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Júlia Garriga | Dietista

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👩🏻‍⚕️Presencial en @centre_drea, @himalabcn y online.
🥑TCA, salud digestiva, educación nutricional.
🌱Alimentación vegana.

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✨¿CÓMO TRABAJO EN MIS SESIONES DE NUTRICIÓN?✨

Sé que muchas veces os cuesta dar el paso para acudir a una nutricionista, por experiencias traumáticas que habéis vivido, relacionadas con dietas muy restrictivas o enfoques pesocentristas.

Hoy vengo a explicarte cómo trabajo en mis consultas para poner un poquito de luz en tu camino y que veas que cada vez somos más las profesionales en el ámbito de la nutrición que trabajamos para deconstruirnos y llevar las consultas con mucho mimo para que os sintáis con la mayor comodidad y consigáis un bienestar en todos los aspectos.

🫂Si alguna vez te has sentido juzgada e incomodada por algún profesional de la salud, es hora de que te des otra oportunidad para empezar un proceso sanador.

👩🏻‍⚕️Si estás interesada en mis consultas de nutrición, escríbeme un mensaje privado y nos pondremos a trabajar juntas en tu objetivo. A tu ritmo, sin presiones y haciéndote saber que estás en un lugar seguro.🫶🏼

#nutricion #dietasaludable #dietista #nutricionista #dietetica #consultanutricion #dietistaintegrativa #dietistaantidieta #stopdietas #alimentacionsaludable #relacionconlacomida #tca #gordofobia #nopesocentrista #nodietas #comidasaludable #autocuidado #saludmental #psiconutricion by @moveyourveggie

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3 years ago

✨DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN✨

Hoy es un buen día para recordar que la alimentación es mucho más que nutrientes, calorías o una lista de alimentos que debemos comer y otros que deberíamos evitar.

🥑Alimentarse es un derecho, no un privilegio. Y, aunque a menudo hablamos de alimentación desde una perspectiva individual, no podemos olvidar que el acceso a una alimentación suficiente, saludable, segura y sostenible depende también de factores sociales, económicos y ambientales.

Pero también quiero aprovechar este día para reivindicar algo que a veces olvidamos cuando hablamos de nutrición:

🥗Comer saludable no significa comer perfecto.

Significa poder acceder a alimentos variados, disfrutar de la comida, cubrir nuestras necesidades energéticas y nutricionales, respetar nuestras señales de hambre y saciedad y entender que nuestra alimentación no tiene que ser impecable para ser adecuada.

Significa dejar de clasificar los alimentos únicamente como «buenos» o «malos», dejar de sentir culpa por disfrutar de algo que nos gusta y comprender que la salud no depende de una comida aislada, sino de muchos factores que interactúan entre sí.

🌱También significa mirar más allá de nuestro plato: reducir el desperdicio alimentario, favorecer sistemas alimentarios sostenibles y recordar que millones de personas siguen sin tener acceso a una alimentación adecuada mientras, paradójicamente, en otras partes del mundo conviven la abundancia, la inseguridad alimentaria y los trastornos relacionados con la alimentación.

Como dietista, creo que necesitamos hablar de alimentación desde una perspectiva más humana, crítica e inclusiva. Una nutrición que cuide nuestra salud sin descuidar nuestra relación con la comida, que tenga en cuenta el planeta y que no olvide que detrás de cada plato hay necesidades, circunstancias y realidades diferentes.

💚Porque alimentarnos bien no debería ser una fuente de miedo, culpa o exigencia, sino una forma de cuidarnos. Y ese cuidado debería estar al alcance de todas las personas.

¿Qué significa para ti alimentarte bien? 🌿

#diamundialdelaalimentación #nutricionista #nutricionconsciente #educaciónnutricional #alimentaciónsaludable by @moveyourveggie

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2 days ago

✨2 NUECES DE BRASIL AL DÍA. ¿POR QUÉ?✨

Las nueces de Brasil destacan por su contenido en selenio, un mineral esencial que necesitamos en pequeñas cantidades, pero que desempeña funciones muy importantes en nuestro organismo.

🌱 ¿Qué hace el selenio en nuestro cuerpo?

🛡️1. Contribuye al funcionamiento del sistema inmunitario.
El selenio participa en procesos que ayudan a mantener una respuesta inmunitaria normal.

🦋 2. Participa en el metabolismo de las hormonas tiroideas.
Algunas enzimas que contienen selenio intervienen en la transformación de la T4 en T3, una hormona tiroidea más activa. Aunque consumir nueces de Brasil no garantiza mejorar su función ni tratar una alteración tiroidea.

🧬3. Ayuda a proteger las células frente al daño oxidativo.
El selenio forma parte de las selenoproteínas, como la glutatión peroxidasa, que participa en la protección de las células frente al daño causado por los radicales libres.

💅4. Contribuye al mantenimiento del cabello y las uñas.
Una ingesta adecuada es necesaria para mantenerlos en condiciones normales.

🌰 ¿Y por qué se habla tanto de comer dos nueces de Brasil al día?

Porque son uno de los alimentos vegetales más ricos en selenio. Su contenido puede ser muy elevado incluso en una porción pequeña.

