @soniaperonaci
Il risultato è stato davvero ottimo!!! Super fragrante e con una consistenza perfetta!!
Provare cose nuove è sempre uno stimolo in più...
E voi, in cosa vi state cimentando in questo periodo?

👇 Nel primo commento vi lascio la mia ricetta, ma vi do una dritta: sulla pagina di Sonia Peronaci potete scaricare il PDF originale della frolla senza glutine, con tantissimi consigli utili da seguire.

#glutenfree #senzaglutine #crostata #colazione #coccole by @kings___masterchef

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7 hours ago

Esistono due tipi di persone, chi ama la cannella e chi ha torto😋🤎🍂
Super crunch ⚠️👩‍🍳

Per 4 porzioni:

120 g di farina 00 🌾
25 g di zucchero 🍬
30 g di burro sciolto🧈
50 ml di latte 🥛
2 cucchiaino di cannella in polvere 🤎
1 pizzico di sale 🧂

2 cucchiai di zucchero per la copertura 🍬
1 cucchiaio di cannella per la copertura 🤎

Preparazione passo dopo passo

Unire gli ingredienti otterrette un impasto morbido, stendetelo sottilissimo tra due fogli di carta forno(2 mm più o meno)
Tagliate con la rotella e bucate con la forchetta, sopra scompargete con la miscela zucchero cannella ed infornare

170 gradi forno statico per 10/15 minuti finché non diventano dorati e croccanti

Lasciate raffreddare completamente e conservate in un contenitore a chiusura ermetica 🍁🍁🍂

#cinnamon
#cereals
#colazione
#viralreels
#foodporn taken in Latina, Italy by @kings___masterchef

21

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7 hours ago

Buon giorno e buon venerdì 🤗
Semplici,sfiziosi,perfetti per i vostri aperitivi e non solo,questi rustici ai wurstel piacciono sempre a tutti 🤗

🔹1 rotolo di pasta sfoglia
🔹6 Wurstel grandi

🔷Srotolate la pasta sfoglia e tagliate in tre strisce in orizzontale.
🔷Alla base di ogni striscia mettete due wurstel grandi e avvolgete chiudendo bene.
🔷Ponete in freezer per una mezz'oretta e dopo di ciò tagliate in tante fettine.
🔷Sistemate su di una teglia con carta forno,spennellate i bordi con un po di latte e infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti devono risultare dorati.

#lericettedacondividere
#unfeedacondividere
@sweet.198686

#cromogustoterapia @larairmaradaelli

Partecipo al progetto de @_iltuopiattojolly_ di @cucinando_a_casa_con_sami e @cangialosisimona by @kings___masterchef

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7 hours ago

Biscotto rotolo alla marmellata di uva fragola

Semplici e buonissimi ! potete utilizzare per farcire anche Nutella e qualsiasi tipo di crema e marmellata
Gli ingredienti sono:
Per la pasta frolla
300 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
90 ml di olio di semi di girasole
20 ml di latte
Aroma vaniglia
Scorza grattugiata di limone
1 uovo
5 g di lievito per dolci
Ripieno a piacere

In una ciotola, mescolare uovo , zucchero, latte ,olio , vaniglia e scorza grattugiata di limone. Aggiungere la farina e il lievito. Impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Far riposare in frigo in pellicola per 1 ora . Riprendere in panetto, dividere in due parti e stendere con il mattarello,a rettangolo ,spalmare di marmellata,arrotolare dal lato lungo, mettere su una placca rivestita di carta forno cospargere di zucchero semolato ed infornare a 180 ° per. 20 minuti.Sfornare far raffreddare e poi tagliare i rotoli in fette spesse di 1 cm, spolverare di zucchero a velo se preferite. taken in Benevento (BN) by @kings___masterchef

