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Massimo Davitti

@massimo_davitti

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Quando due pasticcieri mettono insieme idee ed esperienza, il risultato può essere tutto da scoprire.

In questi giorni, nel nostro laboratorio a Scandicci, abbiamo lavorato insieme al Maestro Massimo Davitti a una nuova proposta di torte.

La prima ve la presentiamo oggi: si chiama Isola Bianca. 🥥🥭

Pan di Spagna al cocco, mousse al cocco fresco, cremoso al mango e scaglie di cocco tostate: sapori freschi e tropicali racchiusi in una torta da gustare al cucchiaio.

E la cosa bella è che questa è soltanto la prima: piano piano vi faremo conoscere anche le altre. 😉

Isola Bianca è già disponibile nel nostro Laboratorio del Gusto a Scandicci.

Ora però tocca a voi: cocco e mango insieme, quanto vi incuriosiscono da 1 a 10? 👇

E se conoscete qualcuno che al “cocco e mango” ha già smesso di leggere per guardare la torta… mandategli questo Reel. 😂

#pasticceria #scandicci #pasticceriaartigianale #torteartigianali #laboratoriodelgusto taken in Laboratorio DEL GUSTO di Strianese Daniele by @massimo_davitti

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a month ago

by @massimo_davitti

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2 months ago

Dopo anni di ammirazione per @garuharu_official e per le sue eclair, oggi ho finalmente avuto l'immenso piacere di poterla conoscere e ho scoperto una professionista incredibile ma soprattutto una persona eccezionale fatta di umiltà, disponibilità e simpatia....valori che vanno molto oltre ogni titolo e ogni riconoscimento, grazie davvero di tutto🙏 by @massimo_davitti

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5 months ago

Laboratorio sui bignè con il pastry chef @massimo_davitti per la classe di pasticceria. taken in Scuola Tessieri by @massimo_davitti

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6 months ago

Il senza glutine è facile… quando usi un mix pronto.

Il difficile è costruirlo da zero.

Studiare le farine, bilanciare gli amidi, trovare la struttura giusta.

Questo plumcake nasce così.

Non da una scorciatoia, ma da un lavoro preciso.

E il risultato è quello che conta:
un dolce vero, soffice, pulito.

Senza glutine, sì.
Ma soprattutto fatto bene.
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#glutenfreeitalia
#senzaglutine
#glutenfreelife
#pasticceriaartigianale
#fooditalia
@senzaglutineitalia @food._.italia @sapore_puro taken in Pisa, Italy by @massimo_davitti

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6 months ago

La grazia del cigno, la forza silenziosa della donna.

Un dolce per celebrarne la bellezza 🌼

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#pastrychef #pastryart #dessertart #patisserie #dessertlover foodreels instareels reelsinstagram foodstyling foodphotography festadelladonna 8marzo womensday by @massimo_davitti

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7 months ago

C’è chi vede artificio.

Io vedo mani sporche di prove,
tempo che scorre lento,
silenzi pieni di concentrazione.

Non tutto ciò che sembra impossibile
nasce da una macchina.

Alcune cose nascono dal cuore,
passano dalle mani
e imparano a respirare da sole.

L’arte non si spiega.
Si riconosce.
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#zuccheroartistico #pastryconsultant #sugarartist
#sugarart #pastrytraining
@marioragona @carradistribuzionespa @icamforprofessionals @unoxovens @irinox_professional @ taken in Massa Carrara, Toscana by @massimo_davitti

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7 months ago

by @massimo_davitti

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8 months ago

Un fiore 🌺 che non appassisce, nato dalla precisione del gesto e dall’amore per l’arte dolciaria.
La bellezza è nei dettagli.
La professionalità, nella visione
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#SugarFlower
#SugarArt
#CakeArt
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AltaPasticceria
ArteDolciaria
DettagliCheFannoLaDifferenza
ItalianCakeArtist
MadeInItaly
PastryConsultant
CakeConsultant
ConsulenzaPasticceria
FormazionePasticceria
ProfessionalPastry
LuxuryCake
RaimondoEsposito
SweetElegance taken in Costiera Amalfitana by @massimo_davitti

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8 months ago

📺 Sweet Home
🗓️Giovedì 29 gennaio 2026
⏰ore 22:00
📌Food Network (canale 33 DTV) e su Discovery+

@sweethome.ita.tv @apei___official by @massimo_davitti

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9 months ago

by @massimo_davitti

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10 months ago

Éclair alla nocciola, lavorati con attenzione alle basi e alle proporzioni. Un prodotto pulito, nato da equilibrio e misura. Puliti nei sapori, chiari nell’intenzione.
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#pasticceria #pasticceriaprofessionale #eclair #nocciola #pateachoux
#cremapasticcera #dessert #laboratoriopasticceria #pasticcere
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#altaformazione #dolcipuliti #tecnicapasticcera
@cormanitalia @molino.dallagiovanna @icamforprofessionals
@fugarstore @pastryartsmag by @massimo_davitti

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a year ago