Pero hay un detalle importante: la cantidad de selenio depende del suelo donde crece el árbol y de otros factores relacionados con su cultivo. Por eso, dos nueces pueden aportar cantidades muy diferentes de este mineral.Esto significa que no podemos asegurar que dos nueces cubran exactamente nuestras necesidades diarias.

⚠️¿Podemos consumir demasiado? Sí.

Aunque el selenio es imprescindible, un exceso mantenido puede provocar selenosis, cuyos síntomas incluyen caída del cabello, uñas frágiles, náuseas, diarrea y alteraciones neurológicas.

Por eso, comer nueces de Brasil en grandes cantidades o combinarlas con suplementos de selenio sin necesitarlos puede ser contraproducente.

➡️Mi recomendación es priorizar una alimentación variada, evitar el consumo habitual de grandes cantidades de este fruto seco y no recurrir a suplementos de selenio sin una necesidad justificada.

¿Y tú, consumes nueces de Brasil?😀 by @moveyourveggie

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6 days ago

Cadaqués.💘 by @moveyourveggie

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10 days ago

VEGAN FEST 2026💚✊🏼🥕

Hoy hemos pasado un domingo en familia disfrutando de la @veganfestofficial como cada año.😍

Rodeadxs de comida rica y libre de crueldad animal hecha por la mismísima @gloriacarrion_ , cosmética vegana, stands de santuarios, actividades para niñxs, buena música y mucho más.❤️

Que bonito poder vivirla y compartir con más personas nuestra manera de amar.🥹💚

#veganfest #comidavegana #recetasveganas #veganismo #veganfood by @moveyourveggie

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a month ago

💚ARROZ DE COLIFLOR A LA CUBANA💚

🌺INGREDIENTES:

▪️Coliflor.
▪️Tofu.
▪️Levadura nutricional.
▪️Tomate triturado natural.
▪️Plátano macho maduro.
▪️AOVE.
▪️Sal al gusto.

🌺PROCEDIMIENTO:

✅Trituramos la coliflor cruda hasta que quede textura de granos de arroz.

✅En una sartén con AOVE salteamos el arroz de coliflor.

✅Para el revuelto de tofu, desmenuzamos el tofu y añadimos levadura nutricional y lo salteamos en una sartén con AOVE.

✅Después pelamos el plátano, lo cortamos como queramos y lo hacemos a la plancha.

✅Por último, echamos el tomate triturado y...¡LISTO!😍

#colirroz #arrozalacubana #comidasaludable #recetasveganas #alimentacionsaludable by @moveyourveggie

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a month ago

✨IDEAS DE DESAYUNOS PARA EL COLE✨

🥪¿Qué le pongo de desayuno para ir al cole?

Una pregunta que se repite muchísimo cuando empieza el curso.

Y aunque no existe un desayuno «perfecto», sí podemos intentar que sea variado, suficiente y apetecible, adaptado a lo que cada peque necesita y le gusta.

En el carrusel te dejo algunas ideas de desayunos salados y dulces, para que podáis ir variando durante la semana.🌱

💡Una buena forma de construirlos es combinar:
→ una fuente de hidratos
→ una fuente de proteína
→ una fuente de grasa
→ fruta

❗Y algo importante: no hace falta que todos los desayunos sean diferentes ni que cada uno tenga todos los grupos de alimentos de forma matemática. Lo que importa es el conjunto de la alimentación.

También podemos aprovechar el desayuno para ofrecer alimentos que queremos que formen parte de su alimentación habitual: fruta, cereales integrales, frutos secos en formatos seguros, legumbres, tofu, hummus…🍊🥑🥜

Guárdalo para cuando se acaben las ideas y compártelo con esa familia que cada mañana se pregunta: «¿y hoy qué le pongo?»🤔

#desayunos #vueltaalcole #alimentacionsaludable #alimentacioninfantil #nutricioninfantil by @moveyourveggie

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a month ago

Como ya he explicado alguna vez durante la lactancia perdí mucho peso y a día de hoy después de llevar 7 meses sin dar el pecho todavía sigo luchando para volver a mí peso habitual.

Hay personas que tenemos un cuerpo delgado y sí queremos ganar peso.

Que estamos comiendo más que nunca.
Que intentamos aumentar las cantidades.
Que añadimos alimentos más energéticos.
Que entrenamos fuerza.
Que descansamos.
Que hacemos todo lo posible para darle a nuestro cuerpo lo que necesita.

Y aun así, nuestro cuerpo puede cambiar mucho más despacio de lo que nos gustaría.

Porque ganar peso no es simplemente «comer más».

Influyen el apetito, la saciedad, la digestión, el gasto energético, el movimiento diario, el entrenamiento, el estrés, el descanso, la genética y muchísimas otras cosas.

Y además hay algo de lo que se habla muy poco:
no todos los cuerpos responden igual a la misma cantidad de comida.

Por eso comentarios como «come más» o «estás muy delgada» pueden ser bastante frustrantes cuando precisamente estás intentando que tu cuerpo aumente de peso.

Y no, no necesitamos comer mal para ganar peso.

