Instagram story viewer> @mayadarin> Posts

Maya Darin מאיה דרין

@mayadarin

20.4K

followers

1674

following

Chef🥨 entrepreneur🍭
Food & Tourism columnist- IsraelHayom🍔
Head of Bishulim-the culinary institute of Israel🥂
Culinary editor-Masterchef Israel🍒
Mom❤️

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

⁨ לפעמים החיים נותנים את המתנות המרהיבות ביותר באריזה מבאסת.
זה הסיפור של הנסיעה העל זמנית שלנו.
חגיגת בר המצווה של עמית ובן אמורה היתה להתקיים בפרובנס עם משפחה וחברים.
אבל לא כך היה-קיבלנו חתיכת כדור מסובב
& we hit it out of the park
הבאנו
home run
דה דלוקס

*
רק אנחנו, חמישתנו, במשך שבועיים שלמים.
הנופים, ההרפתקאות, הצחוקים, השיחות, הטיולים, הפיפי בתחתונים, השחנ״שים, האוכל, האנשים, התרבויות, הביחד שלנו.
Timeless
*
נהגתי למעלה מ-2000 קילומטרים
חצינו את צרפת לכיוון ספרד דרך Occitanie ואז קוסטה ברווה עד לברצלונה.
משם לפירנאים הספרדים, הפירנאים הצרפתים וחזרה עד לצד הדרום מזרחי של פרובנס.
*
היינו הישראלים הכי יפים שיש, השארנו כל חדר וכל בית מסודר ונקי. ניהלנו שיחות ברומו של עולם על פוליטיקה, דת, על החיים במזרח התיכון החדש יעל המלחמה והמציאות בישראל מאז השבעה באוקטובר -בשלוש שפות.
התקבלנו באהבה ובחום בכל מקום בו ביקרנו.
התרגשנו מהאנשים ששמחו לקראתינו (כי זה קטע שבשלוש השנים האחרונה, כישראלי בעולם, אתה בהודייה מעצם זה שפשוט סתם נחמדים אליך)
*
זמן משפחה הוא הזמן הטהור והאהוב עליי מכולם.
כשארבעת הבנים איתי אני נושמת אחרת.
תודה על ההזדמנות, הזכות, המתנה והחסד.
מה רבו הנפלאות על פני האדמה-וזאת היתה אחת נפלאה במיוחד⁩ by @mayadarin

112

14

5 days ago

מוכנים? עוד רגע זה קורה... 🍴

במטבח כבר מרגישים את ההתרגשות: ההכנות האחרונות, הטעימות, הסידורים הקטנים והדיוקים שלפני הסרוויס.

בוגרי בישולים מתכוננים ל“הארוחה”- ארוחת טעימות סנסורית שתוגש לערב אחד בקן הקוקיה, ותזמין את האורחים לחוות קולינריה דרך טעם, ריח, צבע, מרקם וצליל.

עוד כמה ימים נפגשים סביב השולחן, לארוחה שכמותה עוד לא חוויתם ✨

28.07 | קן הקוקיה, יפו
להרשמה כתבו לנו בווטסאפ > 054-3280600 ❤️ taken in בישולים - בית הספר הישראלי לקולינריה by @mayadarin

71

3

3 months ago

⁨ ⁨ שינוי מתחיל במפגש שבין הרצון בו לבין ההתחייבות לדרך.

הפיתוי לקיצורי דרך הוא משמעותי.
אבל עבורי, שינוי בר קיימא דורש המתמסרות מלאה, הבנה ומחוייבות.

בחודשיים האחרונים בליווי מאי, התזונאית הקלינית הנדירה מצוות המלאכיות של דיאט אנג׳ל-פיתחתי מודעות חדשה באשר לאורח החיים התזונתי שלי.

לא ויתרתי על קולינאריה משובחת
לא ויתרתי על יין
ולא ויתרתי על עצמי
אלא בחרתי בי !⁩

‪@dietangel‬‪@mayhanina‬na⁩ by @mayadarin

118

17

3 months ago

⁨ ⁨ הטנא הישראלי של בישולים מסמל הרבה ממה שאנחנו מאמינים בו 🌾🤍

חומרי גלם מקומיים, עונתיים וטריים ובעיקר מטבח ישראלי, יצירתי ומלא אופי.

שבועות הוא חג של תנובת הארץ.
של מטבח שמחובר לאדמה, לטעמים השורשיים ולמטבח ישראלי עכשווי שממשיך להתפתח, לצמוח ולשגשג.

רוצים לשמוע עוד על המסלולים שלנו?
כתבו בתגובות ״בישולים״ או שלחו הודעת וואטסאפ ל 054-3280600 🤍⁩⁩ taken in בישולים - בית הספר הישראלי לקולינריה by @mayadarin

77

5

5 months ago

⁨ חותמים את הטנא הישראלי של בישולים 🌾

והפעם: נאן גבינות, עשבי תיבול ודובדבנים 🍒

שפית מאיה דרין, המנהלת המקצועית של בית ספר בישולים, סוגרת את הסדרה עם מתכון מדויק, צבעוני ועשיר בטעמים.
נאן גבינות חגיגי עשוי במחבת עם עשבי תיבול טריים ודובדבנים שמוסיפים חמצמצות פירותית עדינה.

