Instagram story viewer> @master_zhigan> Tagged

Alexander Zhiganov

@master_zhigan

225

followers

367

following

🍸 Bartender @the_balance_bar 🍾 Manager @ast.wine.russia

POSTS STORIES REELS TAGGED

work/rest/coktails

61

1

Любое путешествие однажды приводит к точке, где меняется не направление — меняется сам взгляд на путь.

LONG VOYAGE всегда был историей о времени, расстоянии и встрече двух портовых городов. Для финального этапа мы решили рассказать эту историю по-новому, сохранив её главное — характер.

Мы не изменили вкус. Мы изменили его форму.

Джин Barrister 47, (кокосовые!) сливки, лимон и лайм, вместе с цветочной водой из цветущей акации Черноморского побережья мы превратили в прозрачный milk punch. Свет проходит сквозь него так же легко, как проходит время сквозь память, оставляя неизменным лишь самое важное.

На смену плотной белковой пене пришла лёгкая цветочная вуаль из сиропа орхидеи от Herbarista и лецитина. Она не скрывает коктейль, а словно окутывает его, придавая знакомой классике новое дыхание.

Так LONG VOYAGE остаётся самим собой — свежим, цитрусовым, цветочным. Но теперь он ощущается иначе: легче, чище, свободнее. Всё тем же путешествием, только рассказанным другим языком.

Финальный штрих — альбатрос. Вечный спутник моряков, символ дальнего пути и открытого горизонта. Он соединяет Новый Орлеан — родину Ramos Gin Fizz, и Новороссийск — город, где эта история получила своё продолжение.

Потому что настоящее путешествие измеряется не милями.

Оно измеряется историями, которые мы берём с собой.

@ladoga_drinks @vldkvr @barristergin_ru @starushko.alexsandr @barhub.ru @seregha.mernik @denis_valdes.unomas
@sh1g1n @maxyagolnik @herbaristasyrups
@a.danilov.design
.

#barhub #barristerbcc #barristerrussia #herbarista #barhub_competition_26

keepthebalance 🖤

85

15

Конкурс внутри конкурса? Легко! Начали эту неделю с соревнования, в котором выясняли что такое любовь, и делали это с помощью коктейлей и рецептур на основе джина Barrister “Love is”.

Девять участников, одна девушка — и именно ей судьи отдали свои сердца и голоса. Поздравляем Полину @prostetckay! Собирай чемодан, наша дорогая барледи 🤍.

@barristergin_ru
@ladoga_drinks
@vldkvr
@sh1g1n
@maxyagolnik
@starushko.alexsandr
@herbaristasyrups
@barhub.ru

#barhub #barhub_COMPETITION #barhub_COMPETITION_2026

136

2

Long Voyage

В 1888 году посреди шумного Нового Орлеана появился коктейль, на который бармены тратили по 10 минут. Этим коктейлем был «Рамос джин физ». Пока уставшие “shake boys” передавали друг другу шейкеры, в барах собирались музыканты, моряки и люди, которые просто не хотели заканчивать вечер.

«Рамос джин физ» стал больше, чем просто классика. Он был символом эпохи, где бар существовал как место, в котором время начинает течь медленнее. Тогда были сильно важны разговоры, ощущения и самобытная атмосфера.

Сейчас, здесь, на берегу Черного моря нам в The Balance всё ещё кажутся важными все эти ценности. Гастробар с эстетикой Нового Орлеана и эпохи Сухого закона всегда был про ту самую культуру долгих вечеров и больших историй за баром. Так появился наш Long Voyage.

Этот коктейль — взгляд на культовый «Рамос джин физ» через формулу джина «Барристер», локальные ботаникалы и атмосферу портового города.

Вместо десятков минут шейка и команды “shake boys” мы используем крем-сифон с N₂O, добиваясь той самой текстуры «Рамос» всего за 20–30 секунд. Мы убеждены, что душа «Рамос джин физ» никогда не была в долгом шейке. Она заключалась в людях, которые остаются у бара чуть дольше, чем собирались.

@ladoga_drinks @vldkvr @barristergin_ru @starushko.alexsandr @barhub.ru @seregha.mernik @denis_valdes.unomas
@sh1g1n @maxyagolnik @herbaristasyrups
@a.danilov.design @roman_sabanaev

#barhub #barhub_COMPETITION #barhub_COMPETITION_26

48

10

Умеем не принести гостю то, что он просит, и надолго подружиться.
Рассказываю как так бывает в The Balance bar.

