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Susan - Persische Küche

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Gelingsichere Rezepte aus Persien, dem Orient, dem Nahen Osten & Mittelmeerraum
Kulinarische Reiseberichte ✈️
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سوسن

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Stell dir vor: Frisches Brot, eine Tasse duftender persischer Tee und dazu eine selbstgemachte Quitten-Konfitüre, die fruchtig, leicht karamellig und einfach unwiderstehlich duftet 😍☕️

Genau so schmeckt für mich der Herbst! 🍁🍂

Morabay-e Beh – persische Quitten-Konfitüre ist auf einem persischen Frühstückstisch einfach ein Must Have. Die Quitten werden langsam gekocht, bis sie ihre wunderschöne rötliche Farbe bekommen. Ein Hauch Zimt und duftendes Rosenwasser machen diese Konfitüre zu etwas ganz Besonderem🌹

Und das Beste? Du brauchst nur wenige Zutaten, um dir ein Stück persische Genusskultur nach Hause zu holen.

📌 Speichere dir das Rezept ab und probiere es unbedingt aus!

❤️ Du möchtest das Rezept?
Dann schenke mir ein ♥️, kommentiere „REZEPT“ und ich schicke dir die Schritt-für-Schritt-Anleitung direkt per DM!

👇😍 Wer liebt herbstliche Konfitüren genauso sehr wie ich? Und hast du schon einmal persische Quitten-Konfitüre probiert?

#morabayebeh #quittenkonfitüre #quittenrezept #PersischeKüche #soschmecktpersien

Quittenliebe | Herbstrezepte |HausgemachteKonfitüre | PersianBreakfast | Labsalliebe taken in Deutschland by @labsalliebe

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6 days ago

Guten Abend Ihr Lieben 😍 Ashe Reshteh- Nuddelsuppe mit Kräutern ist eine der beliebtesten dicken Suppen im Iran. Sie wird gerne zu besonderen Anlässen wie z. B. Nowrooz oder Sizdah Bedar zubereitet. Ich habe eine Auswahl an persischen Rezeptideen für ein Picknick zusammen gestellt. Schaut einfach auf meinem Blog vorbei und lasst euch inspirieren. Am Sonntag ist Sizdah Bedar pisha pish Sizdah Bedar Mobarak 🌿🌱🌸🌷🌈

❤️Gefällt euch mein Rezept?

❤️ Dann speichert es Euch für später ab.

❤️Lasst mir gerne einen Kommentar und ein Like da, dass ist mir eine Freude.

❤️ Den Link zum Rezept findet Ihr oben in meinem Profil @labsalliebe einfach auf den blauen Link klicken.

ZUTATEN ASHE RESHTE

100 g Kichererbsen
100 g Kidneybohnen
100 g rote Augenbohnen
2 große Zwiebeln
2 TL Kurkuma
1 liter heißes Wasser
3 EL getrocknete Minze
1kg frische Kräuter in gleichen Teilen
(Koriander, glatte Petersilie, Spinat und Frühlingszwiebeln)
4 EL Kashk (ersatzweise Sauerrahm)
200 g Ashe Reshteh Nudeln
6 Knoblauchzehen
Öl
Salz und Pfeffer
.
.
#ashreshte #iraniandishes #nowruzfood #nowrooz #norooz #13bedar #persischeküche #persianfood #vegetarisch #sizdahbedar by @labsalliebe

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4 years ago

Ich starte heute meine Norouz Backaktion mit Nanpanjereh, das sich auch perfekt als #Faschingsgebäck eignet. Es ist easy peasy zubereitet und schmeckt nach Kardamom und ganz dezent nach Rosenwasser. Einfach himmlisch lecker und das mit nur 1 Teelöffel Zucker im Teig. Du brauchst für dieses Rezept ein spezielles Rosetteneisen oder Waffelbäckerei genannt. Das Rezept dazu findest du hier unten, aber auch auf meinem Blog www.labsalliebe.com
@labsalliebe

Zutaten Für Nan Panjereeh

Für die 1. Schüssel
1 Tasse gesiebtes Reismehl
1 TL gemahlener Kardamom
1 TL Zucker
1 TL Speisestärke
Für die 2. Schüssel
1 Tasse Milch (Kokos-, Hafer-, Mandelmilch)
2 Eier
1 TL Rosenwasser
1/2 Vanilleschote, das Mark auskratzen
Puderzucker zum bestäuben
3-4 Tassen Pflanzenöl, z. B. Kokosöl zum Ausbacken

