Instagram story viewer> @kroner.pro> Posts

KRONER — завод по производству пищевого оборудования из стали

@kroner.pro

2.9K

followers

109

following

🏭Производим оборудование для HoReCa
в центре гастрономической столицы Сибири
•
📌Мы в Frank By Basta, ДоДо Пицца, Bellini group, Супра и др.

POSTS STORIES REELS TAGGED

Как правильно плакать повару во время запары? 😭

Когда холодильник забит так, что нужную заготовку приходится искать как клад, продукты стоят где придётся, а за смену ты наклонился к нижней полке уже примерно тысячу раз…

Многие ежедневные «боли» повара зависят не только от нагрузки, но и от того, насколько удобно организована рабочая зона.

Пусть поводов открывать холодильник будет больше, чем поводов из-за него плакать ❄️ by @kroner.pro

3k

16

a month ago

Обзор рабочей станции для приготовления пиццы Kroner🍕

Идеальное решение для пиццерий, ресторанов и других заведений, где важны удобство работы, скорость и правильное хранение.

Рабочая станция объединяет в себе:

🔺Стол холодильный для пиццы Kroner СХПг 2-140-70
- объем 345 л;
- температурный режим от -2 до +10 °C;
- столешница - натуральный гранит с 3-мя бортами;
- толщина теплоизоляции корпуса и столешницы - 50 мм;
- европейский компрессор SECOP.

🔺Витрина холодильная настольная для ингредиентов Kroner ВХс 140-40
- температурный режим от +2 до +70 °C;
- вместимость 6 GN 1/1;
- стеклянная надстройка, толщиной 6 мм;
- гастроемкости в комплект подставки не входят.

Подробнее о моделях и их технических характеристиках - в каталоге kroner.pro by @kroner.pro

1k

811

3 months ago

Товарное соседство на проф.кухне за 60 секунд 👇

Многие думают, что товарное соседство — это просто рекомендации. На самом деле за «селедку рядом с тортом» или отсутствие маркировки прилетают реальные штрафы по ст. 14.43 КоАП РФ:

♦️ Для ИП: от 20 000 до 50 000 ₽. за каждое нарушение.
♦️ Для юр.лиц: от 100 000 до 300 000 ₽. за каждое нарушение.
♦️ Худший сценарий: приостановка работы заведения на срок до 90 суток (ст. 6.6 КоАП РФ).

Смотрите видео и отправляйте своим поварам! by @kroner.pro

1k

10

7 months ago

Сегодня в ассортименте KRONER:
🔺 17 наименований теплового оборудования;
🔺 160 наименований холодильного оборудования;
🔺 1500 наименований нейтрального оборудования.

Такой ассортимент позволяет подобрать решения для разных форматов: от небольшой рабочей зоны до полноценной профессиональной кухни или пищевого производства.

А если среди стандартных моделей нет подходящего решения, KRONER может изготовить оборудование по индивидуальному запросу — с учётом необходимых размеров, особенностей помещения и задач конкретного проекта.

Изучить ассортимент и технические характеристики оборудования можно в каталоге на сайте kroner.pro by @kroner.pro

46

0

3 days ago

🔺 Что действительно важно в организации современной профессиональной кухни?

Чтобы поговорить об этом не в теории, команда KRONER отправилась на кухню ресторана к бренд-шефу Fresco Group Григорию Ким.

Обсудили, почему открытые кухни становятся всё более популярными и можно ли считать их полноценным трендом ресторанной индустрии. А ещё поговорили о принципах бережливого производства — как грамотная организация пространства и рабочих процессов помогает команде сокращать лишние движения и эффективнее работать на кухне.

Получился интересный разговор с человеком, который каждый день организует работу профессиональной кухни.

И это только первая часть нашей встречи. Мы задали Григорию ещё несколько вопросов и получили ответы, которыми обязательно поделимся совсем скоро 👀 by @kroner.pro

15

0

4 days ago

🔺 Оказывается, «просто противень» выбрать не так просто 😄

Материал и тип поверхности стоит подбирать под конкретный технологический процесс.

Нержавеющая сталь AISI 430 — практичный вариант для профессиональной кухни: прочная, устойчива к коррозии и подходит для регулярной эксплуатации и санитарной обработки.

Пищевой алюминий хорошо проводит тепло и быстро прогревается, поэтому особенно востребован в процессах выпечки. При этом противни KRONER из алюминия имеют толщину 1,5 мм, а из нержавеющей стали — 0,8 мм.

Имеет значение и поверхность:
🔺 сплошной противень — универсальный вариант для запекания и приготовления продуктов, в том числе когда важно удерживать внутри соки, жир или жидкость;
🔺 перфорированный противень — отверстия позволяют горячему воздуху лучше циркулировать вокруг продукта. Такое исполнение особенно удобно для выпечки, где важны равномерный обдув и формирование хрустящей корочки — например, для круассанов.

