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Pascal Schaub

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Nature, Vin, Resto, Jardin et volailles !

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🍷 Domaine Saint-Thomas – Grains de Sable
IGP Côtes Catalanes

Un blanc du Roussillon qui porte bien son nom… ☀️

Du fruit, de la fraîcheur et surtout beaucoup de gourmandise.

Une bouche ronde et généreuse, avec une belle fraîcheur qui apporte de l’équilibre. C’est simple, précis et surtout terriblement facile à boire.

Pas besoin d’en faire des tonnes : c’est bon, c’est frais et ça donne envie d’y revenir !

Une cuvée de plaisir comme je les aime. ❤️

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🏖️ Domaine Saint-Thomas – Grains de Sable

A white wine from the Côtes Catalanes that definitely lives up to its name…

Fruit, freshness and that little Mediterranean
touch that instantly makes you want another sip.

A straight, fresh and generous palate, with a lovely tension and a fresh finish.

Simple in its approach, but far from ordinary.

Easy-drinking, full of pleasure and above all… the kind of wine that makes you want another glass! 😋🍷

❤️ A real favourite for this Grains de Sable!

#domainesaintthomas #grainsdesable #cotescatalanes #wine #winery @les_bonnes_adresses_de_justine @champavin69 @aquisoumpla

🔞 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération taken in Toulouse la plus belle ville de France by @mrbouchon

51

31

7 days ago

🇪🇸 Toujours en Espagne… et forcément, impossible de passer à côté d’un Ribera del Duero 🍷

🍇 Pago de los Capellanes – Joven Roble 2025

Un 100 % Tinto Fino qui joue clairement la carte du fruit et de la gourmandise.

Au nez, c’est expressif : fruits rouges et noirs, violette, épices, avec une jolie touche toastée et vanillée.

En bouche, c’est charnu, juteux, avec des tanins bien fondus et surtout une belle fraîcheur qui apporte de l’équilibre.

Un vin généreux, précis, facile à boire… exactement le genre de bouteille qui accompagne parfaitement une soirée espagnole 🇪🇸☀️

Encore une belle découverte faite ici, en Espagne ❤️

🍷 Coup de cœur pour ce Joven Roble !

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🇪🇸 Still in Spain… and of course, I couldn’t pass up a Ribera del Duero 🍷

🍇 Pago de los Capellanes – Joven Roble 2025

A 100% Tinto Fino that clearly focuses on fruit and pure pleasure.

Expressive on the nose, with red and black fruits, violet and spices, followed by lovely toasted and vanilla notes

On the palate, it’s juicy and full-bodied, with beautifully polished tannins and, above all, a refreshing freshness that keeps everything in balance.

Generous, precise and incredibly easy to drink… exactly the kind of wine that belongs on the table during a Spanish evening 🇪🇸☀️

Another great discovery made here in Spain ❤️

🍷 A real favourite!

#pagodeloscapellanes #riberadelduero #tintofino #tempranillo #spanishwine @les_bonnes_adresses_de_justine @champavin69

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56

36

13 days ago

🇪🇸 Un petit air d’Espagne dans le verre…

En week-end en Espagne, l’occasion était trop belle pour découvrir cette cuvée Magnetic 2025 de Torres 🍷

Un vin qui joue la carte de la fraîcheur et du fruit, avec une belle énergie et beaucoup de plaisir dès la première gorgée.

C’est simple, gourmand, bien équilibré…
exactement le genre de bouteille qui accompagne parfaitement un moment de partage sous le soleil espagnol ☀️🇪🇸

Une belle découverte et surtout un joli souvenir de ce week-end en Espagne.

🍷 Magnetic 2025 – Torres
🇪🇸 Espagne
❤️ Coup de cœur pour le moment et le souvenir !

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🇪🇸 A little taste of Spain in the glass…

During a weekend in Spain, I couldn’t resist discovering this Magnetic 2025 by Torres 🍷

A wine that focuses on freshness and fruit, with plenty of energy and a lot of pleasure from the very first sip.

Simple, generous and well balanced… exactly the kind of bottle that makes a moment of sharing under the Spanish sun even better ☀️🇪🇸

A lovely discovery, and above all, a beautiful memory from this weekend in Spain.

