Instagram story viewer> @mami_bistrot> Posts

Chef Ana Macias

@mami_bistrot

20.1K

followers

809

following

Empreendedora | Fundadora do Mami
Experiências gastronômicas e corporativas | Palestras e projetos autorais
🎤 Participação TV Gazeta | TV Record

POSTS STORIES REELS TAGGED

Transforme conhecimento em experiências memoráveis dentro da sua empresa!

Sou Ana Macias — executiva com mais de 25 anos de experiência em grandes empresas como Coca-Cola e Heineken, chef de cozinha, empreendedora e fundadora do premiado Mami Bistrot. Minha trajetória une performance comercial, gestão humanizada e propósito.

Hoje, levo toda essa bagagem para dentro das organizações com um portfólio completo de palestras, consultorias e experiências corporativas que inspiram, educam e engajam.

🎤 No meu portfólio você encontra:

Palestras com o Dr. Bactéria + Ana Macias
Temas como saúde e bem-estar no ambiente corporativo, alimentação segura, comportamento e qualidade de vida.

Storytelling com propósito (case real de empreendedorismo feminino)
Uma jornada que nasceu da dor — quando meu filho adoeceu — e floresceu no propósito, dando origem a um negócio de impacto que uniu afeto, saúde e gestão.

Consultoria para marcas e empresas
Desenvolvimento de receitas exclusivas, curadoria de cardápios saudáveis, identidade sensorial da marca e gestão de pessoas com foco em cultura, engajamento e inovação.

🎓 Minha formação:

Graduação em Administração de Marketing

Pós-graduação em Gestão Comercial

Chef de Cozinha com especialização em alimentação natural e afetiva

Atualmente, curso dois MBAs de forma simultânea, seguindo o modelo internacional de formação executiva interdisciplinar (Dual Degree):

MBA em INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL para NEGÓCIOS

MBA em GESTÃO de PESSOAS e COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

Levo para cada projeto a soma entre o humano e o estratégico — combinando minha experiência como líder com os novos recursos da tecnologia e da inteligência emocional.

💼 Se você é de RH ou lidera um time, entre em contato. Vamos cocriar juntos uma experiência única, feita sob medida para a sua empresa.

📩 11982043414

#storytelling #palestra #workshop #apas # fispal #naturaltech #rh #cocacolafemsa #heinekenbr taken in Cotia, Sao Paulo, Brazil by @mami_bistrot

151

9

a year ago

Nos bastidores de experiências memoráveis... nasce o nosso portfólio!

Depois de anos criando eventos com propósito, sabor e afeto, chegou a hora de reunir tudo isso em um só lugar.

Apresento o Portfólio Mami: uma coletânea de momentos especiais, cases de eventos corporativos, palestras, catering e vivências que unem estratégia, hospitalidade e alma.

Se você ou sua empresa deseja encantar, conectar e impactar pessoas, esse portfólio é pra você.

📩 Me chama aqui ou clique no link da bio para receber o material completo.
Vamos criar juntos algo inesquecível? taken in Cotia, Sao Paulo, Brazil by @mami_bistrot

55

10

a year ago

É uma honra fazer parte deste projeto incrível! Quero expressar minha gratidão ao @drbacteriaoficial pela oportunidade de trabalhar ao seu lado no quadro "Cozinhando sem Bactérias". Cada programa é uma aula!
#tvbarueri #tvtathi #tvthathisbt #xôbacteria
#drbacteria#programadrbacteria

Agradecimentos:

Espaço: @newmoveisoficial
Produção: @bruno.billy_
Câmera | Som : @laerciodacruzcruz @oandoliver
Agência: @agenciaferesin

Parcerias:
@marispescados
@ipanemaqueijos by @mami_bistrot

181

12

2 years ago

Algumas escolhas mudam nossa carreira. Outras transformam o sentido da nossa vida.

Comecei minha trajetória profissional ainda muito jovem, construí uma carreira executiva, liderei equipes, conquistei resultados e realizei sonhos.

Mas chegou um momento em que a vida me convidou a fazer uma das escolhas mais importantes: trocar os grandes desafios do mundo corporativo pelo privilégio de estar mais presente como mãe. ❤️

Foi nessa transição, entre o amor, o cuidado e a vontade de recomeçar, que nasceu a Mami.

E você? Já precisou abrir mão de uma carreira, de um sonho ou de um caminho para abraçar um propósito ainda maior? by @mami_bistrot

107

43

9 days ago

Quem sou eu?

Sou feita de escolhas, coragem, renúncias e recomeços.

Fui executiva antes de me reinventar empreendedora. Mas foi na maternidade que descobri que o maior sucesso nem sempre está nas conquistas profissionais, e sim no propósito que damos à nossa história.

Não deixei de ser quem eu era. Apenas descobri novas versões de mim.

E entre tantas transformações, nasceu a Mami. ❤️

E você, quem se tornou depois que a vida mudou seus planos?

