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Silvia

@lasissachef

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Mamma appassionata di cucina naturale 🌱 | Sostenitrice di uno stile di vita sostenibile 🌍 | SEO e SEM specialist per lavoro ✍️
#cucinalasissa
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Credi nel destino? . . Non pensavo che in un anno potessero cambiare così tante cose. 🔥In quest'ultimo anno sono diventata Mamma, sono diventata Moglie, mi sono Licenziata. Non sono mai stata senza un lavoro negli ultimi 12 anni, non è stata una scelta facile, mi sento destabilizzata. Ho dovuto farlo. La mia esigenza di trovare un equilibrio tra famiglia e lavoro non è stata colta e supportata dalle persone per cui lavoravo. Ma forse mi sono dimessa per qualcosa di più oltre a questo, per dimostrare di più a me stessa e a mio figlio. Ora sono qui, alla ricerca di me stessa e di un lavoro che mi permetta di esprimere al meglio le mie passioni, perché vorrei essere una mamma stanca ma soddisfatta. Vorrei mostrare a mio figlio che lavoro con il cuore, la passione e la voglia di migliorare ogni giorno. 👩‍🍳In quest'ultimo anno però non ho mai smesso di cucinare, ho pubblicato pochissimo su Instagram, ma non ho mai smesso di accendere forno e fornelli. Anzi ora cucino per una persona in più e con un aiuto in più (per ora si incanta a guardare il forno quando faccio il pane). Adesso ancora di più ho il desiderio di far crescere mio figlio con una cucina sana, genuina, sostenibile...e non vorrei fermarmi solo a questo. Nel mio piccolo vorrei insegnarli a vivere meglio, a rispettare la nostra terra e tutto quello che ci offre. 📖Qualche giorno fa sistemando un cassetto ho trovato questo quaderno. In copertina dei vasetti con all'interno degli ingredienti speciali: felicità, fortuna, amore, salute, gioia... Dentro pagine colorate ma vuote, pronte per essere riempite. Che sia un segno del destino? Non so cosa farò..ma... I'm back. Silvia by @lasissachef
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2 years ago
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Cupcakes arancia e cacao amaro🧁
. Cucinare da sola per gli altri è una cosa che amo: mi rilassa, mi concentro, mi permette di riflettere e fare ordine nella mia testa. Da quando in famiglia siamo in tre ho scoperto anche la bellezza di cucinare insieme: un momento di condivisione bellissimo, sicuramente molto più incasinato di quando cucino da sola e spesso le cose non vengono fuori come vorrei ma è davvero bellissimo Oggi io e il mio piccolo aiutante vi sganciamo una merenda natalizia buonissima: cupcake arancia e cacao amaro - 260 farina - 2uova - 100 zucchero - 70 olio - 150 gr di bevanda vegetale - Scorza arancia - 50 gr Succo d’arancia - Lievito 10 gr Mescolate tutto insieme, poi su poco meno di metà dell’impasto aggiungete qualche cucchiaio di cacao amaro per fare dei cupcakes variegati. In formo per circa 25 minuti a 180° e la merenda è pronta!

