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Ome Farm

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Farm in Ome, West Tokyo. The finest quality of seasonal organic heirloom vegetables and pure raw honey. At @omefarmkitchen & @farmersmarketjp

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To broaden the range of potential attendees for this year’s Harvest Festival, We welcome not only CSA members and their friends, but also farmers’ market customers, business partners, athletes and their friends, as well as those who frequently visit Ome Farm Kitchen,,,We look forward to seeing you all there! Please kindly let us know.

On the day, we will try our hand at making *yuzu-kosho* (a spicy citrus-chili condiment). In the middle of a rice paddy—with a clear view of Mount Mitake—we will roast a whole cut of venison (hunted in the neighboring village of Tabayama). We look forward to welcoming you with a meal that features some of the most talked-about rice in Japan today, along with miso soup and a selection of dishes that blend the best of both Japanese and Western culinary traditions.

Please direct any questions to the appropriate staff member:
(For Ome Farm Kitchen, please contact the store staff; for athletes, please reach out to your two designated staff contacts; and for business partners, please contact the staff member with whom you regularly correspond.)

November 3rd
(Tuesday /Holiday)
9:00am~ (workshop)
12:00pm~ (lunch)
Approximately.
Place @space514_rental

今年の収穫祭はいつもと場所が違うこともあり、また会場となる場所自体が青梅の未来を変えようと頑張っておられるCSAメンバーの方が所有・運営されていることもあり、多くの方にお越しいただきたいので、参加可能範囲を広げたいと思います。
 Ome Farm Kitchenに普段通われているお客様や、青山ファーマーズマーケットのお客様、そして出店者の皆様、Ome Farm スタッフ友人各位、アスリート、これらも皆”コミュニティ”として捉え、皆々様のご参加を募りたいと思います。

詳細はHPからメールをいただくか、各スタッフまでお願い申し上げます。

どうぞ何卒よろしくお願い申し上げます。

Ome Farm スタッフ一同

11月3日(火・祝日)
9時頃〜 (柚子胡椒作り)
12時頃〜 (食事)
目安

場所
青梅市藤橋

#omefarm
#omefarmkitchen  #havestfestival  #Tokyo  #CSA by @omefarm

おはようございます。
Ome Farm 太田です。

昨年、産休・育児休暇に入ったスタッフの代わりに助っ人として参画してくれた岡林くん(通称:おかちゃん)ですが、海外修行するという事を以前から決めていた為に、年末をメドに助っ人終了となります。

19歳の頃から農場に通ってくれていたので、信頼もあって安心して任せられる人間性、そこへ元々我々の農業を支援してくれていたお店を卒業したスタッフも曜日を限って加わってくれて、キッチンのスタッフが畑仕事する様な日もあるという体制が維持出来ています。

農場も新体制、キッチンも新体制で迎えた今春、不安を拭い去る様に皆頑張って進めてくれて、こんなにもチーム農業は素晴らしいのだ、と海外から来る援農や研修生も驚いていました。

このままやってくれたら良いなあとは思うものの、やはり海外修行へ行く意志は固いので応援したい気持ちで一杯で、米国のお店のシェフには連絡を取ってみようと思っていますが、場所に限りはないため、既に海外のお店と繋がっているお取引先の皆様には是非ご紹介頂きたいくらいです。ファーマーズマーケットでもアドバイスください。

そしてその岡林くんが飛び立つ新年、岡林くんの代わりに一緒にやってみたい、という方は是非キッチンスタッフまでお声がけください。

来週から世の若者は2学期スタート！
農場も今週から種蒔きが始まっています。(ニンジンは既に芽吹きました)
@omefarmkitchen 共々宜しくお願いいたします。

#omefarm
#omefarmkitchen
#farmtotable
#farmerskitchen
#tokyo

(2枚目の写真にはいつもこのお店を創り上げてくれる大切な食材を届けてくれる皆様もタグ付けさせて頂いております。皆様、いつもいつもありがとうございます！　もし皆様の周囲にも"この人が！"と思われたら教えてください🙏) by @omefarm

【承ります】

こんにちは！Ome Farm 太田です。
いつも大変お世話になっております皆様、Ome Farmの旬菜、生ハチミツを愛してくれる皆々様へ、2つのご案内です。

まず1つは、ファーマーズマーケットに来てくれる方、野菜など詰め合わせてご実家やお知り合いなどに発送したいというご要望、承ります。

Ome Farmでは基本的に単体で野菜を宅配注文は承っていませんが、CSAメンバーからの要望や、ファーマーズマーケットで承れる場合のみ、元払い発送として手配させて頂きます。
(故にマーケットで"無償サンプル送っといて"という料理人のオファーや単発のオーダーのみはお断りしています。)
例えば今だと夏の味覚の詰め合わせ、ハチミツの有無も選べますので来訪の際にご相談ください。