#workshop #motivacional #cookingshow by @mami_bistrot

89

47

9 days ago

🌸 COAUTORA CONFIRMADA | ANA MACIAS 🌸

É com muita alegria que anunciamos Ana Macias, Chef de Cozinha e CEO do Mami Bistrot, como coautora do livro “Autoridade sobre Flores”. 🌷✨

Ana chega para somar a esse jardim de mulheres com sua trajetória, experiências e uma história inspiradora, mostrando que por trás de cada conquista existem escolhas, desafios, coragem e transformação.

🌺 25 mulheres. 25 flores. Um jardim inspirador.

Um projeto que reúne mulheres de diferentes áreas e trajetórias, cada uma trazendo sua essência e deixando registrada uma parte de sua história.

Seja muito bem-vinda, Ana Macias! Que a sua história inspire muitas outras mulheres a florescerem. 💗

Autoridade sobre Flores
Um projeto da Editora Autoridade Brasil. 📚🌸

#AutoridadeSobreFlores #AnaMacias #EditoraAutoridadeBrasil #MulheresQueInspiram #MulheresEmpreendedoras ProtagonismoFeminino HistóriasQueInspiram EmpreendedorismoFeminino Gastronomia MulheresQueFlorescem by @mami_bistrot

65

13

a month ago

Um brunch com alma mineira para celebrar a inauguração da nova loja Akaflor, na queridinha Alameda Gabriel Monteiro da Silva — endereço que respira design, arquitetura, brasilidade e boas histórias.

Pé de moça fresquinho, vindo direto de Minas, queijos especiais… e a Mami se encarregou do resto: bolo de milho, bolo de mandioca, pães Romeu e Julieta, mini broa de milho e muita memória afetiva servida à mesa.

Porque prestigiar a cultura de uma marca também é contar sua história através dos sabores.

Qual sabor de Minas desperta uma memória afetiva em você? 🤎 by @mami_bistrot

43

7

2 months ago

- FAROFA DE LINGUIÇA DA MAMI.

Daquelas receitas que chegam à mesa e ninguém consegue comer só uma colherada.

Úmida, bem temperada, cheia de textura e com aquele sabor de comida feita para reunir gente em volta da mesa.

E nessa receita, dois ingredientes fazem toda a diferença: a linguiça e o bacon são da Boutique Magnífico Carnes ( @magnifico_carnes ), trazendo ainda mais sabor e qualidade para a Farofa da Mami ( @mami_bistrot ).

Ingredientes:

• 500 g de farinha de milho
• 150 a 200 g de bacon da Boutique Magnífico, picado
• 1 kg de linguiça da Boutique Magnífico, sem pele
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola cortada em cubos grandes
• 1 cebola roxa cortada em cubos grandes
• 1 vidro de azeitonas
• 1 vidro de palmito em toletes, cortado em pedaços
• 1 caixinha (200 g) de tomate-cereja — ou tomates cortados em pedaços grandes
• 1 xícara de pinhão cozido e cortado — opcional
• 1 colher (sopa) de orégano
• Páprica picante a gosto
• Sal a gosto
• Salsinha fresca a gosto
• 50 ml de azeite ou óleo de sua preferência

Modo de preparo:

Em uma panela ou frigideira grande, coloque o alho e o bacon juntos e deixe dourar levemente.

Acrescente a linguiça sem a pele e vá mexendo delicadamente, deixando alguns pedaços maiores para trazer mais textura à farofa.

Junte a cebola branca e a cebola roxa. Tempere com páprica picante, sal e orégano.

Quando as cebolas começarem a ficar transparentes, acrescente o tomate, o palmito, as azeitonas e um pouquinho da água da própria azeitona — esse é um dos segredinhos da Mami para deixar tudo ainda mais saboroso.

Se for usar, acrescente também o pinhão.

Por último, coloque a farinha de milho aos poucos e misture delicadamente para que ela absorva todos os sabores sem perder a textura.

Finalize com bastante salsinha fresca.

Sirva quentinha e prepare-se: essa é daquelas farofas que acabam antes do churrasco.

Comida de verdade, sabor de casa e ingredientes que fazem diferença.

Mami + Boutique Magnífico Carnes: sabor, qualidade e experiência à mesa.

Salve essa receita para fazer no próximo churrasco.

#magnificocarnes #magnifico_carnes #mamibistrot # taken in Santa Cecília by @mami_bistrot

90

28

2 months ago

- PAELLA DE FRANGO.

A nossa chef Ana Macias irá apresentar 03 receitas para os seguidores da @magnifico_carnes

A primeira receita da @mami_bistrot será essa deliciosa Paella de Frango que vamos dedicar ao dia dos Pais.

PAELLA DE FRANGO DA MAMI:

1. Pimentões coloridos:
Sele separadamente 1 pimentão de cada cor com um fio de azeite e sal a gosto. Reserve para a finalização.