🍷 Magnetic 2025 – Torres
🇪🇸 Spain
❤️ A favourite for the moment and the memory!

#torres #Magnetic2025 #VinoEspañol#wine #winery @les_bonnes_adresses_de_justine @champavin69

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61

42

15 days ago

🍷 Terrasses du Larzac 2016 – Matissat – La Pèira

Quel vin ! 🔥

Un nez profond et intense.

Fruits noirs, garrigue, épices, graphite et roche concassée : tout est là.

En bouche ? Dense et puissant, mais parfaitement équilibré par une superbe fraîcheur.

La matière est veloutée.
Les tanins, fins.

La finale, longue, épicée et portée par le graphite.

Un vin de caractère. Profond. Énergique.

À 10 ans, il impressionne encore par sa fraîcheur et sa précision.

Le millésime 2016 lui va à merveille. Et aujourd’hui, il révèle enfin toute sa classe.

❤️ Un gros coup de cœur !

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🍷 Terrasses du Larzac 2016 – Matissat – La Pèira

What a wine! 🔥

A deep and intense nose of black fruits, garrigue, spices, graphite and crushed rock.

On the palate, it’s dense and powerful, but above all, perfectly balanced by a wonderful freshness. A velvety texture, fine tannins and a long, spicy finish driven by graphite.

A wine with character, depth and incredible energy despite being 10 years old.

2016 suits it perfectly… and today, it is really starting to show its full class.

❤️ A real favourite!

#Lapeira #Matissat #TerrassesDuLarzac #Languedoc #wine @les_bonnes_adresses_de_justine @champavin69

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75

38

18 days ago

🍷 Clos des Vins d’Amour – Idylle 2022

Un blanc du Roussillon qui porte bien son nom… ❤️

Au nez, c’est expressif et délicat, sur les fruits blancs, les agrumes et quelques notes florales, avec cette petite touche méditerranéenne qui apporte du caractère.

En bouche, j’aime surtout son équilibre : du volume, de la matière, mais une belle fraîcheur qui garde le vin droit et précis.

C’est ample, élégant, sans jamais tomber dans la lourdeur.

Et puis cette finale… fraîche, légèrement saline, avec une belle longueur et surtout une sacrée buvabilité.

Un blanc qui fait vraiment plaisir à boire !

Une belle découverte du Roussillon. ❤️🍷

#roussillon #wine #winery #wineaddict#wineporn @les_bonnes_adresses_de_justine @champavin69

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66

34

20 days ago

🍷 Château Le Bon Pasteur 2008
Pomerol

Un joli moment autour de ce 2008…

Un nez profond sur le cassis, la mûre, les épices, avec de belles notes de sous-bois et de moka qui viennent avec le temps.

En bouche, c’est ample, velouté, avec une belle matière mais surtout une vraie élégance. Les tanins sont fondus, le fruit est parfaitement intégré et la fraîcheur apporte beaucoup d’équilibre.

Une finale longue, savoureuse, avec cette petite touche tertiaire qui donne encore plus de complexité.

Et avec une belle côte de bœuf grillée… difficile de demander mieux ! 🥩🍷

❤️ Un très beau Pomerol, arrivé à un joli stade de maturité.

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🍷 Château Le Bon Pasteur 2008
Pomerol

A beautiful moment with this 2008…

A deep nose of blackcurrant and blackberry, with lovely notes of spices, undergrowth and mocha developing with time.

On the palate, it is full-bodied
and velvety, with great depth but, above all, real elegance. The tannins are beautifully integrated, the fruit perfectly balanced, while the freshness brings plenty of harmony.

A long, generous finish, with a touch of tertiary character adding even more complexity.

And with a beautiful grilled rib of beef… it’s hard to ask for anything better! 🥩🍷

❤️ A beautiful Pomerol, now at a lovely stage of maturity.

#pomerol #lebonpasteur #wine #winelover #winetasting @les_bonnes_adresses_de_justine @champavin69

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96

47

22 days ago

🍾 Philipponnat – Réserve Perpétuelle Brut

Ce soir, j’avais juste envie de me faire plaisir…
Et cette bouteille a parfaitement fait le job ! 😍

Un champagne qui a du vin dans le verre.

