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Mo | Food Rezepte

@mo_deliciouss

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🍝 Kochen ist simpel!
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25 | Hamburg

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Hühnchen & Steak vom Grill, Hummus, türkische Bulgursalat, Rosmarin Kartoffel, Bruschetta, Gambas und das Sticky Date Pudding mit Vanille Eis haben Erwachsene, Kinder und mich an diesem Tag sehr satt und sehr glücklich gemacht! Es war ziemlich anstrengend aber ich hatte lange nicht mehr soviel Spaß, ich liebe es einfach zu kochen ❤️‍🔥

Zum Nachtisch und den meisten anderen Sachen die ich gemacht habe, gibts weiter unten ein Rezeptvideo :))

#privatechef #birthday #soulfood #foodinspo #summervibes by @mo_deliciouss

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3 months ago

Wer sich liebt macht das nach!!

Zutaten:

-Steak eurer Wahl
-gutes Salz
-Knoblauch
-Rosmarin
-Öl

Fürs Pesto und Pasta:

-Pimientos de Padrón
-Cherry Tomaten
-rote Paprika
-etwas Zitronensaft
-Salz/ Pfeffer
-Pasta / Pastawasser
-Parmesan

#steak #pastarecipe #foodporn #abendessen #kochenmachtglücklich by @mo_deliciouss

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3 months ago

Tuna Tartar - ein Zeichen diese sommerliche Vorspeise zu machen! ☀️🌊

Zutaten:
• 1 Tunfischsteak (circa 400g)
• 1/2 rote Zwiebel
• 2 Avocados
• Saft einer halben Zitrone
• 2-3 Esslöffel Mayo
• Salz / Pfeffer
• Chips (oder Beilage nach Wahl)

#summer #vorspeise #tunatartar #rezeptideen #sommer by @mo_deliciouss

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5 months ago

Mein Rezept für wolkenfluffigen Kaiserschmarrn 🌨️👇🏽

Zutaten:

-5 Eier
-30g Zucker
-1pkg Vanille Zucker
-120g Mehl
-200ml Milch
-1 EL weiche Butter
-Puderzucker
-Rum Aroma
-Rosinen
-Apfelmus (optional)

Zubereitung:

1. 5 Eiweiße in eine Bowl geben, 4 Eigelbe in die andere.

2. ⁠ Zucker zum Eiweiß dazu geben und gerne 2std kaltstellen.

Für den Rührteig:
3. Vanille Zucker, Prise Salz, weiche Butter, Milch in die Bowl mit den Eigelben geben und vermengen.

4. ⁠Mehl nach und nach hinterher geben und den Rührteig ist fertig.

5. ⁠Das Eiweiß steifschlagen, den Rührteig dazugeben und seeehr vorsichtig unterheben!

6. ⁠großer EL Butter oder besser noch Ghee in die heiße Pfanne und den Teig reingeben. Jetzt bei mittlerer Hitze 3/4 min chillen, (wer mag macht jetzt Rosinen rein).

7. Wenn es etwas Farbe bekommen hat von unten, dann vierteln und flippen!

8. ⁠Schöne Prise Zucker jetzt reingeben und karamellisieren lassen.

9. ⁠Puderzucker & Apfelmus ruf & fertig ❤️‍🔥

💡 Tipp: Rosinen bekommen mit Rumaroma nochmal einen besonderen Kick

#kaiserschmarn #breakfastidea #foodie #soulfood #pfannenkuchen by @mo_deliciouss

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8 days ago

Mein Suppen-Trick seit Jahren: 100% Fruchtsaft mit rein!! 💯

Macht die Farbe schöner, den Geschmack intensiver und sogar Fleisch zarter.

👉🏼Hier hab ich Orangensaft für die Kürbissuppe verwendet:

200ml Osaft
300ml Gemüsebrühe
Hokkaido Kürbis
etwas Pfeffer
Sahne/Milch

Was auch gut geht ist Granatapfelsaft in Linsensuppe & Traubensaft in Guldchsuppe. Gamechanger. 🍎

Macht ihr das auch?

