Instagram story viewer> @molinodepez> Posts
Molino de Pez(@molinodepez)'s profile avatar HD Profile

Molino de Pez

@molinodepez

38.7K
followers
316
following
Familia La Ancha
Respeto al producto, sujeto a la temporalidad, y tratando de aportar nuestro conocimiento y artesanía.
POSTS STORIES REELS TAGGED
Download All
Hi ha trobades que necessiten un espai propi. A la planta superior disposem d'una sala privada que pot transformar-se i distribuir-se en funció de cada celebració, menjar de grup o trobada professional. Un espai independent i acollidor on la nostra cuina, el servei i la cura pels detalls acompanyen cada ocasió. Si desitja organitzar el seu pròxim esdeveniment amb nosaltres, pot escriure'ns a info@molinodepez.com - Hay encuentros que necesitan un espacio propio. En la planta superior disponemos de una sala privada que puede transformarse y distribuirse en función de cada celebración, comida de grupo o encuentro profesional. Un espacio independiente y acogedor donde nuestra cocina, el servicio y el cuidado por los detalles acompañan cada ocasión. Si desea organizar su próximo evento con nosotros, puede escribirnos a info@molinodepez.com by @molinodepez
0
2 days ago
Download
Últims dies per a gaudir dels nostres dijous d'espet. L'espet és una de les tradicions més emblemàtiques de la nostra costa. Producte enfilat en canya i cuinat lentament a la brasa, deixant que el foc, el fum i la matèria primera expressin tot el seu caràcter. Cada dijous a l'hora de menjar reinterpretem aquesta tradició des de la nostra manera d'entendre la cuina, amb una selecció de espetos elaborats a la brasa i el màxim respecte pel producte. Podeu consultar tota la informació i realitzar la vostra reserva a: https://www.molinodepez.com/juevesespeto/ - Últimos días para disfrutar de nuestros jueves de espeto. El espeto es una de las tradiciones más emblemáticas de nuestra costa. Producto ensartado en caña y cocinado lentamente a la brasa, dejando que el fuego, el humo y la materia prima expresen todo su carácter. Cada jueves a la hora de comer reinterpretamos esta tradición desde nuestra forma de entender la cocina, con una selección de espetos elaborados a la brasa y el máximo respeto por el producto. Podéis consultar toda la información y realizar vuestra reserva en: https://www.molinodepez.com/juevesespeto/ by @molinodepez
0
3 days ago
Download
Un dia més per a gaudir junts. En uns minuts comencem un nou servei i volem compartir-lo amb vosaltres. Us esperem al c/ Còrsega 346. - Un día más para disfrutar juntos. En unos minutos comenzamos un nuevo servicio y queremos compartirlo con vosotros. Os esperamos en c/ Còrsega 346. by @molinodepez
0
8 days ago
Download
Des de la nostra cuina oberta, cada servei succeeix a la vista. Podeu seguir cada passada en directe, descobrir el ritme de la cuina, el so de la brasa i el compte amb el qual treballem cada plat des del primer gest fins a l'últim. - Desde nuestra cocina abierta, cada servicio sucede a la vista. Podéis seguir cada pase en directo, descubrir el ritmo de la cocina, el sonido de la brasa y el cuidado con el que trabajamos cada plato desde el primer gesto hasta el último. by @molinodepez
0
10 days ago
Download
Regala temps al voltant de la taula. Els nostres bons regals són una manera de compartir una experiència gastronòmica, on el producte, la brasa i la cura per cada detall són els protagonistes. Un regal pensat per als qui gaudeixen de la bona cuina i dels moments que es creen al voltant d'ella. Descobreix totes les opcions a la nostra web: https://www.familialaancha.com/pre-regala/bono-regalo-molino-de-pez/ - Regala tiempo alrededor de la mesa. Nuestros bonos regalo son una forma de compartir una experiencia gastronómica en Molino, donde el producto, la brasa y el cuidado por cada detalle son los protagonistas. Un regalo pensado para quienes disfrutan de la buena cocina y de los momentos que se crean alrededor de ella. Descubre todas las opciones en nuestra web: https://www.familialaancha.com/pre-regala/bono-regalo-molino-de-pez/ by @molinodepez
0
13 days ago
Download
Treballem sempre amb ingredients de qualitat, seleccionats acuradament i adaptant-nos al que ofereix cada temporada. Perquè creiem que el millor producte és aquell que es troba en el seu millor moment. Des de la sala podeu veure la tècnica, la brasa i la cura pel detall com a protagonistes de cada servei. - Trabajamos siempre con ingredientes de calidad, seleccionados cuidadosamente y adaptándonos a lo que ofrece cada temporada. Porque creemos que el mejor producto es aquel que se encuentra en su mejor momento. Desde la sala podéis ver la técnica, la brasa y el cuidado por el detalle como protagonistas de cada servicio. by @molinodepez
2
15 days ago
Download
