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Marcelo Laskani

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Empreendedor Chef @piu_restaurante @piu_trato
Bib Gourmand - 2017 a 2026

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by @mlaskani

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15 days ago

46 anos

Gratidão por mais um ano, pela saúde, pela família em harmonia e por ter estado mais perto dos amigos e de quem realmente importa.

Nesse novo ciclo, quero menos tecnologia e mais presença, menos egoísmo e mais empatia. Mais momentos de verdade, mais conversa, mais gente que soma e menos futilidade.

Que venha mais um ano com saúde, equilíbrio e boas companhias. by @mlaskani

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a month ago

Dia dia!!! @piu_trato #piutratô taken in Orla TotalPass by @mlaskani

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2 months ago

Tenho visto muita gente dizer que o Parque Villa-Lobos está virando um shopping. Eu penso diferente.

Olhem a diferença das quadras de tênis. Antes, deterioradas. Hoje, revitalizadas e gratuitas.

Na prática, o parque passou a oferecer algo que antes muita gente só encontrava em clubes particulares: uma estrutura de alto nível, sem pagar mensalidade. É um clube de graça para quem não tem condições de frequentar um clube privado.

A entrada continua gratuita. Você ainda pode caminhar, correr, pedalar, fazer piquenique e aproveitar a natureza sem gastar nada. Restaurantes e cafés são apenas uma opção para quem quiser permanecer mais tempo no parque.

E sobre os tapumes: toda obra precisa de isolamento por segurança. Eles são temporários. As melhorias ficam.

Para mim, um parque público com mais estrutura, mais segurança e mais oportunidades para todos é um parque melhor, não um shopping. @empreendedores_parquevilalobos @piu_trato @prefsp @orlatotalpass taken in Parque Villa-Lobos by @mlaskani

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3 months ago

Mais um trecho do episódio com o @mlaskani, do @piu_trato e do @piu_restaurante.

‪‪‪‪@SeMeuInconscienteFalasse‬ é um oferecimento do @rispostabr, a maior plataforma de pesquisa e experiência do cliente e CRM no Brasil.

O Risposta é utilizado pelas melhores marcas e gestores que acreditam em dados e na fidelização por meio de experiências.

Com tablets, QR codes e outras ferramentas, a empresa orienta gestores de restaurantes a focar exatamente onde é necessário.

Quer saber se sua equipe é atenciosa e rápida? Se o menu está agradando? Essa é a ferramenta que você precisa experimentar!

Aproveite o QR code/cupom: Experiencia30 e tenha 30 dias grátis.

#semeuinconsciente #crescimentopessoal #gastronomia #conhecimento #risposta by @mlaskani

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3 months ago

Há 1 ano fiz um jantar a 4 mãos aqui no Botanique.
E agora voltar para esse lugar e ainda ganhar uma diária de presente foi realmente especial.

Um daqueles lugares que fazem a gente desacelerar e lembrar o quanto os detalhes importam.
E essa vista absurda? Sem filtro nenhum.

Gratidão ao Botanique Hotel Experience pelo carinho e pela experiência. @botaniquehotel @piu_restaurante @beatrizpinheiro_arquitetura @berapinheiro taken in Santo Antônio do Pinhal by @mlaskani

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4 months ago

Momento feliz! by @mlaskani

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5 months ago

Ontem foi dia de celebração por aqui.
O Più novamente foi reconhecido pelo Guia Michelin na categoria Bib Gourmand.

A alegria é grande, mas ela só faz sentido porque é compartilhada.
Com o nosso time, que sustenta a casa todos os dias.
Com os produtores e fornecedores, com quem aprendemos e construímos relações de confiança.

Seguimos acreditando em uma cozinha feita a muitas mãos, com atenção e propósito há mais de 10 anos.

Obrigado a todos que caminham com a gente!

#BibGourmand2026 #michelinguide by @mlaskani

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6 months ago

Quando o vinho entra na mesa junto com o prato, nasce uma terceira experiência.

O Sedàra mostrou exatamente esse papel na harmonização. A base de Nero d’Avola trouxe fruta e equilíbrio, enquanto as outras uvas do corte ajudaram a arredondar o vinho e dialogar com o prato.

A Syrah conversou muito bem com o cogumelo, a estrutura do vinho segurou o prato e a harmonização ficou equilibrada sem pesar.

E é isso que eu sempre falo: harmonizar não é fazer o vinho aparecer mais que o prato ou o prato dominar o vinho.
É quando os dois se encontram e criam algo novo na boca.

E aqui… funcionou bonito. 🍷 by @mlaskani

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7 months ago

Como a nossa conversa estava muito na Itália, eu não podia fugir do tema na hora de escolher o vinho.

A escolha foi o Sedàra, da Donnafugata, da Sicília. Um tinto que tem como base a Nero d’Avola, a uva mais emblemática da ilha, mas com um detalhe interessante: um pequeno blend com Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon.

Esse corte traz mais camadas ao vinho.
A Merlot dá maciez, o Cabernet Sauvignon acrescenta estrutura e a Syrah traz especiaria e conversa muito bem com cogumelos.

E como o prato teria polenta e um toque de língua defumada, a ideia foi justamente essa: encontrar um vinho com personalidade suficiente para acompanhar o prato sem pesar na mesa.

Agora era hora de ver se a teoria funcionaria na prática. 🍷 by @mlaskani

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7 months ago

você acha que expandir é só abrir mais uma unidade, sempre com a mesma marca? então vem ouvir um pouco dos bastidores da estratégia de marca que fizemos pra @piu_trato, que acabou de inaugurar no @orlatotalpass no parque vila lobos! by @mlaskani

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7 months ago

Hoje compartilho com muito orgulho o nascimento de uma nova marca: Tratô.

Esse projeto nasceu de um processo muito especial, criado em conjunto com a @cru.do , em um momento imersivo, cheio de troca e construção. Foi uma jornada única.

A alma familiar sempre esteve no centro de tudo — no coração do projeto, na forma de pensar e no respeito às origens.

E talvez o mais bonito dessa vez tenha sido estar cercado de pessoas que somam, que não centralizam e que sabem dividir. Gente competente que acredita no coletivo e que ajuda a transformar ideias em algo real e cheio de significado.

Muito feliz e orgulhoso de dar esse passo.

Bem-vindo, Tratô. @cru.do @piu_trato @piu_restaurante @chefreinas @ande.rson761 @orlatotalpass taken in Parque Villa-Lobos by @mlaskani

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7 months ago