Instagram story viewer> @onyxbudapest> Posts

ONYX Restaurant

@onyxbudapest

15.9K

followers

1158

following

Experience innovative fine dining experience in the heart of Budapest, the restaurant of the future as we see it.💥

POSTS STORIES REELS TAGGED

ONYX #ÉLMÉNY
Mi történik, ha lelassul az idő?

Egy pillantás.
Egy nevetés.
Egy félbehagyott mondat.

Az ONYX Étteremben állomásról állomásra változik a tér és a fény. A vendégek egyre mélyebbre lépnek ebbe a világba, és közben beszélgetnek.

A lehetséges jövőnkről, a közösségről, az összefogásról.
Arról, mit viszünk tovább a múltból, és milyen világot építhetünk együtt.🌍

Minden asztalnál más gondolat születik.
Mégis mind ugyanarról szól: Rólunk. Róluk. Rólad.

*
ONYX EXPERIENCE // BETWEEN US
What happens when time slows down?

A glance.
A laugh.
A sentence left unfinished.

At ONYX, the space and the light shift from station to station. Our guests step deeper into this world, and as they do, they talk.🤍

About our possible futures, about community, about working together. About what we carry forward from the past, and the world we could build together.

At every table, a different thought takes shape.
Yet they all come back to the same thing: Us. Them. You.

#ONYX #ÆTHER taken in ONYX Budapest by @onyxbudapest

18

1

3 days ago

Nagy örömmel osztjuk meg, hogy A demokrácia íze az észak-amerikai premierjét a rangos DOC NYC @docnycfest versenyprogramjában tartja!

Az ONYX Budapest @onyxbudapest étterem világába kalauzoló dokumentumfilmet Akar Péter és Ambrus Fatér @faterambrus rendezte. Büszkék vagyunk rá, hogy filmünk egy ilyen jelentős nemzetközi dokumentumfilm-fesztiválon mutatkozhat be az észak-amerikai közönségnek.

Találkozunk New Yorkban! 🗽

Directors/Rendezők: Peter Akar & Ambrus Fatér @faterambrus
Producer: Rita Balogh @ritkabalogh
Associate Producer: Barbara Fränk @barbivagyok
DoP/Operatőr: Ákos Nyoszoli @nyoszoliakos
Editor/Vágó: Marianna Rudas @rudasmarianna

🇺🇸 We’re thrilled to announce that The Taste of Democracy will have its North American premiere in the competition programme of the prestigious DOC NYC!
Directed by Akar Péter and Ambrus Fatér @faterambrus, our documentary takes audiences behind the scenes of ONYX Budapest @onyxbudapest, exploring the world of fine dining and the people who shape it.

We’re incredibly proud to bring the film to such a renowned documentary festival and share it with North American audiences for the first time.

See you in New York! 🗽 by @onyxbudapest

32

1

9 days ago

ONYX TANULMÁNYÚT / HONVÁGY
Elsőként a Light Art Múzeum új tárlatán

2126. Száz év a Marson.
És egy érzés, amely sosem halkul el.
Ezzel indultunk útnak legutóbbi eseményünkön.

Az ONYX Étteremben bejártuk az ÆTHER állomásait: az 1896-os millenniumi Budapesttől a vörös bolygón át egészen egy száz év múlva élő közösségig.

Aztán irány város!

Első megálló: Essência, Éva és Tiago pezsgővel és egy különleges kóstolóval vártak minket. Köszönjük, hogy beugorhattunk!🍾

Innen sétáltunk át a Light Art Múzeumba, a Belvárosi Piac egykori csarnokába. Az EGO tárlatot elsőként láthattuk, még a hivatalos megnyitó előtt. Itt már azonban a fényé volt a főszerep.

Egy történet. Három helyszín.
Egy séta Budapest utcáin, pezsgővel a kézben.

Ki volt ott velünk, és ki jön a következőre?
Hamarosan érkeznek a részletek!

@essenciarestaurantbudapest
@lightartmuseumbudapest

*
ONYX STUDY TRIP / HOMESICKNESS
A hundred years on Mars. And a feeling that never fades.
That’s how we set out.

At ONYX Restaurant, we travelled through the stations of ÆTHER: from the Budapest of 1896, past the red planet, all the way to a community living a century from now.

Then we hit the streets!
First stop: Essência. Éva and Tiago welcomed us with sparkling wine and a special tasting. Thanks for having us!

From there, we strolled over to the Light Art Museum, in the former hall of the Belvárosi Piac. We were the first to see the EGO Exhibition – 2026, ahead of its official opening. Here, the light took centre stage.

One story. Three locations.
A walk through the streets of Budapest, glass in hand.

The homesickness stayed with us. Only now, it’s for this evening.

