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Marie Konc

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🔚 : sous-cheffe @restaurant_leservan
🔛 : Du 13 au 31 Octobre @jajabistro
Du 11 au 29 Novembre @rebel_winebar

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La java @jajabistro
Merciiii 💛 by @marieknc__

On entame (déjà!) la semaine 3/3 pour @marieknc__

La brioche est au four, l’huile de livèche est prête, notre MOF plonge est venu passer une tête ainsi que Norbert et ses champignons, et on tient bon 🫂

Jusqu’au 31.10, 5 services du soir + les dejs de vendredi et samedi pour venir découvrir sa cuisine!

—
JAJA bistro — 3 rue Laurencin, Lyon 2
réservation au (+33) 6 51 34 89 21 ou par mp by @marieknc__

RÉSIDENCE #50 — Marie Konc
du 13.10 au 31.10 | 3 rue Laurencin, 69002 Lyon

@marieknc__ est bien arrivée au bistro pour signer cette cinquantième résidence!

Originaire de Montreuil elle se forme à la cuisine pendant le confinement de 2020, puis enchaîne les expériences à Paris, entre autre aux côtés de Marie Victorine Manoa aux Lyonnais, au Double Dragon ou encore au Servan où elle y passera plus de 2 ans en y finissant sous cheffe.
Depuis janvier, Marie décide de s’installer à son compte pour pouvoir signer ses propres cartes, et navigue depuis de résidence en résidence. Paris, Marseille, Boffres, bientôt Bruxelles et on est très heureux qu’elle vienne à Lyon pour les 3 prochaines semaines!

On partage la carte dès demain en story 🫶🏻

LE SOIR — du mardi au samedi
LE MIDI — vendredi & samedi

Réservation conseillée au (+33) 6 51 34 89 21 ou par mp

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JAJA bistro
3 rue Laurencin, 69002 Lyon by @marieknc__

Le nez dans les assiettes @les.fontaines.boffres

Bavette, sauce au poivre

Foies de volaille, brioche, pickles

Lieu jaune nacré

Pâte à brioche

Pepo jack be little farcie, épeautre, comté, champignons, huile de laurier, beurre miso

Cuisse de volaille farcie, blettes, poire rôtie

Tartelette aux deux carottes

🫦

Saucisson brioché, pickles

Tartelette champignons, sabayon dukkah

@camsper aime les animaux

Ganache chocolat noir, gelée café, chantilly, huile d’olive et fleur de sel

POV @les.fontaines.boffres

Truite d’Ardèche, PDT, blettes et beurre grenobloise

Mon POV

Miroir

🐮

Messy

☔️ by @marieknc__

On a le plaisir d’accueillir Marie jusqu’au 10 octobre !
Voici quelques images de la semaine dernière 👩‍🍳

Photographies : @philippine_dejoussineau

#cheffeenresidence #bistrotardéchois #restaurantboffres #cuisineconviviale by @marieknc__

Dans la cuisine @levinsurlamainmarseille et au bord de l’eau 🐟👀 by @marieknc__

LVSLM invite Marie Konc, ancienne sous-cheffe au @restaurant_leservan . Elle revient à Marseille après son pop up cet été à @ilotcentral. Elle nous régalera pour un weekend de folie avec un dîner de vendredi à dimanche, de quoi mettre vos papilles en émoi, et un Sunday roast pour finir le weekend en beauté

NO BOOKINGS##

Vendredi25/dimanche27 - 16h/00h
Dimanche 27 - 13h/16h

Visuel by @g.st_m 🫠
@capitaine.levy pour vous servir ⚓️💙 by @marieknc__

La tarte au boudin c’était en exclusivité @briquet.paris

Le plouf dans le lac

On s’en lasse pas 😎

La tarte aux myrtilles

Les vaches du champs

Un petit sourire

Maquereau, pêche et melon 🍈

Figues, noix et fraises

Mother 🌝

Aubergines farcies

Sériole 🐟

Marseille bb

La mythique cervelle @restaurant_leservan

Fan club @briquet.paris

Thon 🤌🏻

Une carte postale

Les prunes

@briquet.paris 🥂

🤟🏻🤟🏻🤟🏻 by @marieknc__

@ilotcentral 🌞

À partir de ce soir je suis chez @briquet.paris du 8 au 12 Septembre 🔥🤟🏻

Video @emmaknc 🤍 by @marieknc__

La vie fut si douce au goût de sel 🤍 by @marieknc__

Quelques plats d’été pour @ilotcentral

. Tarte abricot, tomate, noisette
. Poulet contisé aux herbes de Provence
. Sando omelette, cheddar, mimolette, scarmozza
. Eau de tomate, tomate BBQ, anchois, prunes
. Brioche perdue, sauce caramel beurre salé
. Caponata, œuf mollet, labneh
. Saucisson brioché
. Poivron farcis, tahini by @marieknc__

La vie à l’odeur de l’été by @marieknc__