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Nicolas Bernardé pâtissier 🇫🇷

@nicolasbernarde

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Gâteaux de voyage, Cakissimes & cours de pâtisserie, un univers gourmand - MOF 2004 & Meilleur Chef du Monde 2005 - Élu chef de l’année 2026

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La rentrée se prépare en douceur…
De nouvelles aventures gourmandes arrivent très bientôt. Restez connectés pour continuer à découvrir ou redécouvrir les produits de la boutique. BONNE RENTRÉE GOURMANDE À TOUS !
@nicolas_bernarde_boutique. by @nicolasbernarde

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2 months ago

Une belle tarte commence toujours par de beaux fruits.

Aujourd’hui, j’ai envie de mettre à l’honneur Marjus et Pierre des Vergers de la Marlière à Groslay.

Parce que derrière chaque belle pâtisserie, il y a d’abord le travail remarquable de nos producteurs. Des femmes et des hommes qui cultivent, récoltent et nous offrent des fruits d’une grande qualité.

De magnifiques tartes ne peuvent exister sans de magnifiques fruits.

Merci à Marjus et Pierre pour leur passion, leur exigence et la qualité de leur travail. C’est avec de très beaux produits que nous pouvons, à notre tour, créer de beaux gâteaux.

Vous pouvez retrouver les Vergers de la Marlière sur la place du marché, le mercredi et le samedi, avec notamment leurs pommes, leurs poires et toutes les belles productions de saison.

Faire de bons gâteaux, c’est aussi savoir choisir et respecter ceux qui font pousser les bons produits.

Merci à nos producteurs. by @nicolasbernarde

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15 days ago

Le geste, la précision, la simplicité.

Aujourd’hui, une petite démonstration de pochage autour d’une ganache chocolatée légèrement émulsionnée.

Avec une petite douille et un tourniket, quelques gestes précis suffisent pour donner naissance à de délicates corolles.

Une finition tout en finesse pour accompagner et sublimer notre tarte aux poires.

En pâtisserie, l’élégance se trouve souvent dans le détail.

#NicolasBernardé #TarteAuxPoires #GanacheChocolat #Pochage #GestePâtissier #SavoirFaire #PâtisserieFrançaise #MeilleurOuvrierDeFrance #RelaisDesserts by @nicolasbernarde

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15 days ago

Ce week-end, les portes des ateliers se sont ouvertes dans le 20 arrondissement.
Une belle occasion de pousser des portes parfois discrètes, de découvrir des univers singuliers, des peintres, des sculpteurs, des créateurs… et surtout de rencontrer celles et ceux qui font vivre l’art au quotidien.
Pour moi, cette promenade avait aussi un goût particulier : un retour aux sources, dans ce 20 où j’ai grandi. Ménilmontant, ses rues en pente, ses ateliers cachés, son énergie populaire et créative… tout un quartier de souvenirs.
J’ai aimé prendre le temps de regarder, d’échanger, d’admirer les gestes, les matières et les histoires derrière chaque œuvre. Comme en pâtisserie ou en chocolaterie, il y a dans le travail des artistes cette patience, cette recherche et cette part de cœur qui rendent chaque création unique.
Merci aux artistes rencontrés pour leur accueil et le partage de leur passion.
📍Portes ouvertes des ateliers d’artistes – 20 arrondissement, Ménilmontant
#PortesOuvertes #AteliersDArtistes #ArtistesParisiens #Paris20 #Menilmontant #RetourAuxSources #ArtContemporain #Peinture #Sculpture #ArtEtArtisanat #ParisMaville#nicolasbernardé #mof #lagarennecolombes #relaisdesserts by @nicolasbernarde

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20 days ago

Réservez le vôtre
www.nicolas-bernarde.com by @nicolasbernarde

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23

22 days ago

Félicitations à nos six nouveaux membres du Relais des Desserts pour leur magnifique travail
Diego lozano. Lluc Crusellas Capdevila. Xavier Brignon. Enzo Roussel. Niels De Rouw. Louis Agnellet.
Une très belle cohésion d’équipe, beaucoup de talent, de précision et de créativité, réunis autour de buffets aussi élégants que gourmands. Bravo pour ces superbes présentations qui mettent admirablement en valeur le savoir-faire de chacun.
Nous vous souhaitons à tous une belle aventure au sein de cette grande famille de passionnés ! ✨🍰👏
#RelaisDesDesserts #Pâtisserie #HautePâtisserie #SavoirFaire #EspritDEquipe #gourmandise #nicolasbernardé #mof #cakissimes by @nicolasbernarde

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4

a month ago

Vous avez jusqu’à demain samedi 19 septembre, 17h
Pour aller au 37e SICAC Paris Knifeshow à l’espace Charenton, 323 rue de Charenton, 75012 Paris.
Près de 120 couteliers venant de 23 pays y sont présents.#knifeshow #knifestagram #mof #nicolasbernardé #gateauxdusamedi #lagarennecolombes #relaisdesserts by @nicolasbernarde

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4

a month ago

Présent au Village de la Gastronomie 2026, place de la Concorde, pour sa 10ᵉ édition, qui a réuni cette année 73 pays, des chefs, des associations, des confréries et des passionnés de gastronomie.

