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Nico Mendoza

@nico_mend13

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Cocinar para emocionar @trade.skyclub
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Rock & Roll
🤘🏻🦂 🇦🇷

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Trabajo duro Constancia Superación

Pulpo

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#gastronomia #foodstyling #pulpo #octopus #fotografia #photoshooting #hardwork taken in Ciudad Autónoma de Buenos Aires by @nico_mend13

735

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4 years ago

Hay Platos que hablan por sí solos

Chernia

#gastronomia #argentina #foodstyling taken in Trade Skybar by @nico_mend13

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18

a year ago

🆕🇦🇷🔝🍸🍴🎧
EL NUEVO E IMPACTANTE ROOFTOP QUE SE ELEVA BIEN ALTO EN LAS ALTURAS DE PALERMO

@trade.skyclub EN EL PISO 28, CON UNA ESPECTACULAR VISTA DE 360° Y UNA PROPUESTA CADA VEZ MÁS NOCTURNA.

📸 ÁLBUM 4 🍽️🔝

🍽️ Gran cocina creatividad del prestigioso chef asesor Dante Liporace @dantelipo , ejecutada con maestría por el chef ejecutivo Nicolás Mendoza @nico_mend13 .

🐙 Pulpo confitado ($67.000): salsa anticuchera, aligot de papa, ajo negro, huevo a baja temperatura y salsa huancaína.

🔥 Mollejas grilladas ($35.000): salsa brava, bocados de papa, tártara y chipirones.

🥩 Ceja de ojo de bife ($57.000): papas fritas triple cocción, demi-glace y bearnesa.

🍣 Sushi Nikkei, 18 piezas ($54.000): rolls, gohkan, nigiris de salmón y piezas de carne y pulpo.

🐟 Salmón rosado ($54.000): salsa de taleggio y gyozas de baba ganoush.

🍔 Hamburguesa de asado ($37.000): provoleta, escalivada, alioli, cebolla caramelizada y morrones, con papas fritas.

🍮 Profiteroles de tiramisú ($16.000): crema de mascarpone y helado de chocolate.

🍫 Cremoso de chocolate ($16.000): chocolate semiamargo, espuma de yerba mate y salsa inglesa.

✨ 🆒Gastronomía, coctelería, música y vistas panorámicas se combinan en esta propuesta del piso 28 de la torre Qiub, en Juan B. Justo y Honduras, Palermo, BA

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#tradeskyclub #palermohollywood #baresbuenosaires #palermofood #baranddrinks taken in Palermo, Buenos Aires, República Argentina by @nico_mend13

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8 days ago

' A recipe has no soul. You, as the cook, must bring soul to the recipe ‘

‘ Una receta no tiene alma. Vos , como cocinero, debes darle alma a la receta ‘

-Thomas Keller taken in In the Kitchen by @nico_mend13

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10 days ago

-Nuestra Amatriciana-

Herencia y Balance Perfecto

La tradición pide pasta larga como bucatini o spaghetti, pero los rigatoni son nuestra opción preferida porque el guanciale , la salsa y el huevo se cuelan en su agujero, ofreciendo una fiesta al paladar 🚀

@uptown.ba @dantelipo @seebachivel

Fotones de @sofiabruner_ @manuel_ausejo

#pasta #chef #argentina taken in Uptown Bar Buenos Aires by @nico_mend13

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11 days ago

Apertura @trade.skyclub

Semanas Picantes

Pero con los Mejores 🔪⚡️ @dantelipo @antonellajouri @luciano.96barboza @alexi_faq @juancl_ortiz @lucas_arrieta22 @coyote.coosmico by @nico_mend13

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a month ago

El gusto de trabajar con un equipo increíble!
Gracias @nico_mend13 y todo el equipo de @trade.skyclub inmejorable trabajar con ustedes!
@thiagoleguizamonn 🍸🔥 taken in Palermo, Buenos Aires by @nico_mend13

147

13

2 months ago

”La imaginación es más importante que el conocimiento. El conocimiento es limitado y la imaginación abarca el mundo entero”

- MOLLEJA - CALAMAR - CURRY -

@uptown.ba @dantelipo @seebachivel

Ph: @sofiabruner_ @manuel_ausejo

#mollejas #sweetbread #chef taken in Uptown Bar Buenos Aires by @nico_mend13

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37

3 months ago

-La Carne perfecta -

Obsesión de Cocinero
Selección del Corte - Procedencia y alimentación-Grado de marmolado -Tipo de cocción - Cant Justa de Sal (ni más , ni menos) - Maillard -Punto y
Temperatura -
Son algunas de las mil mañas que uno va adquiriendo con los años ..
Eterno Desafío y Satisfacción para quien disfruta de Jugar en la cocina

Carne Diem

Ph @sofiabruner_ @manuel_ausejo

#carne #argentina🇦🇷 #meatlover taken in Ciudad Autónoma de Buenos Aires by @nico_mend13

96

17

3 months ago

- BBQ RIBS BAGEL -

@uptown.ba

@dantelipo

@seebachivel

Ph : @sofiabruner_

#bagel #burger #foodporn taken in Uptown Bar Buenos Aires by @nico_mend13

249

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4 months ago

Mes a Puro Rock & cocina con mi Equipo que lo dio todo 🚀

@trade.skybar @dantelipo
@luciano.96barboza @nicolasrgn @tangerinedelicias @sebastian_arean @angel.soria73 @antonellajouri @jaiime.22_ @pabloaroma @lucas_arrieta22 @romansosaa__ @coyote.coosmico @jp_gasp Gaston @panchobongianino @alexi_faq @julii_garcia19 @facundo_garcia84 @lucky_marasc0 @chinoxiv

#viralreels #parati #foodporn taken in Ciudad Autónoma de Buenos Aires by @nico_mend13

91

5

4 months ago

YOU CAN’T COACH HUNGER.
YOU EITHER HAVE IT OR YOU DON’T taken in Ciudad Autónoma de Buenos Aires by @nico_mend13

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4 months ago