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Marco Giovani

@mgiovani_

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🌎🇮🇹 Consultant Bar Industry
🥃Owner @eclettica_lab
💥Top10 @worldclassitalia 25’
🥇@diplomaticorum.it
🥈@theverobartender 25’
📥 Collab. in DM

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| Campari Bartender Competition |

| The Red Soul of Your Region |

RADICI

🍶Campari
🍇Vermouth-INO*
🌿Basil Brine**
🫜Ice Roots

Method: Stir and Strain
Inspiration: Mi-To

* Albarola Wine / Red Grape / Gentian / Rhubarb / Mugwort / Sciacchetra’ Passito

Preparation: macerate the spices in alcohol and then add them to the Albarola Ligure wine; the sweet part comes from the passito wine rather than the caramel.

** Sea Water ratio 1:10 / Citric Acid / Basil

Preparation: Place in a vacuum bell and remove the air 5 times to 99%.

@campariacademy_it

#campari #theredsoulofyourregion #camparicompetition #eclettica #radici by @mgiovani_

3k

139

7 months ago

| Campari Bartender Competition |
Single Red | Top10

SGROPPINO SBAGLIATO

Campari
Char-grilled Pomegranate Wine
Tomato & Red Basil Sherbet
Cherry Orange

Dalle RADICI alla COMMUNITY identitaria.

Condivisione
Visione
Italianità

@campariacademy_it taken in Liguria, Italy by @mgiovani_

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3 days ago

| Campari Bartender Competition |
| Red Soul of Your Region |

Dalle RADICI ai LEGAMI
Tutto scorre su un filo a volte invisibile, altre volte colorato.
I legami sono le forti connessioni con la mia terra, e con le persone con cui ho avuto il piacere di condividere momenti.
Alle 21 fuori il progetto che racchiude la terra, l’infanzia, e la mia visione di essere italiano.

@campariacademy_it by @mgiovani_

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3 days ago

Dopo anni pieni di sacrifici e impegno.
Felici di essere nominati da @redazione_bargiornale
Nella top30 “Cocktail Bar dell’anno” in Italia.

Questo e’ un messaggio di gratitudine per tutta la nostra community spezzina, una provincia che negli ultimi anni ha saputo valorizzare il centro storico con professionalità, determinazione e dedizione in un periodo storico non facile, stiamo spingendo tutti nella solita direzione e’ questo spero sia uno dei tanti risultati della nostra provincia.
Un grazie a tutto il team che sta valorizzando il locale per cui lavora, a pochi mesi dalla seconda apertura in città’. taken in Eclettica by @mgiovani_

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9 days ago

taken in Around The World by @mgiovani_

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18 days ago

Una gara di palleggi a suon di 🍋‍🟩 al @romabarshow tra @luca.bruni90 e @mgiovani_

E ha vinto @luca.bruni90 di pochissssssimo!

È successo tutto questo presso lo stand di @bobbysdrygin e @onestigroup

Batti il 3, pugnetto!

#ciaoiosonopellet #bartendersoccergame #garadipalleggi #romabarshow taken in La Nuvola Centro Congressi Eur by @mgiovani_

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20 days ago

Your Night Therapy!

A RBS ci sara’ il lancio del nuovo progetto firmato @damian_matuszyk

Posso dire di aver visto crescere un ragazzo dentro le mure del mio locale, posso dire di aver visto sbattere il muso ad un ragazzo su tanti fronti, ma posso anche dire di essere orgoglioso di aver fatto parte in tante giornate di questo ragazzo che tra qualche giorno lancerà questo bellissimo progetto chiamato @ginpiu.energy

Non potevo non omaggiare con un piccolo video.
Per la ricetta ci vediamo allo stand! 🦍✨ by @mgiovani_

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26

a month ago

Per Marco Giovani l’identità di  #TheSelectionPlace è il Golden Coast:
un twist sul Paloma elegante e ricco di contrasti, elevato dalla spinta aromatica di Schweppes Selection Tonic Basil & Sicilian Lemon.
🍸 GOLDEN COAST
Schweppes Selection Tonic Basil & Sicilian Lemon
Tequila 40ml
Bergamotto, Tè Verde & Erba Luisa 60ml
Foam salata
Stick di ghiaccio

#SchweppesSelection #YourPerfectMixer #adv by @mgiovani_

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2 months ago

“Che lavoro di merda il Barista, la ristorazione”
QUESTO STUPENDO LAVORO CREA LEGAMI.
Ti insegna la costanza, la dedizione, il sacrificio, il rispetto, la condivisione e tanto altro. È difficile? Beh si ma regala emozioni e momenti di Gioia impagabili. AMICIZIA❤️ by @mgiovani_

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23

4 months ago

by @mgiovani_

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5 months ago

| WORLDCLASS 2026 |

| DON JULIO 1942 | @donjuliotequila
Digital Galeria

The Road to Durango

🍶Don Julio 1942
🧲Dietary Iron + Orange Lime 🍋‍🟩
🍊Black Orange + Cold Cocoa 🌰
✨Gold Desert

Method : Shake + DS
Glass: @kimuraglass_global

📍Location: Durango (Mexico)

🧠 Concept :
It’s the location of the artwork itself, where su sunrise and dusk alternate in this desolate land, full of marine fossils (as depicted in the image), depleted of heavy metals by the crash of the NASA probe in 1970
(Does this ring a bell?)
It’s time to return to where it all began.

📌 Iron tincture :
1g ammonium ferric citrate
100ml demineralized water
Botanicals:
10g china / 3g gentian / 4g rhubarb / 10g bitter orange peel / 0.8g cinnamon
0.2g cloves.
Base: 500ml 60% alcohol
Macerate for 24 hours.

📌Cold-distilled cocoa :
200g roasted cocoa beans
1000g 50% alcohol
Ultrasound for 5 min (<35°C)
Rotovap: 38–42°C.
Discard the heads and collect the cores.

Assembly:
550ml distillate / 350ml water / 260g sugar
Finishing: 1ml vanilla / 0.5g salt / 5ml glycerin.

📌 Black Orange:
Cut 5–6 organic oranges (with edible peel)
into 4–6 segments.
Dry for 5 hours at 60°C.
Transfer to the MLGB pot:
Garlic Only Program: 6 days (~75°C)
Drying Program: 24 hours Chop and weigh.

Assembly: 1g black orange 5g water
Combine 400 g puree + 200 g cocoa distillate.
Centrifuge → clear liquid.

@worldclassitalia @worldclass @andreaga12 @eclettica_lab taken in Durango by @mgiovani_

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92

5 months ago

Matter that transforms!
It is an energy that flows like a stream.
Culture, ritual and mistery come together.

Only one way.. RUN! 🦍

@worldclassitalia @worldclass @donjuliotequila by @mgiovani_

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5 months ago