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María Mieres

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He escrito un libro. Se titula “Confitería Cantábrica” y me he tirado un verano y un otoño entero recorriendo confiterías y monasterios del norte de España. Como la línea de ALSA Irún-Tui pero yo voy más allá y añado una parada extra: Navarra. En los últimos análisis de empresa me salió el colesterol un poco alto. En la vida me había pasado eso antes, pero mereció la pena. He disfrutado y aprendido muchísimo. He viajado mayormente sola, en mi Kia ranchera del 2008, acompañada por NTS o el podcast de @lashijasdefelipe. He compartido pitis y recomendaciones de bares de autovía con camioneros y sus huchas; he metido el dedo en fuentes de chocolate y caramelo; me han mostrado retablos, archivos y harinas un buen puñado de monjas; se han creído que soy inspectora de trabajo; he bebido Moscatel a las 5 de la tarde y luego he cantado un himno en euskera con señores de casi 70 años; Jonás Trueba y yo solos en la recepción de Tabakalera de Donosti un viernes a las 3 de la tarde mientras él enviaba un audio y yo me hacía la sorda. Pero sobre todo, me he encontrado con pasteleras y pasteleros maravillosos, que me han recibido con los brazos muy abiertos: Chus, Joaquín, Paloma, Tere, Pello, Maite, Luis, Pilina, Madre Elsa y un largo etcétera. Todo esto tampoco sería posible sin la ayuda de @evamorell, sin la editora más supportive y maja que se pueda tener (@palomaabad) y sin @davidremartinez que, un día, medio borrachos, en el camino hacia un bocadillo de albóndigas, me tiró seriamente a la piscina de la escritura.

“Confitería Cantábrica” sale a la venta el 15/10. Estaré haciendo una ronda de presentación como si hiciera un tour de magia o algo. Encontraréis recetas de pasteleros y de familiares (mi abuela Olga) y os confirmaré que la mujer siempre ha sido, no solo una excelente creadora, sino la mejor conservadora de tradiciones que podamos tener. Gracias a @maria_arranzz y “El delantal y la maza” por la inspiración que he encontrado aquí.

Las fotos y vídeos son mías, de todas las visitas, y alguna de la maravillosa @teresasuarezphoto (gracias, amiga). Publica @debatelibros.

Pre save en bio. Deseando escribir el libro de “El Sur”. by @mariagmieres

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4 months ago

Y seguimos con el tour de "Menú del día" (por la tarde).

Este jueves, 22 de octubre, @mariagmieres (AKA ladrona de camperos) y yo estaremos, cada una con su criatura bajo el brazo —en su caso, "Confitería cantábrica"— en @molarmucho para hablar de comer, de cocinar, de obradores y de bares, de lo que desaparece y de lo que se queda. Y, conociendo a las que nos juntamos, sospecho que también sobre unas cuantas cosas que no vienen a cuento.

@soulinthekitchen será la encargada de presentarnos y de intentar que no nos vayamos por las ramas.

Nos vemos a las 19:00h. No faltarán pastelitos del norte maridados con vermú euskaldun. Porque hablar de comida está muy bien, pero comer y beber está bastante mejor.

Y como aquí no se da puntada sin hilo, nada más salir, estaremos en @sangenaro.club donde María y Elo Vázquez se pondrán a los platos (a los otros platos). Y claro, tampoco faltará el picoteo.

Venid, por favor. A escucharnos, a discutir, a brindar, a bailar, a llevaros un libro firmado o simplemente a saludar. Que una de las mejores cosas de publicar un libro es encontrarse al otro lado con quienes lo leen.

¡Nos vemos en Madrid! taken in Molar by @mariagmieres

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19 hours ago

@slowkiss_ing es el proyecto personal de @mariagmieres y supone un paseo sonoro sobre fragmentos de cine romántico. Aterriza en @mecanismo____ para presentar en directo una BSO inédita, compuesta ad-hoc, para acompañar secciones de la película “Toute une nuit” (1982) de la directora belga Chantal Akerman.

- Viernes 2 de octubre a las 20:00 horas.

- Entrada libre hasta completar aforo (con taquilla inversa).

El cartel es de @marta.botas by @mariagmieres

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a month ago

“Confitería Cantábrica” mañana está en librerías. Estoy escribiendo esto ahora y no sé si soy aún consciente de todo lo que conlleva.

