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Julia 🔪 | ✨ Aquí se viene a comer rico

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Recetas sencillas y (casi siempre) sanas✨
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Patatas con mejillones, versión 2.0 ✨
Porque sí, unas buenas patatas con mejillones ya son un aperitivo perfecto, pero si además les pones una mayonesa casera hecha con el propio escabeche y unas piparras… la cosa cambia. 👀

INGREDIENTES • Patatas fritas. He usado las gourmet de @recetaoriginal1935 ✨ • 1 lata de mejillones en escabeche • Piparras

Para la mayonesa • 1 huevo • 200 ml de aceite de girasol • El líquido de la lata de mejillones • Una pizca de sal

PREPARACIÓN
1. Pon el aceite, el líquido de los mejillones , el huevo y una pizca de sal en el vaso de la batidora.
2. Empieza a batir sin mover la batidora del fondo hasta que emulsione. Después, súbela poco a poco hasta conseguir una mayonesa cremosa.
3. Sirve las patatas con los mejillones y las piparras picadas.
4. Termina con la mayonesa por encima.

#vermut #mejillonesenescabeche #mayonesa #mayonesacasera #recetasfaciles by @mockbafood

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a day ago

Aunque el calor siga dando guerra, mi cuerpo ya está pidiendo otoño… 🍂 Y este crumble de arándanos es exactamente el tipo de postre que me apetece preparar estos días.
Crujiente por arriba, jugoso por dentro y con crema inglesa por encima ✨.

INGREDIENTES — molde 22 × 17 cm

Para el relleno: • 400 g de arándanos congelados • 25 g de azúcar • 15 ml de zumo de limón • 5 g de maicena • Una pizca de sal

Para el crumble: • 70 g de copos de avena. He usado los de la cajita mensual de @mydietbox  • 50 g de harina • 50 g de azúcar moreno • 75 g de mantequilla fría • Una pizca de sal • 2 g de vainilla

Para la crema inglesa: • 250 g de leche • 2 yemas de huevo • 50 g de azúcar • 2 g de vainilla 
PREPARACIÓN
1. Empieza preparando la crema inglesa. Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se aclare. Calienta la leche con la vainilla y añádela poco a poco a las yemas mientras remueves. Vuelve a llevarlo a fuego bajo y cocina hasta que espese ligeramente, sin que llegue a hervir.
2. Cocina los arándanos con el azúcar, el limón y una pizca de sal durante unos minutos. Añade la maicena y cocina hasta que el jugo espese ligeramente.
3. Para el crumble, mezcla la harina, los copos de avena, el azúcar, la sal y la mantequilla fría. Trabájalo con las manos hasta conseguir una textura de migas.
4. Pon los arándanos en la fuente y reparte el crumble por encima.
5. Hornea a 180 ºC hasta que esté doradito por arriba, unos 15 minutos. En mi horno fue bastante rápido, así que vigílalo especialmente los últimos minutos.
6. Déjalo reposar unos minutos y sírvelo con la crema inglesa por encima.

Y sí, aunque todavía haga calor… oficialmente ya estoy en modo otoño. 🍂

#crumble #recetasfáciles #desayunos #postresfaciles #crumblecake by @mockbafood

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4 days ago

¿Tú también compraste un paquete de papel de arroz pensando que ibas a hacer mil recetas y ahora lleva meses olvidado en la despensa? 😂

Pues sácalo, porque este puede convertirse en tu nuevo desayuno favorito. Se prepara en nada, lleva muy pocos ingredientes y queda crujiente por fuera, con queso fundido, jamón y huevo en el centro 🤤

INGREDIENTES • 1 papel de arroz • 1 huevo + 1 huevo para el centro • Queso rallado o 1 loncha de queso • 2-3 lonchas de jamón cocido. He usado el de @laselva_es elaborado con un 98 % de carne • Sal y pimienta • Semillas de sésamo

PREPARACIÓN 1. Bate un huevo y sumerge el papel de arroz unos segundos por ambos lados, lo justo para que se ablande. 2. Colócalo sobre papel de horno y añade el queso y las lonchas de jamón cocido. 3. Haz un pequeño hueco en el centro y casca ahí otro huevo. 4. Añade sal, pimienta y semillas de sésamo. 5. Hornea a 180 ºC durante unos 15 minutos, o hasta que el huevo esté cuajado.
Y listo ✨.

¿Tú también tienes ingredientes en la despensa que compraste para una receta y después olvidaste por completo? 🙃

#desayuno #desayunosaludable #papeldearroz #recetasfaciles by @mockbafood

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8 days ago

Fuet + gilda = el mejor acompañamiento para un vermut 🍸🤤

Y si además lo pones sobre un pan tostado bien crujiente como el de @pan_cota , tienes aperitivo ganador.

INGREDIENTES

- 120 g de fuet
- 1 yema
- 2-3 pepinillos
- Cebolla morada
- 1 cda de alcaparras
- 1 cdta de mostaza
- 1 cdta de salsa Perrins
- Unas gotas de salsa picante
- Aceite de oliva
- Pan tostado

PREPARACIÓN:
1. Pica el fuet en una picadora con pulsaciones cortas, para que quede con textura de tartar. Pica también muy fino los pepinillos, la cebolla y las alcaparras.
2. Mezcla la yema con la mostaza, la Perrins, la salsa picante y un chorrito de aceite. Incorpórala poco a poco al fuet y mezcla bien.