#suppe #soup #kürbissuppe #foodinspo #foodhacks by @mo_deliciouss

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23 days ago

Saftiges Bananenbrot Rezept 🍌👇🏼👇🏼

Flüssigzutaten:
-80g Butter (flüssig aber Raumtemperatur)
-150g brauner Zucker
-1 Ei
-300g Reife Bananen
-Schuss Vanillepaste

Trockenzutaten:
-3g Backpulver
-1g Natron
-185g Mehl
-Prise Salz
-50g Walnüsse (grob gehackt)
-50g Schokochunks zartbitter
-Ahornsirup zum bepinseln
- @maldonsalt

Zubereitung:

1. Alle Trockenzutaten in einer Bowl gut vermischen.
2. ⁠Alle Feuchtzutaten miteinander vermengen und dann mit den Trockenen verbinden bis eine homogene Masse entsteht.
3. ⁠Walnüsse in einer Pfanne anrösten und zusammen mit Schokochunks sowie einem halben tl Vanillepaste mit unterrühren.
4. ⁠In den vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober- Unterhitze in den Ofen für 45-55min. (Stäbchenprobe machen)
5. ⁠wenn der Kuchen einmal rauskommt direkt überall großzügig mit ahornsirup einpinseln und etwas flaky Salt drüber geben.
6. ⁠Kurz abkühlen lassen & jenießen!

#bananabread #herbstbacken #ardasaatçi #herbst #bananenbrot by @mo_deliciouss

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a month ago

Hier das Rezept zu unserer Paella 👇🏼🥘

Zutaten für 4:

-2 Zwiebeln
-2 Paprika
-1 EL Tomatenmark
-1 Dose gehackte Tomaten von
-kleine Stücke Hühnerschenkel/ Flügel/ Brust
-1 Zucchini
-7 Knoblauchzehen
-Paella Reis (haben La Fallera benutzt)
-Brühe
-Garnelen
-etwas Petersilie
-Zitronenscheiben

Zubereitung:

1. In die Pfanne Öl und ordentlich Salz geben.

2. ⁠Zwiebeln, Paprika und Tomatenmark hinzugeben. Gerne das Chicken direkt mit und alles einige Minuten bis eine schöne Farbe entsteht anbraten. Evtl. Öl nachgeben.

3. Dose gehackte Tomaten und geschnittene Zucchinis rein und 3/4min miteinander vermengen.

4. ⁠Den Reis hinzugeben, kurz verrühren und Brühe hinterher. 1:3 Reis/Brühe Verhältnis.

5. ⁠Wenn 80% vom Wasser verdampft, dann optional Garnelen auf den Reis legen.

6. ⁠Für eine gute Reiskruste 1-2min lang nach dem auskochen knistern lassen, schnell vom Herd nehmen und vorm servieren kurz ruhen lassen.

💡Gerne die Brühe vorweg mit Safran, Paprika oder Paellagewürz würzen.

💡Für mehr Geschmack gerne Rosmarin, Thymian oder Stück Butter in den Reis geben.

#paellarecipe #paellatime #paella #ricerecipe #soulfood by @mo_deliciouss

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a month ago

👇🏼Eine meiner Go-to Suppenrezepte ist die Kokos-Pfeffersuppe mit Champignons!

Zutaten:

-400g Steinpilze/ Champignons
-halbe Zwiebel
-3 Knoblauchzehen
-2 EL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
-2 tl Salz
-2 kleine Lorbeerblätter
-200ml Gemüsebrühe
~350ml Kokosmilch

Zubereitung:

1. Pilze schneiden (nicht zu klein) und ca. 3min ohne Fett anbraten, danach ein Stück Butter dazugeben und 2min weiter braten.

2. Zwiebeln und Knoblauch kleingeschnitten dazugeben und 3-4min anbraten, bis sie gut glasig sind.

3. 1-2EL geschroteten Pfeffer dazugeben und 30sek. anrösten, dann Salzen und nochmal 30sek. alles verrühren.

4. Jetzt mit Gemüsebrühe ablöschen, kurz einkochen lassen und die Kokosmilch hinterhergießen.

5. Ohne Deckel 3-5min sämig einkochen lassen und am Ende mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.

💡 Was man bei diesem Rezept niemals machen sollte:

-> Hühnerbrühe anstelle von Gemüsebrühe benutzen. Hühnerbrühe würde den leckeren Pilzgeschmack zu sehr überdecken.

-> Zu früh salzen. Erst die Champignons guut einige Minuten braten bevor das Salz kommt. Zu früh salzen würde den Pilzen sofort das Wasser entziehen und es bildet sich direkt eine Pfütze im Topf ..

#champignon #herbstrezepte #autumn #souprecipe #pilzsuppe by @mo_deliciouss

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22

a month ago

Gimme dat Chicken!! 🐔

PAELLA WOK !

Feuer für den Wok !

Boot !

Unter der Brücke !

