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Mona

@monasierrac

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Controlled Chaos
🧖🏼‍♀️✨Mixing glam and flavor 🥘👩🏼‍🍳
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Tiramisu casero, y sí, es más fácil de lo que parece 🤎☕️ Cremoso y listo con pocos ingredientes. Lo que uso: 4 claras de huevo 4 yemas de huevo 134g azúcar blanca (dividida en dos) 1 lb mascarpone 1/2 cdta vainilla 1/2 cda ron Lady fingers Espresso Cocoa en polvo Cómo lo hago: Primero bato las claras con la mitad del azúcar hasta formar el merengue y lo dejo a un lado. Después bato las yemas con el resto del azúcar hasta que estén cremosas, agrego el mascarpone y sigo batiendo, luego la vainilla y el ron. Cuando la mezcla esté lista le agrego el merengue con movimientos suaves hacia el centro, para que no pierda el aire. Al café le pongo un chorrito de ron. En un refractario pongo una primera capa de crema, después voy mojando cada lady finger en el café y la acomodo encima de la crema. Repito capas hasta que ya no quepan más. Al final le pongo cocoa en polvo con un colador y lo meto al refri mínimo 4 horas (mejor si es de un día para otro). by @monasierrac
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18 days ago
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Focaccia sandwich con mortadella de pistachio Lo que uso: Focaccia de @monadelamona Mortadella de pistachio de @laparisiennecol Burrata Para el pesto, 1/4 taza de pistachos, 1/4 taza de almendras, 2 dientes de ajo, 1/3 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de parmesano, 1/2 cdta sal, 1/2 taza de albahaca fresca, y le metí pepper flakes porque me encanta ese kick picante Cómo lo hago: Hago el pesto en el procesador con todos los ingredientes de arriba. Corto la focaccia, la unto con el pesto, le agrego la mortadella y termino con la burrata encima. by @monasierrac
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23 days ago
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Carbonara con un twist ⭐️ Receta fácil, pocos ingredientes, resultado increíble. 🛒Ingredientes: • Pasta de tu gusto 180g • Guanciale 150g • 4 yemas de huevo • Pecorino 80g • 1 cdta pimienta • Agua de la pasta • 2 cdtas salsa tartufata 👩🏼‍🍳Preparación: Doro el guanciale y separo la grasa con un strainer para usarla después. Aparte, hiervo el agua de la pasta. Mezclo las yemas, el pecorino y la pimienta. Cuando la grasa del guanciale ya está tibia, se la agrego a la mezcla y revuelvo. Se aparta. Cuando la pasta está lista, la paso al mismo sartén del guanciale, le agrego la mezcla y un poco de agua de la pasta. Truco, pongo el sartén sobre la olla donde hervía la pasta, eso ayuda a que la mezcla se cocine parejo sin cuajarse. Cuando queda cremosa, le agrego el guanciale y la salsa tartufata. Lista para servir. ⭐️ #Carbonara #PastaLover #HomemadePasta #FoodieBarranquilla #CookingAtHome by @monasierrac
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24 days ago
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Este sándwich no pidió permiso 🥪🔥 Nuevo capítulo de la sandwich series. Swipe para la receta, slide por slide. Comenzamos con la cebolla 🧅 Mantequilla 🧈 , aceite de oliva 🫒 , un splash de vinagre y maple syrup. A fuego lento hasta que quedó dorada y dulce. La base de todo. Ahora el protagonista, el ribeye 🥩 Sellado en mantequilla, aceite de oliva, ajo y sal. Cortado finito para que cada bocado tenga su pedacito de gloria. Hora de armarlo 🧀✨ Dijon mustard y kewpie mayo, cebollín, arugula, pepper jack que se estira sin vergüenza, la cebolla caramelizada, el ribeye y sal ahumada maldon encima para cerrar con broche de oro. Y así se ve por dentro 🔪 Una locura, como todo lo que sale de la cocina de Mona. Nosotros ponemos el pan, tú pones el ribeye. Consíguelo en mona y arma tu propia versión 🍞 by @monasierrac
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2 months ago
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We didn’t find each other. We chose each other. 💍 y con eso, Crusié nació. No es una agencia. No es otro estudio más. Es la firma que tu marca estaba esperando. Branding, estrategia y contenido para marcas que no quieren existir, quieren ser inevitables. Dos creativas. Un estándar. Cero mediocridad. Si sientes que tu marca merece más. Spoiler: Sí merece, quédate cerca. esto apenas empieza. 🤍 by @monasierrac
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2 months ago
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We said yes!!!🪩🫧🍷🥂🫧✧˖° by @monasierrac
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2 months ago
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Monthly favorites, yummy things and me 🙂‍↕️⭐️🤍 by @monasierrac
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3 months ago
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Arrancamos con: Sandwich Series!!! 🥪 Una serie donde voy a compartir recetas que puedes seguir al pie de la letra, usar de referencia o simplemente tomar como base para crear la tuya, usando el pan de masa-madre de Mona. Empezamos con uno de mis favoritos: roast beef con cebolla caramelizada, provolone y alioli. El sandwich: 🍞 2 torrejas de pan de masamadre 🥩 Roast beef 🧀 Queso provolone 🤍 Alioli Cebolla caramelizada: 🧅 Cebolla blanca 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva 🌶️ Peperoncino al ojo — entre más le pongas, más picante 🍯 1½ cucharada de miel de maple 🧄 Polvo de ajo 🍶 1 cucharadita de vinagre Guarda este post para no perder la receta. ✨ #mona #sandwichseries #masamadre #sourdough #sandwich roastbeef recetafacil panartesanal barranquilla cebollascaramelizadas by @monasierrac
24
3 months ago
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So hungry I could eat this post. by @monasierrac
36
4 months ago
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Aperol take-away and all the cats from Matera plzz 🥂🍊✨🐱🧡 by @monasierrac
30
5 months ago
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Puglia 2026 🤍 taken in Puglia, Italy by @monasierrac
51
5 months ago
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Thank you Barcelona 🤍✨ taken in Barcelona, Spain by @monasierrac
43
5 months ago
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