Instagram story viewer> @gregory_kim.chef> Posts

Григорий Ким

@gregory_kim.chef

1.4K

followers

846

following

👨‍🍳Бренд-шеф @restaurant_fresco,@fresco_asia, @maina_rest
🥈 «Chef Ala Russe» 2024 полуфинал г.Москва
🐺Сезон 2024,2025,2026 @wd_festival Нарва

POSTS STORIES REELS TAGGED

Fresco x Clarins 🖤

Новый авторский сет от бренд-шефа Григория Кима.

•Нельма | Копченый гаспачо | Пончик с черной икрой

•Рибай | Морские водоросли | Зеленое яблоко | Редис

•Морской гребешок | Голубая тыква | Костный мозг

•Хрустящее тесто | Крем из тархуна и базилика |
Ванильное мороженое

И приятный комплимент от нашего партнера, бренда французской косметики - Clarins💋

Стоимость сета – 4.000₽💌

*Предложение действительно до окончания комплиментов by @gregory_kim.chef

91

4

13 days ago

Для нас Майна — это прежде всего МАМА.

Майна — это не просто про еду, вино и традиции. Майна — это про людей. Про тех, кто живёт в ней. Про героев, которые по 17 часов не сходят с ног. Про тех, кто пытается стать частью нашей семьи. Про каждую секунду работы, в которой — любовь и кусочек нашей жизни. Про каждого повара, который не спал ночами и не выпил ни глотка воды, стоит и готовит на кухне. Про каждого официанта, который отдаёт частицу себя. Про посудомойщицу, что убирает и чистит каждый уголок ресторана. Про руководителя, который стоит и работает наравне с поварами. Про любовь к каждой детали. Про жизнь, которой мы живём в стенах нашего ресторана.

Майна — про гостей, с которыми мы делимся не просто едой, а собой.

Про частичку любви к каждому гостю. Про вас, наши любимые гости.

Вот что значит Майна для нас 🧡 by @gregory_kim.chef

55

8

14 days ago

MAiNA. Не просто ресторан. Ресторан, в который мы вложили очень много труда. Столько, что уже и не сосчитать. И столько ещё впереди — конца и края не видно. Но самый главный этап мы всё-таки прошли: открыли большой ресторан, где горит огонь и подают вкуснейшие блюда. Мы не работаем здесь — мы живём тут. И ни на секунду не жалеем, что выбрали этот путь. Ни на секунду. by @gregory_kim.chef

109

4

18 days ago

Кажется уже все наслышаны, что Maina славится своими десертами🍮 И мы действительно не перестаем удивлять гостей нашими вкусами!

Нежнейший тирамису на основе крема Сабайон и хереса🤌🏻

Спешите попробовать, ждем в гости! by @gregory_kim.chef

120

4

25 days ago

14 сентября во FRESCO прошел гастрономический ужин, посвящённый Дому Alexandre Bonnet🍾
Специально к этому дню я подготовил сет из 6 курсов.

1.Абрикос/ бри/ вяленная оленина
2.Нельма/ копченый гаспачо/ пончик с черной икрой
3.Рибай/ морские водоросли/жареные рыжики/зеленое яблоко/ редис
4.Морской гребешок/голубая тыква/костный мозг/ лимонный сорбе
5.Косуля/ каша из сморчков, зеленого горошка и спаржи/ демиглясс из дичи и кваса из бриоши
6.Хрустящее тесто/ крем из тархуна и базилика/ ванильное мороженное/ томленая клубника

Благодарим каждого, кто разделил с нами этот вечер🫂 taken in Krasnoyarsk by @gregory_kim.chef

80

7

a month ago

14 сентября во FRESCO прошел гастрономический ужин, посвящённый Дому Alexandre Bonnet🍾

Благодарим каждого, кто разделил с нами этот вечер🫂 by @gregory_kim.chef

69

6

a month ago

Еще один повар 🧑‍🍳
Photo by @lis_olesya taken in Красноярск by @gregory_kim.chef

246

37

a month ago

Сезон лисичек во Фреско 💫

Друзья, а вы уже успели попробовать наше новое меню, посвященное грибам, рыбе и ягодам — сезонным локальным продуктам?

Вас ждут уникальные блюда с большим разнообразием вкуса и текстур!

Ждём вас в гости 🤎

Карпаччо из рибая | артишоки | щучья икра | лисички 🤎

Рибай | сливочный соус | тако из смородиновых листьев | лисички 🤎

Хариус | жареные лисички | имбирный демигляс | соус из сыворотки 🤎

Молодой картофель | лисички | щучья икра | копчёный омуль 🤎

И многое другое! by @gregory_kim.chef

67

3

2 months ago

ТАРТАР DAY 🥩

Друзья, мы запускаем новое уникальное предложение!

Каждый вторник будем подавать для вас особый тартар, приготовленный официантом на ваших глазах, вместе с красным вином 🍷

Стоимость предложения: 590₽

Ждём вас в гости! by @gregory_kim.chef

104

0

3 months ago

Лисички во Фреско 😍

Грибной сезон в самом разгаре, а это значит, что самое время запустить новое меню!

С 14:00 сегодняшнего дня вас будут ждать особые блюда, основанные на сезонных локальных продуктах: грибах, рыбе и ягодах.

С нетерпением ждём вас в гости 🤎 by @gregory_kim.chef

93

4

3 months ago

Тайгастро во Фреско🌲

Друзья, мы напоминаем, что до 16 августа в нашем ресторане действует уникальный сет в рамках фестиваля «Тайгастро».

Каждое блюдо основано на локальных продуктах нашего региона.

Всего представлено 3 курса:

— Сорбе из сезонных трав, граните из щавеля / пончик с копчёной сметаной, Байкальским омулем и соленым грибом / тарталетка с камчатским крабом и молодым зелёнымм горошком;

— Язык ягнёнка в копчёном деми с маринованными сморчками и тыквенной бриошью с черемшой;

— Жасминовое мороженое с саган-дайлей / крем из сливочной черники.

В качестве сопровождения — сибирский травяной виски Dewar’s Caribbean Smooth 8 years.

Стоимость сета: 3500₽

Ждём вас в гости 🤎 by @gregory_kim.chef

87

1

3 months ago

Устрицы по 290Р 🦪

Каждый четверг во Фреско — день премиальных устриц по 290Р за штуку!

Мы тщательно проверяем каждую поставку, чтобы вы могли насладиться безупречной свежестью и качеством.

И не забывайте про бокальчик вина — наши сомелье подберут идеальную пару к устрицам 🥂

Ждём вас в гости за вкусом моря и уютной атмосферой 🤎 by @gregory_kim.chef

54

3

3 months ago