Shakshuka mit Paprika scharf angebraten, Zwiebel, 70% Tomate 30% Ei So dann halt

Die hatten eine schnelle Nummer als ich das Handy weggepackt hab 🐥🐥🐣

Rezept ist online !!!!

Letztes Foto von der alten Küche 🔥🔥

Musste den Umzug barfüßig machen weil ich meine Latschen irgendwo im Laster hinten verloren hab 😶‍🌫️ (es war ein stressiger Monat)

Schnappt euch einen Pot und macht euch was leckeres

kleiner süßer Hundesohn 🦮❤️ by @mo_deliciouss

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2 months ago

Thai Chicken Cashewnut 🇹🇭

Zutaten:

-2 Hühnchensteaks ohne Knochen
-2 Zwiebeln
-1 Paprika
-4/5 Zehen Knoblauch
-100g Cashews
-3 Frühlingszwiebeln (das grüne davon)

Für die Sauce:
- 1 EL Auster Sauce
-3 EL helle Soja Sauce
-1 EL dunkle Soja Sauce
-3 EL Fischsauce
-2 tl brauner Zucker
-1 tl Speisestärke
-1 tl weißer Pfeffer
-3 EL Wasser

Zubereitung:

1. gewürfelte Zwiebeln und Paprika scharf anbraten, dann klein gehackten Knoblauch und ganze Cashew Nüsse hinzu geben

2. die Hühnchensteaks kommen klein geschnitten rein und werden mit anbraten

3. dann die Sauce vorbereiten und zusammen mit etwas geschnittener Frühlingszwiebel dazu geben

4. sobald sich alles gut verbunden hat und durch ist, mit Reis servieren & genießen!!

Abspeichern, nachmachen & von Thailand träumen 🇹🇭☀️

#chickencashewnut #thaicooking #thailand #soulfood #foodinspo by @mo_deliciouss

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2 months ago

Saftiges Zitronenkuchen Rezept👇🏼👇🏼🍋

Zutaten:

-250g Zucker
-Zeste von 4 Zitronen (Bio natürlich)
-200g Butter (geschmolzen aber Raumtemperatur)
-4 Eier
-150g Schmand (24%)
-220g Weizenmehl
-8g Backpulver
-1,5 Prisen Salz

Für die Tränke:

-80ml Zitronensaft
-60g Puderzucker
Für die Glasur
-3/4 EL Zitronensaft
-200g Puderzucker

Zubereitung:

1. Wir benutzen kein Zucker, sondern Zitronenzucker!! Dafür den Abrieb von 4 Zitronen in eine Bowl mit 250g Zucker gegeben und gut massieren!!.

2. ⁠Die Butter hinzugeben und aufschlagen bis cremig weiß.

3. ⁠Eier hinzugeben und gründlich unterrühren.

4. ⁠Jetzt den Schmand und 2 EL Zitronensaft hinzugeben und unterrühren bis alles verbunden ist.

5. ⁠Mehl, Backpulver, Salz miteinander vermischen und dann durch einen Sieb mit in die Bowl geben. Kurz unterrühren bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.

6. ⁠Den Teig in eine vorbereitete Backform füllen und auf mittlere Schiene bei 170 Grad, Ober/- unterhitze 45-50min backen ( Stäbchenprobe machen).

7. ⁠Wenn der Kuchen rauskommt, 30 mal reinstechen und die Tränke darüber gießen solange er heiß ist. Für die mixen wir einfach Zitronensaft und Puderzucker.

8. ⁠Die Glasur drüber geben & genießen!

👉🏼Tipp:
-Die Glasur erst drüber gießen wenn der Kuchen abgekühlt ist.

-Die Zeste im Zucker reinmassieren und dann für ein paar Minuten stehen lassen. So verteilen sich die ätherischen Öle der Schale im Zucker/ somit im gesamten Kuchen noch besser.

#lemoncake #zitronenkuchen #saftig #zitronen #lemon by @mo_deliciouss

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2 months ago

ANZEIGE / bester Hummus einfach @mezete_offical

Für mich kann kein anderer Hummus aus dem Supermarkt hier mithalten. Und vertraut mir, wenn ich euch sage, dass die Kombination aus Baba Ghanouj und Muhammara nicht zu toppen ist.

Die Dips gibt es beim Edeka und Rewe in der Nähe oder schnell im @sydneyundfrances OnlineShop.

#tastethemiddleeast #mezete #hummus #picknick by @mo_deliciouss

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2 months ago