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로컬다이닝프로젝트 (로다프)(@loda.project)'s profile avatar HD Profile

로컬다이닝프로젝트 (로다프)

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📍우리는 영주에 있어요 𖠿☁︎︎*.
✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
10/3 - 10/11 풍기인삼축제 푸드트럭 운영해요🪄◝✩
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˗ˏˋ ★ ˎˊ˗ 여섯번째 클래스는 내일부터 진행되는 인삼축제에 사용할 포스터에 들어가는 메뉴 촬영도 할겸 푸드스타일링에 대해서 배워보았어요🤓🖤 푸드스타일링 수업인데 왜 대표님들 메뉴 맛보기에 더 관심이 가는거죠..? 진짜 다 정말 너무 맛있어서 더욱 기대되는 인삼축제에요 ꙳꒰ ੭ ˃̶̀·̮˂̶́꒱੭ ⊹ 10/3 - 11 까지 풍기에서 열리는 인삼축제 오셔서 로컬 레서피 랩 참여자분들의 특별한 메뉴를 만나보세요 𓂃 . ☘︎ ࣪ ˖ - #로컬레서피랩 #영주청년정주지원센터 taken in 풍기인삼축제 by @loda.project
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15 days ago
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🥢 다섯번째 클래스는 전통한식전문가 김현숙 선생님과 함께 풍기 인삼이 들어간 삼계반과 영주사과로 만든 과편, 부석태 청국장 토마토 샐러드까지, 많은 걸 알려주고 싶은 선생님 덕분에 세시간동안 알차게 요리하고 배우는 시간이 되었어요👩🏻‍🍳🤍 특히 삼계반은 상상하지도 못했던 멋진 비주얼과 깊은 맛에 다들 놀랐어요 ͙ᐟ 정성이 들어간 만큼 맛도 비주얼도 좋아서 아끼는 분에게 특별하게 대접하기 정말 좋을 것 같아요 (•ө•)♡ 가장 한국적인 것이 가장 세계적이다라는 말 처럼 우리의 전통음식을 응용하고 활용할 수 있는 방법도 고려해보면 좋을 것 같네요𓂃 . ☘︎ ࣪ ˖ - #로컬레서피랩 #영주청년정주지원센터 taken in 경북 영주시 by @loda.project
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25 days ago
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𓂃 . ☘︎ ࣪ ˖ 벌써 로컬 레서피 랩의 네번째 클래스네요 ⋆⭒˚｡⋆ 이번 클래스는 이에즈의 이잎새 대표님과 로컬과 브랜드의 방향에 대해서 함께 고민해보았습니다! 로다프도 함께 강의를 들으면서 우리는 브랜드를 처음 시작할 때 어떤 마음가짐과 아이덴티티를 가지고 시작했었는 지 되돌아보게 되는 시간이었고 다시 중심을 잡아가야겠다는 생각을 하게 되었어요 ೕ(•̀ᴗ•́) 또 우리에게는 익숙하기에 진부하게 느껴지는 풍경과 문화가 또 다른 누군가에게는 너무나도 새로울 수 있기에 늘 새로운 시각으로 바라보고 생각할 수 있어야겠다고 느꼈습니다 여러분도 가끔은 여행자의 마음으로 이방인의 눈으로 우리 주변을 둘러보는 시간을 가져보면 어떨까 해요⊹ ࣪ ˖ 🌙⊹ ࣪ ˖ - #로컬레서피랩 #영주청년정주지원센터 taken in 경북 영주시 by @loda.project
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a month ago
