Instagram story viewer> @ndooijeweert> Posts

Niels van Dooijeweert

@ndooijeweert

860

followers

1469

following

👨‍🍳 Patron @lhommagezelhem
French kitchen with a modern twist
Wine fanatic 🍾🍷
🐶 @uzi_blondi_basenji
👰‍♂️ @mariekevdooijeweertlohr

POSTS STORIES REELS TAGGED

Afgelopen maandag in vogelvlucht! 🦌🥂

Wat een prachtige middag tijdens de opening van het wildseizoen, georganiseerd door @wildetenindeachterhoek in samenwerking met @deheerenvanwolfersveen!

Extra bijzonder dat wij ons alvast mochten voorstellen en de komst van ons nieuwe restaurant L’Hommage mochten aankondigen.

Een ontzettend geslaagde middag waar we met veel plezier op terugkijken! 🤍 #culinairgenieten #wildetenindeachterhoek #gastronomie #achterhoek #chefs by @ndooijeweert

56

2

a day ago

Wij hebben mooi nieuws! ✨

Na een aantal prachtige jaren dragen wij, Michiel, Patriek en Olivier, ons restaurant in het nieuwe jaar over aan Niels en Marieke van Dooijeweert. Onder hun leiding gaat het verder als L’Hommage, Frans voor eerbetoon.

Niels en Marieke hebben de horeca in hun bloed. De afgelopen zes en een half jaar bouwden zij in Zutphen Het Broederenklooster op. Niels is een ervaren Frans-klassieke kok (o.a. Het Koetshuis in Bennekom) en Marieke is al van jongs af aan gastvrouw. Hun droom van een eigen zaak op een mooie plek komt nu uit, hier in Zelhem. 🏡

📅 Tot en met 13 december staan wij nog voor u klaar
🍽️ Op 3 februari opent L’Hommage de deuren

Tot die tijd verwelkomen we u graag nog vaak, voor het wild, een filmavond, de Muzikale Wijnbeleving of gewoon een kopje koffie. ☕🍷

Dank aan onze gasten voor hun komst en vertrouwen, aan ons team voor hun inzet en gastvrijheid, en aan onze leveranciers en lokale partners voor de mooie producten en fijne samenwerking. Zonder jullie hadden we dit nooit kunnen opbouwen. ❤️

Benieuwd naar L’Hommage? Volg @lhommagezelhem taken in De Heeren van Wolfersveen by @ndooijeweert

191

12

3 days ago

Precies één week geleden zeiden wij definitief ‘ja’ tegen de overname van @deheerenvanwolfersveen en daarmee ook volmondig ‘ja’ tegen onze droom: het creëren van ons eigen restaurant.

Hoe ontzettend gaaf is het dat dit nu écht gaat gebeuren! Een moment waar we nog steeds met heel veel enthousiasme en dankbaarheid op terugkijken.

Een extra groot dankjewel gaat uit naar de familie Brouwer. We zijn ontzettend dankbaar voor het vertrouwen dat zij ons hebben gegeven en voor de fijne manier waarop we dit samen hebben kunnen realiseren. Dat wij op deze prachtige plek verder mogen bouwen aan onze droom, betekent heel veel voor ons. 🤍
We kunnen niet wachten in Februari te gaan beginnen! 🥂
Liefs,
Niels & Marieke #lhommagezelhem #restaurant #fransekeuken #restaurantachterhoek #nieuwrestaurant by @ndooijeweert

202

10

14 days ago

Een droom die uitkomt 🤍

In februari openen wij de deuren van L’Hommage, midden in de prachtige bossen van Zelhem. Een plek waar onze liefde voor het vak samenkomt met de klassieke Franse keuken en mooie wijnen. Maar ook een plek waar genieten voorop staat en waar wij koken vanuit respect voor traditie, ambacht en de verhalen die achter het vak schuilgaan.

L’Hommage is een eerbetoon aan het vakmanschap. Aan de mensen die ons hebben gevormd, geïnspireerd en hun liefde voor het vak aan ons hebben doorgegeven.

Een bijzondere plek daarin heeft Wicher. Vader van Marieke en mentor van Niels. Iemand die ons beiden heeft gevormd en wiens passie voor het vak daardoor nog altijd voelbaar is.

In L’Hommage brengen we alles samen waar wij van houden.

Een plek om goed te eten.
Om mooie wijnen te ontdekken.
Om samen te zijn.
En om nieuwe herinneringen te maken.

Welkom bij L’Hommage.
Vanaf februari 2027.

📍 Zelhem

Een eerbetoon aan het vak. Aan de Franse keuken. Aan Wicher.
#restaurant #fransekeuken #wijnliefhebbers #lhommagezelhem #gastronomie by @ndooijeweert

227

54

17 days ago

by @ndooijeweert

93

0

a year ago

Our kitchen is still working with the legacy of Wicher Löhr. His classic terinne of foie gras. Always available in our restaurant. #chefsroll #chefstalk #chefsplateform #chefsofinstagram #foodartchefs #yummy #theartofplating #chefslife #beautifulcuisines #instafood #grateplates #foodstyling #foodstagram #culinarychefsportal #foodporn #nextlevel #restaurantervaring #culinarytalent #goodfood #culinaireinspiratie #instagramselected #dutchcuisine #picoftheday #follow #lekker500 #michelin by @ndooijeweert

99

1

a year ago

Visit and lunch at Chateau Margaux. For a lot of us this is holy ground! Very honoured to be here. Thanks at @chateaumargaux and @johnvantrijp to have me on this trip by @ndooijeweert

107

5

2 years ago

Cheeks of the pike pearch with preparations of mushroom. The sauce not on the picture is a creamy truffle sauce #chefsroll #chefstalk #chefsplateform #chefsofinstagram #foodartchefs #yummy #theartofplating #chefslife #beautifulcuisines #instafood #grateplates #foodstyling #foodstagram #culinarychefsportal #foodporn #nextlevel #restaurantervaring #culinarytalent #goodfood #culinaireinspiratie #instagramselected #dutchcuisine #picoftheday #follow #lekker500 #michelin by @ndooijeweert

71

0

2 years ago

guinea fowl, deep sea shrimp and carrot!! #chefsroll #chefstalk #chefsplateform #chefsofinstagram #foodartchefs #yummy #theartofplating #chefslife #beautifulcuisines #instafood #grateplates #foodstyling #foodstagram #culinarychefsportal #foodporn #nextlevel #restaurantervaring #culinarytalent #goodfood #culinaireinspiratie #instagramselected #dutchcuisine #picoftheday #follow #lekker500 #michelin by @ndooijeweert

78

0

2 years ago

Iberico pork cheek with mole and morels!! #chefsroll #chefstalk #chefsplateform #chefsofinstagram #foodartchefs #yummy #theartofplating #chefslife #beautifulcuisines #instafood #grateplates #foodstyling #foodstagram #culinarychefsportal #foodporn #nextlevel #restaurantervaring #culinarytalent #goodfood #culinaireinspiratie #instagramselected #dutchcuisine #picoftheday #follow #lekker500 #michelin by @ndooijeweert

72

1

2 years ago