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Najat Madani

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by @najat.chef

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a month ago

by @najat.chef

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4 years ago

Mi cara lo dice todo.
He disfrutado de cada plato, de cada sabor y me he dejado teletransportar con cada ingrediente.
terminamos esta velada con los postres.
■LA MACETA: helado de cannabidiol, arena de cáñamo y hojas de wasabi.
□RUINAS DE CHOCOLATE: texturas con chocolate vietnamita, cremoso de algarroba y crujiente de miel de flores de cebolla.
■ENIGMA: meloso de cereza y yuzu con crujiente de menta. by @najat.chef

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5 years ago

terminamos platos principales con :
•Pichón mandarín( con salsa de naranja, jengibre, rutinario, cilindro y miel)
°kokotxas pil-pil
•Huevo marmolado (con granos de zizania y marmolado de setas) taken in Arzak Restaurant by @najat.chef

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5 years ago

seguimos disfrutando con:
•Carabinero "desvestido"
°Bogavante con lavanda y espárrago
•salmonete hinojado y garrapiñado
°ostras en la bahía de la Kontxa by @najat.chef

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5 years ago

Ayer tuve el placer de volver a disfrutar de la cocina de @arzakrestaurant.
comenzamos abriendo apetito con estos aperitivos:
•Sardina con ajenjo
°pan chino con ají
•Trago de girasol con bacalao. taken in Arzak Restaurant by @najat.chef

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5 years ago

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5 years ago

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5 years ago

probando sabores nuevos. taken in Gatxupa by @najat.chef

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5 years ago

panchineta 😍😍😍😍😍 by @najat.chef

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5 years ago

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5 years ago

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5 years ago