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Nutrifresco

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Fish trade for professionals
High quality fresh fish and seafood
Distribution 🇵🇹 and 🌍
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@peixeaporta_bynutrifresco

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Uma experiência que não vou esquecer tão cedo!

Já me tinham dito que como aficionado da gastronomia, tinha que conseguir ir a pelo menos um @residencia_joaorodrigues, e a verdade é que agora já sei o que andei a perder.

O @jmgrodrigues e a @vavar podiam limitar-se a organizar apenas uns quantos jantares a várias mãos, e pronto! Mas percebi que não é esse o espírito. Integrado no @projectomateria só faria sentido se se incluísse produtores e atividades adjacentes à gastronomia.

Este foi o primeiro episódio da 3ª temporada, onde o @jmgrodrigues convidou a @pialeonkjolle e o @hansneuner para um jantar de grande nível no @restauranteocean. Para além do jantar ainda tivemos a oportunidade de ir à pesca da lula, com o Pedro Bastos da @nutrifresco

#residenciaJoaoRodrigues #projectoMateria #algarve by @nutrifresco

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a month ago

Tunipex.

Chefs Pía León, Hans Neuner and João Rodrigues, 2,5 miles off the coast, at the almadraba where it all begins, seeing up close the work done there.

Thank you to Alfredo and his team for always keeping the door open to welcome us, to @pedrojosebastos_ for always joining us, and to everyone who was part of this trip.

Work we’re proud of, and that we want to show to the world. 🇵🇹

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Tunipex.

Os chefs Pía León, Hans Neuner e João Rodrigues, a 2,5 milhas da costa, na almadraba onde tudo começa, a ver de perto o trabalho que ali se faz.

Obrigado ao Alfredo e à sua equipa por ter sempre a porta aberta para nos receber, ao @pedrojosebastos_ por nos acompanhar sempre, e a todos os que fizeram parte desta viagem.

Um trabalho de que nos orgulhamos, e que queremos mostrar ao mundo. 🇵🇹

📸 @arlindocamachophoto

A terceira temporada tem o apoio do @visitportugal @cutipol @makroportugal @guiarepsolportugal @nutrifresco @corposantohotel

No Algarve contou com o apoio de @marriottsalgados @vilavitaparcresort @restauranteocean

#residenciajr #visitportugal #projectomateria by @nutrifresco

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a month ago

Seafood ist unsere Passion und es gibt nichts Schöneres, als wenn man Lieferanten hat, die dieselbe Passion teilen.
Langusten von @nutrifresco sind auch für uns jedes Mal ein Erlebnis.

Ab sofort bei uns im Bistro in verschiedenen Größen zu genießen.

Unser Team freut sich auf euch!❤️ taken in Hummer Pedersen by @nutrifresco

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a month ago

O que acham do microfone?

Durante a minha ida à @seafoodexpo_gl tive a oportunidade de fazer algumas entrevistas.

Quem não conhece a @nutrifresco, devia conhecer porque são um exemplo e o @pedrojosebastos_ , bem, ele é o GOAT!

LET'S GOOOOOOOO by @nutrifresco

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2 months ago

O primeiro leilão de um atum rabilho em Portugal!

Em tom de ode ao peixe capturado em águas nacionais e de elogio aos profissionais que tratam de garantir a qualidade destes produtos até chegarem aos seus destinos, a @nutrifresco, em parceria com a @tunipex organizou o primeiro leilão de um atum rabilho em portugal.

Foi um evento intimista para o qual foram convidados representantes da industria e da restauração do mais alto nível.

Não sei porque é que acharam que seria boa ideia ter lá o SHIPPYBOY por perto mas a verdade é que foi um dia espetacular, rodeado daquilo que gosto e centrado num dos peixes com mais procura por todo o mundo.

Estes atuns são capturados com armadilhas de rede chamadas almadravas e são mantidos vivos em armações gigantes onde são alimentados para atingir níveis de gordura mais desejáveis e apenas são extraídos sob encomenda por forma a garantir a maior frescura possível.