#ONYX #ÆTHER #TANULMÁNYÚT taken in ONYX Budapest by @onyxbudapest

61

0

10 days ago

BEHIND THE DISH // 2348. GAIA
kecsketej • méz • pisztácia • fenyőmag • papaya • narancsvíz

Az emberiség még mindig azt kérdezi, mennyit vehet el a bolygótól. 2348-ban már azt, mit adhat neki. A GAIA, az ONYX menüjének desszertje ebbe a jövőbe visz minket.

Névadója az élő bolygó gondolata:
az ember nem uralkodik a természeten, hanem a része.

•
A tányéron forró homokágy közepén egy oázis: kecsketejes fenyőmézfagylalt, liofilizált áfonyával és hársmézzel. Alatta langyos kecsketejpuding, füstös, pirított magvakkal.

Kecsketej, méz, olajos magvak: a legősibb ízek. Mellettük a magyar papaya, amely egzotikusnak hathat elsőre, pedig Magyarországon is termesztik. A jövő ezekből építkezik.

Hideg és meleg. Múlt és jövő. Egyensúlyban.

*
BEHIND THE DISH // 2348. GAIA
goat milk • honey • pistachio • pine nut • papaya • orange water

Humanity still keeps asking how much it can take from the planet. In 2348, the question is what it can give back. GAIA, the dessert from ONYX’s menu, takes us to that future.🌱

It is named after the idea of a living planet: humans don’t rule nature, they are part of it.

•
On the plate, an oasis rises from a bed of hot sand: goat milk and pine honey ice cream with freeze-dried blueberry and linden honey. Beneath it, warm goat milk pudding with smoky roasted seeds.

Goat milk, honey, nuts and seeds: the oldest flavors there are. Beside them, Hungarian papaya, which may seem exotic at first, yet is grown right here in Hungary. The future is built from these.

Hot and cold. Past and future. In balance.

#ONYX taken in ONYX Budapest by @onyxbudapest

80

0

15 days ago

ONYX TANULMÁNYÚT / HONVÁGY
Elsőként a Light Art Múzeum új tárlatán

Az EGO kiállítás most még alakul: a terek formálódnak, az installációk a helyükre kerülnek, a múzeum pedig napról napra új arcát mutatja.

A nagyközönség októberben találkozik vele először. Mi már szeptemberben ott leszünk. Elsőként.

Velünk tartasz?
Már csak 2 jegy elérhető!💥

#ONYX taken in ONYX Budapest by @onyxbudapest

42

0

23 days ago

ONYX MŰHELYTITKOK / JÉGKIRÁLY ❄️
ÉLMÉNYBESZÁMOLÓ

Egy befagyott tó Bostonban. Egy merész ötlet. Szállítmányok a trópusokra. És egy alapanyag, amelyből idővel a mindennapjaink része lett.

A legutóbbi ONYX MŰHELYTITKOK esten a jég nyomába eredtünk: az ókori perzsa yakhchaloktól a nagy jégkereskedelem korán át egészen addig, hogy milyen szerepet kaphat a jövő gasztronómiájában.❄️

Hat fogás, hat történet, telt ház, és egy este, ahol a jég minden formájában új arcát mutatta meg.

💥Neked megvan már a jegyed a következő eseményünkre?

ONYX TANULMÁNYÚT / HONVÁGY
Elsőként a Light Art Múzeum új tárlatán
2026. szeptember 30.
Kezdés: 17:30 & 19:00 (telt ház)

#ONYX taken in ONYX Budapest by @onyxbudapest

41

0

a month ago

💥Mi történik, ha egyetlen este alatt 1250 évet utazunk végig?

Az ONYX #ÆTHER 12 állomáson keresztül vezet 1765-től 3016-ig: a múltból a jelenen át olyan lehetséges jövőkbe, ahol a technológia, a természet és az emberi közösségek egészen új kapcsolatba kerülnek egymással.

Minden állomás egy elképzelt korszak.
Minden fogás egy kérdés.

És minden tárgy, íz és technológia azért születik, hogy egy pillanatra beléphessünk ebbe a világba.

Nem egy történetet mesélünk el.
Megmutatjuk, milyen lehet benne élni.

*
💥What happens when you travel through 1,250 years in a single evening?

ONYX ÆTHER takes you through 12 stations from 1765 to 3016: from the past, through the present, into possible futures where technology, nature, and human communities form entirely new connections.

Every station is an imagined era.
Every dish is a question.

And every object, flavor, and technology is created so you can step into this world for a moment.

We are not telling a story.
We are showing you what it feels like to live in it.

#ONYX taken in ONYX Budapest by @onyxbudapest

68

0

a month ago

ONYX TANULMÁNYÚT / HONVÁGY
Elsőként a Light Art Múzeum új tárlatán

💥Mi történik, ha száz évre elhagyjuk a Földet? Ha egy idegen bolygó válik az otthonunkká, vajon mi után vágyunk majd vissza?

Az ONYX ÆTHER világából indulunk, egy időutazással, amely végig vezet Budapest utcáin át a Light Art Múzeum új, EGO című tárlatára.