Un beau rendez-vous autour du goût, des cultures et des savoir-faire, où j’ai eu le plaisir de participer à une table ronde organisée par Murielle Bourreau, autour d’un sujet qui nous rassemble : quand les chefs rencontrent les artisans d’art.

Avec Carole Fraile, Adrian Colin et Agostino Coppola, nous avons parlé de savoir-faire, de création à quatre mains, de transmission… et surtout de cette rencontre entre le bon, le beau et le geste.

Car derrière chaque dessert, il y a aussi le travail d’un céramiste, d’un verrier, d’un coutelier, d’un artisan du bois, de la matière… et même d’un photographe qui sait faire vivre une création.

Des métiers différents, mais une même exigence : faire naître de l’émotion.

Merci Murielle pour cette belle initiative et à tous les intervenants pour ces échanges passionnants.

#vismaviedartisans
#vismaviedechef
#VillageDeLaGastronomie
#gastronomie
#artisanatdart
#savoirfaire
#transmission
#création#nicolasbernardé #gateauxdusamedi #cakissimes #mof #paris # by @nicolasbernarde

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5

a month ago

Paris vaut bien une fête !

Car ce n’est pas tous les jours que l’on salue le Roi Soleil ou que l’on valse en pleine rue…

C’est ce plaisir que l’on pouvait lire hier dans le regard des Parisiens, à l’occasion de cette magnifique fête qui nous a fait traverser 1 500 ans d’histoire.

Du Roi Soleil à Napoléon, en passant par Henri IV ou Joséphine Baker, ils étaient tous là pour nous faire voyager de la monarchie à la Libération de Paris.

Des tableaux qui se sont succédé dans la bonne humeur, avec des sourires, de la musique, des costumes et beaucoup de fierté.

Et surtout : une fête populaire, joyeuse, sans émeute… et sans rien casser ! 😉

Paris était belle, Paris était heureuse.
Paris vaut bien une fête ! 🇫🇷#nicolasbernardé #mof#paris #gateaudusamedi #fetes #cakissime by @nicolasbernarde

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3

a month ago

Un grand merci à la merveilleuse Christine Ferber pour cette délicate attention, reçue hier des douceurs des confitures des pains d épices …..
Christine est, à mes yeux, bien plus que la reine des confitures : une artisane et professionnelle exceptionnelle, dont j’admire profondément le talent, la sensibilité et l’exigence. Une véritable source d’inspiration.
Merci encore, Christine ! Je t’embrasse.
#ChristineFerber #Confitures #Artisanat #SavoirFaire #Gastronomie #inspiration#lagarennecolombes #gateaudusamedi #cakissimes #mof #relaisdesserts by @nicolasbernarde

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5

a month ago

Quel honneur de figurer, pour la deuxième année consécutive, dans le guide Gault&Millau !
Je suis très heureux de voir également La Garenne-Colombes mise à l’honneur, avec de si belles adresses et des artisans passionnés.
Félicitations à mes voisins et amis Benoît et Catherine Bordier , du Saint-Joseph, dont le travail remarquable est pleinement reconnu. Bravo également Claire Heitzler ,aux producteurs et artisans distingués dans cette belle sélection.
Si vous avez envie de vous régaler, venez découvrir toutes ces bonnes adresses qui font vivre notre ville et notre savoir-faire.
Un grand merci à Gault&Millau pour cette reconnaissance et cette mise en lumière ! #gaultmillau #lagarennecolombes #claireheitzler #cakissimes #gateaudusamedi #mof by @nicolasbernarde

92

3

a month ago

Très heureux d’être présent ce soir au pot de départ à la retraite de mon ami @guykrenzer
Double Meilleur Ouvrier de France, en cuisine et en charcuterie, Guy est avant tout un homme de grande qualité : un professionnel d’exception, bienveillant et profondément rassembleur.
Même si je n’ai malheureusement pas eu l’occasion de travailler directement à ses côtés, j’ai toujours eu beaucoup d’admiration et de respect pour son parcours, son savoir-faire et les valeurs qu’il incarne.
Je lui souhaite une très belle retraite, pleine de projets, de bonheur et de beaux moments à partager. Bravo Guy, et merci pour tout ce que tu as transmis !
#MeilleurOuvrierDeFrance #MOF #Cuisine #Charcuterie #Transmission #Retraite #Amitié #Artisanat by @nicolasbernarde

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a month ago