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Marie | Cozy & aesthetic baking

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Cozy and aesthetic baking ✨
Backideen, Torten-Inspo & Rezepte
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Lieblingsrezepte auf meinem Blog:

POSTS STORIES REELS TAGGED

Meet the Libra Cake 🍎✨
Zodiac Cake Series 02 — Libra | Waage ♎️

Für jede Torte lasse ich mich von den Eigenschaften des jeweiligen Sternzeichens inspirieren. ✨

Für die Waage Torte treffen Apfelkompott, Vanilleböden eine Zimt-Mascarpone-Quark-Creme und geröstete Pekannüsse aufeinander.
Eine Torte, die für mich wunderbar zur Waage passt: harmonisch, ausgewogen und mit einer Vorliebe für die schönen & ästhetischen Dinge im Leben. 🤍♎️✨☁️

#cakedesign #zodiac #cake #cakeart #baking by @mintandmary

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3 days ago

Colours of autumn ☺️🫶🏻✨

#baking #cake #autum #cozy #aesthetic by @mintandmary

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9 days ago

Wenn es mal richtig schnell gehen soll, dann backe ich diesen Zimt-Swirl Kastenkuchen ✨ Der All-in-Teig ist super schnell zusammengerührt und er schmeckt ein bisschen wie eine Zimtschnecke in Kuchenform 🤎

Zimt Swirl Kastenkuchen
Für eine Kastenform mit 30 cm Länge

Zutaten:

All-in-Teig:
- 300 g Weizenmehl
- 1 gestr. TL Natron
- 1 Pck. Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 220 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 4 Eier, Zimmertemperatur
- 250 g Butter, Zimmertemperatur
- 200 g Schmand, Zimmertemperatur
- 2 EL Zimt
- 3 EL Milch

Für den Zimtswirl:
* 40 g brauner Zucker
* 1 gestrichener EL Zimt

Frischkäse-Frosting:
* 250 g Frischkäse, gut gekühlt
* 40 g Puderzucker
* 1 TL Zimt
* 1 kleine Prise Salz

—> Zubereitung in den Kommentaren

#baking #cinnamon #bakersofinstagram #backen #backenmachtglücklich by @mintandmary

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5 days ago

Mandel-Frangipane-Tarte mit wunderschönem Blütenmuster aus Apfelscheiben 🧡🍎

Ich habe für diese Tarte Mandeln mit Haut verwendet.. der Geschmack ist etwas herber und die Tarte insgesamt rustikaler. Helle blanchiert Mandeln funktionieren auch richtig gut, wenn ihr es lieber etwas feiner und milder mögt 😊

Das Rezept könnt ihr euch hier direkt abspeichern ✨

Apfel-Frangipane-Tarte mit Blütenmuster

Rezept für eine flache Tarteform mit Hebeboden, ca. 24 cm Durchmesser

Zutaten:

Für den Mürbeteig:
* 200 g Mehl
* 100 g kalte Butter, in Stückchen
* 50 g Zucker
* 1 Prise Salz
* 1 Ei

Für die Frangipane:
* 100 g weiche Butter
* 80 g Zucker
* 2 Eier
* 150 g gemahlene (blanchierte) Mandeln
* 20 g Mehl (2 gestrichene EL)
* 1/2 TL Zimt (optional)
* 1 Prise Salz

Für den Belag:
* ca. 2 mittelgroße Äpfel (oder 3 kleine)
* 3 EL Zitronensaft
* 1 EL gemahlene (blanchierte) Mandeln
* ein paar Pistazien oder andere Nüsse für die Blütenmitten

Zum Glasieren:
* 2 EL Aprikosenmarmelade

—> Zubereitung in den Kommentaren

#baking #frangipane #cake #autumn #cozy by @mintandmary

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12 days ago

Zodiac Cake Serie // Sternzeichen Torte ✨

Die Virgo/ Jungfrau ♍️ Season ist zwar schon vorbei und wir sind inzwischen bei Libra/ Waage ♎️ angekommen, aber ich wollte euch diese Bilder dazu zum Abschluss des Septembers unbedingt noch zeigen.

Mit meiner Zodiac Cake Serie interpretiere ich jeden Monat das jeweilige Sternzeichen als Torte – inspiriert von seinen Farben, Symbolen und der Stimmung des Zeichens.