Sirve sobre el pan tostado y termina con una gilda de aceituna, alcaparra y anchoa.

‌
#fuet #tartardefuet #steaktartare #recetasfáciles #vermut by @mockbafood

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13 days ago

¿Te acuerdas de la escena de Parásitos en la que la familia Park llama a casa justo antes de llegar y pide que preparen los famosos noodles? 🍜
Pues estos noodles son el ram-don, también conocido como jjapaguri en Corea: una combinación de Chapagetti, con su salsa de judías negras, y Neoguri, de sabor marisco picante. El nombre “ram-don” se creó para la versión en inglés de la película, mezclando las palabras ramen y udon.

En la película, además, lo preparan con carne de vacuno, que es precisamente lo que convierte estos noodles instantáneos en un plato bastante más especial.

INGREDIENTES • 1 paquete de Chapagetti • 1 paquete de Neoguri • Carne de vacuno • Sal y pimienta • Cebollino

PREPARACIÓN:
1. Cocina los dos noodles juntos con las verduras deshidratadas que vienen en los paquetes. Cuando estén listos, reserva un poquito del agua de cocción y escurre.
2. Devuelve los fideos a la misma olla y añade el condimento del Chapagetti y el del Neoguri, un poco de agua de cocción y mezcla bien hasta que quede todo bien integrado. Termina con el aceite que viene con el Chapagetti.
3. Por otro lado, corta la carne en trocitos y cocínala a fuego fuerte con sal y pimienta. Añádela a los noodles y termina con un poco de cebollino.

Y ya tienes tu propio ram-don de Parásitos.

#noodles #recetasfaciles #parasites #chapagetti #ramen by @mockbafood

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16 days ago

¿Y si hacemos un vitello tonnato, pero cambiando el vitello por tomate? 🍅

Solo te aviso: la salsa es totalmente adictiva y vas a querer mojar pan.

INGREDIENTES
- 1 huevo
- 60 g de atún
- 3 anchoas
- 2 cdas de alcaparras
- 1 cdta de mostaza
- Un chorrito de limón
- Pimienta
- Tomates

Para esta receta he utilizado el atún y las anchoas de @grupo_consorcio , una marca cuyos productos son siempre un acierto 🤍

PREPARACIÓN:
1. Tritura todos los ingredientes de la salsa hasta que quede bien integrada.
2. Corta los tomates en rodajas finas y coloca la salsa en un plato.
3. Pon encima el tomate y termina con cebolla tierna, alcaparras, ralladura de limón y un chorrito de aceite.

Y ya tienes este platazo listo.

¿Lo probarías?

‌#recetasfaciles #vitellotonnato #recetassaludables #anchoas #ensalada by @mockbafood

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23 days ago

¿Conocías este postre soviético? 👀✨
Aunque su nombre pueda sonar un poco raro, os prometo que está buenísima y además es facilísima de preparar.

INGREDIENTES
• 200 g de galletas • 3 cucharadas de cacao en polvo • 200 g de leche condensada • 100 g de mantequilla • Azúcar glas para cubrir

PREPARACIÓN
1. En un bol añade la mantequilla derretida, le leche condensada y el cacao.
2. Tritura unas galletas, dejando algunos trocitos más grandes para que tenga textura y añádeselas a la mezcla anterior.
3. Mezcla todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea.
4. Dale forma de rulo, envuélvelo bien y déjalo reposar en la nevera hasta que esté firme.
5. Antes de servir, cúbrelo con azúcar glas y córtalo en rodajas… y listo 🤎.

Por cierto… ¿has reconocido la película que aparece al final del Reel? 👀 🎬

#postrescaseros #chicolate #шоколаднаяколбаса #soviet #recetasfaciles by @mockbafood

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a month ago

Seguro que llevas el todo el VERANO viendo estas barritas de yogurt por Instagram… 👀
Pues yo no las había probado hasta este año y resulta que son adictivas, facilísimas, fresquitas y muy versátiles

Esta vez las he hecho con fresas deshidratadas, arándanos y coco rallado
🥥🫐🍓

Para hacerlas necesitas: - 300 g de yogur griego - 1 cucharada de miel - Fresas deshidratadas - Arándanos - Coco rallado

Preparación:
1. Mezcla el yogurt con la miel, extiéndelo sobre papel de horno formando una capa no demasiado fina y añade por encima tus toppings favoritos.
2. Al congelador hasta que esté bien duro, cortas en barritas y… a disfrutar 🤤.