#barhub #barhub_COMPETITION #barhub_COMPETITION_26
#keepthebalance

@ladoga_drinks @vldkvr @barristergin_ru @starushko.alexsandr @barhub.ru @seregha.mernik @denis_valdes.unomas
@sh1g1n @maxyagolnik @herbaristasyrups
@a.danilov.design @denistemny

104

10

Задание номер два для BarHub Competition 2026 — это исследование, и в нём мы пристально взглянули на «Мартинез».

Почему он?
«Мартинез» — не просто классика, а переход между двумя эпохами: плотными, ароматическими коктейлями XIX века и сухими, минималистичными «Мартини» XX века.

Где впервые?
Первый задокументированный рецепт «Мартинеза» появляется в конце XIX века в книге Джерри Томаса The Bartender’s Guide. Этот рецепт — самый известный, но есть мнение, что ранние версии коктейля готовились не на Old Tom Gin, а на голландском джине — Genever. Эта теория выглядит вполне
логично: в рецептурах Джерри Томаса «Женевер» встречался регулярно, а сама ранняя коктейльная культура Америки ещё во многом опиралась именно на европейские стили дистиллятов.

Со временем «Мартинез» начал меняться, как и вся барная культура. Коктейли становились суше, джин — более структурным, а вермут постепенно из главного
ингредиента превращался в поддерживающий. Мы решили показать этот путь через три версии одного коктейля.

(Дальше — в карусели).

@ladoga_drinks @vldkvr @barristergin_ru @starushko.alexsandr @barhub.ru @seregha.mernik @denis_valdes.unomas
@sh1g1n @maxyagolnik @herbaristasyrups
@a.danilov.design @vladcrane

#barhub #barhub_COMPETITION #barhub_COMPETITION_26

60

6

весенний южный вайб

51

0

«Мир, труд, май!» — лозунг на ближайшие длинные выходные. Но, судя по прогнозу синоптиков, пикники запросто могут отмениться. Чтобы вам было куда бежать, рекомендуем сразу забронировать теплое место в баре. Будем спасаться от непогоды вместе ♥️.

#keepthebalance #thebalancebar

64

0

В прошлом году нам понравилось, и мы решили — BarHub Competition 2026 быть!

Этим видео мы стартуем и говорим привет самому масштабному и классному барному конкурсу всея Руси. Загадываем во всём удачные обстоятельства и планируем отменно провести время.

Поехали 🚀!

@barhub.ru
@maxxiumrussia
@schmidt_spirits
@barristergin_ru
@araratrussia
@simple_spirits_academy
@barmangiraffe
@a.danilov.design
@kuzin.artyom
@seregha.mernik
@starushko.alexsandr
@herbaristasyrups
@denis_valdes.unomas
@sh1g1n
@maxyagolnik

#barhub #barhub_COMPETITION #barhub_COMPETITION_26

158

33

Воскресное, праздничное — у нас именинник! Обнимаем сегодня крепко и лично, а вы, друзья, присоединяйтесь здесь, в комментариях 🙌🏻.

Саш, искренне ценим твою бойкую инициативу, ментальную и физическую устойчивость, а ещё талант разукрашивать эпитетами даже самую скучную историю на «летучке». Спасибо, что с нами.
С днём рождения 🎉!

#thebalance_team #keepthebalance

65

7

Гармоничный тандем на этой неделе случился с @prichal93. Памятный ужин под руководством шеф-повара Андрея Созинова и бар-менеджера Ильи Киселёва. Пять блюд, пять напитков, миллион абсолютно искренних улыбок и, в результате, плюс один ужин к тем, что мы уже провели.

Спасибо всем, кто создавал, был, говорил и поддерживал ♥️.

#keepthebalance #thebalancebar

80

6

Пока вы думаете над тем, какой будет ваша предстоящая весна, мы нырнули в наши последние февральские даты. А там? Гостевая @petrovvodkinbar, конечно!

Говорим спасибо за дерзость, драйв и почти рок-н-ролльный напор коллегам и уже готовимся к ответному вечеру в Краснодаре. А ещё думаем, как удачно переплелись планы у нас с каждым из вас, друзья. Спасибо, что пришли 💙.

171

2