Instagram story viewer> @lemarkdecafe> Posts

Mark McKinney ☕

@lemarkdecafe

2.4K

followers

2604

following

•Formateur Barista ☕
•AST @specialtycoffeeassociation
•Paris Coffee Tours @ok_coffee_studio
•Rep @roaoats
📍L'Atelier : 2 rue du Fret, 75018 Paris

POSTS STORIES REELS TAGGED

Déjà presque 2 mois depuis l’ouverture officielle de L’Atelier Le Mark de Café, le 25 avril dernier. Je me suis dit qu’il était temps de vous expliquer un peu plus clairement ce que j’y propose. 😊

Formations SCA @specialtycoffeeassociation , cours de perfectionnement, ateliers découverte (via @wecandoo ), coffee tours à Paris (via @ok_coffee_studio ), accompagnement de projets café… il y en a désormais pour les curieux·ses, les passionné·es et les professionnel·les.

Si tu as un projet café ou simplement envie d’apprendre, que tu sois débutant·e ou déjà expérimenté·e, n’hésite pas à m’envoyer un DM ou un email à info@lemarkdecafe.com.

À bientôt autour d’un café,

Mark ☕ taken in Paris, France by @lemarkdecafe

58

0

4 months ago

L’Atelier ouvre ses portes ce samedi 25 avril, de 10h à 18h ☕

Petit aperçu de l’Espace Barista 👀

L'Atelier Le Mark de Café
2 rue du Fret, 75018 Paris

A samedi ! 😊 taken in Porte de la Chapelle by @lemarkdecafe

138

6

6 months ago

Salut, moi c’est Mark, alias Le Mark de Café. ☕

Originaire des USA, j’ai découvert le métier de Barista là-bas à 18 ans, comme job d’étudiant à côté de mes études.

« Le Mark de Café », c’est un surnom né d’une blague qu’on m’a attribuée autour du marc de café (le café moulu après extraction), et qui est resté. J’ai fini par l’assumer parce que c’est sans prétention, un peu ringard, et assez premier degré… et je crois que ça me décrit plutôt bien ! C’est un sous-produit du café, comme moi un peu : j’ai passé toute ma vie d’adulte dedans, j’y ai grandi en tant que professionnel et en tant qu’humain, et j’ai jamais vraiment connu autre chose.

Et je suis très content d’y être tombé dedans !

Ce qui devait être temporaire est devenu un vrai parcours.

Plus de 15 ans dans le café, et plus de 10 ans ancré dans la scène du café de spécialité en France. Aujourd’hui, je travaille entre formation, prestations et conseil, avec l’envie de rendre le café plus accessible sans en perdre la complexité.

Avec Le Mark de Café, je crée une marque et un lieu à mon image. Ce lieu, je l’appelle mon Atelier. Ce n’est pas un coffee shop, ni une école - c’est un espace libre où je peux former, tester, partager, et faire évoluer les choses à ma manière.

L’Atelier se trouve à Chapelle International (Paris 18e), un nouveau quartier développé sur un ancien site ferroviaire, aujourd’hui transformé en lieu de vie par la Ville de Paris et la @rivp_
Il comprend 50 % de logements sociaux, ainsi que des locaux pensés pour des indépendants comme moi, pour créer une vraie dynamique locale.

Ce projet devait voir le jour en 2020, puis le COVID est passé par là. Après plusieurs années pleines de défis, et avec pas mal d’incertitudes et de risques, j’ai décidé enfin de me lancer. Tout seul, avec assez peu de moyens, mais avec une vraie conviction. Aujourd’hui, je suis fier de ce que j’ai construit, et de ce que ça peut devenir.

Même si je me lance « seul » dans ce projet, rien de tout ça n’aurait été possible sans les gens autour de moi - surtout mes amis proches et la communauté du café à Paris et en France, qui ne cesse d’évoluer. 💪

Hâte de vous faire découvrir mon lieu !

Mark 🫶 taken in Porte de la Chapelle by @lemarkdecafe

294

30

6 months ago

Bring Your Own Beans Cupping IS BACK !!

