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María Rodríguez | mariaa_roro | recetas

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Recetas fáciles y caseras
De l’Empordà a la mesa 🪑🍇
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Ruta circular de Girona a Cáceres y vuelta a casa, pasando por Peñafiel, la Ribera del Duero, Salamanca, Plasencia, Trujillo y Medinaceli.

¡Historia, kilómetros y muy buena comida! 🍇

#Ruta #pueblosconencanto #Escapada #historia #gastronomiaespañola by @mariaa_roro

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8 days ago

Solomillo de cerdo en salsa con higos

¿Quién dijo que un wok es solo para cocinar recetas asiáticas? Hoy de la mano de @fissler_spain, lo llevamos a nuestra cocina para preparar una receta de esas que parecen mucho más elaboradas de lo que realmente son.

Ingredientes:
- solomillo de cerdo
- higos variedad cuello de dama
- cebolla
- ajo
- miel
- mostaza
- brandy
- vinagre balsámico
- caldo
- romero

Lo primero es marcar bien el solomillo en el wok y reservarlo. Después, preparar la base con la cebolla y el ajo, añadir los higos y dejar que todos los ingredientes vayan soltando sus sabores. Incorporamos la miel, la mostaza, un toque de brandy, vinagre balsámico y caldo, y dejamos que la salsa reduzca poco a poco. Aquí la clave es sencilla: seguir los pasos y tener paciencia. Dejar que reduzca sin prisas es lo que consigue esa salsa espesa y brillante.

Volvemos a incorporar el solomillo, terminamos con un poco de romero y listo.

Una receta fácil, de las que apetecen cuando quieres cocinar algo especial sin complicarte demasiado. Y una vez más, descubriendo todo lo que puede dar de sí un wok. 📝

#publi #fissler #fisslerspain #madeforyourmoments #solomillo by @mariaa_roro

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23 days ago

ENSALADA DE LENTEJAS CRUJIENTES Y BONIATO ASADO 🍠

Vuelta a la rutina y recetas que lo hacen todo más fácil. Esta combinación lo tiene todo: sencilla y saciante, apunta!

Ingredientes:

Para la base cremosa:
- Yogur griego
- Pepino rallado
- Eneldo fresco o menta
- Limón (ralladura y zumo)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta

Parte principal:

- Boniato especiado
- Lentejas cocidas escurridas y untadas de especies, horneadas hasta quedar crujientes
- Cebolla morada, en láminas finas
- Eneldo fresco o menta
- Ralladura de limón

Especias para el boniato y las lentejas:
- Comino
- Pimentón, dulce o ahumado
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal

#recetasotoño #autumnrecipes #easyrecipes #Boniato #Sweetpotato by @mariaa_roro

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a month ago

Noches de verano, cenas en familía y un año más para celebrar. 🩵

#verano #costabrava #emporda #cenadeverano #summer taken in Pals, Cataluna, Spain by @mariaa_roro

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3 months ago

Así vivimos San Juan en casa. Barbacoa, ensaladas veraniegas y mucho calor! 💛🍈🥗

#SanJuan #verano #ComidasdeVerano #Summerfood #Bbq by @mariaa_roro

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4 months ago

Gratén de patatas con virutas de jamón ibérico de @frutasmarol 🥔

Una receta de esas sencillas que no fallan. No tiene mucho misterio, pero queda súper sabrosa!!! Puedes servirla como acompañamiento o como plato único con una ensalada al lado.

Ingredientes
* 1 kg de patatas @frutasmarol
* virutas de jamón ibérico
* 300 ml de caldo de pollo o verduras
* 2 dientes de ajo
* un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
* 100 g de queso rallado (el que más te guste, opcional)
* pimienta negra
* tomillo o romero fresco

Elaboración
1. Precalienta el horno a 190 ºC.
2. Unta una fuente con aceite y frota el fondo con los ajos.
3. Corta las patatas en rodajas finas.
4. Ve haciendo capas de patata, un poco de jamón y hierbas aromáticas.
5. Añade el caldo caliente hasta casi cubrirlo todo.
6. Termina con un chorrito de aceite y, si te apetece, el queso por encima.
7. Hornea unos 50-60 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y doraditas por arriba y para servir le añades virutas de jamón ibérico por encima.

A disfrutar!!! 💛

#Graten #GratinPotatoes #recetasfaciles #Homemadefood #easyrecipes by @mariaa_roro

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4 months ago

Puré de alubias blancas con muhammara 🥣

Un bote de alubias blancas puede dar muchísimo juego en la cocina, y esta receta es la prueba. Hoy te traigo dos elaboraciones en una: un puré de alubias suave y cremoso acompañado de muhammara, una crema de pimientos rojos y nueces con un toque ahumado. Una receta sencilla, diferente y perfecta para compartir. 🫰🏻

Ingredientes
Para la muhammara:
* 3 pimientos rojos en cuartos y sin semillas
* 1 cda de aceite de oliva
* 5 dientes de ajo pelados
* 1 cda de hojas de tomillo
* Pimentón dulce ahumado al gusto
* Una pizca de guindilla
* 2 cdtas de vinagre balsámico
* 60 g de nueces tostadas y picadas
* Sal
Para el puré de alubias:
* 100 ml de aceite de oliva
* 1 diente de ajo sin pelar y aplastado
* Hojas de tomillo seco
* 1 ramita de romero
* 1 bote de alubias blancas cocidas, escurridas y enjuagadas
* 1–2 cdas de agua
* Sal

