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Edgar Félix

@o_edgarfelix

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Relação de poliamor com tudo o que se come. Viver dentro da anedota: um foodie e um fotógrafo entram bar…
• vídeo e fotografia: @nativebirdsfilms

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Há que juntar as imagens que existem para lembrar que aconteceu mesmo. Uma tarde de muita comida com o Porto de paisagem.

Edit support by @labbet.app taken in Porto, Portugal by @o_edgarfelix

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3 months ago

Já pouco escrevo à mão, mas tenho um caderno onde sonho ementas. É tão satisfatório imaginar combinações mais ou menos prováveis. Ainda não mostrei com mais foco a comida daquele dia especial. Aqui fica:
CRACKERS DE POLENTA + AJO BLANCO
PIZZA DE BATATA, ALECRIM E PARMESÃO
PIZZA MARGHERITA
PIZZA DE FUNCHO E SOBRASADA
“NAAN” COM CARNE A BAIXA TEMPERATURA
ESPETADA DE ANANÁS E HORTELÃ

Fotografias @anabbamaro taken in Serra da Freita by @o_edgarfelix

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5 months ago

Concretizar ideias antigas é bom, mas é melhor quando corre tudo melhor do que sonhado. Aqui está um grupo de foodies, ou comilões em português, juntos enfiados numa floresta a comer um menu que ia saindo daquele forno. E das minhas mãos, 🫣.

Retratos do @pedroluzelobos e aqui @pedroluzerolos taken in Serra da Freita by @o_edgarfelix

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5 months ago

ENSAIO SOBRE RABANADAS - Não sei de onde veio a ideia, mas juntar maçãs de Alcobaça (de onde sou) com sobrasada das ilhas espanholas estava a tornar-se inevitável. Aqui: o pão embebido em especiarias como paprika, puré de maçã e maçã em pickle e sobrasada. @confrariadarabanada #ensaiosobrerabanadas taken in Porto, Portugal by @o_edgarfelix

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22 days ago

Dentro dos verdes da Freita com um forno, meia dúzia de foodies e comida infinita. 🍕

As fotografias analógicas da @a.rita.s e do @pedroluzerolos taken in Serra da Freita by @o_edgarfelix

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a month ago

Isto é como saltar em cima de poças de água. taken in Porto, Portugal by @o_edgarfelix

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a month ago

Massa fresca pode ter todas as formas, esta tem a do verão. Pappardelle de camarão e presunto. taken in Porto, Portugal by @o_edgarfelix

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2 months ago

Nunca sonhei com vontade. Era muito mais pragmático e via as conquistas como objetivos. Na semana passada, romantismo à parte, cumpri um sonho. Eu e a Inês cozinhámos mais de 100 pizzas e quase 40 sobremesas num evento aberto ao público!

Foi uma aventura e um desafio na mesma tarde! Divertirmo-nos muito a fazer algo que adoramos: cozinhar para outras pessoas.

Há dois anos, quando conheci a Inês, a Rita disse-me: sinto que um dia vocês vão ter um projecto juntos. Lá está, como não sou de sonhos, achei que era uma previsão sem sentido. Mas a Rita acertou!
Juntou-se o António e os três parecemos feitos para aquilo. Tudo fluiu como se fizéssemos aquilo há vinte anos. Agora, com distância, dá gosto lembrar.

Um obrigado gigante à Churchill’s que nos recebeu. Ao António que foi incansável e indispensável, quando ainda nem sabíamos que o seria. À Inês, que me diz muitos “sins” e me ensina a pensar positivo, a melhorar os pratos que vão surgindo na cabeça e por gostar de criar menus e receitas em conjunto. À Rita pelo design do menu e por tudo.

As fotografias são da @a.rita.s

@churchills_port
@ines_osilva
@antoainb taken in Churchill's Port by @o_edgarfelix

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3 months ago

Está certo que é para repetir. Já há local e data! 👀

Fotografias da @anabbamaro taken in Serra da Freita by @o_edgarfelix

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4 months ago

Sabe-me melhor em analógico, não há forma a dar. Estas fotografias em película aproximame daquela aventura na serra!
Quem daí gostava de participar numa tarde destas?

Fotografias da @a.rita.s e do @pedroluzelobos
Menus desenhados pela @creative.milkshake taken in Porto, Portugal by @o_edgarfelix

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5 months ago

Para mim este forno nunca é um forno só de pizzas. É pensado para isso, mas seria tão limitador não servir para mais. Aqui estou a fazer um ”naan” de massa de pizza para rechear com um cachaço que esteve 8 horas num forno doméstico. Compôs-se com molho de iogurte, ervas e tahine e pickles de cebola roxa - também feitos lá em casa.

fotografias do @pedroluzelobos taken in Porto, Portugal by @o_edgarfelix

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5 months ago