Instagram story viewer> @lenathedietitian> Posts

Lena El-Farra 🌱

@lenathedietitian

2.9K

followers

730

following

Clinical Dietitian in AUS | Simplifying food & wellness 🌿
Nutrition • Lifestyle • Balance

POSTS STORIES REELS TAGGED

Honey Garlic Shrimp bowls | جمبري بالثوم و العسل
تفاصيل الوصفة في خانة التعليقات 🫶🏼

Ingredients: (serves 3)
For the rice:
- 1 cup dry Jasmine rice
- 1/2 tsp salt (adjust to taste)
- 1 tsp garlic powder
- 1½ cups water

Veggies:
- 2 carrots (shredded)
- 2 cups edamame
- 1 avocado

The shrimp and sauce :
- 500 g medium uncooked shrimp, peeled & cleaned
- 1 tablespoon honey
- 2 tablespoons soy sauce (I use reduced sodium)
- 1 teaspoon corn starch
- 2 tablespoons minced garlic
- 1 teaspoon minced fresh ginger
- Chili flakes (optional)
- 1 teaspoon sesame oil or olive oil
- For garnish: chopped green onions (optional)

Spicy kewpie:
- 3 TBSP sriracha sauce
- 2 TBSP kewpie Mayo

Instructions:
1. Cook the rice - In a medium saucepan, combine jasmine rice, 1½ cups water, and ½ teaspoon salt and bring to a boil. Stir once, cover, and reduce heat to low. Simmer for around 15 minutes. (Do not lift the lid or stir!) Remove from heat and let stand, covered, for 5 minutes; fluff with a fork.
2. Prep the veggies
3. Combine sauce ingredients
4. Season the shrimp with salt and pepper. In a pan, heat some sesame oil or olive oil and cook for 2-3 mins on each side then drizzle the sauce. Once it thickens, take it off the heat.
5. Assemble all ingredients and enjoy 🫶🏼

#foodblogger #instafoodies #aussiefoodies #dubaifoodbloggers #easyrecipes #healthyeating #healthyfood #NutritionFacts #likeforlike #commentforcomment #f4f #like4like #l4l #followback #foodstyling #Nutritionist #lifestyleblogger #وصفات_صحية #bunburyfoodies #PalestinianFoodies #ShrimpBowls #SeafoodRecipes #EasyCooking taken in Bunbury, Western Australia by @lenathedietitian

253

39

4 years ago

ASMR of me making my favorite Starbucks drink at home: Double Shot Iced Shaken Espresso w Vanilla. So goood 😙

-2 shots espresso (Instant, machine, etc)
-Ice
-Milk of choice
-Vanilla coffee syrup (optional)

1. Prepare your 2 shots of espresso.
2. In a shaker or any container that you close up and shake, add some ice, a dash of milk, your favorite coffee syrup and your espresso. Shake it all up until nice and foamy.
3. In your glass, add some ice + your shaken espresso.
4. In the same shaker, add some milk and give it shake till foamy and add it to your coffee and enjoooy 🥰

#foodblogger #instafoodies #aussiefoodies #dubaifoodbloggers #easyrecipes #healthyeating #healthyfood #NutritionFacts #likeforlike #commentforcomment #f4f #like4like #l4l #followback #foodstyling #Nutritionist #lifestyleblogger #وصفات_صحية #bunburyfoodies #PalestinianFoodies #StarbucksDrinkRemake #CoffeeRecipes taken in Western Australia by @lenathedietitian

63

11

3 years ago

Sumac Tahini Chicken. Bomb of flavour.
| English and Arabic recipe below |
دجاج بالسماق و الطحينية. النكهات رهيبة:
الوصفة بالعربي 👇🏼

Disclaimer: recipe is not my own. Credits to my girl @hebssweetly

Ingredients:

- 1.5 kg chicken thighs or any cut you prefer
- A handful of coriander and parsley
- 3 cloves garlic
- 1/4 cup sumac
- 1/4 cup Tahini
- 1/4 cup pomegranate molasses
- 1 tbsp olive oil
- Juice of 1 lemon
- 1 tsp salt (adjust to liking)
- A bit of water to help ur blender moving
Instructions:
1. Blend it all up until smooth then pour it over your chicken and marinade it for 30 mins or over night
2. Cook them in a preheated at 200 C for 30 mins (flipping halfway through) and broil for 5 mins and enjoy 🥰. Note: Cooking time may vary depending on what cut of chicken you’re using

المكونات:

- 1.5 كيلو أفخاذ دجاج أو أي قطع من الدجاج تفضلها
- حزمة من الكزبرة والبقدونس
- 3 فصوص ثوم
- 1/4 كوب سماق
- 1/4 كوب طحينة
- 1/4 كوب دبس رمان
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- قليل من الماء لتسهيل الخلط
تعليمات:
1. نخلط جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ثم نسكبها فوق الدجاج نتركها في النقع لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل
2. يطهى الدجاج في فرن محمة مسبقا درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة (ممكن نقلب الدجاج في منتصف الطهي) و اخيرا نشويها من فوق لمدة 5 دقائق و صحتين 🥰
ملاحظة: قد يختلف وقت الطهي بناءً على قطعة الدجاج التي تستخدمها

#foodblogger #instafoodies #aussiefoodies #dubaifoodbloggers #easyrecipes #healthyeating #healthyfood #NutritionFacts #likeforlike #commentforcomment #f4f #like4like #l4l #followback #foodstyling #Nutritionist #lifestyleblogger #وصفات_صحية #bunburyfoodies #PalestinianFoodies #SumacChicken #EasyCooking taken in Western Australia by @lenathedietitian

116

23

4 years ago

Travel food vlogs are fun ✨

Our amazing driver: @baligoprivatetour
He helped us a lot with the activities. 10/10 recommended.

Mentioned places:
@bebekjoniresto
@torosushiubud
@milkandmadu
@breadbasket.id
@mu_bali
@betaribaliseafood
@oursbali
@revolver.bali
@boyncow by @lenathedietitian

109

15

4 years ago

Caramelized Egg Sandwich | ساندويش البيض مع البصل المكرمل 🍳
تفاصيل الوصفة مذكورة تحت 👇🏼

Ingredients: (serves 2)
- 1 onion
- 2 TBSP olive oil (divided)
- 1 tsp brown sugar
- 1 TBSP balsamic vinegar
- 4 slices toast or panini or any similar bread
- 2 slices emmental cheese or halloumi or feta cheese
- 2 eggs
- 1 tsp butter
- 1 tsp Dijon mustard
- Salt and pepper

Instructions:
1. Slice onion into thin slices. Heat 1 tablespoon olive oil in a pan, add onions and salt and cook on medium low heat for around 20 mins. Adding a little water as you go. After that, add brown sugar and balsamic vinegar and cook further for 5-10 mins until sticky and caramelized.
2. Heat oil in a pan and toast the bread slices, add cheese and melt it.
3. Heat oil in a pan with butter and fry up the eggs to your liking adding salt and pepper.
4. Spread a little Dijon mustard on the bread followed by the onions, tomato slices, the egg and enjoy 🫶🏼

المكونات: (تكفي 2)
- 1 بصلة
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون (مقسمين)
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
- 4 شرائح توست أو بانيني أو أي خبز مشابه
- شريحتان جبن إيمنتال أو جبنة حلومي أو جبنة فيتا - أي جبنة مالحة تفضلها
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- ملح وفلفل
تعليمات:
1. قطّع البصل إلى شرائح رفيعة. يُسخن 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة ، يُضاف البصل والملح ويُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قم بإضافة القليل من الماء حتى لا تحترق. بعد ذلك ، يضاف السكر البني والخل البلسمي ويطهى لمدة 5-10 دقائق حتى يتماسك ويتكرمل.
2. سخن الزيت في مقلاة وحمص شرائح الخبز ، أضيف الجبن على الخبز حتى تذوب.
3. سخن القليل من الزيت في مقلاة مع الزبدة واقلي البيض حسب الرغبة مع إضافة الملح والفلفل.
4. ضع القليل من خردل ديجون على الخبز متبوعاً بالبصل والبيض و شرائح الطماطم و الورقيات و صحتين 🫶🏼 taken in Bunbury, Western Australia by @lenathedietitian