Nueve meses rodando por autopistas, carreteras nacionales y comarcales para reunir una selección personal (sí, decide mi juicio) de las principales obras de repostería de la cara norte de esta nuestra España. Obradores, conventos, harina, mantequilla, huevos, recetas, libros, archivos, monjas, amabilidad, sonrisas, respeto, camioneros enseñándome la hucha, bocatas, algún que otro piti en vías de servicio, qué cara la puta gasolina, tartas como ruedas de camión de las que mis amigos y familia se han alimentado un verano y medio otoño. No soy cocinera. Soy compiladora de historias. Gracias a todas las confiterías por hacerlo posible: @sobaoscasacarral, @camilo_deblas, @confiteria_cereria_donezar, @aramendiapasteleria, @pasteleria_malkorra_goxotegia, @pasteleriaotaegui, @juncopindal, @sobaosetelvina, @sobaosjoselin, @casa_vejo, @arresebilbao1852, @luisosoaga, @obradorsanfrancisco_coruna, @acafecafe_, @carajitosdelprofesor, @loschatos1962 @agoizko_kostradaren_kofradia, @pasteleriasuiza_bilbao, Carmelitas Descalzas de Naranco y Benedictinas de San Paio de Antealtares.

Muchas mujeres tras las creaciones, y sobre todo, y tan loable como lo primero: tras la preservación y mantenimiento de las tradiciones.

Os lo cuento en “Confitería Cantábrica”. Gracias infinitas a mi editora @palomaabad por confiar y por la paciencia. Y mención especial a @evamorell como arteria que ha bombeado el inicio de esto. Publica @debatelibros.

Me pedíais un libro y aquí lo tenéis. Es el primero pero espero que no sea el último. Tengo mucha cuerda. Y como dice Caroline Polachek esto es una puerta que quizás lleve a otra puerta. Veremos hacia donde sigue el viaje.

Nos vemos el domingo en @nativebonjour con Alicia de @paulineenlaplaya_band para la presentación en Asturias. El próximo jueves 22 en @molarmucho con @lakshmiaguirre y @soulinthekitchen. Y el tour proseguirá. Os iré informando, guapas. by @mariagmieres

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6 days ago

Normalmente me sacáis 67 parecidos a gente distintos, pero sin duda ahora mismo me quedo con estos tres referentes. De los cuales por supuesto quiero ser Dinio porque es el que mejor se lo habrá pasado de los tres y porque siempre quise ser una latin lover supongo. Alguien me recordó que además, claro, el cabezón Art Attack de cabeza para abajo no tiene sensibilidad y pienso yo que Dinio (por lo que sea) de cabeza para abajo tiene muchísima.

Bueno, el resto son cosas que han pasado por mis manos en el pasado mes de septiembre. La chica que toca la batería se llama Almudena y el grupo se llama @asmaticosunidos y somos amigos desde hace más de 10 años porque descubrieron una maqueta pocha que grabé en casa con el Audacity para @sanjeronimosongs en bandcamp y les gustó mucho. Vinieron a grabarnos un vídeo, comimos quesada y nos hicimos amigos. Y @nachoiglesiasgarcia hizo que la canción sonara mmenos pocha, la verdad. Dotes innatas de productor y arreglista.

Palabra de mujer. Amén.

Pd: el disco nuevo de Troye ¿cómo ye? ❤️‍🔥 by @mariagmieres

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8 days ago

🍽️ «Mesa y mantel» vuelve este otoño con dos nuevas lecturas para quienes creen, como A. J. Liebling, que para escribir bien sobre comida hay que tener buen apetito.

María Mieres @mariagmieres nos lleva por los obradores, confiterías y conventos del norte de España en 'Confitería cantábrica', un recetario que rescata también la historia de las mujeres que han sostenido esa tradición repostera.

Lakshmi Aguirre, por su parte, reivindica en 'Menú del día' el clásico primero, segundo y postre como un sistema cultural que ha definido, durante décadas, la forma de comer fuera de casa.