#cupcake #christmascupcakes #homemadewithlove #homemadefood #cucinalasissa by @lasissachef
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10 months ago
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Pasta fresca della domenica . . La pasta fresca non è la mia preparazione preferita, ma è sicuramente una di quelle che mi dà più soddisfazione. A casa sono sempre tutti super felici di impastarla e mangiarla, ed è proprio per questo che quando me la chiedono la preparo volentieri. D’altronde per me cucinare è questo, dedicare del tempo a qualcuno sapendo di farlo felice. E penso che dedicare il proprio tempo sia uno dei regali più belli che possiamo fare. Buona domenica!❤️ . . #pastafrescafattaincasa #tagliatelle #homemadepasta #homemadewithlove #cucinalasissa by @lasissachef
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a year ago
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Melanzane alla soia . Oggi è il #worldvegetarianday, difficile trovare una ricetta non vegetariana nel mio feed. Oggi ne voglio dare una veramente semplicissima. Ingredienti: Ultime melanzane di stagione Olio Aglio Salsa di sosia Erba cipollina e semi di sesamo Il tocco magico a queste melanzane è dato dalla salsa di soia, vi assicuro che è un abbinamento buonissimo! L’avete mai provato? Ps con oggi riparte anche il #wednesdayrecipesday delle #fooseperilfood. Chissà cosa ci avranno preparato @robadanatti @lacocinadevillanova @gheo_food @alice_inw.land @cookingwithmarica @lamiacucinaromantica @mancailsale @instacucinacasareccia #worldvegetarianday #veggiefood #veggierecipes #homemadefood #cucinalasissa by @lasissachef
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a year ago
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Piadina di grano saraceno ed esubero di lievito madre 🌮🫓 . Le ho preparate per non buttare l’esubero di lievito madre, e sono venute buonissime! Per le dosi lo ammetto sono andata un po’ a casaccio, ma il risultato è stato ottimo! Volevo un gusto più rustico e soprattutto volevo delle piadine più leggere così ho usato un mix di farina tipo1 e farina di grano saraceno. Rustiche, leggere, perfette da farcire con hummus, verdure o formaggi! Ti piace l’idea? 👉fammelo sapere nei commenti #piadine #piadinafattaincasa #lievitomadre #homebakery #ricettazerowaste #sanoebuono #cucinalasissa by @lasissachef
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a year ago
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Lasagna senza pasta? Yes please 🌱💚 . La mia lasagna di fine estate: ho usato le zucchine grigliate al posto della classica sfoglia. Un ripieno gustoso e semplice: besciamella vegetale aromatizzata con il pesto, stracchino e mozzarella. Ho fatto circa 3 strati ma si può abbondare! In forno circa 20 minuti per renderla filante e croccante e poi ecco la magia. Leggera, saporita e perfetta da preparare anche in anticipo. 📌 Io ho usato i formaggi che avevo in frigo ma sta benissimo anche la ricotta. 👉 Salva il reel e commenta se ti è piaciuta la ricetta #veggierecipes #lasagnasenzapasta #lasagnadizucchine #cucinasemplice #cucinalasissa by @lasissachef
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a year ago
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Burger vegetali anti-spreco 🍀🟢 . Sono bastati dei piselli da finire e un po’ di miglio avanzato per creare dei burger vegetali buonissimi e super saporiti. Ingredienti Piselli Parmigiano Miglio cotto Erbe aromatiche, olio sale e pepe Il tocco in più la panatura con pan grattato e semi misti. Io li ho cotti in forno ma si possono cucinare anche in padella. Una salsina allo yogurt per accompagnarli secondo me è perfetta! 📌Tips Provali con il legume che preferisci e qualsiasi altro cereale già cotto. 💬fammi sapere cosa ne pensi nei commenti . #veggiefood #veggieburger #burgervegetali #sanoebuono #zerowaste #ricettaantispreco #cucinalasissa by @lasissachef
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a year ago
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Maionese vegana furbissima . . Una maionese senza uova leggera, veloce e buonissima! Pochissimi ingredienti: latte di soia, olio di semi, senape, limone e sale. 📌Tips La cosa bella di questa maionese è che si può personalizzare e aromatizzare con quello che vogliamo. Questa volta ho scelto l’erba cipollina. Il risultato? Una maionese delicata, leggera e profumata. Perfetta per panini, patate al forno, budget vegetali e molto altro. 👉 vuoi la ricetta completa con le dosi? Salva il reel e scrivimi in DM. . #maionesevegana #maionesesenzauova #veganrecipe #homemadewithlove❤️ #cucinalasissa by @lasissachef
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a year ago
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Polpette di Melanzane antispreco 🍆 . . Chi non ha in dispensa dei un pacchetto dí crackers o grissini tutti rotti?? Se ce l’hai anche tu questa ricetta fa al caso tuo. Io avevo dei crackers tutti rotti e delle melanzane che mi aspettavano in frigo, così ho fatto delle polpette super profumate e gustose 👉Ingredienti Polpa cotta di melanzane Ricotta Formaggio grattugiato Uovo Basilico e menta freschi Crackers sbriciolati al posto del pane Ho usato i crackers sia per l’impasto che per la panatura. Io ho cotto le polpette in forno ma si possono cucinare anche in padella, per le dosi sono andata un po’ a sentimento 😅 📌 Salva il reel se vuoi provare la ricetta Seguimi per altre ricette facili e antispreco . #veggierecipes #polpette #ricettazerowaste #veggiefood #sanoebuono #cucinalasissa taken in Padua, Italy by @lasissachef
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a year ago
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🍞🧀🍯 Merenda #3 o Colazione lenta Pane 100% ai cereali a lievitazione naturale, ricotta fresca, un filo di miele e noci spezzettate. Per una colazione diversa, un po' dolce e un po' salata. Questa è una di quelle colazioni che faccio quando ho del pane appena sfornato. Una colazione della domenica fatta senza fretta con il mio bimbo che mi ruba la ricotta e lecca il cucchiaino del miele 😄 Perfetta anche come merenda dolce/salata, è buonissima! Ti piace? #colazionesana #homemadebread #homemadefood #homemadewithlove #homebakery #ricottamieleenoci #mammafoodblogger #colazionefattaincasa #foodphotographyitaly by @lasissachef
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a year ago
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🥣 Una crema tiepida estiva Chi l'ha detto che d'estate non si mangiano creme e zuppe? Le creme tiepide di verdura sono la soluzione, e con le verdure estive sono davvero gustose. Questa versione è con piselli freschi e zucchine stufate, frullo con un filo d’olio e servo con crema di caprino e crostini croccanti. È uno di quei piatti che piacciono anche ai bimbi perché è delicato e leggermente dolce. Il formaggio la rende ancora più sfiziosa. 📌Tips Per gli adulti un filo di olio piccante a crudo la rende perfetta! 👉 Vorresti altre idee di creme e zuppe estive? Scrivilo nei commenti #vellutata #cremadipiselli #ricettevegetariane #veggiefood #zuppaestiva #zuppafredda #comfortfood #piattounico #cucinasana #senoebuono #mammafoodblogger #cucinalasissa #lasissachefacose by @lasissachef
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a year ago
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Bagel homemade . . Questi sono dedicati alla mia amica Meri che a quanto ne so li adora! Sto sperimentando la ricetta giusta per lei… questa è la prima prova e il risultato niente male. Te lo dico: sembrano complicati ma in realtà sono facilissimi. Si impasta, si lasciano riposare, buco al centro, veloce bollitura in acqua e miele e poi via in forno. Ingredienti 500 gr farina tipo 1 300 gr di acqua 10 gr di sale 2 cucchiai di olio Un cucchiaino di zucchero 7 gr di lievito di birra secco Impasta tutti gli ingredienti, lascia lievitare fino al raddoppio, dividi in palline e fai il buco al centro, lascia riposare altri 30 minuti, fai bollire ogni Bagel un minuto per lato, poi spennella di olio e inforna per 20/25 minuti a 200 gradi La mia versione preferita è con formaggio spalmabile, pesto di rucola e pomodoro…ma sono buonissimi con qualsiasi farcitura. 👉 Salva il reel, provali e fammi sapere se ti sono piaciuti! 📌Tips Prima di farcirli tagliali a metà e tostali leggermente #bagel #bagelhomemade #homemadebread🍞 #cucinalasissa by @lasissachef
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a year ago
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