163

21

4 years ago

Healthier Coleslaw | سلطة كول سلو صحية🥬
تفاصيل المقادير مذكورة تحت 👇🏼

Ingredients:
- 3 cups red cabbage
- 3 cups green cabbage
- 1 carrot
- 3/4 cup greek or regular yogurt
- 2-3 tablespoons mayonnaise
- 1 tablespoon apple cider vinegar
- 2 tablespoons Dijon mustard
- 1 tsp sugar
- 1/2 tsp salt (adjust to taste)
- 1/2 tsp black pepper

Instructions:
- Shred your veggies
- Mix your dressing ingredients and drizzle over veggies. Let it sit for around 5-30 mins and enjoy 🫶🏼

المكونات:
- 3 أكواب ملفوف أحمر مقطع
- 3 أكواب ملفوف أخضر مقطع
- 1 جزرة
- 3/4 كوب زبادي يوناني أو عادي
- 2-3 ملاعق كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
- 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (ضبط حسب الذوق)
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

تعليمات:
- نخلط مقادير التتبيلة و نوزعها على الخضار، نخلط و ندعها لمدة 5-30 دقيقة و صحتين 🥰

#foodblogger #instafoodies #aussiefoodies #dubaifoodbloggers #easyrecipes #healthyeating #healthyfood #NutritionFacts #likeforlike #commentforcomment #f4f #like4like #l4l #followback #foodstyling #Nutritionist #lifestyleblogger #وصفات_صحية #bunburyfoodies #PalestinianFoodies #Coleslaw #SaladRecipes #DietitianRecipes taken in Bunbury, Western Australia by @lenathedietitian

125

23

4 years ago

✨ 𝐌𝐚𝐪𝐥𝐨𝐨𝐛𝐚 ✨
مقلوبة - تفاصيل الوصفة مذكورة في خانة التعليقات 👇🏼

Frying:
1. Fry the nuts, followed by the potato slices, followed by the eggplant and lastly the onion slices.

Boiling the meat:
1. Wash the meat pieces
2. In a pot of hot water, add the meat pieces.
3. Once it boils, drain the water and place the meat in clean boiling water w whole spices (cardamom pods, cinnamon sticks, bay leaves, cloves) and salt and an onion
4. Let the meat cook on medium-high heat for around 1.5 hours (cooking varies depending on meat size)
5. Once it’s cooked and tender, reserve the stock

Rice:
1. Add the following dry spices on washed rice
- 1 tsp cinnamon
- 1/2 tsp black pepper
- 1/2 tsp Cardamom
- 1/2 TBSP curcum
- 1/2 TBSP mixed spices
- Salt - 1 tsp for each cup of rice
- 2 cups rice (1.5 cups Egyptian short grain rice and 0.5 cup basmati rice)

Assembling:
1. In a large pot, spread butter and sprinkle a little rice then add sliced tomatoes.
2. Add the cooked pieces of meat followed by the fried eggplant and potato and fried onion.
3. Add beef stock enough cover the meat only and then add the rice.
4. Put it on the stove and once the stock boils, reduce heat to low heat and let it cook till rice is cooked.
5. Very important: check on the rice as you might need to add extra broth for it cook. It’s always better not to over add and to add carefully as needed.