Truita del Pirineu. La rebem sencera i fresca per a treballar-la íntegrament en la nostra cuina. La netegem, la filetegem i la curem en sal i sucre, aconseguint una textura melosa que recorda subtilment al salmó fumat. L'acompanyem amb una salsa tàrtara elaborada amb maionesa japonesa, adobats i escalunya, que aporta frescor i equilibri. Abans de servir, l'acabem amb oli fumat, ratlladura de llimona i escates de sal. - Trucha del Pirineo. La recibimos entera y fresca para trabajarla íntegramente en nuestra cocina. La limpiamos, la fileteamos y la curamos en sal y azúcar, consiguiendo una textura melosa que recuerda sutilmente al salmón ahumado. La acompañamos con una salsa tártara elaborada con mayonesa japonesa, encurtidos y chalota, que aporta frescura y equilibrio. Antes de servir, la terminamos con aceite ahumado, ralladura de limón y escamas de sal. by @molinodepez
5
19 days ago
Download
Amb la nostra cuina a la vista, continuem fent partícips a tots els que ens acompanyeu. La brasa, la graella, el cor de la nostra cuina oberta en cada servei. - Con nuestra cocina a la vista, seguimos haciendo partícipes a todos los que nos acompañáis. La brasa, la parrilla, el corazón de nuestra cocina abierta en cada servicio. by @molinodepez
0
21 days ago
Download
Un clàssic que continua conquistant la taula, servei rere servei. El nostre bava calenta al rom se serveix temperat, amb una textura lleugera i sucosa que realça totes les seves aromes. Ho acabem en taula amb chantilly acabada de muntar i una bola de gelat, creant un contrast de temperatures i textures que converteix cada cullerada en un final inoblidable. - Un clásico que sigue conquistando la mesa, servicio tras servicio. Nuestro baba caliente al ron se sirve templado, con una textura ligera y jugosa que realza todos sus aromas. Lo terminamos en mesa con chantilly recién montada y una bola de helado, creando un contraste de temperaturas y texturas que convierte cada cucharada en un final inolvidable. by @molinodepez
0
22 days ago
Download
Tot disposat per a tornar a compartir l'experiència de la taula, amb la cura en el producte i l'ambient que ens defineix. A més, els divendres i dissabtes a la nit, els nostres sopars tornen a acompanyar-se de música en directe, creant un ambient encara més especial per a gaudir de la brasa, el producte i la bona companyia. Us esperem amb il·lusió al c/ Còrsega 346. Podeu realitzar la vostra reserva a través de: molinodepez.com/reserva/ - Todo dispuesto para volver a compartir la experiencia de la mesa, con el cuidado en el producto y el ambiente que nos define. Además, los viernes y sábados por la noche, nuestras cenas vuelven a acompañarse de música en directo, creando un ambiente aún más especial para disfrutar de la brasa, el producto y la buena compañía. Os esperamos con ilusión en c/ Còrsega 346. Podéis realizar vuestra reserva a través de: molinodepez.com/reserva/ by @molinodepez
0
24 days ago
Download
Amb motiu de La Mercè, hem elaborat un plat especial inspirat en un dels grans guisats catalans de mar i muntanya: pollastre amb escamarlans. Partim d'un pollastre de pagès criat durant 90 dies, que guisem lentament amb vi ranci i un triturat tradicional català. El temps de cocció aporta profunditat i melositat al conjunt, mentre que l'escamarlà incorpora el matís marí i completa l'equilibri del plat. Estarà disponible del 17 de setembre al 4 d'octubre. Li deixem l'enllaç directe perquè pugui realitzar la seva reserva: https://www.molinodepez.com/reserva/ - Con motivo de La Mercè, hemos elaborado un plato especial inspirado en uno de los grandes guisos catalanes de mar y montaña: pollo con cigalas. Partimos de un pollo de caserío criado durante 90 días, que guisamos lentamente con vino rancio y un majado tradicional catalán. El tiempo de cocción aporta profundidad y melosidad al conjunto, mientras que la cigala incorpora el matiz marino y completa el equilibrio del plato. Estará disponible del 17 de septiembre al 4 de octubre. Le dejamos el enlace directo para que pueda realizar su reserva: https://www.molinodepez.com/reserva/ by @molinodepez
2
a month ago
Download
A la planta superior comptem amb un espai pensat per a esdeveniments, celebracions i trobades privades. Un entorn cuidat i versàtil que s'adapta a cada ocasió, amb una distribució flexible i una porta corredissa que permet transformar l'ambient segons l'experiència que vulgueu crear. La mateixa atenció al detall que posem a la nostra cuina i al servei la traslladem a cada esdeveniment, perquè cada trobada sigui única. Per a més informació, podeu escriure'ns a eventos@familialaancha.com i estarem encantats d'ajudar-vos a organitzar el vostre esdeveniment. - En la planta superior de Molino contamos con un espacio pensado para eventos, celebraciones y encuentros privados. Un entorno cuidado y versátil que se adapta a cada ocasión, con una distribución flexible y una puerta corredera que permite transformar el ambiente según la experiencia que queráis crear. La misma atención al detalle que ponemos en nuestra cocina y en el servicio la trasladamos a cada evento, para que cada encuentro sea único. Para más información, podéis escribirnos a eventos@familialaancha.com y estaremos encantados de ayudaros a organizar vuestro evento. by @molinodepez
0
a month ago
Download
×

Download all media on this page

Photos Videos
back to up