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⋆.ೃ࿔:･ 로컬 레서피 랩의 세번째 클래스는 로컬 재료를 활용한 디저트를 배워보는 시간이었어요🧑🏻‍🍳🤍 성심당 케익부티크에서 오랫동안 근무하셨던 박진희 파티쉐님과 함께 간단한 베이킹 관련 이론수업을 마치고 영주 사과를 이용한 애플 크럼블과 피칸프랄린 마들렌을 만들어봤어요🪄◝✩ 달콤한 향이 스튜디오를 가득채워 더욱 향긋하고 즐거운 시간이었는데요, 앞으로 창업을 하시거나 디저트가 필요한 때 로컬 재료를 활용하는 팁이 생기셨기를 바랍니다𓂃 . ☘︎ ࣪ ˖ 다음 클래스는 이에즈 브랜드 디렉터 이잎새 대표님과 함께 브랜드에 대한 얘기를 나눠봤어요 ͙ᐟ 이 후기도 곧 가져오겠습니다 (｡•̀ᴗ-)✧ - #로컬레서피랩 #영주청년정주지원센터 taken in 경북 영주시 by @loda.project
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a month ago
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𓂃 . ☘︎ ࣪ ˖ 두번째 로컬 레서피 랩 수업은 로컬 식재료를 응용한 메뉴를 곁들인 파티 케이터링에 대해서 배워보았습니다⊹˚. ♡ 실제로 케이터링을 의뢰 받았을 때 알아두면 좋은 정보부터 진행과정과 세팅에 대한 팁과 노하우까지 많은 걸 알려드리고 싶어 꾹꾹 눌러담은 이론 수업과 함께 직접 메뉴를 만들어보는 실습까지 세시간동안 알차게 진행되었습니다 ҉*( ‘ω’ )/*҉ 늦은 시간까지 이어진 수업에 힘드셨을텐데 감사하게도 모두들 정말 열심히 예쁘게 만들어주셨답니다 ₊˚⊹♡ 이번주 금요일에도 새로운 수업으로 만나요오🩵 - #로컬레서피랩 #영주청년정주지원센터 taken in 경북 영주시 by @loda.project
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2 months ago
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⋆·˚ ༘ * 지난주 금요일 [로컬 레시피 랩] 첫번째 클래스가 있었습니다🪄✨ 호재에프에스 조정현 대표님의 유익하고 알찬 강의가 진행되었는데요 ! 사실 딱딱한 강의라기 보다는 둥글게 모여앉아 업계 선배님에게 노하우를 듣는 커피챗 같은 시간이었습니다𓂃 . ☘︎ ࣪ ˖ 직접 제품을 만들때 나에게 맞는 공장을 찾는 방법, 제작단계에서 중요하게 고려해야하는 점, 제품 유통채널 등 AI도 알려줄 수 없는 대표님의 경험과 노하우를 얻을 수 있었는데요 현재 제품을 만들고 계신 참여자분들도, 앞으로 계획이 있는 참여자분들에게도 많은 도움이 되었으리라 생각합니다💙 진심으로 참여해주시는 참가자분들의 열정에 저희도 앞으로 진행될 클래스 더 잘 준비할게요 💪🏻 8주간 잘 지켜봐주세요 ⊹˚. ♡ - #로컬레서피랩 #영주청년정주지원센터 taken in 경북 영주시 by @loda.project
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2 months ago
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🍀 ’소비자에게 어떤 경험을 주는 브랜드를 만들고 싶은가요?‘ 요즘 ‘브랜딩’이라는 것은 기업을 넘어 개인에게도 빼놓을 수 없는 정말 중요한 요소 중 하나인 것 같아요 근데 중요한 건 알지만 여전히 어렵게만 느껴지는 브랜딩, 브랜드 디렉터 이잎새 대표님과 함께 고민하고 얘기나눠봐요𓂃 . ☘︎ ࣪ ˖ 준비된 질문들을 참가자들이 직접 심도있게 고민해보고 정리해보면서 브랜드의 방향성과 브랜드 키워드 등을 가져갈 수 있는 워크숍 형태로 진행될 예정이에요 ͙ᐟ 워크샵을 통해 나만의 브랜드에 대한 방향성을 생각해보고 어떤 경험을 전하고 싶은지 함께 고민해볼 예정이니 많은 기대 부탁드려요⊹˚. ♡ ⚠️ [로컬 레서피 랩] 프로그램 참여 신청은 프로필 하단 링크를 확인해주세요 ! - #로컬레서피랩 taken in 경북 영주시 by @loda.project