Mein Libra Cake steht bereits in den Startlöchern – und ich freue mich schon darauf, ihn euch zu zeigen. ♎️

Diese wunderschönen Fotos sind von @favouriteworstphotos 💖

#cakeart #zodiacsigns #cake #virgo #cakedesign by @mintandmary

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16 days ago

Kleine Liebeserklärung an den Herbst 🤎

Ich freue mich auf lange Spaziergänge, warme Zimtschnecken, frisch gepflückte Äpfel und natürlich ganz viel Herbstbäckerei. 🍂

#baking #autumn #cozyseason #slowlife #backen

warme Zimtschnecken essen

lange Herbstspaziergänge

Äpfel pflücken & Streuselkuchen backen

die schönen Herbstfarben

drinnen gemütlich machen

Herbstfrüchte in Kuchen verwandeln

den Tisch für gemütliches Kaffee & Kuchen decken

neblige Morgen & magische Himmel by @mintandmary

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17 days ago

Das fluffigste Zimtschnecken-Rezept für gemütliche Herbsttage ✨

Auch wenn das Wetter gerade noch nicht so richtig nach Herbst aussieht: seid besser schon mal vorbereitet 😊🍂 Denn was passt besser zu einem gemütlichen Herbst-Sonntag als super fluffige, weiche Zimtschnecken… Diese Variante kommt mit einer Zimt-Biscoff-Füllung und ganz vielen feinen Biscoff-Keksbröseln daher.

Ich habe sie in einer ovalen Auflaufform gebacken. Ihr könnt natürlich auch eine rechteckige Form verwenden – dann werden die Schnecken schön gleichmäßig groß. 😀

Das Rezept könnt ihr euch direkt abspeichern 🤎

Biscoff Zimtschnecken (Rezept für 8 große Schnecken)

Zutaten

Für den Hefeteig:

* 500 g Weizenmehl
* 10 g frische Hefe
* 25 g Zucker
* 340 ml Milch, lauwarm
* 1 gestrichener TL Salz
* 60 g weiche Butter

Für die Zimt-Biscoff-Füllung:

* 120 g weiche Butter
* 100 g brauner Zucker
* 3 EL Zimt
* 1 Prise Salz
* 70 g Biscoff-Kekse, sehr fein zerbröselt

Zum Übergießen:

* 110 ml Sahne

Für das Frischkäse-Frosting:

* 175 g Frischkäse, gut gekühlt
* 30 g Puderzucker
* 1 TL Zimt
* 30 g Biscoff-Kekse, sehr fein gemahlen
* 1 kleine Prise Salz

—> Zubereitung in den Kommentaren

#baking #cinnamonrolls #herbstliebe #backenmachtglücklich #biscoff by @mintandmary

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19 days ago

Ich habe mir meine eigene Geburtstagstorte gebacken🥹🩷 Was soll ich sagen – wenn man gerne
Torten backt, liegt es irgendwie nahe, sich zum Geburtstag auch mal selbst eine zu backen. 😄

Zwischen den Vanilleböden steckt eine Tonka-Creme und eine Fruchtschicht aus Feige und schwarzer Johannisbeere. Schwarze Johannisbeere verbindet man eigentlich eher mit dem Sommer als mit dem Herbst, aber ich liebe sie in Torten einfach so sehr. Sie bringt diese schöne, angenehme Säure mit und sorgt dafür, dass die Torte nicht ganz so schwer schmeckt.
Auch in die Buttercreme außen habe ich gefriergetrocknetes Schwarze-Johannisbeere-Pulver gegeben. Das gibt der Creme ein wunderbar fruchtiges Aroma und nimmt ihr ein bisschen die Schwere.

Die Torte teile ich natürlich mit meiner Family 😅✌️🩷

#cakedesign #cakeart #cakedecorating #layercake #baking by @mintandmary

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23 days ago

Pekannuss-Brownies ✨
schön fudgy, saftig und dicht – dabei schmecken sie angenehm schokoladig, aber nicht übertrieben süß. Das Pekannuss-Topping ist etwas dünner gehalten als bei vielen anderen Pekannuss-Brownies, passt dadurch aber richtig schön zum fudgy Brownie und bringt eine Portion karamellig-knusprige Pekannuss-Note mit.

Diese Brownies sind etwas flacher und eher wie Bars. Bitte verwendet deshalb keine größere Backform als 23 × 23 cm, da die Brownies sonst zu dünn werden.