もう1つは内祝い用の贈り物。
写真の如く、大人気の生ハチミツをお名前入れて発送します。先日、僕の地元の後輩が九州に移住と共に次男を産んだお祝いの内祝いに"蜂蜜をプレゼントしたい"という要望を受けた時、実はその段階で内祝いに選んで頂く事が4,5回目でした。

結婚のお祝いのプチギフト、引き出物も何度か承った事がありますが、これらをきちんと承ろうという事になりました。つまり、結婚関連のギフトも同じく、式の日取りや結婚記念日などお入れする事も可能です。

以前ラベルまで作ったら(写真のような)喜ばれたというので、これは試行としては2回目となり、本人の許可を得てお名前入りの凡例としてアップロードさせて頂きますが、今後はこの様な事もお受けしますので、気軽にご相談ください。

目安15本〜 (¥2,000/本〜送料・代引き手数料・税別)
(個別配送は承り兼ねるので、オーダー主ご指定の場所1ヶ所にお送りします。)

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#非加熱ハチミツ
#生はちみつ
#内祝い
#名入れ
#誕生祝い
#プチギフト
#結婚式プチギフト by @omefarm

We just completed “Harvest Gathering”yesterday.

For this event, I incorporated the issue of Japan’s food self-sufficiency rate and shared some projections for the future.

In terms of agricultural production, the number of people working in the sector has fallen to less than 1% of the ethnic Japanese population—a vulnerable state that leaves the country highly susceptible to shifts in the global landscape.

For this reality, I was struck once again by the fact that those who produce our grains and staple foods are true heroes.

What we create, by contrast, does not serve as a lifeline in the face of famine; it merely addresses the enjoyable aspects of food—such as culinary refinement and creative gastronomy.

It would be wise for those in government and policymaking to look to other nations with advanced agricultural sectors and promptly allocate national budget resources toward the production of staple foods. We thank all the farmers who We don’t produce.

For more story, visit us at @farmersmarketjp !!

Ome Farm 太田です。
11月3日(火・祝日)、毎年恒例になったOme Farm 2026年度の収穫祭を、諸事情ありいつもと違う場所での開催となりましたが、ご参加くださった皆様、ご協力くださった各位に心からお礼申し上げます。

今年は天候不順も含めて諸々のトラブルなどがあり、収穫祭自体も出来るのかどうかを10月になるまでわからない状況となっておりましたが、いつもと違うクローズドではない場所だからこそ出来る会にしようと、CSAのみならず、取引先やイベント関係協力先の皆様、ご家族などにもお越しいただき、青梅の豊かな自然を少し感じていただけたのではないかと思います。 
イベントのテーマにコメ問題を少し入れて、未来予測他少しお話しさせていただきました。
農業生産の世界でいえば、この国は純粋な日本人の人口の1%以下まで農業従事者が減り、今後の世界情勢にも非常に左右されやすい、脆弱な状況です。
その中である穀物・主食を作る人� by @omefarm

ダメ元で最後に播いた種が芽吹きました。
後は天に委ねて人が出来るのは管理だけ。

35日間降り続いた雨のち、24日間晴れのみのアンバランスさがこの秋の苦しいスタート、しかしそんな時にも固定種の強さに賭けます。

今在る野菜とハチミツ各種を納品させて頂きながら、お声がけいただいたあちこちのイベントに参加させて頂いたり、試行錯誤しながら進みます。

この冬もOme Farm、Ome Farm Kitchen @omefarmkitchen 共々に宜しくお願い致します！

#omefarm
#omefarmkitchen
#organicfarm
#tokyo
#communitysupportedagriculture by @omefarm

"Hinona" is a variety of turnip native to Shiga Prefecture. It is an early-maturing, colorful turnip cultivated throughout Japan and is widely known for its use in "sakura-zuke" (cherry-blossom-colored pickles).

The plant has an upright growth habit, with purplish-red stems and hairless leaves. Its roots are long and cylindrical—measuring about 2–3 cm in diameter and 25 cm in length—with the upper third (the portion that emerges above ground) being purplish-red, while the lower two-thirds (the portion underground) are white, creating a beautiful, striking appearance.

