Instagram story viewer> @ndooijeweert> Tagged

Niels van Dooijeweert

@ndooijeweert

869

followers

1472

following

👨‍🍳 Patron @lhommagezelhem
French kitchen with a modern twist
Wine fanatic 🍾🍷
🐶 @uzi_blondi_basenji
👰‍♂️ @mariekevdooijeweertlohr

POSTS STORIES REELS TAGGED

Afgelopen maandag in vogelvlucht! 🦌🥂

Wat een prachtige middag tijdens de opening van het wildseizoen, georganiseerd door @wildetenindeachterhoek in samenwerking met @deheerenvanwolfersveen!

Extra bijzonder dat wij ons alvast mochten voorstellen en de komst van ons nieuwe restaurant L’Hommage mochten aankondigen.

Een ontzettend geslaagde middag waar we met veel plezier op terugkijken! 🤍 #culinairgenieten #wildetenindeachterhoek #gastronomie #achterhoek #chefs

66

3

Wij hebben mooi nieuws! ✨

Na een aantal prachtige jaren dragen wij, Michiel, Patriek en Olivier, ons restaurant in het nieuwe jaar over aan Niels en Marieke van Dooijeweert. Onder hun leiding gaat het verder als L’Hommage, Frans voor eerbetoon.

Niels en Marieke hebben de horeca in hun bloed. De afgelopen zes en een half jaar bouwden zij in Zutphen Het Broederenklooster op. Niels is een ervaren Frans-klassieke kok (o.a. Het Koetshuis in Bennekom) en Marieke is al van jongs af aan gastvrouw. Hun droom van een eigen zaak op een mooie plek komt nu uit, hier in Zelhem. 🏡

📅 Tot en met 13 december staan wij nog voor u klaar
🍽️ Op 3 februari opent L’Hommage de deuren

Tot die tijd verwelkomen we u graag nog vaak, voor het wild, een filmavond, de Muzikale Wijnbeleving of gewoon een kopje koffie. ☕🍷

Dank aan onze gasten voor hun komst en vertrouwen, aan ons team voor hun inzet en gastvrijheid, en aan onze leveranciers en lokale partners voor de mooie producten en fijne samenwerking. Zonder jullie hadden we dit nooit kunnen opbouwen. ❤️

Benieuwd naar L’Hommage? Volg @lhommagezelhem

209

13

Precies één week geleden zeiden wij definitief ‘ja’ tegen de overname van @deheerenvanwolfersveen en daarmee ook volmondig ‘ja’ tegen onze droom: het creëren van ons eigen restaurant.

Hoe ontzettend gaaf is het dat dit nu écht gaat gebeuren! Een moment waar we nog steeds met heel veel enthousiasme en dankbaarheid op terugkijken.

Een extra groot dankjewel gaat uit naar de familie Brouwer. We zijn ontzettend dankbaar voor het vertrouwen dat zij ons hebben gegeven en voor de fijne manier waarop we dit samen hebben kunnen realiseren. Dat wij op deze prachtige plek verder mogen bouwen aan onze droom, betekent heel veel voor ons. 🤍
We kunnen niet wachten in Februari te gaan beginnen! 🥂
Liefs,
Niels & Marieke #lhommagezelhem #restaurant #fransekeuken #restaurantachterhoek #nieuwrestaurant

203

10

𝗡𝗶𝗲𝗹𝘀 𝗲𝗻 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗲𝗸𝗲 𝘀𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗻 𝗲𝗶𝗴𝗲𝗻 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗲𝗻 𝘃𝗲𝗿𝗹𝗮𝘁𝗲𝗻 𝗕𝗿𝗼𝗲𝗱𝗲𝗿𝗲𝗻𝗸𝗹𝗼𝗼𝘀𝘁𝗲𝗿

@ndooijeweert en @mariekevdooijeweertlohr vertrekken bij het @broederenklooster om hun eigen restaurant te starten. In het nieuwe jaar openen ze @lhommagezelhem in Zelhem. In Zutphen komt de dagelijkse leiding in handen van @@niels.minkman, die er al in de keuken staat, en @sabine.roelofsen.

Lees er meer over op ChefsFriends.nl.

#chefsfriends #zutphen #broederenklooster

66

0

Een droom die uitkomt 🤍

In februari openen wij de deuren van L’Hommage, midden in de prachtige bossen van Zelhem. Een plek waar onze liefde voor het vak samenkomt met de klassieke Franse keuken en mooie wijnen. Maar ook een plek waar genieten voorop staat en waar wij koken vanuit respect voor traditie, ambacht en de verhalen die achter het vak schuilgaan.

L’Hommage is een eerbetoon aan het vakmanschap. Aan de mensen die ons hebben gevormd, geïnspireerd en hun liefde voor het vak aan ons hebben doorgegeven.

Een bijzondere plek daarin heeft Wicher. Vader van Marieke en mentor van Niels. Iemand die ons beiden heeft gevormd en wiens passie voor het vak daardoor nog altijd voelbaar is.

In L’Hommage brengen we alles samen waar wij van houden.

Een plek om goed te eten.
Om mooie wijnen te ontdekken.
Om samen te zijn.
En om nieuwe herinneringen te maken.

Welkom bij L’Hommage.
Vanaf februari 2027.

📍 Zelhem

Een eerbetoon aan het vak. Aan de Franse keuken. Aan Wicher.
#restaurant #fransekeuken #wijnliefhebbers #lhommagezelhem #gastronomie

229

54

Franse elegantie op Duitse bodem! Maak kennis met Domaine la Boussole, het veelbelovende domein van de getalenteerde Franse wijnmaker @maxence_lecat in Baden, Duitsland.

Na jarenlang ervaring te hebben opgedaan in klassieke wijnregio’s zoals de Bourgogne, begon Maxence een paar jaar geleden aan zijn eigen avontuur. In Baden focust hij zich op Chardonnay en Pinot Noir. Zijn filosofie? Een moderne Franse manier van werken, maar dan vertaald naar het unieke Duitse terroir.

En dat die visie zijn vruchten afwerpt, is inmiddels een feit. Zijn exceptionele Chardonnay ‘Nord24’ is door Falstaff onlangs bekroond met maar liefst 95+ punten! Een absolute bevestiging van zijn talent en de enorme potentie van dit domein.

We zijn er dan ook trots op dat wij deze fantastische wijnen met Ex.Cellar exclusief naar Nederland mogen importeren. Een unieke kans om de precisie van de Bourgogne te proeven, rechtstreeks uit Baden.

Gelijk kennismaken met de wijnen van Maxence? Je kunt de Chardonnay ‘23 Nord’ en de Pinot Noir ‘23 Sud’ bij @notk.wine drinken of in onze webshop via de link in bio bestellen.

#excellar #laboussole #baden #chardonnay #pinotnoir

39

0

[ Sligro Inspiratielab ] vanochtend een hele interessante training gehad over jaja je raad het niet VIS. Wat een vakmensen, super!

21

0

Nights in Amsterdam.
@barduchampagne

26

0

A rare beauty by Jerome Bretaudeau Sui Generis savagnin 2020.. very limited production so happy to taste this one!! @ndooijeweert 🙏🏼

#jeromebretaudeau
#savagnin
#loire
#suigeneris
#unicorn

3

1

A perfect bottle.. It seems I always miss the party when a bottle of Shiogai is opened so at the final moment of 2025 @ndooijeweert @broederenklooster popped one..
and i loved it!!!

#keishiogai
#bourgogne
#burgundy
#broederenklooster
#wine

3

2

Last night was one of those nights…….

184

7

94

0