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2 months ago
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𓎩 [로컬 레서피 랩]의 두 번째 클래스를 소개합니다🪄◝✩ ‘가장 한국적인 것이 가장 세계적인 것이다’ 이 말처럼 K-푸드의 맛과 멋에 세계가 열광하고 있는 지금, 20년 가까이 한식의 가치를 알리고 계신 전통한식전문가 김현숙 선생님과 함께하는 ˚.꒰ 영주 로컬푸드를 활용한 한식 레시피 ꒱.˚ 클래스입니다 ! 세계인이 반한 K-푸드의 매력을 영주 식재료로 만나보는 시간입니다 ͙ᐟ 편안한 분위기 속에서 알차게 채워질 예정이니 많은 관심 부탁드려요₊˚⊹♡ 𓂂𓂃𓂂𓂃𓂂𓂃𓂂𓂂𓂃𓂂𓂃𓂂𓂃𓂂𓂂𓂃𓂂𓂃𓂂𓂃𓂂 𓍯 강의 안내 ☁︎︎*. 강사 : 전통한식전문가 김현숙 선생님 ☁︎︎*. 주제 : 영주 로컬푸드를 활용한 한식 레시피 ⁎ 영주 사과, 단산 포도를 이용한 과편 ⁎ 풍기 인삼을 이용한 능이버섯 삼계반 𓂂𓂃𓂂𓂃𓂂𓂃𓂂𓂂𓂃𓂂𓂃𓂂𓂃𓂂𓂂𓂃𓂂𓂃𓂂𓂃𓂂 자세한 신청 방법은 프로필 하단 링크를 확인해주세요˚୨୧⋆｡ ⚠️ 메뉴이미지는 이해를 돕기위해 임의로 제작된 것으로, 실제 수업에서 진행되는 레서피는 다를 수 있습니다. - #로컬레서피랩 taken in 경북 영주시 by @loda.project
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2 months ago
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💭 로컬 레시피 랩의 첫번째 강의는 호재에프에스의 조정현 대표님의 ˚*.꒰ 로컬 자원 활용 및 제품화 과정 ꒱.*˚입니다 ͙ᐟ 제목만 보면 어렵게 느껴지실 수 있지만 업계 선배님의 노하우와 현실 조언을 직접 듣고 배울 수 있는 자리가 아닐까 싶어요˚୨୧⋆｡˚ ⋆ 호재에프에스에 대해 잠깐 소개해드리자면, 쉐프출신의 조정현 대표님이 2018년에 설립한 HMR/밀키트 전문 기업이에요 ‘세상에서 가장 쉬운 요리’를 만든다는 멋진 슬로건으로 누구나 손쉽게 근사한 한 끼를 완성해주는 브랜드인 <아빠식당>을 만들고, 호텔 쉐프 출신의 내공이 담긴 제품들로 2025년 연매출 133억 원을 달성하며 확실한 실력을 입증해내며 계속해서 성장하고 있는 곳이에요 ✩‧₊˚ 또한 지역내 중소기업들과의 상생협력을 통해 새로운 제품을 개발하고 판매하며 지역 경제 활성화에도 기여하고 계시다죠🪄◝✩ ⚠️ 로컬 자원을 활용해 나만의 제품을 만들고 싶었던 분들, 사업화 과정이 막막했던 분들에게 정말 단비 같은 시간이 될 거예요 ☔️🤍 실패를 줄이는 진짜 노하우부터 현실적인 인사이트까지! 선배님의 이야기 속에서 힌트를 얻어 가세요 💡✨ 👉🏻 신청은 프로필 상단 링크에서 가능합니다! 궁금한 점이 있다면 언제든 DM 남겨주세요 ˚.꒰ 💌 ꒱.˚ - #로컬레시피랩 taken in 경북 영주시 by @loda.project
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3 months ago