The flesh is dense and possesses a subtle pungency and acidity, making it excellent for various types of pickles, including those cured in salt, sake lees (*kasu*), *koji* (malted rice), or vinegar.

The history of the Hinona turnip dates back to the Muromachi period, when it was first discovered and cultivated in the Kamakake area of Hino Town, Gamo District, in present-day Shiga Prefecture.
This region remains a major production center for Hinona today, and the tradition of making "sakura-zuke"—pickles that turn a delicate pink color when cured in salt—continues to be preserved as a local specialty.

The root develops a two-tone, red-and-white appearance because, as the plant grows, the upper part of the root pushes up above the soil surface and takes on a reddish-purple hue.
Due to this coloration, it is also known by names such as "Hi-no-na," "Akana," and "Ebina." Hinona turnips are harvested twice a year—in the spring and autumn—which marks their peak season.

For the spring crop, seeds are sown between late March and early April, with harvesting taking place from May to June, For the autumn crop, seeds are sown between late August and October, and the harvest occurs from October to December.

Means,, “now@ at @omefarmkitchen if possible to bring into @farmersmarketjp We’d happy to deliver all of our supporters.

日野菜、今年はまずは神田・秋葉原のキッチンから。
何故なら葉に虫がちょっとついているから。
でも料理すると、やはり美味しい。
なので、お店でまずは食べてみてください。

いい感じになってきたら、ファーマーズマーケットにも持って行き、そしてお店にも送ります。CSA便にも良い根菜が入れられます様にスタッフ一同、管理を尽力します。
人事を尽くして天命を待ちたいと思います。

#omefarm
#turnip
#heirloom
#seeds
#organicvegetables by @omefarm

🥕🥕🥕

"Kuroda Gosun" is a prominent traditional, stabilized carrot variety. Developed and fixed in Omura City, Nagasaki Prefecture, during the early Showa era, it is highly valued for its resistance to heat and disease, as well as its excellent flavor.

The story of the "Kuroda Gosun"—a variety that fundamentally transformed the history of carrots in Japan—began with the passion of a single farmer in Omura City, Nagasaki Prefecture, and a chance natural cross-pollination.

Moreover, in the local city of Omura, farmers belonging to the "Kuroda Gosun Original Variety Preservation Association" continue to carefully safeguard and pass down the seeds of the original, pure strain, preserving it exactly as it was in the past.

In case of finding them at @farmersmarketjp and @omefarmkitchen or our partner restaurants and cafe, bakery, please try. We will deliver to CSA members for November veggie box.

今年も黒田五寸が仕上がってきました。
先週末開催された種のイベントでもシェフや種苗会社、農業者からの発言に登場した品種、今年の記録的な悪天候の中で逞しく育ってくれています。

味も香りも良いと思いますし、今のところ、皆さんからの所感も嬉しいコメント頂戴しておりますので、お取引先の皆々様からのオーダー、お待ちしております！出荷日は月曜、水曜、金曜日(翌日納品)となります。

11月のCSA便にもニンジン類が入る予定です。ここまでの成長過程を見守り、そして食べてくださり、ありがとうございます！

#omefarm
#carrots
#carrot
#黒田五寸人参
#固定種 by @omefarm

Ome Farm 太田です。
この週末、天気には恵まれなかったのですが、来場してくれた皆様、ありがとうございました。

ファーマーズマーケットの運営チームに“ @farmersmarketjp っぽい事をやろうよ”と伝えてから、”東京種市”として０回目の開催となる（本来第１回目は来年春に計画していたため）週末を迎えれた事はとても良かった、そう思っています。
 何が良かったか？
…と敢えて長々言わせていただければ、”この様な企画ならば！”と出店してくれた農業者が増えて、それぞれが培養土や各々の野菜、また種苗会社さんがタネを持ってきてくれたことにより、通常ファーマーズマーケットに来てくれるお客様の農業への理解度がまた一つ上がったこと。

それから、タネについて考える機会になったこと、実際にプランターやベランダ菜園・家庭菜園で種まきしてみたり、楽しみながら自らに一つ学びをプラスしていらっしゃること。これらは全て互いのアクティビティへの理解に関わる歩み寄りだと思うのです。

スーパーマーケットで誰とも会話せずにものを選び、カゴに入れて、進歩した今では自分でピコピコとやって決済してお店を後にする…なんて事はもう誰もが普通にしている事でしょうけども、農業者から食べ物の話を聞きながら、またタネの背景、歴史などちょっとした小話を聞いて楽しんでくれる方が増えると、その方の周りにもそういう方が増える可能性がある…正に波紋の様な状態ですが、誰が得をする様なことでもなく、皆が自ずと支え合う図式が出来ることに他ならないのではないか？という。