Egy este, két helyszín, ahol a gasztronómia találkozik a fénnyel, a képzelet pedig a valósággal.

5+3 fogás, alkoholos és alkoholmentes italok, két különleges helyszín – egyetlen történetben.
A helyek száma limitált, link a bioban.

#ONYX #TANULMÁNYÚT #HONVÁGY taken in ONYX Budapest by @onyxbudapest

63

0

a month ago

ONYX ÉLMÉNY // Egy este, ahol a fogások, a tér, a hangok és a részletek együtt állnak össze egyetlen élménnyé.

*
#ONYX EXPERIENCE // An evening where every dish, space, sound, and detail comes together to create one unforgettable experience. by @onyxbudapest

32

0

2 months ago

ONYX MŰHELYTITKOK // JÉGKIRÁLY
Az ember, aki jeget vitt a trópusokra

*
1806. Boston.
Egy befagyott tó. Egy őrült ötlet.
Az első szállítmány jég a trópusokra.

Frederic Tudor őrültnek tűnő ötlete egyszerű volt: jeget vinni oda, ahol soha nincs tél. A bostoni vállalkozó New England befagyott tavaiból származó jeget hajóra rakta, és egészen Indiáig szállította. Ezzel együtt megszületett a jégkereskedelem - és vele együtt a Jégkirály legendája.

A soron következő ONYX MŰHELYTITKOK eseményünkön a jég gasztronómiai történetét járjuk végig: az ókori perzsa yakhchaloktól a nagy jégkereskedelem korán át egészen napjainkig.

Megnézzük, hogyan lett a jég luxuscikkből a mindennapjaink része, és hogyan változtatta meg azt, ahogyan eszünk és iszunk – végül pedig előreugrunk a távoli jövőbe, és az ÆTHER élmény néhány hideg fogásán keresztül azt is megmutatjuk, milyen szerepe lehet a jégnek a jövő gasztronómiájában.

Ár: 19.500 Ft
Tartalma: 6 fogásos menü + welcome pezsgő

#ONYX #MŰHELYTITKOK by @onyxbudapest

54

0

2 months ago

BEHIND THE DISH // 2126. BIOREAKTOR
bárány · labneh · lilakáposzta · bárány jus

Mi történik, amikor a jövő ételei már nem a farmokról, hanem a bioreaktorokból érkeznek?

A fogás középpontjában a bárány áll – egy utalás Dollyra, a világ első felnőtt testi sejtből klónozott emlősére. A mi bárányunk azonban még a természetből érkezik: kiváló minőségű hús, amelyet különleges texturálási eljárással formáltunk kockává.

A steril, laboratóriumi világ mögött mégis egy ismerős ízvilág rejtőzik. A kebab és a gyros karaktereit gondoltuk újra: a bárány teljes ízvilágát kenyérkéregbe sűrítettük, mellé sült kápia emulzióval készült lilakáposzta, labneh és bárányjus kerül.

A fogás egy laboratóriumi Petri-csészét idéző üvegben, újgenerációs krion alátéten érkezik.

Egy fogás a távoli jövőből – ismerős ízekkel.

*
BEHIND THE DISH // 2126. BIOREACTOR
lamb · labneh · red cabbage · lamb jus

What happens when the food of the future no longer comes from farms, but from bioreactors?

At the heart of this dish is lamb — a reference to Dolly, the first mammal cloned from an adult cell. Our lamb, however, is still entirely natural: high-quality meat, shaped into a cube through a special texturing process.

But behind this futuristic, laboratory-inspired presentation is a familiar taste. We reimagined the world of kebab and gyros: the full flavour of lamb kebab is concentrated into a crisp bread crust, served with red cabbage, roasted pepper emulsion, labneh and lamb jus.

The dish is served in a glass Petri dish, inspired by a laboratory, and placed on a next-generation cryogenic base.

A dish from the distant future — with flavours we already know.

#ONYX by @onyxbudapest

99

2

2 months ago

A jövő étterme. Egy lehetséges jövőé. Ahogy mi látjuk.

Egy este. 12 lépés.
Az ismert múltból egy elképzelt jövő felé.
A vacsora során a történelem meghatározó korszakaiból indulva egy még formálódó világba érkezünk. Ahogy haladunk előre, a jelen kérdései kerülnek előtérbe:

Mit őrzünk meg vajon a múltból, milyen lépéseket teszünk a változásért, és milyen ízek kísérhetnek el minket egészen a 3000-es évekig?

Múlt, jelen, jövő – két térben, egy este.

*
The restaurant of the future. A possible future. As we see it.

One evening. 12 steps.
From the past to the future.
Throughout the evening, we journey from the defining chapters of history into a world still taking shape. As we move forward, the questions of today come into sharper focus: what do we choose to carry forward from the past, what steps do we take to drive change, and what flavours might accompany us into the centuries ahead?

Past, present, future — unfolding across two spaces in a single evening.

#ONYX taken in ONYX Budapest by @onyxbudapest

45

2

3 months ago