Du fruit, de la fraîcheur, de la brioche, une petite touche toastée… et surtout cette belle profondeur apportée par la Réserve Perpétuelle.

En bouche, c’est ample, précis, tendu juste comme il faut.
Ça déroule, c’est gourmand, mais ça garde du caractère.

Bref… pas besoin d’attendre une grande occasion pour ouvrir une belle bouteille.

Parfois, la bonne occasion… c’est simplement l’envie de se faire plaisir. 🥂❤️

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🍾 Philipponnat – Réserve Perpétuelle Brut

Tonight, I simply felt like treating myself…
And this bottle did the job perfectly! 😍

A Champagne with real wine behind it.

Fruit, freshness, brioche, a subtle toasted touch… and above all, that beautiful depth brought by the Perpetual Reserve.

On the palate, it’s generous, precise and perfectly balanced.
It flows beautifully, it’s delicious, but it still has plenty of character.

So… there’s no need to wait for a special occasion to open a great bottle.

Sometimes, the perfect occasion is simply wanting to treat yourself. 🥂❤️

#Philipponnat #ReservePerpetuelle #Champagne #ChampagneLover #wine @pauline_dsc
@muw0000
@les_bonnes_adresses_de_justine @champavin69

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89

47

a month ago

Terres Nouvelles 2024 – Grenache Blanc 🍷

Une bouteille qui porte bien son nom.

Du fruit, de la fraîcheur et ce petit côté solaire que j'aime retrouver dans les blancs du Sud. ☀️

Le Grenache Blanc s'exprime ici avec une belle gourmandise, entre fruits blancs, agrumes et quelques notes florales. La bouche est ronde, généreuse, mais garde suffisamment de fraîcheur pour donner envie d'y retourner.

Un blanc simple dans le bon sens du terme : du plaisir, de la fraîcheur et surtout beaucoup de buvabilité.

Encore une belle découverte. 🍷

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Terres Nouvelles 2024 – Grenache Blanc 🍷

A bottle that truly lives up to its name.

Fruit, freshness, and that little touch of sunshine that I love to find in southern French whites. ☀️

The Grenache Blanc expresses itself beautifully here, with lovely generosity, combining white fruits, citrus notes and delicate floral hints. The palate is round and generous, yet fresh enough to make you want to go back for another sip.

A simple wine, in the best possible sense: pure pleasure, freshness, and above all, incredible drinkability.

Another great discovery. 🍷

@les_bonnes_adresses_de_justine @champavin6 #wine #winery #wineaddict#wineporn #sud

🔞 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. taken in Toulouse la plus belle ville de France by @mrbouchon

74

39

a month ago

🍷 Domaine Ledogar – La Compagnon 2022 🍷
AOC Corbières

Un vin qui ne cherche pas à en faire trop… mais qui en donne beaucoup !

Du fruit, de la fraîcheur, du caractère. Les notes de fruits noirs se mêlent aux épices et à cette petite touche de garrigue qui nous emmène directement dans le Sud.

La matière est là, généreuse et gourmande, mais toujours avec de la fraîcheur. Les tanins sont souples et la finale donne clairement envie de reprendre une gorgée… puis une autre ! 😄

Un rouge vivant, sincère et terriblement facile à aimer.

🍷 Et vous, vous connaissez les vins du Domaine Ledogar ?

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🍷 Domaine Ledogar – La Compagnon 2022 🍷
AOC Corbières

A wine that doesn’t try too hard… yet gives you so much!

Fruit, freshness and character. Notes of dark berries mingle with spices and that little touch of garrigue that takes you straight to the South of France.

The texture is generous and delicious, yet always balanced by a lovely freshness. The tannins are smooth, and the finish clearly makes you want another sip… and then another one! 😄

A lively, honest red that is incredibly easy to love.

🍷 Have you ever tried wines from Domaine Ledogar?

#DomaineLedogar #LaCompagnon #Corbieres #wine #winery @les_bonnes_adresses_de_justine @champavin69

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69

41

a month ago

Voilà un Petit Chablis qui a de l'énergie à revendre !

Dès le nez, la fraîcheur est là. Les agrumes et les fruits blancs s'expriment avec finesse et beaucoup d'élégance.