初日に料理してくれた原川さん　@beard_shin_harakawa @shin.harakawa や、二日目に料理してくれた神田鍛冶町おかめ @kanda_okame チーム、皆の作り上げるお皿は全て昼前に完売という盛況っぷり。

全てずっと一緒に仕事や思想を共にしてきた人たちの支えあって、こうしてイベントを企画・実行できているんだなと思いました。

そしてこの企画を最初からずっと”やりましょう！”と言ってくださり、周囲にも声がけを沢山してくださり、種まきワークショップまでしてくれたアサヒ農園 @asahi_noen の後藤社長、 @yasai_isan 服部さんにもお礼を伝えたいです。 @bakercreekseeds ロバートさん、他にも @kougousei_hafuu @greenfield_project 皆様お久しぶりにご一緒出来たり、お目にかかれて、嬉しかったです。

ちょっとタネの事をVMD的視点で来場者に体感してもらいたかったので、オクラ、赤紫蘇、トマト、緑茄子、ソルゴー(緑肥)、ハラペーニョ２種、八房唐辛子を根っこごとディスプレイさせてもらいました。

そこに着目して渋谷のイマドキ男子たちが”かっけえ！”と写真だけささっと撮って過ぎ去っていったのも、印象的な瞬間でした。
そう、農作物って、同じ物は実は二つとない個性的でフォトジェニックな植物なんだよ、美しいよね！…と言いたかったけど、まあ、そんな事は彼らが理解してくれたからの行動なんだろう、と解釈しています。  生粋の農家ではなく、違った道を歩んできた人たちが取り組む農業生産活動、狩猟、畜産活動、といった一次産業にも様々な形がありますが、アツイ人たちにも出逢えたり、話せたり、よき週末の２日でした。

正にこの写真の様な、ドヨンと曇った空に陽が射す夜明けの様な感じ…

団体のも個人のもメールとか連絡とかロクに確認などなど出来ていないので、これから丁寧にやる雨の日にします。
皆様、ありがとうございました！

#omefarm
#seedtotable
#heirloomseeds
#seed
#東京種市 by @omefarm

Holy basil known as "Tulsi" is an herb in the "Ocimum" genus (Lamiaceae family), native to regions including India.

Compared to sweet basil, it has a more intense, spicy aroma with a refreshing, mint-like quality.
Revered in Ayurveda—the traditional medical system of India—it has been used for thousands of years as a "panacea" or "elixir of immortality," and is classified as an "adaptogen" (an herb that enhances the body’s resilience to stress).

Its essential oil components, such as linalool and eugenol, help calm the nervous system and alleviate stress and anxiety. It also supports the immune system and provides antioxidant benefits.
By helping to regulate cortisol levels and offering potent antioxidant properties, it aids in anti-aging and the prevention of common colds.

Furthermore, it promotes healthy digestion.
It is also used to support gastrointestinal health, facilitate detoxification, and help improve poor circulation (sensitivity to cold).

Above all, it serves as a vital nectar source that sustains honeybees during this time of year—perhaps it is a plant gifted to us by the divine.

This autumn, the trees have been particularly active, allowing for a rare honey harvest. We will soon have it bottled and ready for @farmersmarketjp and @omefarmkitchen , so please look forward to it!

ホーリーバジルのお花の間を、働き蜂が一生懸命に飛び交っています。今年は他にも秋の樹々の動きが活発かつ、10月に入ってからの雨がこの週末までなかった為に、珍しい秋の蜜が少し採取出来ました。

スタッフも中々味わったことのないもので、近々瓶詰めされる予定ですので、お楽しみに。

#omefarm
#holybasil
#tulsi
#beekeeping
#organicherbs by @omefarm

【今週のおすすめ｜東京種市 2026】
東京・Ome Farm @omefarm @omefarmchicken @omefarmkitchen
10/24（土）・10/25（日）出店

長年ファーマーズマーケットへ出店してくださっているOme Farmさん。
園主の太田さんから、「種のイベントをやろうよ！」と声をかけていただいたことをきっかけに、今回の東京種市がスタートしました。

形が不揃いな野菜も、その個性として楽しむことを大切にしているOme Farmさん。
世界中の固定種の野菜には、普段なかなか出会えないユニークな見た目や、個性豊かなおいしさがあります。

