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Master Martini

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Scopri il mondo di Master Martini

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🆕 Una novità per i tuoi grandi lievitati: FiorFiore DolceUnico FreE.

Il nuovo mix completo senza emulsionanti, per risultati costanti senza rinunciare a gusto, struttura e sofficità. 🤩

E per metterlo subito alla prova, iscriviti al corso Grandi Lievitati di @unica.school con il codice UNICA_GRANDILIEVITATI per ottenere il 30% di sconto 👉🏼 https://unicaschool.it/Landing

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2 hours ago

💚 Il pistacchio ha un nuovo lato crunchy.

Scopri la nuova Caravella Crunch Dubai Pistacchio: una farcitura premium che unisce il gusto intenso del pistacchio alla croccantezza della pasta kataifi.

🇬🇧💚 Pistachio has a whole new crunchy side.

Discover the new Caravella Crunch Dubai Pistachio: a premium filling combining intense pistachio flavour with the crunchiness of kataifi pastry. by @mastermartini_it

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7 days ago

FiorFiore DolceUnico è il mix completo con lievito naturale pensato per realizzare panettone, pandoro, veneziana e altre specialità lievitate, con risultati costanti e affidabili.

👨🏻‍🍳 Come utilizzarlo al meglio nelle tue lavorazioni?

Scoprilo nel nuovo corso Grandi Lievitati di @unica.school con @corradocarosi, dedicato a metodi, processi e preparazioni della stagione

🎓 Iscriviti alla masterclass e approfitta del 30% di sconto con il codice UNICA_GRANDILIEVITATI ➡️ https://unicaschool.it/Landing

🇬🇧 FiorFiore DolceUnico is the complete mix with natural yeast, designed for making panettone, pandoro, veneziana and other leavened specialities, delivering consistent and reliable results.

👨🏻‍🍳 Want to discover how to make the most of it in your creations? Find out in the new Grandi Lievitati course by @unica.school with @corradocarosi, dedicated to the methods, processes and preparations of the festive season.

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10 days ago

Ci sono dolci che non hanno bisogno di essere reinventati.
Hanno solo bisogno di essere fatti bene.

Il flan parisienne è uno di questi.
Essenziale, riconoscibile, preciso. E sorprendente anche in versione veg. 🌱

Parto dalla pasta brisée: sottile, equilibrata, perfetta per sostenere senza rubare la scena.

Poi la crema, il cuore del dolce.
Liscia, setosa, con quella texture precisa tra compattezza e cremosità.

Per realizzarla scelgo Plant Based + Dual di @mastermartini_it: una crema 100% vegetale, stabile e performante sia a caldo che a freddo, resistente anche agli ingredienti acidi.

Una struttura pulita, senza sineresi e senza cedimenti.

Poi aggiungo un caramello con pectina, per portare una nota più contemporanea.
E un accenno di cannella e rum: discreto, ma presente nel finale.

Il risultato è un flan che resta fedele alla sua identità, ma cambia prospettiva.

Perché quando un dolce è essenziale, ogni dettaglio conta.
E proprio lì, nella precisione, si gioca la differenza. by @mastermartini_it

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15 days ago

🎄 La stagione dei grandi lievitati si avvicina. Fatti trovare pronto e sorprendi i tuoi clienti.

Con il nuovo corso Grandi Lievitati di Unica School, Corrado Carosi entra nel metodo e nei processi dietro panettone, pandoro e altri grandi lievitati. 👨🏻‍🍳

Unica School ti offre un corso completo, con diversi metodi di preparazione, per tutte le esigenze dei professionisti.

Acquistalo subito e alza il livello dei tuoi Grandi Lievitati natalizi.

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🇬🇧🎄 The season of great leavened products is approaching. Be ready to surprise your customers.

With the new Grandi Lievitati course by Unica School, Corrado Carosi explores the methods and processes behind panettone, pandoro and other great leavened products. 👨🏻‍🍳

Unica School offers you a complete course featuring different preparation methods, designed to meet the needs of professionals.

Get it now and take your Christmas Grandi Lievitati to the next level.

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16 days ago

🎄 Il Natale, in laboratorio, comincia a settembre.

Con il nuovo corso Grandi Lievitati di Unica School, Corrado Carosi entra nel metodo e nei processi dietro panettone, pandoro e altri grandi lievitati. 👨🏻‍🍳

Perché prepararsi alla stagione significa prima di tutto conoscerla, comprenderla, controllarla.