É impressionante perceber a dimensão de pensamento, estratégia, tecnologia, quantidade de processos, trabalho e rigor que exige esta indústria para nos fazer chegar uns lombos lindos para a grelha ou sashimi.

Parabés a todos aqueles que trabalham neste ciclo maravilhoso, o mérito é vosso!

Um dia destes publico um video sobre o funcionamento das almadravas!

LET'S GOOOOOOOO

#happyshippy
#shippyathome
#nutrishippy
#shippylife
#tuna
#seafood by @nutrifresco

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3 months ago

No passado dia 4 de maio, fez-se história no Porto de Olhão. Num evento inédito, a Nutrifresco e a Tunipex uniram-se para elevar o Atum Rabilho ao patamar que ele merece: o de um verdadeiro tesouro do nosso mar.

Sob a curadoria de Pedro Bastos e do Capitão Alfredo Poço, replicámos a mística dos leilões japoneses para celebrar a arte milenar da Almadrava. O protagonista? Um exemplar majestoso de 238 kg, disputado por Chefs que, tal como nós, não aceitam menos do que a perfeição.

Felicitamos o Pine Cliffs Resort pelo arremate final de 10.000€, garantindo um produto de qualidade incomparável. Mais do que um evento, esta foi uma afirmação clara: o melhor atum do mundo passa pelas nossas mãos. by @nutrifresco

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5 months ago

Manter uma Estrela Michelin durante 25 anos exige rigor e um respeito pelo produto.

Como parceiros de longa data, fomos convidados a integrar esta celebração junto à Fortaleza do Guincho e estivemos presentes no almoço de convívio com a presença da Maria.

Foi um privilégio ver os alguns dos nossos tesouros do mar, do atum ao camarão vermelho do Algarve, interpretados ao mais alto nível nesta ementa exclusiva, profundamente ligada ao Atlântico.

Parabéns à @fortalezadoguincho por este marco histórico.

É para momentos como este que trabalhamos diariamente: entregar a melhor matéria-prima a quem lidera a alta gastronomia. by @nutrifresco

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6 months ago

Até 23 de abril, Barcelona torna-se o centro mundial do setor do pescado. A Nutrifresco marca presença na Seafood Expo Global, integrando o Pavilhão de Portugal.

Levamos até Barcelona os melhores exemplares do pescado fresco da nossa costa, a garantir que a curadoria Nutrifresco faz chegar estes Tesouros do Mar às cozinhas do mundo em 48 horas. Esta participação reafirma a nossa excelência logística.

Visite-nos no Hall 3 | Stand 4C601. Teremos todo o gosto em recebê-lo pessoalmente.
Garanta o seu convite gratuito através do link na bio utilizando o código: SEG263710

Until 23th april, Barcelona becomes the global hub for the seafood industry. Nutrifresco is proud to exhibit at Seafood Expo Global, as part of the Portugal Pavilion.

We bring the finest fresh catch from our coast to Barcelona, ensuring Nutrifresco’s curation delivers these Treasures of the Sea to kitchens worldwide within 48 hours. Our presence highlights our logistical expertise.

Join us at Hall 3 | Stand 4C601. We look forward to welcoming you.
Get your free badge via the link in our bio using the code: SEG263710

#nutrifresco #pescasustentavel #peixedequalidade #freshfish #premiumfreshfish by @nutrifresco

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6 months ago

Pregado Selvagem

Está prestes a chegar a época do Pregado. Com o mês de Abril, surgem as capturas mais frequentes dos grandes exemplares de Pregados Selvagens. Os grandes espécimes podem atingir os 12kg de peso e, excecionalmente, ainda mais.

Sabia que o maior Pregado que a Nutrifresco já forneceu tinha 17,4kg e foi capturado por um arrastão entre ao largo da Costa da Nazaré?
Aquilo que mais nos fascina quando recebemos um pregado fresco, é o seu odor a cama de Algas, próprio dos fundos marinhos onde vive camuflado!