En bouche, c'est vivant, tendu et terriblement frais. Il y a du volume, de la gourmandise, mais surtout cette belle tension minérale qui donne du rythme à l'ensemble.

La finale, fraîche et légèrement saline, prolonge le plaisir et donne immédiatement envie d'y retourner.

Un Petit Chablis plein de caractère, précis, énergique et d'une redoutable buvabilité. 🍷

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Here’s a Petit Chablis bursting with energy!

From the very first aromas, freshness takes centre stage. Citrus and white fruits shine through with finesse and great elegance.

On the palate, it’s lively, vibrant and wonderfully fresh. There’s lovely volume and generosity, but above all, a beautiful mineral tension that gives the whole wine real drive.

The fresh, slightly saline finish extends the pleasure and immediately makes you want another sip.

A Petit Chablis full of character: precise, energetic and dangerously easy to drink. 🍷

#petitchablis #bourgogne #wine #winery #wineaddict @les_bonnes_adresses_de_justine @champavin69 taken in Toulouse la plus belle ville de France by @mrbouchon

104

43

a month ago

🍷 Château La Louvière Blanc 2023 – Pessac-Léognan

Ce soir, direction Pessac-Léognan avec ce magnifique blanc de Château La Louvière. ✨

Un nez élégant et expressif, où les agrumes et les fruits blancs se mêlent à de délicates notes florales et légèrement boisées.

En bouche, c'est ample, frais et parfaitement équilibré. La tension apporte de l'énergie, la matière est généreuse et la finale, longue et légèrement saline, donne immédiatement envie d'y revenir.

Un blanc de caractère, à la fois raffiné et gourmand, qui prouve une nouvelle fois tout le potentiel des grands blancs de Bordeaux.

🍷 Un très joli moment de dégustation !

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🍷 Château La Louvière Blanc 2023 – Pessac-Léognan

Tonight, we're heading to Pessac-Léognan with this beautiful white wine from Château La Louvière. ✨

An elegant and expressive nose, where citrus fruits and white fruits mingle with delicate floral and lightly oaky notes.

On the palate, it is generous, fresh, and perfectly balanced. The vibrant acidity brings energy, the texture is generous, and the long, slightly saline finish immediately makes you want to come back for another sip.

A white wine with character, both refined and generous, once again showing the full potential of Bordeaux's great white wines.

🍷 A truly beautiful tasting experience

@chateaulalouviere @les_bonnes_adresses_de_justine @champavin69 #bordeaux #wine #winery #wineaddict#wineporn

🔞 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération taken in Toulouse la plus belle ville de France by @mrbouchon

82

45

a month ago

🍷 CHÂTEAU DE CAZENEUVE – PIC SAINT-LOUP 2019

Une belle découverte du Languedoc ! ❤️

Un nez profond et généreux sur les fruits noirs, la mûre et le cassis, accompagné de notes de garrigue, d’épices et de réglisse.

En bouche, c’est puissant mais élégant, avec une belle matière, des tanins soyeux et surtout une fraîcheur qui équilibre parfaitement le côté solaire du millésime

Un vin avec du caractère, du relief et cette belle identité méditerranéenne que j’aime tant. 🌿🍇

2019 commence à entrer dans une très belle phase de dégustation… et franchement, quel plaisir ! 😋🍷
⭐️ Un Pic Saint-Loup authentique, généreux et élégant.

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🍷 CHÂTEAU DE CAZENEUVE – PIC SAINT-LOUP 2019

A beautiful discovery from the Languedoc! ❤️

A deep and generous nose of black fruit, blackberry and blackcurrant, with hints of garrigue, spices and liquorice.

On the palate, it is powerful yet elegant, with great texture, silky tannins and, above all, a beautiful freshness that perfectly balances the sunny character of the vintage.

A wine full of character, depth and that wonderful Mediterranean identity that I love so much. 🌿🍇

2019 is now entering a really beautiful drinking window… and honestly, what a pleasure! 😋🍷

⭐️ An authentic, generous and elegant Pic Saint-Loup.

#chateaudecazeneuve #picsaintloup #wine #winery #wineaddict @les_bonnes_adresses_de_justine @champavin69

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a month ago