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Krystel - Travel planner Chine 🇨🇳

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Mémoires de Chine
Voyages axés culture sur mesure
Depuis 10 ans, j’explore et vis sa culture
Appels découverte gratuits ⤵️

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NOUVELLES OFFRES ✨

J’ai longtemps hésité avant d’ajuster mes offres, mais pour continuer à vous offrir des voyages personnalisés, profonds et sincères, il était important que le prix reflète le travail invisible derrière chaque projet.

Ces derniers mois, j’ai pris du recul sur ma manière d’accompagner vos voyages. Derrière chaque projet, il y a des heures de recherches, de réflexion et d’analyse culturelle pour que chaque voyage soit fidèle à vos envies et à la culture chinoise.

Les 3 offres restent les mêmes mais évoluent :

🖥️ Le Consulting : 1h30 (contre 1h avant le changement tarifaire, vous pouvez désormais reporter le temps restant pour une autre séance) pour répondre à toutes vos questions afin que vous puissiez travailler au mieux votre projet (pas de recherches effectués dans ce cadre ni de planification d’itinéraire)

🌸 In the Mood For… : 1 à 6 jours pour explorer une ville ou sa région (contre 4 jours avant changement tarifaire) Inclus : recherche d’hébergements, transports, activités, visites et restauration, carnet de voyage détaillé.

🇨🇳 Made in China : à partir de 7 jours pour un voyage complet et culturel, tarif dégressif (pas de tarifs dégressifs avant le changement tarifaire)
Inclus : recherche d’hébergements, transports, activités, visites et restauration, carnet de voyage détaillé.

Le prix des packages “In the mood for” et “Made in China” comprends tous les appels et messages WhatsApp nécessaires à la réalisation du projet ainsi qu’une disponibilité lorsque vous êtes sur place et après.

Afin que vous ne vous sentiez pas lésés, vous avez désormais la possibilité de payer en 2 fois.

Je ne fais pas de réservations, mais je vous accompagne à chaque étape pour voyager en toute confiance.
Ces offres reflètent la passion, le temps et l’expertise nécessaires pour créer des voyages qui relient, éveillent et racontent.

Prêts à sauter le pas ?

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❓ Mémoires de Chine, qu’est-ce que c’est ?

Faire appel à un travel planner peut faire peur pour beaucoup de points.
Est-ce qu’il va comprendre mon besoin ? Est-ce que son service va me coûter un rein ? Est-ce que c’est la bonne personne ? 🤔

Je peux comprendre toutes ces questions.

Lorsque l’on travaille ensemble sur votre voyage, je mets un point d’honneur à toutes ces valeurs qui sont l’essence même de Mémoires de Chine et la raison de sa création 🇨🇳

Nous travaillons ensemble à faire de votre séjour en Chine un voyage inoubliable. Adapté à vos besoins, vos envies, votre budget… vous êtes au cœur du projet ! Et cela, je vous l’apporte grâce à une écoute attentive et une communication fluide. Je suis là pour vous 🤗

En retour, je travaille avec des clients désireux de connaître ce que la Chine a de plus beau et de plus authentique, capable de s’ouvrir à une culture si différente de la nôtre.

📞 Prêts à sauter le pas et à programmer un futur voyage en Chine ? Parlons-en ensemble lors d’un appel découverte gratuit ! Lien pour prendre rendez-vous en biographie.

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On pense souvent que pour trouver la Chine traditionnelle, il faut chercher les quartiers, les bâtiments ou les lanternes 🏮 .
Mais quand on voyage sans être accompagné, on peut parfois passer à côté de toutes ces petites choses qui montrent que la culture millénaire de la Chine est bien présente, quand on sait regarder.

Ici, on peut voir Laoye, le grand-père de mon époux, celui qui m’a transmis beaucoup de choses que je sais sur la culture chinoise. J’ai énormément de respect et d’admiration pour lui.

Il porte des chaussettes rouges, et vous pourriez vous dire que ce n’est pas une couleur banale pour des chaussettes. Mais cette année, c’est l’année du Cheval, et Laoye est lui-même du signe du Cheval 🐎.

La tradition du 本命年 (běnmìngnián), l’année de son propre signe, veut qu’on porte du rouge pour se protéger du malheur associé à Tai Sui. Ça peut aller des vêtements jusqu’aux sous-vêtements. Aujourd’hui, la plupart des gens ne le font plus que pendant les deux premières semaines du Nouvel An chinois, mais dans les traditions plus anciennes, c’était toute l’année.

On peut encore voir des personnes comme Laoye, qui sont les piliers mêmes de cette culture.

Le but, bien évidemment, n’est pas d’épier les gens, mais d’être plus attentif aux détails. Et moi, je suis là pour vous aider à en reconnaître un maximum, pour que le moins de choses possible vous échappent.