Mark and I still remember when we first started working in the industry and were looking for affordable ways to taste as many different coffees as possible.

That’s what inspired the BYOB Cupping.

The idea is simple: once a month, coffee lovers come together, each bringing 30g of the best coffee they’ve had recently. We put everything on the table and taste it all blind, together. Dozens of coffees from all around the world.

☀️ next Tuesday, September 15th
📍2 rue du Fret 75018
⏰ 17:30 - 19:30

DM us to save you a spot, we have limited places for this one 🤍 by @lemarkdecafe

77

3

a month ago

Summer 2026 photo dump ☀️💫☕ by @lemarkdecafe

108

4

2 months ago

la meilleure façon de découvrir une ville ? visiter ses coffee shops ! merci @lemarkdecafe pour cette balade dans le 2e et 10e arrondissement de paris organisée par @ok_coffee_studio et @airbnbexperiences 🫶🏻

☕️ @boneshakerparis @thebeansonfire @blondiecoffeeshop @bonjourjacob_ @buddybuddy
🙋🏻‍♀️ @grignote.club taken in Paris, France by @lemarkdecafe

89

6

2 months ago

Le café fait partie de l’histoire de Livresse du Goût.
Nous avons à cœur de vous proposer des produits sélectionnés avec exigence et passion.

Aujourd’hui, découverte de Certified Café, l’un des cafés que vous pourrez retrouver prochainement chez nous.
Encore un peu de patience, l’ouverture approche.
📍 22 rue Bussy-l’Indien, 13006 Marseille

#LivresseDuGoût #CertifiedCafe #CoffeeLovers #CafeSpecialite #Marseille taken in Marseille, France by @lemarkdecafe

3

8

3 months ago

Récap du mois de juin : A never ending midnight canicule 🥵🌡️🫠

Un mois à la fois animé et excitant mais aussi fatiguant , entre les formations, les events, la FDLM et, bien sûr, @worldofcoffeeeurope 💫☀️🤗 by @lemarkdecafe

76

7

4 months ago

May '26 coffee camera roll photo dump ☕📸

First 3 photos by @nicolaskuttler 🤗 taken in Paris, France by @lemarkdecafe

118

6

4 months ago

Envie d’apprendre le latte art ? ☕️✨

Je propose un atelier d’initiation de 2h, ouvert à tous, même si tu n’as jamais touché à une machine espresso 🙌

Au programme :

🥛 apprendre à bien mousser le lait (végétal ou vache)
🎯 comprendre les bases des motifs
🤲 travailler les bons gestes

Le but : comprendre ce que tu fais, pratiquer, et repartir avec de vraies bases.

En petit groupe, avec le temps de tester, rater, recommencer et progresser.

📅 Ateliers presque toutes les semaines
🔗 Réservation sur WeCanDoo.fr
👉 Lien en bio

@wecandoo taken in Porte de la Chapelle by @lemarkdecafe

80

4

5 months ago

retour en images sur la journée portes ouvertes & l’ouverture officielle de mon nouvel Atelier dans le 18e, samedi dernier (25/04)

photos floues, lumière pas toujours idéale
mais des workshops/cuppings/moments trop chouettes et surtout une très belle énergie du début à la fin !

merci à toustes d’être venu·e·s, ça compte beaucoup
et un grand merci aux intervenant·e·s 🙏 :
@cvpolinho
@co.roasting
@incoffeebh
@coffeespecialtycoffee
@mihaela_iordache_
@nemo.pop
@apaxlab
@pirolovescoffee
@revelationscoffee
@noa__berger
@martinamorittu

special al thanks to @emmaclareconnell
& @slurp.tgz for saving the day 💘

trop hâte de la suite de ce projet !
à très très vite les ami.e.s

with luv & coffee,

Mark <3

📍L'Atelier Le Mark de Café
2 rue du Fret
75018 Paris

Officiellement OUVERT ! 🎉 ☕ taken in Porte de la Chapelle by @lemarkdecafe

141

18

6 months ago