Podemos aumentar nuestra disponibilidad energética con alimentos que nos sienten bien, aumentar progresivamente las cantidades y acompañarlo de fuerza y descanso.

Pero también necesitamos paciencia.

Porque un cuerpo que ha estado mucho tiempo con poca energía puede necesitar tiempo para recuperarse.

Y eso también merece ser comprendido, acompañado y normalizado.🙏🏼

#ganarpeso #aumentodepeso #nutricion #disponibilidadenergetica #saludhormonal by @moveyourveggie

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a month ago

✨DENSIDAD NUTRICIONAL ≠ DENSIDAD ENERGÉTICA✨

¿Densidad nutricional y densidad energética son lo mismo? Spoiler: NO. 👀

Es muy habitual confundir ambos conceptos, especialmente cuando hablamos de alimentación saludable y calorías.

🔹La densidad nutricional nos habla de cuántos nutrientes aporta un alimento en relación con la energía que contiene.

🔹La densidad energética, en cambio, nos indica cuánta energía concentra un alimento en relación con su peso.

⚠️Y algo importante: un alimento puede tener una densidad energética alta y seguir siendo muy nutritivo. 🌰🥑🫒

Por eso, no tiene sentido pensar que “menos calorías = más saludable”.

Lo interesante es aprender a combinar alimentos de diferentes características para conseguir una alimentación variada, suficiente y nutricionalmente completa. 🥗✨

💾 Guarda este carrusel si quieres recordar la diferencia.

¿Quieres que haga una segunda parte con ejemplos de alimentos y los coloque en una matriz de densidad nutricional + densidad energética?👇🏼

#nutricion #educacionnutricional #alimentacionsaludable #densidadnutricional #comidasaludable by @moveyourveggie

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a month ago

✨5 IDEAS DE TUPPERS✨

¿Te quedas sin ideas para preparar el tupper de la semana?🥗

Aquí tienes 5 ideas de tupper veganas, completas, nutritivas y fáciles de preparar para que comer fuera de casa sea sencillo y delicioso.🌱

💚 Recuerda que un buen tupper no tiene por qué ser complicado. Intenta incluir:

🥣 Una fuente de hidratos de carbono.
🫘 Una fuente de proteína.
🥦 Verduras.
🥑 Grasas saludables.
🍓 Y, si te apetece, una pieza de fruta de postre.

¿Cuál de estas ideas probarías primero?🤩
¡Te leo en comentarios!👇🏼

#tuppersaludable #comidavegana #recetasveganas #habitossaludables #alimentacionsaludable by @moveyourveggie

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2 months ago

✨8 CONSEJOS PARA TENER UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA✨

Una alimentación equilibrada no consiste en eliminar alimentos, contar cada caloría o seguir reglas estrictas. Se trata de construir una alimentación variada, suficiente, nutritiva y flexible que puedas mantener a largo plazo. 🤍

🥦 Varía tus alimentos.
🍎 Incluye frutas y verduras.
🌾 No tengas miedo a los hidratos.
🫘 Asegura fuentes de proteína.
🫒 Incluye grasas saludables.
💧 Mantente hidratado/a.
🕐 Mantén una cierta regularidad.
❤️ Busca equilibrio, no perfección.

Y recuerda: una alimentación saludable también tiene que ser compatible con disfrutar de la comida y con tu vida real.

Guárdalo para volver a él cuando necesites recordar que una alimentación equilibrada es una parte muy importante para tener una salud óptima.💪🏼

#alimentaciónsaludable #alimentaciónequilibrada #nutrición #habitossaludables #salud by @moveyourveggie

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2 months ago

💚TEMPEH A LA MOSTAZA CON CEBOLLA E HIGOS💚

🌺INGREDIENTES:

▪️Tempeh.
▪️1 cebolla mediana.
▪️2 higos.
▪️1 cucharada de mostaza.
▪️100 ml de bebida vegetal sin azúcar o nata vegetal.
▪️AOVE.
▪️Sal al gusto.

🌺PROCEDIMIENTO:

✅Corta el tempeh en dados o tiras. Si quieres que quede más tierno, puedes cocinarlo al vapor durante 5-10 minutos antes de dorarlo.

✅Corta la cebolla en juliana y sofríela con el aceite a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos. Añade un poquito de agua si se pega.

✅Incorpora el tempeh a la sartén y cocínalo unos 5 minutos, removiendo, hasta que esté doradito.

✅Para la salsa, mezcla la mostaza con la bebida vegetal o nata vegetal. Añade la mezcla a la sartén y remueve bien. Cocina 3-5 minutos a fuego suave hasta que la salsa espese ligeramente.

✅Para terminar corta los higos en cuartos y añádelos al final.

☝🏼TIP: queda especialmente rico con patata asada, boniato, cuscús, quinoa o pan de masa madre. La combinación de la mostaza ligeramente ácida, la cebolla caramelizada y el dulzor de los higos queda muy equilibrada.🤤

Cuéntame en comentarios con que lo vas a acompañar.🥰

#tempeh #recetasveganas #comidasaludable #higos #alimentacionsaludable by @moveyourveggie

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2 months ago