Instagram story viewer> @lennas.kitchen> Posts

Lenna’s Kitchen | Plant-based Food 🌱

@lennas.kitchen

28.2K

followers

139

following

👩🏽‍🍳 De keuken van @lennaomrani
🌱 Plant-based kookworkshops
🥗 Gratis weekmenu’s!
📩 Contact: [email protected]

POSTS STORIES REELS TAGGED

Vaker de lekkerste plantaardige gerechten koken, vanuit je eigen keuken maar mét de leukste cooking club in Nederland?

Laat me je na al het enthousiasme van gisteren (en thanks voor al jullie lieve reacties! 🫶🏼) even góed kennis laten maken met The Cooking Club 🤝

(En ik heb ook een cadeautje voor je!)🎁

The Cooking Club is de online plantaardige kookclub waarin je leert écht dagelijks lekker plantaardig koken en krijg vertrouwen in de keuken!

Het is geen eenmalige workshop maar een membership, waarbij we samen blijven koken en je nieuwe recepten en technieken blijft leren.

En dat doen we niet zomaar, maar met de leukste thema’s, met inspiratie uit de leukste keukens en met de leukste experts die aanschuiven!

Jij kiest hoeveel workshops je in je membership wil en schuift vervolgens vanuit eigen keuken aan bij de thema’s en momenten die bij jou passen.

Healthy Comfort Food? Plant-based Brunch? Middle Eastern Feast? Mediterrane zomergerechten? 👀

Of word jij een máster in het koken van tempeh & tofu of ga je toveren met peulvruchten?

Je doet het allemaal in The Cooking Club (swipe even voor de agenda wat we wanneer gaan doen!)

Allemaal zodat je niet meer hoeft te twijfelen wat je moet doen, maar vertrouwen opbouwt in de keuken en daardoor plantaardig eten pas echt lekker, voedzaam en leuk wordt.

Lekker leren, proberen en variëren op je eigen tempo, terwijl het leuk (en mega lekker) blijft.

The Cooking Club is er voor iedereen, je hoeft geen keukenprins(es) te zijn om mee te doen.

En dat cadeautje? 😏 Schrijf je je uiterlijk 26 februari in voor The Cooking Club, dan krijg je gratis mijn kookboek met meer dan 65 recepten!

Reageer even met ‘CLUB’ als je wil dat ik je alle info stuur! by @lennas.kitchen

3

153

8 months ago

BESTE VEGAN KOOKBOEK VAN BELGIË!! 🏆✨

Jaaaa zo tof! Gisteren mocht ik deze award in ontvangst nemen voor mijn nieuwste (en meest persoonlijke) kookboek: Lenna’s Plantbased Kitchen: https://lnkd.in/eEhz2Cnh

In dit boek focuste ik me nog meer op volwaardige plantaardige recepten die niet alleen lekke zijn, maar ook super voedzaam: bomvol vezels, eiwitten en vitaminen.

We willen allemaal vaker een dagje zonder vlees koken. Maar hoe maak je het écht smaakvol en verzadigend? Daar draait dit boek om. Plantaardig eten hoeft namelijk geen ‘compromis’ te zijn, het mag en kan juist zo’n feestje zijn!

Dankjewel aan iedereen die gestemd heeft! 💚 by @lennas.kitchen

1k

171

8 months ago

POMPOEN-LASAGNESOEP! 🎃🍝

Oké, hoe leuk is deze pompoenpan?! 😍🧡 Deze pan heb ik van @lidlnederland gekregen en ik ben obsessed! Meteen tijd om er een heerlijk herfstrecept mee te maken! Al jaren gaat de lasagnesoep viraal en ik snap wel waarom: het is lekker, makkelijk om te maken en gezond, dus vandaag maak ik een variant met extra pompoen. Het ideale comfort food recept voor de herfst!

Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de soep:
4 teentjes knoflook
1 ui, in kwarten
1 rode paprika, grof gesneden
1 wortel, grof gesneden
150 g kastanjechampignons
2 el tomatenpuree
1 el sojasaus
1 el Italiaanse kruiden
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl kaneel
1 el edelgistvlokken
400 g pompoenpuree
400 ml passata
400 g tomatenblokjes (1 blik)
1 liter groentebouillon
12 volkoren lasagne vellen, gebroken in stukken van ca. 5 cm
2 blikken linzen, uitgelekt en afgespoeld
Olijfolie om in te bakken
Zout en zwarte peper, naar smaak
Optioneel: vegan ricotta, verse basilicum of chilivlokken als topping.

Bereiding
1. Doe de knoflook, ui, paprika, wortel en champignons in een keukenmachine. Pulseer een paar keer tot alles fijngehakt is en een beetje de structuur van gehakt heeft. Werk eventueel in twee delen.
2. Verhit een scheut olijfolie in een grote soeppan en bak het groentemengsel 3–5 minuten op middelhoog vuur, tot het iets zachter wordt.
3. Voeg de tomatenpuree, sojasaus, Italiaanse kruiden, edelgistvlokken, gerookt paprikapoeder en kaneel toe. Roer goed door en bak nog 5 minuten mee, zodat alle smaken lekker vrijkomen.
4. Voeg de pompoenpuree, passata, tomatenblokjes en groentebouillon toe. Roer alles goed door en breng de soep aan de kook.
5. Voeg de gebroken lasagnevellen toe, zet het vuur wat lager en laat de soep 10–12 minuten zachtjes koken tot de pasta gaar is. Roer af en toe door.
6. Voeg de laatste 5 minuten de linzen toe en laat ze mee opwarmen. Breng de soep op smaak met zout en zwarte peper.
7. Schep de soep in diepe kommen en maak eventueel af met vegan ricotta, verse basilicum, chilivlokken of een scheutje olijfolie.

#herfstrecept #lasagne #pompoen #tip #gezondeten by @lennas.kitchen

1k

41

16 hours ago

STICKY MISO TEMPEH! 🤤🔥+ mijn tip hoe je tempé WEL lekker maakt! | ad

Ben je (nog) geen fan van tempeh? Dan moet je dit recept echt eens proberen! 🤤 Het geheim zit ’m in de bereiding! Ik stoom de tempeh eerst in mijn nieuwe oven, de iQ700 van @siemenshome_nl met stoomfunctie. Door de tempeh eerst te stomen, wordt de wat bittere smaak milder en blijft de binnenkant lekker zacht.

En het fijne is dat je met deze oven kunt stomen én bakken! Na het stomen meng ik de blokjes met sojasaus en schakel ik over naar de heteluchtfunctie voor een heerlijk knapperige bite. Meng daarna met de sticky saus en serveer met rijst en groenten. Yum!

Hieronder vind je het recept!

Ingrediënten
500 gr tempeh
2 el sojasaus, verdeeld
2 el witte misopasta
3 el ahornsiroop
1 el rijstazijn
1 el verse gember, geraspt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
200 ml groentebouillon of water
1 el sesamolie

Serveer met:
Gekookte rijst
Groenten naar keuze
Bosui en sesamzaadjes

Bereiding
1. Snijd de tempeh in blokjes en verdeel ze over een geschikte stoomschaal. Stoom ze 10 minuten met de fullSteam Plus-functie van de Siemens oven.
2. Dep de tempeh droog en meng met 1 el sojasaus. Verdeel de blokjes over een met bakpapier beklede bakplaat.
3. Schakel de oven over naar de heteluchtfunctie en bak de tempeh op 200 °C in ongeveer 20–25 minuten goudbruin en knapperig. Schep halverwege om.
4. Maak ondertussen de saus. Meng de misopasta, ahornsiroop, 1 el sojasaus, rijstazijn, gember, knoflook en bouillon in een pan. Breng aan de kook en laat zachtjes inkoken tot de saus wat dikker en stroperig wordt.
5. Voeg de knapperige tempeh toe aan de saus en schep goed om. Laat nog 1–2 minuten zachtjes pruttelen, zodat alle blokjes bedekt zijn met de sticky saus. Roer als laatste de sesamolie erdoor.
6. Serveer met rijst, je favoriete groenten en maak eventueel af met bosui en sesamzaadjes.