¡Ya en librerías! by @mariagmieres

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4 days ago

“𝒑𝒂𝒔𝒆𝒐 𝒔𝒐𝒏𝒐𝒓𝒐 𝒔𝒐𝒃𝒓𝒆 𝒇𝒓𝒂𝒈𝒎𝒆𝒏𝒕𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝒄𝒊𝒏𝒆 𝒓𝒐𝒎á𝒏𝒕𝒊𝒄𝒐”

esto es @slowkiss_ing

pronto, listado de películas sobre los que interpreto mi propia banda sonora en directo. también pronto, fecha de presentación en Asturies. un poco menos pronto, presentación en otros sitios.

muchísimas gracias a @marta.botas por el lettering tan precioso.

las fotos son del fotomatón de la estación de ALSA de Oviedo (c/ Pepe Cosmen, good quality) by @mariagmieres

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a month ago

Amiguinas y amiguinos, el próximo domingo 18 de octubre presento el “Librito de los Dulces Cantábricos” (@debatelibros @penguinlibros) en un sitio que ya casi se ha convertido en mi segunda casa y es @nativebonjour. La presentación comienza a las 12:30 y, al finalizar, todo el que quiera puede quedarse a degustar un menú buffet especial que Native preparará para la ocasión, reinterpretando alguna receta del libro y otras varias. El precio es de 20 euros (bebida aparte) y necesitamos por favor que lo reservéis con antelación por mensaje en el Instagram de Native Bonjour.

Tengo la suerte de que Alicia Álvarez de @paulineenlaplaya_band me acompañará ese día guiando la charla. Y la suerte infinita será que vengáis a verme y darme un poquito de calor.

Se vienen más presentaciones. Empieza el tour. Estad atentos.

Abrazo enorme y deseando vernos las caritas 🍰🥨 by @mariagmieres

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17 days ago

No sé si habéis leído el libro este de la experiencia en un crucero que escribió Foster Wallace. El barco se llama “Nadir” y yo a veces siento que ciertas personas me veis como si fuera un crucero y os morís por entrar porque por fuera tengo el casco blanco, impoluto, brillante y sospecháis que dentro tengo todo el rato bandejas de fruta fresca y minicampos de golf y karaokes con luces trambolicas y todo os parece excitante y deseáis entrar fuertemente. Queréis reventarme en el lomo la botella de champagne más que nadie. Entráis, probáis, arrasáis con las bandejas de mango y los cocktails a buen precio y os vais sin decir nada. No sé si os vais porque os cansáis o porque os sobre excita todo mucho. Demasiada piña recién cortada o demasiada carta infinita de almohadas. Una se cansa absolutamente de todo. Leo este libro y pienso: mecagondios, a veces me siento el puto Nadir. El Nadir que parece así muy duro y reluciente, que siempre está de buen humor y dispuesto a zarpar 37 mares sin que se lo pidas. “Nadir” por supuesto necesita que entren a coger fruta fresca y a poner el culo y la cara en sus almohadas, pero también necesita que alguien le pregunte alguna vez: ¿qué quieres tú? ¿Un poquito de antioxidante ahí en la proa que te está saliendo una grieta como un camión? Yo creo que si se van a ir los pasajeros por favor no lo abandonéis en puta estampida todos a la vez. Como si esto fuera Jumanji. Dios mío, organizaos un poco ¿vale? No se puede quedar un barco gigantesco tan vacío de golpe a ver si cualquier día queréis volver a entrar y está con Sebastián bajo el mar.

Agosto en 19 shots. A quién le importa. Me
importará a mi algún día. A ver si puedo exportar mi perfil de Instagram como si fuera esto una web de Wordpress y cuando tenga 73 años y lleve dos Mencías encima y 5 pastillas de colesterol, calcio y sabe Dios qué más, poder sobrevolar por encima de mi vida pasada a golpe de pantalla y dedo (seguramente dedo lento). Gracias a los y las que siempre estáis somehow.

Buen inicio de año, que empieza mañana.

La filmmaker de mi vida últimamente es @yaizad1z. Contratadla. Lo hace bien. by @mariagmieres

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2 months ago

Comidas, libros, personas, lugares. Todo lo que encierra mi julio y lo liberará pronto para darle paso a agosto (que es el mes de las vacaciones de la burguesía). Es como el mes de navegar con los barquitos, jugar de 10:00 a 11:30 un partido de tenis y comer paellas con gambas.