Lastly, flip and serve. Bon appétit 😋

#foodblogger #instafoodies #aussiefoodies #dubaifoodbloggers #easyrecipes #healthyeating #healthyfood #NutritionFacts #likeforlike #commentforcomment #f4f #like4like #l4l #followback #foodstyling #Nutritionist #lifestyleblogger #وصفات_صحية #bunburyfoodies #PalestinianFoodies #Maqlooba #Arabfood #middleeasterncuisine taken in Western Australia by @lenathedietitian

480

50

4 years ago

🌿 𝐒𝐚𝐧𝐭𝐚 𝐅𝐞 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝 - 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐅𝐚𝐜𝐭𝐨𝐫𝐲’𝐬 𝐥𝐢𝐠𝐡𝐭𝐞𝐫 𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐨𝐧 🌿
✨ سلطة سانتا فاي - تفاصيل الوصفة في خانة التعليقات 👇🏼

Ingredients:
- 1 head Romaine lettuce
- 2 green onions
- 1 cup cherry tomatoes
- 1 cup black or kidney beans
- 1 cup corn
- 1 avocado
- 2 large tortilla wraps
The chicken:
- 4 chicken breasts - sliced into strips
- Taco or Cajun seasoning
- Salt and pepper (adjust to liking)
For the dressing:
- 2 tablespoons olive oil
- 1 tsp minced garlic
- 1 tsp minced ginger
- Handful of cilantro
- 1 TBSP red grape vinegar
- 1 TBSP peanut butter
- 1 tsp sesame oil
- 2 TBSP light mayo
- 1 TBSP chipotle sauce
- 1 TBSP honey
- 2 TBSP lime juice
- 1/2 teaspoon cumin
- Salt and pepper (adjust to liking)

Instructions:
1. Slice tortilla wraps into thin strips, add a little salt and spray some oil, air or bake till crispy giving it a shake halfway through.
2. Mix all the dressing ingredients and blend until smooth.
3. Chop and prep your veggies
4. Season sliced chicken w taco or Cajun seasoning and cook for 3-4 minutes on each side till cooked all the way through.
5. Assemble all ingredients and enjoy 🥰

#foodblogger #instafoodies #aussiefoodies #dubaifoodbloggers #easyrecipes #healthyeating #healthyfood #NutritionFacts #likeforlike #commentforcomment #f4f #like4like #l4l #followback #foodstyling #Nutritionist #lifestyleblogger #HealthyRecipes #eathealthy #Weightlossrecipes #NutritionInfo #اخصائية_تغذية #اكل_صحي #وصفات_صحية #bunburyfoodies #santafasalad taken in Western Australia by @lenathedietitian

148

51

4 years ago

✨Crispy tender salmon x Veggies ✨
سالمون مع خضار - تفاصيل الوصفة مذكورة تحت 👇🏼

Serves 2
Ingredients:
- 2 salmon fillets
- 1 tsp Dijon mustard
- 1 tsp paprika
- 1/2 tsp smoked paprika
- 1 tsp garlic powder
- 1 tsp onion powder
- 1 tsp chili flakes
- Black pepper and salt (adjust to liking)
- 3 tablespoons olive oil
- Broccoli head
- Baby potato
- 1 tsp Cajun seasoning (optional)
Instructions:
1. Mix the spices together.
2. Coat the salmon fillets lightly with Dijon mustard.
3. Add some of the spice mix, drizzle of olive oil and pat it in
4. Air fry at 200 C for 12-15 mins (depending on the size) or bake in the oven.
5. Toss the broccoli and potato with the same spice mix + cajun seasoning (optional) and some olive oil.
6. Air fry or bake veggies until nice and crispy
7. Assemble on a plate and enjoy 🫶🏼

مكونات: (تكفي شخصين)
- 2 فيليه سلمون
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
- فلفل أسود وملح (ضبط حسب الرغبة)
- 3 ملاعق زيت زيتون
- رأس البروكلي
- بطاطا
- 1 ملعقة صغيرة توابل كاجون (اختياري)