#tempeh #tip #stickytempeh #eiwitrijk #gezondeten gezondeten by @lennas.kitchen

3

38

4 days ago

SNICKERS BAKED OATS (vegan + glutenvrij) 🍫🥜
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
INGREDIËNTEN:
10 Medjool dadels, ontpit
1 blik kikkererwten (265 gr uitlekgewicht)
4 el pindakaas (of andere notenpasta)
500 ml plantaardige melk
200 gr havermout
50 gr ongezouten pinda’s
75 gr pure chocolate chips
Toppings: extra pinda’s en chocolate chips⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

BEREIDING
1. Mix de dadels, kikkererwten, pindakaas en amandel drink in de keukenmachine of blender tot het mengsel een dikke en romige structuur heeft.
2. Doe de havermout in een ovenschaal en giet het mengsel erbij. Voeg ook de pinda’s en pure chocolade toe en mix alles goed door elkaar.
3. Verdeel nog wat extra pinda’s en chocolade over het beslag en zet dan de schaal in de oven. Bak de baked oats 35 minuten op 180 graden.
4. Snijd de baked oats in stukken. Serveer meteen als ontbijt/tussendoortje of vries de stukken in.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#bakedoats #snickers #ontbijt #vezelrijk #havermout by @lennas.kitchen

3

40

5 days ago

Een maaltijd van een tweesterrenchef, gewoon bij jou thuis?! 👀🌱 ad

Ik mocht laatst op uitnodiging van @ekoplazabio en @ekoplazafoodmarqt aanschuiven bij @restaurant.de.treeswijkhoeve. En wat een bijzondere ervaring was dat! Van een kijkje in de tuin en keuken tot het proeven van de heerlijkste gerechten. Maar de grootste verrassing? Die zie je in de video! 🤭

Samen met de chefs van Marqt ontwikkelde chef Dick Middelweerd twee nieuwe biologische maaltijden: een vegetarische én een volledig plantaardige variant en dat is de miso-aubergine met rijst, gemarineerde tofu, shiitake en edamame. Zó ontzettend lekker en vol smaak! 😍

Het leuke is dat je deze gerechten nu gewoon bij Ekoplaza kunt vinden. Ideaal voor die dagen waarop je wel iets lekkers en voedzaam wilt eten dat ook echt goed vult, maar geen tijd (of zin) hebt om in de keuken wilt staan!

Je kunt de maaltijden nu vinden in de schappen bij Ekoplaza voor nog geen 11 euro en dus thuis proberen!

#gezondeten #restaurant #hotspot #tip #maaltijd by @lennas.kitchen

3

10

7 days ago

GESTOOFDE APPEL EN PEER 🍎🍐

Je hebt geen dure superfoods of supplementen nodig voor gezonde darmen. Vezelrijke voeding doet vaak al zoveel meer dan je denkt!

Deze gestoofde appels en peer zijn het perfecte voorbeeld. Door het stoven komt het pectine vrij, een oplosbare vezel waar je darmen heel erg blij van worden! En met één portie voeg je al 6 tot 7 gram vezels toe aan je ontbijt!

Ideaal als topping op je havermout, chiapudding of yoghurt. Je maakt het in een paar minuten klaar en het is een paar dagen houdbaar in de koelkast.

Ingrediënten (3 porties) 1 rode appel, in kleine blokjes 1 groene appel, in kleine blokjes 1 peer, in kleine blokjes Kaneel naar smaak
Water

Bereiding
1. Doe de fruitblokjes in een pan met een klein scheutje water en kaneel.
2. Stoof op middelhoog vuur 8 tot 10 minuten tot het fruit zacht is en het vocht is ingedikt.
3. Laat afkoelen en bewaar in een afgesloten pot in de koelkast.