2. Frango marinado:
Adicione 1 kg de frango, previamente temperado com suco de limão e sal. Deixe dourar bem.

3. Cebolas:
Acrescente 2 cebolas médias, sendo 1 roxa e 1 branca, cortadas em cubos médios.

4. Temperos:
Adicione páprica picante a gosto e misture.

5. Legumes:
02 abobrinhas com casca, cortadas em cubinhos;
03 cenouras pré-cozidas, cortadas em formato de lápis.

6. Arroz:
Adicione 1 kg de arroz arbóreo já cozido com cebola e 1 colher de sopa de açafrão. Também pode ser utilizado arroz branco comum já cozido.

7. Misturar:
Envolva todos os ingredientes com cuidado para não desmanchar os legumes.

8. Ajuste do sabor:
Acrescente mais um fio de azeite e corrija o sal.

9. Finalização:
Decore com Pimentões coloridos, Salsinha picada com os talinhos, Cebolinha, Palmito e Azeitonas. Finalize com Purpurina comestível própria para uso alimentício e regularizada pelos órgãos competentes.
Misture sabores, cores e afeto.

Conheça mais sobre a MAGNÍFICO CARNES:

- ⁠Lojas:
Rua das Palmeiras, 200 - Santa Cecília
Rua Barra Funda, 44 - Barra Funda

- WhatsApp:
(11) 3384 - 9259

#magnificocarnes #magnifico_carnes #mamibistrot #magnifico #paella taken in Santa Cecília by @mami_bistrot

100

17

2 months ago

Bastidores de uma produção construída por muitas mãos, ideias e talentos. 🎙️✨

Um podcast criado especialmente para o universo médico, reunindo conhecimento, comunicação, conteúdo de qualidade e uma equipe comprometida em transformar cada gravação em uma experiência especial.

Ao lado do Dr. Bactéria (@drbacteriaoficial ), de sua assessoria (@robertamalzonivgp) e de uma produtora incrível (@cine_labs), acompanhei de perto cada detalhe deste encontro, levando também o cuidado, a hospitalidade e a curadoria da Mami para os bastidores.

Porque, antes das câmeras serem ligadas, existe planejamento, parceria, dedicação e muita gente trabalhando para que boas conversas possam chegar até o público.

Que alegria fazer parte desta produção e dividir esse momento com profissionais que acreditam na força da informação e das conexões. 🎥🎙️🤎

Um encontro entre saúde, comunicação, produção e #churrasco #podcast # drbacteria taken in Alphaville by @mami_bistrot

93

17

3 months ago

🍲 CALDO DETOX, PELE E COLÁGENO | COZINHANDO SEM BACTÉRIAS

Neste episódio do Cozinhando sem Bactérias, preparei uma receita deliciosa, nutritiva e cheia de sabor: o Caldo Detox da Mami — uma opção leve e acolhedora para incluir no dia a dia.

E, enquanto cozinhávamos, recebemos a dermatologista Dra. Juliana Ruthes para um bate-papo especial sobre saúde e beleza da pele, produção de colágeno e os cuidados necessários para preservar sua firmeza e vitalidade ao longo dos anos.

A doutora também apresentou informações sobre o colágeno da Montecorp, explicando como a suplementação pode fazer parte de uma rotina de autocuidado, sempre associada a uma alimentação equilibrada, hábitos saudáveis e orientação profissional.

A gravação aconteceu na Cozinha Celdom de Alphaville, um cenário perfeito, elegante e acolhedor, que trouxe ainda mais beleza e sofisticação para esse encontro entre gastronomia, saúde e informação.

Porque cuidar da saúde também pode começar na cozinha — com bons ingredientes, conhecimento seguro e muito afeto. 💚

Assista o programa completo no canal do youtube, prepare essa receita conosco e compartilhe com quem também acredita que alimentação, saúde e autocuidado caminham juntos!

Chef Ana Macias — Mami
Dra. Juliana Ruthes — Dermatologista
Direção Cinematográfica: @fabiosasso
Programa Cozinhando sem Bactérias
Canal Dr. Bactéria
Gravação: Cozinha @celmaralphaville

#DrBactéria #cozinhandosembacterias#alimentação by @mami_bistrot

75

5

3 months ago

MAMI BISTROT

A MAGNÍFICO CARNES @magnifico_carnes convidou a Chef ANA MACIAS “MAMI” @mami_bistrot para preparar 3 pratos deliciosos feitos com as nossas carnes: Contrafilé na cachaça, Paelha de Frango e Farofa de Linguiça e Bacon.

Acompanhem os episódios toda terça-feira às 18h sobre como preparar esses pratos magníficos!

Conheça mais sobre a MAGNÍFICO CARNES:

- ⁠Lojas:
Rua das Palmeiras, 200 - Santa Cecília
Rua Barra Funda, 44 - Barra Funda

- WhatsApp:
(11) 3384 - 9259

#magnificocarnes #magnifico_carnes #carnes #magnifico #carne taken in República, São Paulo by @mami_bistrot

153

55

3 months ago