الخطوات:
1. نخلط البهارات
2. ندهن خردل الديجون على شرائح السلمون
3. نضيف البهارات على السلمون و نوزعها ثم نضيف رشة زيت زيتون
4. نطبخ السلمون في القلاية الهوائية على 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة (حسب الحجم) أو في الفرن.
5. نقلب البروكلي والبطاطا مع نفس مزيج التوابل + توابل الكاجون (اختياري) وبعض زيت الزيتون.
6. نضع الخضار في القلاية الهوائية او في الفرن حتى تصبح مقرمشة.
7. نضع المكونات في الصحن و صحتين 🥰

#foodblogger #instafoodies #aussiefoodies #dubaifoodbloggers #easyrecipes #healthyeating #healthyfood #NutritionFacts #likeforlike #commentforcomment #f4f #like4like #l4l #followback #foodstyling #Nutritionist #lifestyleblogger #HealthyRecipes #eathealthy #Weightlossrecipes #NutritionInfo #اخصائية_تغذية #اكل_صحي #وصفات_صحية #Salmon #AirfryerRecipes #bunburyfoodies taken in Western Australia by @lenathedietitian

121

46

4 years ago

Chicken BBQ pizza owns my heart ✨🥰⁣
Team thick crust pizza or classic thin pizza? 🍕 ⁣
Recipe from the fabulous @wickedwifey! taken in Khobar, Saudi Arabia by @lenathedietitian

206

45

6 years ago

Happy New Year insta fam 🥳🎈⁣
Here’s a few tips to help you achieve your goals. And remember, we should be making positive changes and setting goals every day of the year. We don’t necessarily have to wait for the new year ✨⁣
📌 What are some health related goals you want to want achieve? ⁣
⁣
إليك بعض النصائح لمساعدتك في تحقيق أهدافك. وتذكر ، يجب أن نسعى لتغييرات إيجابية ونضع أهدافًا كل يوم من أيام السنة. ليس بالضرورة أن ننتظر العام الجديد⁣
📌 ما هي بعض الأهداف المتعلقة بالصحة التي تريد تحقيقها؟ taken in Khobar, Saudi Arabia by @lenathedietitian

88

11

6 years ago

Honey garlic shrimp with veggies ✨⁣
Need I say more? 😌 Find the recipe below and in my highlights! ⁣
⁣
روبيان بالعسل و الثوم رح تلاقوا الوصفة بالهايلات ✨⁣
⁣
Serves 4 people ⁣
Ingredients⁣
* 1/3 cup honey⁣
* 1/4 cup soy sauce (I use reduced sodium)⁣
* 1 tablespoon corn starch ⁣
* 2 tablespoon minced garlic ⁣
* 1 teaspoon minced fresh ginger ⁣
* 1 kg medium uncooked shrimp, peeled & deveined⁣
* 2 teaspoons sesame oil or olive oil ⁣
* Chili flakes (optional)⁣
* For garnish: chopped green onions (optional) ⁣
For the veggies: ⁣
* Veggies of choice: I used 1 head broccoli, 1 colored bell pepper, 1 carrot, 1/2 cup mushrooms⁣
* 1 tablespoon seasame oil or olive oil ⁣
* Salt and pepper (adjust to taste) ⁣
* 1 teaspoon garlic powder ⁣
⁣
⁣
1. Whisk the honey, soy sauce, cornstarch, garlic, ginger, and chili flakes together⁣
2. Pour 1/2 of the marinade mixture on top of the shrimp and give it a stir then leave it to marinate in the refrigerator for 15 minutes or for up to 8-12 hours.⁣
3. While the shrimp is marinating, heat oil in a skillet, add the vegetables and season them. Cook until softened, just a little (around 5 mins). Set aside. ⁣
4. Heat the oil in a skillet over medium-high heat and add your shrimp ⁣
5. Cook shrimp for about 45 seconds– then flip shrimp over. Pour in remaining marinade and cook it all until shrimp is cooked through and the sauce has thickened, about 1 minute. ⁣
6. Add your veggies and mix it all together. Garnish with green onion and sesame seeds (optional) and enjoy ✨ taken in Khobar, Saudi Arabia by @lenathedietitian

302

38

6 years ago