Vous avez un projet de voyage en Chine ? Réservez un appel découverte gratuit de 30 minutes pour m’en parler. Le lien est dans ma bio 😉

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Vous prévoyez un petit tour à Shanghai Disney Resort ? J’ai une astuce pour vous 😎

Sachez que, dans l’application, il y a une icône dédiée pour participer à un tirage au sort et tenter d’obtenir un ticket qui vous permettra d’acheter certains articles spéciaux dans une boutique désignée.

Si vous êtes fans de Duffy, ça peut carrément valoir le coup. Malheureusement, ce n’était pas mon cas 😅

💬 Des fans de Duffy par ici ?

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Une expérience à ne pas manquer en Chine : goûter au petit-déjeuner des vendeurs ambulants.

On en croise à toute heure de la journée, mais je vous conseille particulièrement ceux du matin. Chacun a ses spécialités : jianbing, lait de soja, baozi…

C’est une façon de découvrir un peu de la vie locale. Imaginez le nombre d’années pendant lesquelles ces mains ont répété les mêmes gestes, la même technique, la même recette et voire même l’améliorer. Je trouve ça fascinant 😲

Pour beaucoup de Chinois, c’est un moment tout à fait ordinaire de la journée. Pendant que je filmais, un passant s’est même arrêté, intrigué de me voir m’intéresser à une scène si quotidienne.

C’est aussi ça que j’aime vous faire découvrir dans mes accompagnements : ces petits instants qui peuvent sembler banals, mais qui ajoutent quelque chose à la vie là-bas. Ces vendeurs font partie de l’âme du pays et nourrissent le quotidien de ses habitants.

Alors, si vous en croisez un, et si le coeur vous en dit, n’hésitez pas à vous laisser tenter par l’un de leurs petits-déjeuners, plutôt que de vous installer au restaurant 😉

Tu es prêt.e à partir en Chine ? Tu peux réserver ton appel découverte gratuit avec moi pour qu’ensemble nous arrangions le voyage dont tu rêves 😍

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Et voilà le résultat final du Hongshao Rou !

Après la cuisson, la viande est bien tendre et enrobée d’une sauce nappante, un bon 浓油赤酱 🤤

En Chine, on pourrait appeler ce plat un 米饭杀手 (mǐfàn shāshǒu), littéralement un “tueur de riz” car est tellement bon qu’on se ressert sans cesse du riz !

💬 Alors, prêts à essayer ? Voir même à essayer sur place 😉

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HONGSHAO ROU 红烧肉

J’avais envie de lancer une nouvelle série sur mon compte : vous raconter l’histoire de certains plats chinois et les légendes qui les entourent, quand il y en a.

Je ne suis pas cuisinière et je ne suis pas à l’origine de cette recette, mais j’espère que cette découverte vous plaira !

Pour ce premier épisode, j’ai choisi le hongshao rou façon Shanghai, l’un de mes plats préférés. La recette vient du site The Woks of Life @thewoksoflife ,je vous l’ai traduite en commentaire si vous souhaitez la tester.

Et si vous prévoyez un voyage à Shanghai, je peux aussi vous partager mes adresses préférées pour goûter le hongshao rou sur place 😉

La vidéo était un peu longue, alors je vous partagerai la deuxième partie prochainement ☺️

💬 Vous aimez le Hongshao Rou ?

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Pour ce retour des FAQ, on part à la découverte de quelques spots d’automne à ne pas manquer, du nord au sud de la Chine. De quoi profiter un maximum de ce que l’automne a à nous offrir 🍂

Pensez à enregistrer cette vidéo pour la retrouver lors d’un prochain voyage ☺️ !

Et si vous avez envie de donner vie à votre projet, vous pouvez aussi réserver un appel découverte 😎

💬 Quel est l’endroit qui vous tente le plus ?

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LA CÉRÉMONIE DU THE DE L’ETHNIE BAI 🍵

Lors de notre voyage à Dali, nous avons découvert le San Dao Cha 三道茶, une tradition d’hospitalité du peuple Bai, inscrite depuis 2014 au patrimoine culturel immatériel national de la Chine.

En Chine, le thé accompagne tant de moments du quotidien qu’il peut sembler aussi naturel qu’une respiration. Un art, mais aussi une manière de recevoir, de partager et de vivre.

À Dali, berceau de la culture Bai, cette découverte nous a offert une belle leçon de vie.

Le rituel comprend six règles et dix-huit étapes, mais aujourd’hui, je vous emmène simplement découvrir ses trois services.

🍵 Le premier : l’amertume.
Les feuilles de thé sont torréfiées dans un petit récipient en terre cuite, avant d’y verser de l’eau bouillante. L’amertume de cette première tasse évoque les difficultés et les épreuves que l’on traverse au cours de sa vie.