Sla dit op en volg me voor meer voedzame recepten en tips! 💚

#darmgezondheid #vezelrijk #gezondontbijt #plantaardigeten #mealprep by @lennas.kitchen

1k

64

9 days ago

10x gezonde herfsrecepten 🍂🍁 (voor het avondeten) - Volg @lennaomrani voor voedzame plantaardige recepten! ✨

De herfst is hét seizoen om lekker comfortfood op tafel te zetten! Daarom heb ik 10x gezonde, 100% plantaardige, vezelrijke en vooral súperlekkere diner recepten voor je:

1. Romige pasta met geroosterde pompoen (+ venkel) (gepost op 20 oktober 2025)
2. Katsu curry met knapperige tofu en rijst (recept staat in mijn 30-dagen MEAL PLAN)
3. Hasselback pompoen met tofu ricotta, granaatappel en amandelen (gepost op 6 oktober 2025)
4. Herfst ratatouille met rode biet, zoete aardappel en tijm (gepost op 23 december 2024)
5. Traybake met zoete aardappel, appel, broccoli en tofu steaks (recept staat in mijn 30-dagen MEAL PLAN)
6. Spitskool stoofpotje met rijst (gepost op 9 oktober 2025)
7. Plaattaart met whipped tofu, vijgen en walnoten (gepost op 4 oktober 2025)
8. Knapperige knolselderij steaks op romige limabonenpuree (https://www.lennaomrani.com/recept/knapperige-knolselderij-op-een-bedje-van-limabonenpuree/)
9. Snelle pompoen-ravioli soep (gepost op 15 oktober 2025)
10. Geroosterde pompoensoep met zongedroogde tomaat (https://www.lennaomrani.com/recept/geroosterde-pompoensoep-met-zongedroogde-tomaat/)

Enjoy!

#avondeten #herfstrecepten #inspiratie #vezelrijk #gezondeten taken in 's-Hertogenbosch by @lennas.kitchen

3

13

10 days ago

VERBOUW/VERHUIS UPDATE na 4 maanden (+ MEGA winactie!) 🏠🙏🏼

Inmiddels zijn we al 4 maanden verder na de verhuizing en is er in het huis enorm veel gedaan! Het grootste project was de badkamer en deze hebben we gekocht bij @baderdesign_ Omdat we het team van Bader goed kennen hebben we korting gekregen, maar nu mogen we ook een set weggeven! De onderkast + 2 waskommen die wij ook in de badkamer hebben!😍🙏🏼

Wil je kans maken? Laat dan hieronder weten waarom je zou moeten winnen en tag 1 vriend! 17 oktober maken we de winnaar bekend!🎁

We zijn nog niet klaar in het huis, maar binnenkort komt een nieuwe update over de woonkamer/inrichting

#verbouwen #verhuizen #interieur #nieuwhuis #meubels by @lennas.kitchen

3

269

12 days ago

15 MINUTEN SPINAZIE ORZO MET LIMABONEN! ⏰🍅🌿

Simpel, snel, budgetproof én maar één pan afwas. 🙌🏼 Deze romige orzo staat zo op tafel en is ook perfect om een extra portie van te maken en in te vriezen!

Ingrediënten (voor 3-4 personen)
2 el olie van de zongedroogde tomaten (of olijfolie)
1 grote ui, fijngesnipperd
4 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
1 liter groentebouillon + eventueel extra
275 gr orzo
125 gr zongedroogde tomaten, uitgelekt en fijngehakt
300 gr diepvriesspinazie
1 el Italiaanse kruiden
1 blik limabonen (400 g), uitgelekt en afgespoeld
4 el plantaardige kookroom (of kokosmelk)
1 el citroensap
4–5 el edelgistvlokken
zout & zwarte peper

Bereiding
1. Verhit de olie in een grote pan en bak de ui 2–3 minuten op middelhoog vuur tot hij zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
2. Voeg de bouillon, orzo, zongedroogde tomaten, spinazie, tijm en dille toe. Roer goed door en breng rustig aan de kook.
3. Zet het vuur laag en laat de orzo 8–10 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig zodat hij niet aan de bodem plakt. Wordt het te droog terwijl de orzo nog niet gaar is? Voeg dan een extra scheut bouillon toe.
4. Is de orzo gaar en lekker romig? Voeg dan de limabonen, kookroom, citroensap en edelgistvlokken toe. Roer door en verwarm nog 2 minuten.
5. Proef en breng op smaak met zout en lekker veel zwarte peper. Serveer meteen en GENIET!