10/24（土）10/25（日）開催の鉢植えワークショップでは、Ome Farmオリジナル培養土を使用！
出荷できない野菜をじっくり熟成させて、堆肥にしてつくられた土です🪴

お申込＆詳細は、 @farmersmarketjp プロフィールからぜひご覧ください🥕
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◼︎プロフィール
Ome Farm は農業・養蜂・料理を軸とした食の生産団体です。

何より美味しい！という事を大切にしている集団ですので、自家製堆肥・培養土を使い、栽培過程においては無農薬・無化学肥料栽培にて育成し、タネ自体は世界中の固定種を用いています。

Ome Farm is located in Ome, West part of Tokyo, just an hour’s drive from the center of Tokyo. The farm members are in their 20’s - 40’s ’s and have come from a variety of backgrounds. like fashion, art, sports, photography. etc…
Each member has different roles and specialities. working with passion in seeding. making compost. beekeeping etc… apart from growing vegetables.

Ome Farm does not rely on any pesticides or chemical fertilizers. resulting in a safe produce. We believe this is far more enjoyable. for both consumers and farmers. Its also ensures a safe chemical free environment for our honey bees to live in.

We grow vegetables with delight & We hope you eat them with delight too!

◼︎販売を予定しているもの
固定種の野菜あれこれ。
・黒田五寸人参などのミニキャロット
・伝統的な葉野菜 (出せれば小松菜・芯取り菜・ルッコラなど)
・八房唐辛子
・一才ゆず
・すだち
・ツルムラサキ
・オクラ
など、、、

と非加熱はちみつ
・桜と野菜の菜の花
・菜の花
・ウワミズザクラ
・柿とアカシア
・栗
・アカシアと野薔薇
・スズメバチの蜂蜜漬け
など

◼︎当日のイチオシ
これは究極に難しい質問です。なぜならおすすめ出来ないものは持っていかないため、全部！としか言いようがありません…ゴメンナサイ。

◼︎太田さんからのコメント
タネと聞くと、ちょっと馴染みがないかもしれません。
しかしながら、全ての食卓に上がるものは全て一粒の”種から始まる”ということを知っておいて頂ければ幸いです。ということで、それってなんなの?という気持ちが少しでも湧いたら、是非会場へお越しください。 by @omefarm

今週末の国連大学前 @farmersmarketjp でのイベント"東京種市"を控えて、料理人の原川さん @beard_shin_harakawa が僕らの所へとやってきてくれました。僕の中で"シェフ"はメニューから素材を厳選する人、"料理人"は生産物に合わせて皿を構成出来る人。
原川さんは僕の中ではタネのことから皿や食卓を構成出来る料理人であり、探訪者、求道者。

@theblinddonkey.jp を立ち上げ後にジェローム達と来てくれて以来？　つまり8年ぶり。

神田におられた頃は毎週末マーケットで顔を合わせたりお話し出来ていたのに、長崎の雲仙にいらっしゃる間もたまに立ち寄ってくださったりして、現地に行けた仲間たちから話は沢山聞けども行けなくて申し訳ないなと思っていたけど、その間に自分達も経験を重ねてこれて、良い再訪をいただいた、お迎え出来たな、と思えます。

そんな原川さんのドキュメンタリー撮影の旅路、特定の種を播く人たち紡ぐ人たち、その裏側へと踏み込んだ記録と対話。日本中の価値ある人間や事業の中に、我々の取り組みを選んでいただいた事にも感謝。

この1,2年、時間をかけて大失敗した事があって、更に運悪く、多角的に青梅という土地で来期以降の組み立てと挽回を目指して行かねばならず、CSAの取り組み方や取引先とのやり方も再構築必須か？という、今までで一番深刻な状況に陥っている自分らにとっても、とても勇気付けられる時間となりました。

まずは今週末のイベント。
原川さんと種の紡ぎ手側 @asahi_noen @bakercreekseeds @kougousei_hafuu の対話、15時からトークセッションありますので、是非ご参加ください。
日曜日は @kanda_okame が蕎麦を作ります。

雨が久々に降るかもしれない週末〜週明け。
雨を祈ったら泥濘を覚悟し、その雨だからこそ出来る事、しなければならない事に、チームとして取り組んでいます。

この雨が明けたら、冬の始まり。
支度します。

収穫祭はいつもと場所と趣が違うので、皆様ご参加のほど宜しくお願いいたします。

#omefarm
#beard
#heirloomseeds
#seed
#種 by @omefarm