Scopri il nuovo corso ➡️ https://unicaschool.it/Landing

🇬🇧🎄 In the pastry lab, Christmas starts in September.

In the new Grandi Lievitati course by Unica School, Corrado Carosi goes into the methods and processes behind panettone, pandoro and other great leavened products. 👨🏻‍🍳

Because preparing for the season starts with knowledge, understanding and control.

Discover the new course ➡️ https://unicaschool.it/Landing by @mastermartini_it

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18 days ago

Lo sapete che non preparo spesso viennoiserie o prodotti per la prima colazione, ma ogni tanto li preparo per non dimenticarmi come si fanno 🤭

Questa volta ho deciso di fare qualcosa di diverso e provare Gran Caravella Nutix, una crema spalmabile che è un incontro perfetto tra la ricchezza del pistacchio, la dolcezza della mandorla e la vellutata eleganza della nocciola.

Ma la Gran Caravella Nutix non è stata l’unica farcitura di questi croissant 🤭, ho deciso di preparare non una, non due, ma tre creme pasticcere richiamando la frutta secca della crema spalmabile, partendo da una crema pasticcera classica e aromatizzandola fon le paste di frutta secca Diamante: Nocciola cortese, pistacchio puro e Manorla avorio.

Una farcitura golosa, cremosa e dai gusti super intensi, solo per i veri amanti della frutta secca 🥰

#nutix #pistacchio #mandorla #nocciola #adv by @mastermartini_it

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21 days ago

📅 Settembre, in laboratorio, vuol dire già grandi lievitati.

Con FiorFiore Dolce Unico, hai un unico mix completo per grandi e piccoli lievitati, pensato per semplificare la lavorazione e garantire risultati costanti e di qualità.

Dal panettone al pandoro, fino a veneziane, brioche e altre specialità: un alleato per affrontare al meglio ogni produzione.

🇬🇧📅 September in the pastry lab already means leavened creations.

With FiorFiore Dolce Unico, one complete mix covers both large and small leavened products, helping you simplify production while ensuring consistent, high-quality results.

From panettone and pandoro to veneziane, brioche and more: a reliable ally for every production. by @mastermartini_it

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25 days ago

🆕 Nasce Gran Caravella Crunch Dubai, la nuova linea di creme spalmabili Master Martini che unisce la cremosità Caravella alla croccantezza della pasta kataifi.

Pistacchio, Nocciola e Latte e Nocciola: tre varianti per portare nuove texture e nuove possibilità nelle tue creazioni.

🇬🇧🆕 Meet Gran Caravella Crunch Dubai, the new Master Martini spreadable cream range combining Caravella creaminess with the crunch of kataifi pastry.

Pistachio, Hazelnut and Milk & Hazelnut: three varieties to bring new textures and new possibilities to your creations. by @mastermartini_it

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a month ago

✨ La linea di margarine Gioia di Master Martini è studiata per creme, impasti montati e lievitati, frolle e biscotteria, con un gusto delicato e prestazioni professionali pensate per accompagnare ogni lavorazione.

🇬🇧✨ The Gioia margarine range by Master Martini is designed for creams, whipped and leavened doughs, shortcrust pastry and biscuits, combining a delicate taste with professional performance across different applications. by @mastermartini_it

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a month ago

🧂 Il caramello cambia carattere. Tu puoi cambiare le tue creazioni.

Scopri Gran Caramello Salato: con 7% di caramello, aroma naturale e senza grassi idrogenati, per dare una nuova sfumatura di gusto a farciture, dessert e lievitati.

🇬🇧🧂 Caramel gets a new twist. Your creations do too.

Discover Gran Caramel Salted: with 7% caramel, natural flavouring and no hydrogenated fats, bringing a new depth of flavour to fillings, desserts and baked goods. by @mastermartini_it

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2 months ago

La tradizione prende forma in pochi gesti. 🤎

Con Dessert per Crema Catalana realizzi una crema dalla qualità costante, pronta da personalizzare e servire.

🇬🇧 Tradition comes together in just a few steps. 🤎

With Dessert for Crema Catalana, create a consistently high-quality dessert, ready to customise and serve. by @mastermartini_it

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2 months ago