#recetasfaciles #recetassaludables #yogurtbark #yogur #recetasdeverano by @mockbafood

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a month ago

Pasta alla Nerano ✨
¿Alguna vez has probado la pasta alla Nerano? 🍝
Es una receta italiana facilísima, con muy pocos ingredientes y muchísimo sabor. El secreto está en el calabacín frito y ese toque final de parmesano que hace que la salsa quede súper cremosa. 🤤

Ingredientes para 2 personas:
- 1 calabacín
- 1 diente de ajo
- Pasta. Yo he usado la pasta de garbanzos de @proteink.foods
- 2 cucharadas de mantequilla
- Parmesano rallado
- Aceite
- Agua de cocción de la pasta
- Sal
- Pimienta negra

Preparación:
1. Corta el calabacín en rodajas finas.
2. Calienta el aceite con un diente de ajo para aromatizarlo y fríe las rodajas de calabacín hasta que estén doradas.
3. Retíralas, elimina el exceso de aceite y añade una pizca de sal. Aparta unas para decorar.
4. Cocina la pasta y guarda medio vasito del agua de cocción.
5. En una sartén, derrite la mantequilla y añade el calabacín frito.
6. Incorpora un poco del agua de cocción y cocina durante un par de minutos, hasta que empiece a formarse una salsa más cremosa.
7. Añade la pasta, mezcla bien y ajusta de sal y pimienta.
8. Retira del fuego y añade el parmesano rallado. Mezcla hasta que quede bien cremoso.
9. Sirve con las rodajas de calabacín que habías reservado y un poco más de parmesano.

#pastaallanerano #nerano #pasta #recetasfáciles #recetassaludables by @mockbafood

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a month ago

Ajoblanco de anacardos ✨

El verano todavía sigue y un ajoblanco bien frío siempre apetece. Esta vez he preparado una versión diferente, sustituyendo las almendras por anacardos, que le dan un toque ligeramente dulce y una textura súper cremosa.

Ingredientes:
- 150 g de anacardos
- 80 g de pan
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- Agua fría
- Sal
- Aceite de oliva
- Uvas para servir

Preparación:
1. Remoja el pan y escúrrelo bien.
2. Añade a la batidora los anacardos, el pan remojado, el ajo, la sal, el vinagre de Jerez y el agua fría.
3. Tritura hasta conseguir una mezcla muy cremosa.
4. Mientras bates, añade poco a poco un buen aceite de oliva para que emulsione y conseguir una textura aún más suave.
5. Si quieres una textura más fina, pásalo por un colador.
6. Sírvelo frío, añade unas uvas partidas por la mitad y termina con un chorrito del aceite rosa. 🩷

Para esta receta he utilizado los aceites de @laureaolive . Uno para preparar el ajoblanco y otro muy especial, de color rosa, para darle el toque final.

Un plato fresco, diferente y perfecto para seguir disfrutando del verano.

#ajoblanco #recetasfáciles #recetasdeverano #recetasrapidas by @mockbafood

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a month ago

Sorbete de Metis ✨

¿Sabías que puedes convertir prácticamente cualquier fruta en un sorbete casero?

Esta vez lo he preparado con metis @metisespana , una fruta de hueso con sabor a ciruela y albaricoque. El resultado es un sorbete fresco, cremoso y muy fácil de preparar.

Ingredientes:
- 8 Metis
- 1 cucharada de miel

Preparación:
1. Lava y corta los metis en trozos, retirando el hueso.
2. Colócalos en un recipiente o bolsa y congélalos hasta que estén completamente congelados.
3. Tritura la fruta congelada con una cucharada de miel hasta conseguir una textura cremosa.
4. Sirve inmediatamente y, si quieres, termina con unos trocitos de Metis fresca por encima.

¿Y tú, conocías esta fruta? 👇

#sorbete #sorbet #verano #helado #recetasfáciles
‌ by @mockbafood

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a month ago

🍆 Berenjenas caramelizadas al miso ✨
Si buscas una forma diferente de preparar las berenjenas, tienes que probar esta receta. Quedan súper tiernas por dentro, caramelizadas por fuera y con ese toque umami del miso que las hace adictivas.

Ingredientes para 1:  • 1 berenjenas • 1/2 vaso de arroz • 1 cucharada de miso • 1 cucharada de azúcar • 1 diente de ajo • 1 cucharada de vinagre de arroz • Aceite de oliva • Semillas de sésamo • Cebollino fresco

Preparación:
1. Prepara el arroz en una olla o, como he hecho yo, en una arrocera.
2. Corta las berenjenas haciendo cortes diagonales en un sentido y después en el contrario para crear un patrón de rombos.
3. Añade un poco de aceite, coloca las berenjenas con el corte hacia abajo y hornéalas hasta que estén tiernas.
4. Mientras tanto, mezcla el miso, el azúcar, el ajo picado y el vinagre de arroz.
5. Saca las berenjenas del horno, dales la vuelta y reparte la mezcla de miso por encima.
6. Vuelve a hornear hasta que la superficie quede dorada y caramelizada.
7. Sirve sobre el arroz y termina con semillas de sésamo y cebollino.

Para preparar el arroz he utilizado la arrocera de @grunkeloficial , que me resulta muy práctica para tenerlo listo mientras preparo el resto de la receta.

#berenjenas #misoaubergine #eggplant #recetasfáciles #recetassaludables by @mockbafood

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2 months ago