Encomende o nosso pregado através do whatsapp +351 916 666 469 ou através do email encomendas@nutrifresco.pt

#nutrifresco #pescasustentavel #peixedequalidade #freshfish #premiumfreshfish by @nutrifresco

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7 months ago

A Época do Choco Grande!

Março marca o auge das capturas do Choco Grande. Este é o momento ideal para integrar este cefalópode de carne firme e sabor adocicado nas suas criações gastronómicas.

Se procura Chocos de tamanho (1-2kg e 2-4kg) este é momento!

Do Algarve até Aveiro, passando naturalmente por Setúbal, a Costa Portuguesa está cheia dos grandes Chocos, e as pescas são abundantes. Aproveite agora, uma vez de dentro de meses irá para outras profundidades, e voltará a escassear no mercado.

Privilegiamos a captura do Choco realizada com redes de emalhar, próprias para o choco. Com esta arte de pesca, a pele do Choco chega imaculada, e a frescura é máxima. Assim, choco mantém a sua textura macia e a pigmentação característica da pele.

Seja para um grelhado minimalista ou para produções mais complexas, o choco grande desta época é indispensável para os chefs que não prescindem da sazonalidade.

Pode encomendar nosso Choco Grande através do whatsapp +351 916 666 469 ou através do email encomendas@nutrifresco.pt

#nutrifresco #pescasustentavel #peixedequalidade #freshfish #premiumfreshfish by @nutrifresco

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7 months ago

O Tamboril está de volta!

Os dois meses de defeso biológico terminaram, e a pesca dirigida ao Tamboril já reabriu. É com grande entusiasmo que voltamos a fornecer este peixe tão especial, sempre com o foco numa seleção de alta qualidade, proveniente da melhor origem.

Grande parte dos exemplares que selecionamos provém da Costa Vicentina, pelas mãos experientes do mestre Casimiro e do Vicente. Nestas embarcações artesanais, a captura é diária. O tamboril chega-nos imaculadamente fresco, com o aroma puro da maresia e olhos esverdeados. Qualidade incrivel, atestada pela viscosidade da pele e pelo maravilho fígado gordo.

Na Nutrifresco, fornecemos o excecional tamboril-de-barriga-preta (Lophius budegassa) e o tamboril-branco ou panadeira (Lophius piscatorius). Duas espécies bentónicas, que elevam qualquer prato pela sua textura e sabor elegante.

Garanta os melhores exemplares para a sua ementa. Contacte-nos através do WhatsApp +351 916 666 469 ou do e-mail encomendas@nutrifresco.pt.

#nutrifresco #pescasustentavel #peixedequalidade #freshfish #premiumfreshfish by @nutrifresco

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7 months ago

O Pargo, em japonês Tai, é considerado o rei dos peixes e um símbolo de sorte e celebração, estando frequentemente associado ao termo medetai, que significa auspicioso.
Na Nutrifresco, reconhecemos a importância desta simbologia, e nutrimos uma grande admiração por esta espécie.
Em 2010, no Porto da Baleeira (Sagres), juntámos a equipa de chefs Japoneses do restaurante Kioto Tsuruya (3 estrelas Michelin), e o pescador Carlos Duarte, especialista na captura desta espécie.
Foi precisamente há 16 anos, que decidimos implementar com o Carlos e outros pescadores artesanais, a técnica de Ikejime, sendo o Pargo a primeira espécie alvo.
A técnica Ikejime é cada vez mais valorizada, por garantir a preservação máxima da textura e qualidade do peixe, e consequentemente da sensação de frescura, tão importante na gastronomia Japonesa.
Dispomos de fornecimento limitado de Pargos capturados à linha e tratados com a técnica Ikejime mediante pedido prévio.
Saiba mais informações ou encomende através do WhatsApp +351 916 666 469

#nutrifresco #pescasustentavel #peixedequalidade #freshfish #premiumfreshfish

Foto: @vcelio by @nutrifresco

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8 months ago