En este mes me he acabado todos esos libros. Uno sucede íntegramente el día de mi cumpleaños. Son dos chicas que se conocen y pasan un 16 de junio entero juntas entre palpitaciones y centelleos. El libro es de @helatronica. Yo a veces a la vida le tengo que dar las gracias por hacerme protagonista de libros y películas. Este mes justo he hecho un starring. También sufro eh. No os creáis que es todo fiesta. Por dinero sufro poco. Está mal que lo diga, pero es un plano de mi vida en el que me siento en el sofá con las piernas abiertas como si fuera un hombre conquistando un campo de golf. Me siento despreocupada ante el dinero. Así que cuando me leí el libro de @violfta y me surgió la pregunta de: ¿qué es lo mas sucio que yo hice por dinero? Pues solo me salen cosas corporativas. Y algunas tengo que decir, que son bastante asquerosas aunque vayan enmascaradas tras una pantalla de ordenador y unos mocasines granates.

He comido mucho chorizo este mes ahora que lo pienso. Entero, picado, frito, crudo. Fan del chorizo. Tengo por ahí escrita una oda al chorizo que os desvelaré algún día. El otro libro que me he leído es el de Sophie Calle. No sé cómo llegué a esta mujer pero sí recuerdo qué fue lo primero que mordí suyo, y fue un proyecto sobre la gente que duerme y sus camas: “les Dormeurs”. Tremendamente atrapada por esta cosa de retratar los lechos donde una se despoja temporalmente de la vida entre 6 y 8 horas. Qué interesantes las posturas que cada una adopta para dormir. Yo siempre boca abajo. Siempre pensé que si algún día me quedo embarazada me tendrán que hacer un agujero a medida en el colchón como si fuera la camilla de una fisioterapeuta. Inserte su big ballon aquí, gracias.

Todo menos el aburrimiento. Va pasando el verano y las pecas van poniendo la tienda de campaña. Se avisan entre ellas y de repente, la gentrificación. Bueno, hasta pronto. by @mariagmieres

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3 months ago

Este finde de semana he sido ferianta del ambient y del sintetizador para el proyecto de “Arte en las Plazas” comisariado por @lajuangallery y @laboralcentrodearte con “Frecuencias del Lugar”. Esta iniciativa intenta descentralizar la cultura y arte contemporáneo de las grandes ciudades. Los pueblos son y serán fuentes de muchas tradiciones y sabiduría. No los abandonemos. Me encanta el espectro tan amplio de señoras (porque los señores apenas se acercan) que opina que estás haciendo una cosa preciosa y delicada o un auténtico “ruido” de tarada mental. El espectro del ambient, amigas.

Ha sido un lujo compartir fin de semana con increíbles artistas como @guillemocholi, @irenetrapote, @marta.botas y @veronicaruthfrias. Y por supuesto gracias a @juangomezaleman, @rosuretapuerto de Juan Gallery por contar conmigo y a la mejor production manager @kukipalazon

Vídeos y fotos de @raquellopezfernan by @mariagmieres

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22 days ago

Hola, hola. Os enseño por aquí las piezas de sonido que diseñé con @sanjeronimosongs para los proyectos de @sara_navarro “Naturaleza Latente” y “Rituales de la Memoria” (Photo España 2026, Festival OFF, Madrid).

Acompañé con un viaje musical a una serie de fotografías y vídeos de Sara que profundizan en el cosmos, en la potencia de la naturaleza que subyace de manera arrolladora, al igual que lo hacen la memoria y las emociones personales. Rescaté algunos trozos de proyectos antiguos y los volví a manosear y moldear. No hay nada que me guste más que abrir cajas viejas y volver a darle otra vida a lo que allí había dentro. Una de las composiciones se llama “Está bien” y la creé cuando nada estaba realmente bien aunque yo creía que un poco sí.

Ha sido un enorme placer trabajar con Sara. Os dejo fotos de cómo lucieron las exposiciones. Y yo lucía así normalmente después de tomar una ducha nocturna y esperar mi Colacao antes de dormir, cosa que sigo performando ahora 34 años después.

Seguid llamándome para trabajitos (desde poner identidad sonora a tu marca o website o lo que quieras, que no somos remilgados) y a @sanjeronimosongs, que todas estas cosas son mi alegría de vivir (ahora pienso y sieeeeeeento adentro, lo que habrá dentro de mí). by @mariagmieres

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2 months ago