Elaboración
Muhammara:
1. Mezcla los pimientos con el aceite de oliva y cocínalos en la air fryer a 200 °C durante 15 minutos.
2. Añade los ajos y cocina 10 minutos más, hasta que los pimientos queden ligeramente chamuscados.
3. Tritura junto con el tomillo, el pimentón, la guindilla, el vinagre balsámico, las nueces y media cucharadita de sal hasta obtener una crema con algo de textura. Reserva.
Puré de alubias:
1. Calienta el aceite con el ajo, el tomillo y la ramita de romero durante 2–3 minutos, hasta que el ajo empiece a dorarse. Retira el ajo y reserva dos cucharaditas del aceite aromatizado junto con el romero.
2. Tritura las alubias con el aceite aromatizado, una cucharada de agua y media cucharadita de sal hasta conseguir un puré suave y cremoso. Añade un poco más de agua si lo necesitas.
3. Sirve el puré en una fuente y añade por encima la muhammara.
4. Termina con el aceite aromatizado reservado, la ramita de romero, unas nueces tostadas picadas y un poco de sésamo.

#recetasfaciles #beanrecipes #muhammara #ComidaCasera #foodierecipes by @mariaa_roro

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5 months ago

Menorca en mayo🩵

Unos días de playas con aguas turquesas, camins de cavalls entre calas increíbles, mucha calma y buena comida.

#Menorca #mediterraneanlife #Menorcatrip #slowlife #Menorcarestaurants by @mariaa_roro

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5 months ago

Bizcocho de naranja invertido 🍊✨

El clásico bizcocho de yogur de siempre, pero con un acabado cítrico que hará que tus desayunos o meriendas sean de 10!

Primero preparamos un almíbar sencillo y lo vertemos en el fondo del molde. Encima colocamos rodajas finas de naranja, bien repartidas. Después, hacemos la masa usando el vasito de yogur como medida: 1 yogur, 1 de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina, 3 o 4 huevos, levadura y un toque de zumo y ralladura de naranja.

Vertemos la masa sobre las rodajas y al horno. Cuando esté listo, dejamos enfriar y le damos la vuelta con cuidado: las rodajas deben quedar arriba, brillantes y caramelizadas.

Un bizcocho súper fácil, vistoso y con ese punto cítrico que me encanta!!!

#Bizcocho #Naranja #Naranjarecetas #tartainvertida #recetasfaciles taken in La Bisbal d'Empordà by @mariaa_roro

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5 months ago

A menos de dos horas en coche desde casa, descubrimos Leucate, en Francia🇫🇷

Un planazo de día: granjas de ostras donde puedes probarlas en los chiringuitos del pequeño puerto y comida de 10 en Le Grand Cap, junto al faro, con unas vistas espectaculares✨

Buena comida, paisaje increíble y plan perfecto para escaparse un día 💙

#Leucate #Francia #EscapadaDeUnDía #FoodieTravel #Ostras ViajarCerca Planazo TravelInspo CostaFrancesa RoadTrip by @mariaa_roro

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6 months ago

Parmentier con panceta crujiente y huevos @ous_roig al estilo mollet

Sí, este es uno de esos platos que no se pueden comer cada día, pero cuando toca darte un capricho de los de verdad… cómo se disfruta!!! 🥹

Ingredientes
- Patatas
- Mantequilla
- 50–80 ml de leche
- sal
- pimienta
- hierbas aromáticas al gusto.
- Panceta cortada en tiras (ni muy finas ni muy gruesas).
- Huevos (2 por plato).

Preparación

Cuece las patatas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Pélalas en caliente, tritúralas o machácalas y añade la mantequilla. Incorpora la leche poco a poco hasta conseguir un puré fino y cremoso, salpimenta y añade las hierbas al gusto. Cocina la panceta salpimentada (yo la he hecho en la airfryer sobre rejilla y queda súper crujiente). Mientras, cuece los huevos en agua hirviendo durante 6 minutos (esto es clave para que queden en el punto perfecto), enfríalos rápidamente en agua fría, pélalos con cuidado y resérvalos (la clara debe quedar firme y la yema cremosa).

Para el emplatado coloca una base de puré, añade la panceta crujiente y los huevos mollet. Añade unos picatostes y para terminar un toque de sal y pimienta si es necesario… ¡y a disfrutar! ✨

#Parmentier #HuevosMollet #PancetaCrujiente #RecetasFaciles #Homemade by @mariaa_roro

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6 months ago

Resumen de mi semana Santa, tradiciones, pestiños, comidas al sol, el mar y muchos campos amarillos 💛
#SemanaSanta #Tradición #mediterraneanlife #TiempoDeCalma #DíasDeSol
CamposEnFlor FloresAmarillas
MomentosSimples SinPrisa EnCasa taken in Baix Empordà by @mariaa_roro

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6 months ago