Das Rezept findet ihr hier direkt zum Abspeichern 🤎

Pekannuss-Brownies

für eine 23 × 23 cm Brownie Backform (keine größere Backform verwenden, da die Brownies sonst zu flach werden)

Brownie Teig:

* 125 g Butter, geschmolzen
* 110 g dunkle Schokolade, fein gehackt
* 50 g ungesüßtes Kakaopulver
* 95 g brauner Zucker
* 65 g weißer Zucker
* 3 Eier (Zimmertemperatur)
* 25 g neutrales Pflanzenöl
* 1 TL Vanillepaste
* 145 g Weizenmehl Type 405
* 2 gestrichene TL Instant-Espressopulver
* ½ TL feines Salz
* 80 g Pekannüsse, geröstet und grob gehackt

Pekannuss-Topping:

* 150 g Pekannüsse, geröstet und grob gehackt
* 40 g brauner Zucker
* 35 g Butter
* 35 g Sahne
* 20 g Agavendicksaft oder Honig
* 1 leicht gehäufter EL Weizenmehl
* 1 Prise Salz

—> Zubereitung in den Kommentaren

#baking #brownies #backen #autumnbaking #cozy by @mintandmary

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a month ago

Meet the Virgo Cake 🌿
Zodiac Cake Series 01 — Virgo | Jungfrau ♍️

Ich lieeebe Sternzeichen und wollte schon lange eine kleine Tortenserie dazu machen. Für jede Torte lasse ich mich von den Eigenschaften des jeweiligen Zeichens inspirieren. ✨

Den Anfang macht, passend zum September, die Virgo Torte. Hier treffen Pistazie und schwarze Johannisbeere aufeinander, dekoriert mit Blüten und einer moosig-grünen Pistazien-Buttercreme. 🌿🌺

Diese vegane Geburtstagstorte habe ich für eine ganz liebe, naturverbundene & detailverliebte Virgo-Freundin gebacken 💚 Sie war so lieb und hat mir auch den Anschnitt der Torte geschickt. Ich werde ihn in meinem Story Highlight „Zodiac Cakes“ abspeichern ✨

#cakedesign #zodiac #virgo #cake #cakeart by @mintandmary

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a month ago

Dieser Ricotta-Feigen-Kuchen ist saftig und unkompliziert. Allerdings darf man hier keinen fluffigen Rührkuchen erwarten 😄 Der Ricotta macht den Teig richtig schön weich, sorgt insgesamt aber auch für eine etwas kompaktere Textur – ich mag das ja sehr 💛 Ein bisschen Zitrone und Olivenöl geben einen frischen, leicht herben Geschmack dazu und die Feigen werden beim Backen ganz weich und karamellisieren leicht an den Rändern. Da der Kuchenteig selbst nicht zu süß schmeckt, passt das super zusammen.

Dazu schmeckt übrigens eine aufgeschlagene Ricotta-Creme mit etwas Zitrone und einem Mini-Schuss Olivenöl on top.

Das Rezept könnt ihr euch direkt abspeichern, wenn ihr mögt 💛

Ricotta-Feigen Kuchen
Für eine 26 cm Springform

Zutaten
Teig:

* 320 g Ricotta, zimmerwarm
* 210 g Zucker
* Abrieb von 2 Bio-Zitronen
* 105 ml Olivenöl
* 3 Eier, zimmerwarm
* 230 g Mehl (Type 405)
* 30 g Speisestärke
* 10 g Backpulver (2 TL)
* 1/2 TL feines Salz
* 7-8 frische Feigen
* 10 g Zucker

—> Zubereitung und Ricotta-Creme in den Kommentaren

#baking #cozybaking #fig #kuchen #backen by @mintandmary

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a month ago

Wie einige von euch wissen, träume ich immer mal wieder von einem kleinen Café irgendwo auf dem Land. 🌿🤎 Mit einem wilden Blumengarten, ganz viel selbst gebackenen Kuchen & Torten und einem Tisch, an dem man gerne sitzen bleibt.

Bis es vielleicht irgendwann mal so weit ist, lasse ich den Traum bei meinen Eltern im Garten ab und zu mal ein bisschen Wirklichkeit werden ;) ✨

#baking #cozyliving #cozybaking #kuchen #homemadecake by @mintandmary

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a month ago