#nanpanjereh #noonpanjerei #rosettenwaffeln #norouz #nowrooz #nowrouz #bakingreel #bakingreels #rosenwasser #kardamom #reismehl

#norouziscoming #norouzbaking #homebakery #persiansweets
#kokosöl #sweet #deepfried #friedcookie #persian #persiannewyear

#faschingsgebäck #ramadan #fettgebackenes #karnevalsgebäck #frittiert #internationalcuisine

نان_پنجره_ای# by @labsalliebe

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4 years ago

🌍🍞 Happy World Bread Day! 🥖💛

Heute hat Zorra von @zorrakochtopf bereits zum 21. Mal dazu eingeladen, Brote und Brötchen aus aller Welt zu backen und diesen besonderen Tag gemeinsam gebührend zu feiern. Wie schön, dass wir dabei die Vielfalt der Brotkultur entdecken und unsere liebsten Rezepte miteinander teilen können! 🥰

Eigentlich hatte ich mir für dieses Jahr ein ganz besonderes Brot vorgenommen: das persische Nan-e Sangak, ein traditionelles Sauerteigbrot, das auf heißen Kieselsteinen gebacken wird. Doch nach einem ganzen Sonntag in der Küche und mehreren Versuchen wollte es einfach nicht gelingen 🙈

Aber Aufgeben ist keine Option! Also habe ich kurzerhand umgeplant und diese schnellen Protein-Brötchen ohne Mehl aus dem Airfryer gebacken. 💛

✨ Sie sind:
✔️ Mit Hüttenkäse, Ei und Haferflocken
✔️ Proteinreich und wunderbar saftig
✔️ Mit knusprigen Saaten und Kernen
✔️ Ohne Gehzeit
✔️ In nur 20–25 Minuten fertig

Manchmal sind es eben die einfachen Rezepte, die uns glücklich machen! Diese kleinen Brötchen passen perfekt zum Frühstück, in die Lunchbox oder als herzhafter Snack zwischendurch 🥯

Und wer weiß? Vielleicht wage ich mich irgendwann noch einmal an mein Nan-e Sangak 😉

📌 Speichere dir das Rezept ab und probiere es unbedingt aus!

❤️ Du möchtest das Rezept?
Dann schenke mir ein ♥️ und kommentiere „REZEPT“. Ich schicke dir den Link zum Rezept direkt per DM!

💬 Kennst du diese Protein-Brötchen schon oder probierst du sie zum ersten Mal? Schreib es mir in die Kommentare! 👇

💬 Welches Brot backst du am liebsten? Verrate es mir in den Kommentaren!

Alles Liebe zum World Bread Day! 🌍❤️

#worldbreadday #worldbreadday2026 #Weltbrottag #BrotAusAllerWelt #ProteinBrötchen

BrötchenOhneMehl | AirfryerRezepte Hüttenkäse | Haferflocken | Labsalliebe taken in Deutschland by @labsalliebe

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8 hours ago

🥕 Schon mal Gemüse auf persische Art fermentiert? 😍

Im Spätsommer und Frühherbst bereiten wir im Iran Shoor-e Makhloot zu! Buntes, knackiges und würzig-säuerliches Gemüse, das durch natürliche Fermentation seinen ganz besonderen Geschmack bekommt ❤️

Blumenkohl, Karotten, Sellerie, Gurken, Knoblauch und Chili kommen in eine einfache Salzlake und sind sehr gut für die Darmgesundheit!

Ein traditioneller Klassiker der persischen Küche, der perfekt zu Reisgerichten und herzhaften Eintöpfen passt.