🍵 Le deuxième : la douceur.
Le thé s’enrichit d’ingrédients qui varient selon les préparations : sucre brun, noix, ou encore le rushan, cette spécialité laitière de Dali présentée en fines feuilles que vous voyez dans la vidéo. Ce service représente la douceur qui succède aux difficultés, ces moments heureux que l’on savoure d’autant plus après les épreuves.

🍵 Le troisième : les saveurs du souvenir.
Le miel, le poivre du Sichuan, la cannelle et, dans certaines versions, le gingembre composent une tasse aux sensations mêlées. Il symbolise le moment où l’on se retourne sur le chemin parcouru, où l’on repense aux expériences vécues et à ce qu’elles nous ont appris. Toutes ces émotions dont la vie est faite.

D’abord l’amertume, ensuite la douceur, puis le temps de savourer et de réfléchir à ce que l’on a vécu.

Nous avons eu la chance de découvrir cette cérémonie en petit comité à l’hôtel Indigo @ihghotels de Dali en 2025. Lors de notre séjour, l’hôtel proposait plusieurs petits ateliers gratuits pour découvrir la culture locale.

Rien que pour cette place donnée à la découverte culturelle, je vous le recommande chaleureusement.

💬 Que pensez-vous de ce San Dao Cha ?

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J’entends souvent la même phrase quand je dis que je vais en Chine chaque année : « Quelle chance ! » 😱

Et c’est vrai : j’ai beaucoup de chance.

Mais, comme je n’ai pas épousé un 富二代 (un héritier de famille fortunée), cela signifie aussi que ce sont nos seules vacances de l’année. Nous ne partons ni l’hiver ni l’été, et nous ne partons pas ailleurs 🤷🏻‍♀️

Notre dernier voyage en Asie hors de Chine, c’était le Japon, en 2018 et en Europe en 2020. Cette année, nous avons enfin pu retourner en Corée du Sud après dix ans. Mais cela a demandé beaucoup de pourparlers : chaque jour passé en Corée, c’était un jour de moins en Chine et donc en famille.

Quand je voyage pour moi, le cadre est différent de celui que je propose à mes clients. Nous devons passer par le Shanxi, auprès de la famille de mon mari. Tous nos séjours s’organise donc autour de ce retour en famille, on ne se permet pas de voyager trop loin de la province pour ne pas manquer de temps.

Pour pouvoir profiter pleinement de ces vacances, nous faisons aussi des choix et des concessions sur le reste de notre budget.

Alors oui, j’ai de la chance mais derrière ce voyage annuel, il y a aussi des priorités, des compromis et une façon bien particulière de voyager.

💬 Aujourd’hui, est-ce qu’on pense encore le voyage à l’étranger comme un grand projet qu’on choisit et qu’on prépare longtemps, ou plutôt comme des vacances qu’on peut s’offrir plusieurs fois dans l’année ?

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10 ANS DE CHINE 🇨🇳

C’est incroyable comme, parfois, les choses semblent bien faites. Comme pour boucler la boucle.

Cette année marque les dix ans de mon premier voyage en Chine, mais aussi de la création de mes réseaux sous le nom d’Une Occidentale en Chine.

Et, comme un joli hasard, c’était aussi la première fois depuis longtemps que je repassais par tant d’endroits qui avaient marqué ce tout premier voyage.

Alors j’ai eu envie de faire cette vidéo. Pour vous, bien sûr, mais aussi un peu pour moi. Pour retracer le chemin parcouru.

Dix ans que la Chine m’a marquée au fer rouge.
Dix ans que je partage avec vous sa culture, ses histoires et mes voyages.

J’ai grandi au contact de la Chine, et elle a profondément participé à faire de moi la personne que je suis aujourd’hui.

Je ne pourrais pas être plus reconnaissante pour tout ce qu’elle m’a apporté, tout ce qu’elle m’a appris et tout ce qu’il me reste encore à découvrir.

Et dans cette histoire, j’aurai toujours une pensée particulière pour Laoye, qui m’a tant appris 🤍

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Je sais, c’est la question qui brûle les lèvres : est-ce que l’exemption de visa sera prolongée en 2027 ? 😱

À ce jour, les titulaires de passeports ordinaires français, belges et suisses bénéficient de l’exemption jusqu’au 31 décembre 2026. La Russie, quant à elle, a déjà été prolongée jusqu’au 31 décembre 2027.

Pour nous, il faudra donc encore patienter un peu.

Mais ne vous en faites pas : je ne dors que d’un œil pour vous ! Dès que l’information officielle sera publiée, je vous tiendrai bien évidemment informés 😎

Et quoi qu’il arrive, même avec un visa, vous ne regretterez pas un voyage en Chine 😜
Alors, prêts à préparer ce beau projet ensemble ? 😉

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