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Meat&Matt

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Mateo Cateriano Llosa
🧑🏻‍🍳 Cocinero en @satirorestaurante
🔪 @lecordonbleulondon
🇵🇪 Lima, Perú

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Pappardelle con ragú de asado de tira y ossobuco en 6 horas de cocción 🔥 Ojo con el color de ese tuétano 😍 by @meatnmatt

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5 years ago

Double Smash Burger de Rib Eye Angus 🍔
Salsa secreta de @shakeshack, pickles, cebolla, queso, pan de camote. Nada más que agregar, señor.

#SmashBurger #RibEye #Angus by @meatnmatt

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3 years ago

Domingo electoral: pulpo a la gallega, pero esta vez distinto y en versión salsa, con paprika ahumada, pimiento choricero, Jerez, aceite de oliva ahumado, ajo, un toquecito de miel de abeja y chalaquita. Acompañado de papas fritas y yemas de huevo de codorniz.

De fondo, un señor congrio a lo macho: potente, sabroso y cargado de langostinos.

Y de postre, el más querido de este morado mes. 💜

¿Rosé? Si, claro, gracias. by @meatnmatt

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14 days ago

Junio con sol de verano, mucho fuego y buena comida. Vengan a @satirorestaurante que no se van a arrepentir 🔥

#nikkei #meat #sushi by @meatnmatt

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4 months ago

Lo que se dice de San Sebastián es una realidad. Cada bocado supera al anterior y nada deja de sorprenderte. La calidad del producto es lo más importante, como debe ser siempre.

El mar es el primer socio de cada pintxo. Alguno de anchoas, otro de cangrejo, del pulpo más tierno que podrías pensar que existe, de erizos y de las ostras más frescas del país. Pero además, el mejor corte de carne que comí en mi vida fue aquí: un buey gallego de 715 kilos y madurado por más de 120 días.

#sansebastian #paisvasco #basquecountry taken in Donostia-San Sebastián, Spain by @meatnmatt

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6 months ago

At House of The Moon 🌚 we provide bespoke menu’s from various cuisines for our clients. Our chefs have gathered knowledge from around the world to present authentic dishes. Check out the Peruvian samples we showcased at our launch event earlier this month.

🌖 Peruvian yellow chilli tiradito sea bass

🌒 Tuna Causa potato terrine with ceviche-style sauce

- DM for bookings
- Email: eli.branch@houseofthemoon.co.uk
- WhatsApp: 07778280080

#privatechef #bespokeevents #canapes #peruvianfood by @meatnmatt

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7 months ago

Que el trombón del malo del Bronx no pare de sonar nunca.
Instantáneas del último mes. by @meatnmatt

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7 months ago

Baja la temperatura del clima pero sube la temperatura del fuego. Nos vemos la semana pasada. taken in London Baby! by @meatnmatt

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10 months ago

Winter is (not) coming. taken in London, United Kingdom by @meatnmatt

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a year ago

Cuisine ✅ Culinary Management ✅

12 meses que pasaron volando. 12 meses de ir de una cocina a otra. 12 meses haciendo amigos.

Ahora si, vamos con todo. by @meatnmatt

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a year ago

Linda semana en @lecordonbleulondon 🔥
Días de jugar con varios productos locales de primerísimo nivel y mezclados con ajíes y especias traídas del Perú. 🇬🇧🇵🇪 taken in Le Cordon Bleu London by @meatnmatt

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a year ago

Yes, summer in London can taste good ☀️😎🔥🦐

- Arroz negro de mariscos con alioli bien tirado al ajo.
- Tiradito al ají amarillo con toques de furikake, togarashi y gotitas de chili oil.
- Pulpito a la parrilla con leche de tigre, ajos crocantes y palta.
- Spaghetti Alle Vongole con doble porción de vóngoles y mucho Pangrattato.
- Arroz con mariscos sacado de una cevichería de Surquilo.
- Ñoquis de papa trufados con lamb chops.
- Otro pulpito a la parrilla pero esta vez con salsa anicuchera.
- Risotto al ají amarillo, flat iron y langostinos.
- Orzo de hongos y champiñones con espárragos, langostinos y anchoas.
- Mitanmat feliz con sus cucharitas de tiradito. taken in London, United Kingdom by @meatnmatt

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a year ago