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💬 Kennst du Shoor-e Makhloot schon oder probierst du sie zum ersten Mal? Schreib es mir in die Kommentare! 👇

Noosh-e Jan! 😋❤️

#Shooremakhloot #PersischeKüche #PersischeRezepte #FermentiertesGemüse #Fermentieren IranischeKüche | EingelegtesGemüse | Labsalliebe taken in Deutschland by @labsalliebe

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a day ago

🍂🥣 Souptober #2: Ash-e Mast – persische Kräuter-Joghurtsuppe mit Kichererbsen und Hackbällchen

Herzlich willkommen zu meiner Souptober-Serie! Heute nehme ich dich wieder mit in meine Heimat Persien und stelle dir eine ganz besondere Suppe vor: Ash-e Mast, eine traditionelle persische Joghurtsuppe mit frischen Kräutern, zarten Kichererbsen, Reis und würzigen Hackbällchen.

Diese cremige, aromatische Suppe ist echtes persisches Soulfood! Frischer Dill, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln verleihen ihr eine herrlich frische Note, während der Joghurt für die wunderbar cremige Konsistenz sorgt.

In Persien genießen wir diese köstliche, wärmende Suppe besonders gerne in der kalten Jahreszeit. Sie schmeckt nach Heimat, Geborgenheit und traditioneller persischer Küche 🥄

🌿 Lust auf eine vegetarische Variante? Ersetze die Hühnerbrühe einfach durch Gemüsebrühe und lass die Hackbällchen weg oder ersetze sie durch Tofu.

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💬 Kennst du Ash-e Mast schon oder probierst du sie zum ersten Mal?

#Ashemast #Souptober #PersischeKüche #PersischeRezepte

PersischeSuppe | IranischeKüche IranischeRezepte | Kräutersuppe Joghurtsuppe | Kichererbsen Hackbällchen | Suppenliebe | Suppenrezepte | Herbstküche | Foodblogger taken in Germany by @labsalliebe

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4 days ago

🍂 Herbstzeit, Suppenzeit! 🥣💚
🍂🥣 Souptober #1: Adassi – persischer Linseneintopf

Willkommen zu meiner Souptober-Serie! Im Oktober nehme ich dich mit durch meine liebsten Suppenrezepte! Einfach, gesund und voller Geschmack 😍

Den Anfang macht heute Adassi ein persischer Linseneintopf, der unkompliziert und richtig schön wärmend ist. Perfekt für gemütliche Herbsttage und genau das Richtige, wenn es draußen langsam kühler wird 🍁

Und das Beste? Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten und kannst dir mit wenig Aufwand eine richtig leckere, sättigende Mahlzeit zaubern.

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Wer liebt herbstliche Suppen genauso sehr wie ich? 👇😍

#adassi #adasi #linseneintopf #persischeküche #souptober

Herbstrezepte | Persischer Linseneintopf | Veganes Linsengericht | Gesunde Rezepte | Einfache Rezepte | Schnelle Rezepte | Suppenrezepte | Vegane Rezepte taken in Deutschland by @labsalliebe

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8 days ago

Shesh Andaz-e Bademjan (شش انداز بادنجان) ist ein echter persischer Klassiker aus dem Norden Irans.

Zart gebratene Auberginen in einer samtigen Walnuss-Granatapfel-Sauce. Von Natur aus 100 % vegan, cremig und voller Geschmack ❤️

Das Geheimnis für die perfekte Sauce? Ein einfacher Eiswürfel-Trick beim langsamen Köcheln setzt das natürliche Nussöl frei, ganz ohne Sahne oder zusätzliches Fett. 🧊👌

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Wer liebt Shesh Andaz genauso sehr wie ich? 👇😍

#SheshAndaz #ShishAndaz #PersischeKueche #VeganPersian #AuberginenRezept

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11 days ago

🍁HAPPY MEHREGAN 🌾❤️

Heute feiern wir das persische Erntedankfest und was darf dabei nicht fehlen? Koofteh Tabrizi!

Diese fruchtig-würzigen Reis-Hackfleisch-Klöße sind eine echte Spezialität aus Tabriz im Nordwesten Persiens 🤎

Gefüllt mit:
🍒 aromatischen Berberitzen
🍑 getrockneten Mirabellen (Aloo Bukhara)
🍚 Reis & würzigem Hackfleisch

Das Zusammenspiel aus herzhaft, fruchtig und leicht pikant macht Koofteh Tabrizi für mich einfach unwiderstehlich 😍

Und das Beste: Das Geheimnis für perfekte Koofteh Tabrizi verrate ich dir auf meinem Blog!