Остаётся подобрать размер под конкретное оборудование: 600×400, 800×600, 460×330 мм или заказать противень KRONER по индивидуальным размерам.

Подробнее о вариантах исполнения и характеристиках противней — на сайте kroner.pro by @kroner.pro

14

0

5 days ago

🔺 Моечная ванна со столом ВМЭс-1000/400 от KRONER — решение для организации мойки и рабочей поверхности в одной зоне.

На профессиональной кухне пространство рядом с мойкой часто необходимо для предварительной обработки продуктов, размещения инвентаря или других рабочих задач. В этой модели для этого уже предусмотрена отдельная поверхность непосредственно рядом с моечной ёмкостью.

🔺 моечная ёмкость 400×400×300 мм;
🔺 общие габариты — 1000×400×850 мм;
🔺 рабочая поверхность усилена ЛДСП толщиной 16 мм;
🔺 регулируемые по высоте опоры;
🔺 максимальная кратковременная нагрузка на ёмкость — до 50 кг.

В результате мойка и рабочая поверхность находятся в одном месте, помогая компактнее организовать рабочую зону и сократить лишние перемещения.

Подробнее о материалах, размерах и технических характеристиках ВМЭс-1000/400 — на сайте kroner.pro by @kroner.pro

10

0

6 days ago

Кажется, когда работаешь с гофрокартоном каждый день, в какой-то момент начинаешь к нему слишком сильно привязываться 😂

Нашего сотрудника, похоже, уже пора отправлять в отпуск — желательно подальше от производства и гофрокартона.

А вы как следует отдохните в эти выходные и наберитесь сил перед новой рабочей неделей! by @kroner.pro

17

0

10 days ago

🔺 Когда на профессиональной кухне мало места, важно использовать его рационально — в том числе пространство под моечной зоной.

Именно поэтому ванна-тумба ВМТк-2 от KRONER объединяет сразу две функции: полноценную зону для мойки и закрытое место для хранения необходимого инвентаря.

Вместо того чтобы занимать дополнительное пространство отдельными полками или шкафами, часть инвентаря можно хранить непосредственно там, где он используется. А раздвижные двери особенно удобны для небольших помещений: при открывании они не выходят в проход и не требуют свободного пространства перед тумбой.

Такое решение помогает компактнее организовать моечную зону и держать необходимое под рукой.

Все размеры, материалы и подробные технические характеристики ВМТк-2 — на сайте kroner.pro by @kroner.pro

6

0

13 days ago

🔺 Холодильный стол СХб 2/2я-150-70 от KRONER — модель, в которой предусмотрено сразу два формата охлаждаемого хранения.

Основные характеристики модели:
🔺 усиленные полновыкатные ящики с нагрузкой до 60 кг;
🔺 полезная глубина ящиков — 580 мм;
🔺 корпус и столешница из шлифованной нержавеющей стали толщиной 0,8 мм;
🔺 теплоизоляция корпуса — 50 мм;
🔺 двери с доводчиком и фиксацией в открытом положении;
🔺 регулируемые по высоте опоры.

В результате в одной модели объединены полноценная рабочая поверхность и два удобных формата холодильного хранения — под разные продукты и сценарии работы повара.

Подробнее о модели и технических характеристиках — в каталоге kroner.pro by @kroner.pro

65

12

14 days ago

Во время запары иногда действительно хочется остановиться хотя бы на минуту, выдохнуть, привести мысли в порядок и поймать свой кухонный дзен 🧘‍♂️

«Я спокоен. Я собран. Я контролирую ситуацию» 🧘

Аффирмации можете смело повторять во время смены. А вот зарядку на производственном столе — лучше не надо 😂

Рабочая поверхность всё-таки предназначена для работы с продуктами, а не для упражнений сотрудников.

Так что ловим дзен безопасно и помним главное:
не ложитесь на стол, если вы не овощ 🥒😂 by @kroner.pro

2k

35

17 days ago

🔺 Команда KRONER отправляется на ПИР Экспо @pirexpo 2026!

Для нас эта поездка уже стала доброй традицией — мы участвуем в ПИР Экспо больше пяти лет. Это возможность встретиться с партнёрами и коллегами, обменяться опытом и увидеть, чем сегодня живёт индустрия HoReCa.

Но в этом году у нас есть особый повод ждать выставку.

На ПИР Экспо мы впервые представим сразу 3 новинки оборудования KRONER. Над ними наша команда долго работала: продумывала конструкции, дорабатывала детали, тестировала решения и старалась сделать их ещё удобнее для ежедневной работы на профессиональной кухне.

Совсем скоро вы сможете увидеть результат этой работы вживую — и одними из первых познакомиться с нашими новинками.

Будете на ПИР Экспо — обязательно приходите знакомиться с KRONER и нашим новым оборудованием. Будем ждать вас! by @kroner.pro

7

1

18 days ago