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👩🏻‍🍳 로다프가 2026 하반기 로컬 F&B크리에이터 양성 프로젝트 ˚*.꒰ 로컬 레서피 랩 ꒱.*˚ 에 참여할 팀을 모집합니다 𓂃 . ☘︎ ࣪ ˖ 로컬에서 나만의 F&B브랜드를 만들 수 있을까? 고민하는 분들 로다프에서 함께 고민하고 함께 성장해요! 𓂂 ꒰ ᐧ༚̮ᐧ ꒱ᐧ༚̮ᐧ ꒱ ꙳ 로컬 레서피 랩은 로컬 자원을 활용한 F&B 제품 및 메뉴를 기획하는 크리에이터들의 본!격! 역량 강화 프로그램입니다💪🏻✨ 이론과 더불어 제품화 노하우부터 각 분야별 전문가에게 배우는 실습과 브랜드 아이덴티티를 표현하는 콘텐츠 제작까지 다루면서 혼자 고민하던 아이디어를 단단한 브랜드로 성장시키고 앞으로도 계속 스스로 성장해 나갈 수 있는 힘을 키워요 - ̗̀( ˶’ᵕ‘˶) ̖́- 8월부터 10월까지 총 8주간 전문가 강의를 비롯한 팝업 레스토랑 운영부터 대구 K-FOOD페어 참관까지 알차게 구성했어요 관심있으신 분들은 많이많이 신청 부탁드리며, 소문도 많이 내주세요📢🤍 ▫️모집 기간 8월 6일 오후 6시까지 ▫️참여조건 영주 및 인근 지역에서 로컬 F&B 크리에이터로 활동을 희망하는 청년 (현재 활동 중이거나 예정인 분 누구나!) ▫️참여방법 신청서를 작성하셔서 메일로 보내주시면 됩니다! local_diningproject@naver.com 신청서 다운 및 자세한 내용은 프로필 하단 링크를 확인부탁드립니다⊹˚. ♡ 궁금하신 점은 메일이나 인스타그램 DM으로 연락 부탁드립니다. taken in 경북 영주시 by @loda.project
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3 months ago
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🍎 안녕하세요, 모두들 따듯한 연말 보내고 계신가요? 로다프는 올 한해 푹 쉬기도 하고 미루고 미뤄왔던 프로젝트를 다시 계획하고 준비하는 시간을 가지느라 소식이 뜸했었습니다 그렇게 준비한 프로젝트! 영주네별장에 이은 로다프의 두번째 공간 [A'musement] 에이뮤즈먼트를 소개합니다✨ 영주 사과와 로컬 재료로 만든 제품을 소개하는 그로서리 마켓과 로컬 푸드를 활용한 쿠킹클래스를 경험할 수 있는 스튜디오를 오픈하였습니다! 로컬 식재료를 통해 우리가 살아가는 지역의 맛을 느끼고 그 경험을 많은 사람들과 나누고 싶은 마음으로 만든 공간입니다🍎 로다프의 새로운 공간인 에이뮤즈먼트(@a.musement_ )도 많은 관심과 사랑 부탁드립니다❤️ 운영시간 : 금/토/일 11:00 - 18:00 - 쿠킹클래스 : 오전 11시 / 오후 1시 (2회운영) - 마켓 : 오후 2시 이후부터 자유롭게 입장 가능합니다. 🍎❤️ taken in 경북 영주시 by @loda.project
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10 months ago
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🍎 오늘부터 3일간 진행되는 <2025 백두대간 봉화사과> 행사에서 사과 홍보 판매 디스플레이를 맡아 진행했습니다✨ 열심히 준비해서 예쁘게 세팅해두었어요💪🏻 혹시 주말동안 행사장을 방문하시게 된다면 구경 많이 해주시고 사진도 많이많이 부탁드려용😉❤️ - #2025백두대간봉화사과홍보판매행사 #백두대간봉화사과 #백두대간수목원 #봉화사과홍보판매행사 #행사디스플레이 #축제디스플레이 #팝업디스플레이 #팝업부스제작 #행사부스제작 taken in 국립백두대간수목원 by @loda.project
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a year ago
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