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Wer liebt Koofteh Tabrizi genauso sehr wie ich? 👇😍

#Mehregan #HappyMehregan #KooftehTabrizi #PersischeKüche #PersischesEssen

IranischeKüche | Tabrizi Rezept |FoodLovers | Erntedankfest | persisches Erntedankfest 😘| Koofteh | Hackfleischklösse taken in Deutschland by @labsalliebe

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13 days ago

Anzeige | Wenn du mal etwas anderes als Blumen, Parfum oder den üblichen Gutschein schenken möchtest. Der @tigerpalast ist wirklich ein besonderer Tipp, denn Tigerpalast Varieté Theater in Frankfurt am Main gilt als eines der besten und renommiertesten Varietés in Deutschland.

1988 von Johnny Klinke, Margareta Dillinger, Robert Mangold und Matthias Beltz gegründet, befindet sich der @tigerpalast mitten in Frankfurt, unweit der Zeil. Die unmittelbare Nähe zur Bühne und die intime Atmosphäre machen jeden Besuch zu einem ganz besonderen Erlebnis.

Ob als Geburtstagsgeschenk, für eine Date-Night oder als Weihnachtsfeier, das ist so ein Abend, an den du dich gerne zurückerinnerst.

In der neuen Show warten viele internationale Künstler auf dich und sorgen für einen Abend voller beeindruckender Momente, Akrobatik und Unterhaltung 🌍

@marcus_jeroch
@valerie_inertie
@usovmikhail
@romina.hulahoop.artist
@misha_mysyshyn
@stanislav.vysotskyi
@car.la.toffel
mehescsabee
@dellacqua_gabriel
@luna_girls_duo

Du kannst die Show mit einem 3- oder 4-Gänge-Menü von ⭐️ Sternekoch @cahitcoskunyurdakul verbinden oder einfach nur die Show genießen. Ich war selbst dort und war ehrlich gesagt ziemlich begeistert😍 Und wenn du dich im Publikum umschaust, siehst du überall strahlende Gesichter.

Also: Falls du gerade nach einem Geschenk suchst, das ein bisschen besonderer sein darf … merk dir den Tigerpalast ♥️🐯♥️

Ein ganz großes Dankeschön an Johnny Klinke und sein sympathisches Team für diesen wunderschönen Abend und die herzliche Atmosphäre. ❤️ Man spürt einfach, wie viel Leidenschaft und Liebe zum Detail hier steckt!

#tigerpalast #variete #cabaret #show #frankfurt taken in Tigerpalast Varieté Theater by @labsalliebe

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65

19 days ago

Das knusprigste Fried Chicken, das du je probiert hast 🍗

Außen unfassbar kross, innen super saftig und vollgepackt mit aromatischen Gewürzen wie Paprika, Knoblauch, Kurkuma und Safran. Morgh-e Sokhari (مرغ سوخاری) ist das ultimative persische Comfort Food, ganz ohne Fast-Food-Kette, dafür frisch und mit Liebe zu Hause gemacht ❤️

Das Geheimnis für die perfekt schuppige Knusperhülle erfährst du auf meinem Blog.

📌 Speichere dir das Rezept direkt ab und probier es unbedingt aus!

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Wer liebt krosses Hähnchen genauso sehr wie ich? 🍗👇

#morghesokhari #friedchicken #persischerezepte #persischeküche #einfacherezepte

foodreels rezeptideen foodie comfortfood crispychicken taken in Germany by @labsalliebe

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25 days ago

Der Tomatensalat, den du ab jetzt IMMER machen willst!

Saftige, sonnengereifte Tomaten treffen auf frische Minze, Zwiebeln und Granatapfelkerne und ein aromatisches Dressing mit einem persischen Twist nämlich Granatapfelessig, Zitronensaft und bestes Olivenöl.

Das Beste? Er ist in wenigen Minuten gemacht und passt wirklich zu allem, wie z.B zu Reis, Grillgerichten, Brot oder einfach direkt aus der Schüssel ❤️

📌 Speichere dir das Rezept ab und probier ihn unbedingt aus!

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Wer würde jetzt auch eine Schüssel davon verputzen? 🍅👇

#tomatensalat #persischerezepte #persischeküche #salatliebe #salat
einfacherezepte foodreels rezeptideen foodie tomaten by @labsalliebe

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76

a month ago