Instagram story viewer> @master_zhigan> Posts

Alexander Zhiganov

@master_zhigan

225

followers

367

following

🍸 Bartender @the_balance_bar 🍾 Manager @ast.wine.russia

POSTS STORIES REELS TAGGED

Умеем не принести гостю то, что он просит, и надолго подружиться.
Рассказываю как так бывает в The Balance bar.

#barhub #barhub_COMPETITION #barhub_COMPETITION_26
#keepthebalance

@ladoga_drinks @vldkvr @barristergin_ru @starushko.alexsandr @barhub.ru @seregha.mernik @denis_valdes.unomas
@sh1g1n @maxyagolnik @herbaristasyrups
@a.danilov.design @denistemny taken in The Balance by @master_zhigan

104

10

5 months ago

Задание номер два для BarHub Competition 2026 — это исследование, и в нём мы пристально взглянули на «Мартинез».

Почему он?
«Мартинез» — не просто классика, а переход между двумя эпохами: плотными, ароматическими коктейлями XIX века и сухими, минималистичными «Мартини» XX века.

Где впервые?
Первый задокументированный рецепт «Мартинеза» появляется в конце XIX века в книге Джерри Томаса The Bartender’s Guide. Этот рецепт — самый известный, но есть мнение, что ранние версии коктейля готовились не на Old Tom Gin, а на голландском джине — Genever. Эта теория выглядит вполне
логично: в рецептурах Джерри Томаса «Женевер» встречался регулярно, а сама ранняя коктейльная культура Америки ещё во многом опиралась именно на европейские стили дистиллятов.

Со временем «Мартинез» начал меняться, как и вся барная культура. Коктейли становились суше, джин — более структурным, а вермут постепенно из главного
ингредиента превращался в поддерживающий. Мы решили показать этот путь через три версии одного коктейля.

(Дальше — в карусели).

@ladoga_drinks @vldkvr @barristergin_ru @starushko.alexsandr @barhub.ru @seregha.mernik @denis_valdes.unomas
@sh1g1n @maxyagolnik @herbaristasyrups
@a.danilov.design @vladcrane

#barhub #barhub_COMPETITION #barhub_COMPETITION_26 taken in The Balance by @master_zhigan

60

6

5 months ago

Выходим на финишную прямую, друзья. Легко путаем понедельник с пятницей и готовы к новогодним тостам и особенно красивым нарядам хоть каждый день. Забегайте!

#keepthebalance #thebalancebar by @master_zhigan

157

16

10 months ago

by @master_zhigan

3

2

a year ago

Одна мексиканская легенда рассказывает, как девушка по имени Мария в один день потеряла в темных водах всё, что ей было дорого. Она тосковала и печалилась так сильно, что и сама стала частью реки, и её сумрачный призрак навсегда поселился у берегов.
Обычно услышать плач Марии — к беде, но Диа Де Лос Муэртос, праздник Мёртвых, всё меняет. Если вы услышали зов Марии в это особенное для Мексики время — ждите счастье и удачу.

Я хочу рассказать здесь историю неприкаянной души, призрака и сделать так, чтобы коктейль Alma стал не синонимом скорби, а напоминанием о хрупкости жизни.

РЕЦЕПТ: «ALMA»
• 50 мл текилы Espolon Blanco
• 20 мл медового сиропа с халапеньо
• 20 мл сока лайма
• Пена: 150 мл игристого вина, 50 мл белка, 20 мл ежевичного сиропа
• Основа: фигура из чёрного изомальта

Метод подачи: Ингредиенты взбить в шейкере, процедить в бокал с изомальтом, увенчать воздушной пеной.

#DiaMuertosCocktail25

@artem_peruk, @shashin.evgeniy, @dariya_sakhalinskaya taken in The Balance by @master_zhigan

32

3

a year ago

by @master_zhigan

3

3

a year ago