KRONER — завод по производству пищевого оборудования из стали

🔺 Что действительно важно в организации современной профессиональной кухни?

Чтобы поговорить об этом не в теории, команда KRONER отправилась на кухню ресторана к бренд-шефу Fresco Group Григорию Ким.

Обсудили, почему открытые кухни становятся всё более популярными и можно ли считать их полноценным трендом ресторанной индустрии. А ещё поговорили о принципах бережливого производства — как грамотная организация пространства и рабочих процессов помогает команде сокращать лишние движения и эффективнее работать на кухне.

Получился интересный разговор с человеком, который каждый день организует работу профессиональной кухни.

И это только первая часть нашей встречи. Мы задали Григорию ещё несколько вопросов и получили ответы, которыми обязательно поделимся совсем скоро 👀