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16 hours ago

TORTA CIOTOLA E FORCHETTA 🤎
Avete presente quando arrivate a sera stanche e sfinite, che non avete neanche voglia di aprire lo sportello per tirare fuori lo sbattitore elettrico? Ma allo stesso tempo avete una voglia matta di un dolce casalingo, soffice e buonissimo per la colazione del hugiorno dopo? Ecco, questa torta è per voi. La mia torta ciotola e forchetta.
Per farla sono bastate davvero una ciotola e una forchetta. Nemmeno la frusta a mano! Si fa in 5 minuti, si sporca pochissimo e viene uno spettacolo. Ve lo giuro, sofficissima!
Ingredienti
🤎 200 g di farina 00
🤎 2 uova
🤎 80 ml di olio di semi (io 60 di semi + 20 di oliva)
🤎 100 ml di latte
🤎 100 g di zucchero (se vi piace più dolce 120 g)
🤎 1/2 bustina di lievito per dolci
🤎 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
🤎 scorza di un limone piccolo
🤎 lamelle di mandorle q.b.
🤎 marmellata di albicocche + zuccherini bianchi per decorare
Procedimento:
In una ciotola rompete le uova e sbattetele bene con la forchetta con lo zucchero. Aggiungete l'olio a filo sempre sbattendo. Versate il latte, la vaniglia e la scorza del limone. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate fino ad avere un impasto liscio e senza grumi. Versate in una tortiera 20x20 foderata con carta forno. Passate le mandorle in un pochino di farina così non affondano e cospargetele sopra. Infornate a 175 gradi, forno statico già caldo, per circa 35 minuti. Prova stecchino! Appena sfornata, ancora calda, spennellateci sopra un velo di marmellata di albicocche e cospargete subito di zuccherini bianchi.
"Facile facile e buona buona come piace a me!"
Provate e fatemi sapere. ❣️

#bimbilamerenda
#tortasoffice
#tortaveloce
#tortedellanonna
#colazionedelladomenica taken in Genova, Italia by @kings___masterchef

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18 hours ago

SALVA IL POST CON LA RICETTA ▶️

CIAMBELLA AL CIOCCOLATO 🍫
UN SOFFICE PAN DI SPAGNA MORBIDOSO.. CON UNA GANACHE GOLOSA CHE VI CONQUISTERÀ AL PRIMO MORSO 😋😋
SCOPRI LA RICETTA ..▶️▶️

FOTO A SCORRIMENTO CON RICETTA INCLUSA ▶️▶️▶️

SEGUIMI PER ALTRE RICETTE FACILI E VELOCI ▶️ @MINA_S62

Ciambella al cioccolato
Merenda golosa
Ricetta facile

#mina_s62 #ciambellaalcioccolato
#ricettafacile #dessert #merendagolosa by @kings___masterchef

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20 hours ago

Ti mostro come nascono le lorighittas, la pasta tipica della Sardegna che arriva da Morgongiori. 🇮🇹
Buonasera miei cari buongustai! 🤍
La pasta sarda che pochi sanno fare a mano.
Si impasta, si lascia riposare 20 minuti, e poi comincia la magia: si tirano gli spaghetti si intrecciano e chiusi ad anello. 💫
Solo semola, acqua e sale.
Salvalo per quando vorrai provarle anche tu e mandalo a chi ama la pasta fresca! 🍝
Hai mai assaggiato le lorighittas? Scrivimelo nei commenti 👇
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#lorighittas #pastafresca #pastafattaamano #pastasarda #condivisioneincollaborazione cucinasarda
sardegna
morgongiori
sardinia
tradizioneitaliana
pastaartigianale
pastafattaincasa
ricetteitaliane
foodreel
reelitalia pastalover
foodcreator by @kings___masterchef

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a day ago

Polpo e Patate versione glamour-casalinga.
Dal blog archive, i 𝐓𝐨𝐫𝐭𝐢𝐧𝐢 𝐝𝐢 𝐏𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐞 𝐏𝐫𝐞𝐬𝐜𝐢𝐧𝐬𝐞̂𝐮𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐓𝐞𝐧𝐭𝐚𝐜𝐨𝐥𝐢 𝐝𝐢 𝐏𝐨𝐥𝐩𝐨 𝐆𝐫𝐢𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐢.
Semplicissimi ma di grande effetto.
Trovate la ricetta sul blog e scorrendo il carosello.

Buon pranzo!
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#polpoepatate #cucinadimare #liguriaintavola #liguriagourmet #cucinadicasa taken in Genova, Italy by @kings___masterchef

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a day ago