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Luis Alberto Lera

@luislera

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Hoy hemos presentado el documental Ebullición en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid @escuelacocinavalladolid

Ebullición es un documental que reivindica los restaurantes como arma de transformación de la sociedad. Presenta siete modelos, muy distintos entre sí, entre los que se encuentra Lera.

Se trata de una herramienta de difusión y sensibilización, que forma parte del proyecto Enzima @ayunpunto, impulsado por la Fundación Daniel y Nina Carasso @fundacion_carasso para acelerar la transición hacia una alimentación más sostenible y saludable.

Ya se está distribuyendo en festivales de cine y pronto estará en plataformas. by @luislera

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a month ago

El viejo palomar de los frailes es desde hoy el palomar de Lera.

Trataremos de rescatarlo de la ruina y el olvido, que ha sufrido durante tantos años, como muchos otros bienes del patrimonio histórico y arquitectónico de nuestra comarca.

Un símbolo de la cultura de la cría del pichón de Tierra de Campos.
Fotos @mikelponce by @luislera

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3 months ago

Miguel Escapa se va de Lera para empezar nueva etapa. Pero hay personas que marcan tanto, que no se irán nunca.

Durante más de tres años, se ha ido transformando hasta dar lo mejor de sí mismo. Nos ha hecho mejores y nos ha endulzado la vida con su simpatía, inteligencia, lealtad y franqueza.

¡Buena suerte, amigo. Te queremos siempre cerca! @jano_escapa by @luislera

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4 months ago

Lera es una escuela. No sólo de cocina, también de vida rural y convivencia.

Con la llegada de Jose y Tao Sun, ya son más de 200 las personas que han venido a aprender con nosotros.

Y todos nos han enseñado algo. #lera taken in Restaurante Lera by @luislera

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5 months ago

El 18 de mayo celebramos en Castroverde el IV Encuentro Campo y Montaña entre Lera & Arrea!, una jornada en la que ofrecemos un menú conjunto basado en la caza.

En la sobremesa pondremos el foco en las amenazas a las que se enfrentan hoy nuestros entornos y que afectan directamente a la alimentación en general y a la gastronomía en particular; no sólo a la rural. Amenazas que inciden en nuestros paisajes, ecosistemas, economías, salud y modo de vida. Nos acompañarán colectivos de la zona, especialmente comprometidos con el territorio, que nos darán sus distintos puntos de vista, invitándonos a la reflexión y a la acción.

P.V.P. 180 € (bebidas no incluidas).

Plazas limitadas.

Reservas telefónicas abiertas a partir del 8 de mayo. Tel.: 980 66 46 53. taken in Restaurante Lera by @luislera

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6 months ago

La Panadería Magdaleno de Castroverde cierra por jubilación. Agradecidos por tantos años de buen pan y buenos dulces. Una pena que oficios como éste no tengan continuidad en nuestra tierra, la tierra del pan.
Os deseamos una merecida feliz etapa a toda la familia. taken in Castroverde de Campos, Spain by @luislera

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6 months ago

¡Felicidades Adrián!

“Premio revelación de la sala en Madrid Fusión 2026”.
Te lo mereces por tu ilusión, tu compromiso y tu amabilidad genuina, la que el cliente aprecia y agradece por encima de todo.

Y no sólo eso. También Lera ha sido “Finalista al premio al mejor desayuno de hotel boutique”, que Adrián dirige con entusiasmo en su doble faceta de cocinero y camarero.

Es un orgullo verte crecer @adrimnfc by @luislera

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9 months ago

Esto es lana pura de oveja merina.

Nos hemos aliado con los últimos tejedores laneros de Béjar @farrashome para incorporar lana al techo de la sala. Un tejido natural, artesano, sin tintes, ignífugo, no tóxico, acústico, confortable y muy bonito.

Lera apoyando y apoyándose en la tradición y en la comunidad. #lera taken in Restaurante Lera by @luislera

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9 months ago

Familia de @arrea.kanpezu , ¡qué bonito libro! Felicidades por reflejar el valor de la montaña alavesa, su cultura, su paisaje y su paisanaje. Es la memoria de la cocina furtiva desde la visión privilegiada de Edorta.
Eskerrik asko compadre. by @luislera

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10 months ago

💚LA MADRE DE TODAS LAS CENAS💚

Aquí no se vino a cenar. Se vino a ser testigo. A formar parte de un instante que no volverá a repetirse jamás de la misma manera.

Hubo miradas que lo entendieron todo sin decir nada. Manos que temblaron. Corazones que supieron que estaban viviendo algo que un día se contará en voz baja.

La madre de todas las cenas no fue un exceso. Fue un origen. Un antes y un después. Un recuerdo que ya nace como leyenda.

Y cuando la noche se apagó, quedó lo único que permanece: la certeza íntima de haber estado allí.

👨🏼‍🍳 Los protagonistas
@cellercanroca
@nachomanzano_casamarcial
@pacomoraleschef
@ivancerdenolopez
@luislera

🍷 El sumiller
@winesbymaikel

♥️ Hotel Oficial Montagud @nhcollection el sitio ideal para nuestros chefs. Su hogar en Barcelona.

💙 Proveedor Oficial Noches Mágicas @makroesp

✨ Aliados Gastronómicos
@caviardeltibet por su elegancia en conseguir la pureza
@salmaldon.oficial por cristalizar los momentos en la memoria
@triticumbreadlovers por su tradición renovada

💚 Hicieron posible la magia:
@vidriosdelevante
@dasler_bcn
@cookplay
@luesmavega
@klimeres
@mychef.pro
@sammic_official
@happyagua
@cocinaconbra
@cervezas1906
@_icc_
@arcos

🙌🏻 Nuestro espacio (pronto os contamos cositas...)
@lagointerioriza
@kitchenconsult
@vergesdesign
@orac_spain
@vibialight
@grupocosentino
@bassols_1790
@fontini.official
@marmoles_ferranreja
@vertisolfabrics
@bossvi_deco
@eclerofficial

🍸 Colaboradores líquidos
@solangecocktails & @salmaldon.oficial @pereventuracava
@bodegasalvear
@siluviobodegas @cantalapiedra_viticultores
@cellers_joan_danguera
@recueroandco by @luislera

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10 months ago

MINICA Y LUIS.

Antes de las estrellas, las cámaras y las listas, había otras manos. Manos que no medían ni pesaban, pero sabían. Manos que cocinaban por instinto, por amor, por necesidad y por costumbre. Manos de mujer. Manos de madre. Ellas cocinaban mucho antes que sus hijos soñaran con ser cocineros. Antes de que existieran cartas, menús degustación o técnicas de vanguardia. Ellas ya cocinaban. Cocinaban para alimentar, para cuidar, para reunir. Para convertir lo poco en mucho. Para que la mesa fuera siempre un lugar al que volver.

Este número de Apicius es un homenaje. A las que estaban antes. A las que pusieron los cimientos sin saberlo. A las que cocinaban sin firmar platos, pero firmaban destinos. by @luislera

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a year ago

Lera cumple 10 años.
Y para conmemorarlo, el menú degustación de los próximos doce meses estará compuesto por los platos más emblemáticos de esta década, en otoño, invierno, primavera y verano.
10 años, 10 platos. #lera by @luislera

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a year ago