מטבח ישראלי עכשווי כמו שאנחנו אוהבים.
פשוט, טעים, עונתי ומלא חומרי גלם מקומיים וטובים 🤍

רוצים את המתכון המלא?
כתבו בתגובות ״מתכון״ ונשלח לכם אותו בפרטי 💌

הכנתם? תייגו אותנו, נשמח לראות ולשתף 🌾⁩ taken in בישולים - בית הספר הישראלי לקולינריה by @mayadarin

129

76

5 months ago

⁨ רגע לפני סבב הלחימה האחרון, כיתת הבישול המתקדם של בישולים יצאה לרמת הגולן למפגש עם אחד מחומרי הגלם הנדירים בעולם הקולינריה.

באילסר, על אדמת הבזלת, התלמידים ליקטו כמהין חורפיות שחורות בליווי כלבי ציד מאומנים, והכירו מקרוב תהליך גידול פורץ דרך.

את היום סיימנו במטבח, כשהכמהין הופכות למנות שמחדדות טעם, עומק וחשיבה קולינרית 🍄‍🟫🦮👨🏻‍🍳⁩ taken in בישולים - בית הספר הישראלי לקולינריה by @mayadarin

108

4

5 months ago

דרגת קושי: למצוא חניה בת״א בזמן המידברן.
תודה למאיה שהייתה האדריכלית של המנה הפשוטה והטעימה הזאת!
🚀⁩⁩ by @mayadarin

422

24

7 months ago

⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ מה זה Mise en place? בתרגום חופשי מצרפתית- הכל במקומו. זה הרגע הזה לפני שמדליקים את האש, שבו הכל כבר קצוץ, שקול, מסודר ומוכן לעבודה.

הצטרפו לשפית מאיה דרין שמגדירה לכם בפשטות את אחד המושגים הכי נפוצים בשפה הקולינארית.
כי סדר במטבח מניב תוצאות טובות יותר בצלחת 😉🤍⁩⁩⁩⁩⁩⁩ taken in בישולים - בית הספר הישראלי לקולינריה by @mayadarin

124

5

8 months ago

איטליה היא שפה של טעמים ומורשת קולינארית. בשיעור עם השפית מאיה דרין למדנו לדבר “איטלקית” דרך הידיים, העשייה והמסורת 🇮🇹🍝✨

בין הטכניקות המקצועיות לידע קולינארי נרחב, למדנו איך להפוך את המטבח האיטלקי הפשוט ליצירת אמנות, ואיך להביא את הטעמים של אמיליה-רומאנה, לאציו, פוליה וטוסקנה היישר למטבח שלנו. זה לא רק שיעור בישול, אלא טיול שמעורר את כל החושים 🍕

היעד הבא כבר מעבר לסיבוב... מי מצטרף אלינו? 🌍✈️🍝 taken in בישולים - בית הספר הישראלי לקולינריה by @mayadarin

73

3

8 months ago

נבחרת השפים ❤️‍🔥

גביע השפל 19.12 בבית המכולות נמל יפו by @mayadarin

263

12

10 months ago

⁨ תלמידי בישולים הגיעו למפגש מקצועי שנבנה במיוחד עבורם במסעדת a של השף יובל בן נריה. זו הייתה הצצה נדירה אל תוך מחשבה ויצירה קולינרית בעולם האמיתי 🍜🍽

התחלנו בשיחה על אומאמי, מאיירד, התססות וצלייה בגריל עצים- התהליכים שמאפיינים את המטבח של a.

עמיחי, שמוביל את תחום הסאקה והיין במסעדה, העביר טעימה מודרכת שפתחה עוד שכבה של טעם והבנה.

לאחר מכן נכנסנו למטבח יחד עם ניר, מנהל המטבח, לראות את הדינמיקה, את הדיוק ואיך חומרי הגלם נראים רגע לפני שהם הופכים למנה.

בחלקו השני של המפגש אירח שף יובל מן נריה את התלמידים לארוחת טעימות שנבנתה במיוחד עבורם- מנות שמספרות סיפור של דיוק, כבוד לחומרי הגלם ולתהליכים, ודינמיקה של צוות מקצועי ומיומן.

בזכות מפגשים מרתקים שכאלה, אנחנו בבית ספר בישולים, מאמינים ביציאה ללמידה בשטח. זוהי הזדמנות מרהיבה עבור התלמידים להיחשף לסטנדרטים גבוהים ולמקצוענות חסרת פשרות 🍙🥢⁩ taken in a - By Yuval Ben Neriah by @mayadarin

164

5

10 months ago

המטבח הישראל - שרק אתמול היה הדבר החם ביותר בקולינריה העולמית עם מסעדות שף בחו”ל, שיתופי פעולה ויצוא מוצרי בוטיק - נהפך למותג רעיל.

צילום: יח”צ מניודה, רותם מימון, אור קפלן by @mayadarin

105

5

a year ago