#orzo #makkelijkrecept #mealprep #eenpansgerecht #vezelrijk taken in 's-Hertogenbosch by @lennas.kitchen

3

32

13 days ago

MEAL PREP RODE PESTO ORZO SALADE 🍅🌱*ad

Deze kleurrijke orzosalade is zoooó lekker en staat in 15 minuten op tafel! Makkelijk om te maken, bomvol vezels en ook nog eens ideaal om mee te nemen naar werk of school!
De rode pesto maak ik met mijn kleine foodprocessor uit de GO collectie van @kenwoodworldnl.

Als je mij zou vragen welk keukenapparaat ik het meest gebruik is het deze! Ideaal voor het mixen van kleinere hoeveelheden en ik gebruik hem voor zóveel meer dan pesto: hummus, spreads, noten, dadels… even erin, hakken of mixen en klaar!

Ingrediënten (voor 4 porties):
Voor de rode pesto:
75 g zongedroogde tomaat
2 teentjes knoflook
35 g cashewnoten
1 el tomatenpuree
2 handjes verse basilicum
50 ml olijfolie óf water
Peper en zout

Voor de salade:
175 g orzo
250 g cherrytomaatjes
1 blik kikkererwten
1 avocado
½ komkommer
10 groene olijven
1 bosui
100 g granaatappelpitjes

Bereiding
1. Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen.
2. Doe alle ingrediënten voor de rode pesto in de Kenwood MultiPro Go foodprocessor en mix tot een lekkere pesto. Voeg eventueel wat extra olijfolie of water toe als je hem iets dunner wilt.
3. Snijd ondertussen de cherrytomaatjes, komkommer, avocado, olijven en bosui. Spoel de kikkererwten af en doe alles samen met de granaatappelpitjes bij de orzo.
4. Voeg de rode pesto toe en meng alles goed door elkaar. Klaar!
Je kunt de salade meteen eten of 2–3 dagen in de koelkast bewaren, dus ook heel fijn om alvast te maken voor je lunch.

*samenwerking met @kenwoodworldnl

#mealprep #orzo #salade #gezondrecept #pesto by @lennas.kitchen

3

18

15 days ago

ARAYES: KNAPPERIGE GEVULDE PITA’S 🥙 - Volg @lennaomrani voor voedzame recepten en tips!

Krokant van buiten, heerlijk hartig vanbinnen en dan die romige tahindip erbij… deze wil je maken! 🤤 De vulling maak ik met champignons, linzen en walnoten en door de specerijen en granaatappelmelasse krijgt-ie zóveel smaak. En doordat je de gevulde pita’s aan alle kanten krokant bakt… echt te lekker en makkelijk om te maken!

Ingrediënten voor 4 pita’s:
Voor de vulling: 250 g champignons 240 g gekookte bruine linzen 60 g walnoten of pecannoten 1 kleine ui 2 teentjes knoflook 1 el tomatenpuree 1 el komijnpoeder 1 tl gerookt paprikapoeder ½ tl kaneel 1 el granaatappelmelasse 2 el tamari of sojasaus Zout en peper 2 el olijfolie

Verder: 4 grote pf 8 kleinere pita’s 2 el extra vierge olijfolie

Voor de tahindip: 60 g tahin Sap van ½ citroen ½ tl knoflookpoeder 60 g plantaardige yoghurt 2–3 el warm water Snuf zout

Bereiding
1. Mix alle ingrediënten voor de vulling, behalve de olijfolie, kort in een keukenmachine. Houd lekker wat textuur over!
2. Bak de vulling 3–4 minuten in de olijfolie, totdat het meeste vocht is verdampt.
3. Snijd de pita’s open, vul ze royaal en druk de vulling goed aan. Bestrijk de buitenkant met olijfolie.
4. Bak de pita’s 3–4 minuten per kant goudbruin en krokant. Zet ze daarna nog ongeveer 2 minuten met de open kant naar beneden in de pan.
5. Meng ondertussen alle ingrediënten voor de tahindip en voeg wat warm water toe tot hij lekker romig is.
6. Serveer de Arayes met de dip. Je kunt de vulling ook apart bewaren en de pita’s later vullen en bakken.

#pita #arayes #gezondeten #vezelrijk #eiwitrijk by @lennas.kitchen

2k

69

16 days ago