Instagram story viewer> @or_cookeat> Posts

or gutman - מקומות שווים ומתכונים טעימים

@or_cookeat

10.3K

followers

443

following

אוכל | מתכונים | המלצות
כל מה שצריך זאת פחממה טובה ואנשים לחלוק איתם אותה (או שלא)
כנסו לסטורי, כייף פה😜
Dm- Ugc | יצירת תוכן | סושיאל

POSTS STORIES REELS TAGGED

אורז מוקפץ
אם נשאר לכם אורז במקרר
אתם חייבים להכין את זה

למתכון הגיבו מוקפץ🫶
The most delicious Chinese fried rice ever! 😍 by @or_cookeat

127

48

2 days ago

Recipe in the comments!

This might be the simplest dish ever, but it’s SO delicious! 🤍
Crispy sesame crusted chicken served with a slightly spicy, flavorful sauce.

One of the most beloved dishes in Chinese cuisine! 🥢 by @or_cookeat

417

26

9 days ago

קוקו פופס ביתי הכי טעים בארץ
Homemade Cocoa Pops
הפרק השני של מתכוני חזרה ללימודים והפעם קוקו פופס ביתי, קריספי, שוקולדי וכל כך פשוט להכנה.
כמה דקות עבודה ויש לכם דגני בוקר ביתיים שאתם הולכים לנשנש גם בלי החלב 😏

✨ מה צריך?
✔️ 3 כוסות פצפוצי אורז
✔️ 2 כפות שמן ניטרלי או שמן קוקוס
✔️ 2 כפות סוויטנגו
✔️ 2 כפות מייפל טבעי
✔️ 1 כפית מים
✔️ 3 כפות קקאו איכותי
🧑‍🍳 איך מכינים?
1. מחממים תנור מראש ל150 מעלות.
2. שמים בקערה את כל המרכיבים ומערבבים היטב עד שכל פצפוצי האורז מצופים בתערובת השוקולד.
💡 אני אוהבת פשוט לשים הכול יחד מההתחלה ולערבב. אפשר גם לערבב בנפרד את כל מרכיבי הציפוי ורק אז לשפוך אותם על פצפוצי האורז ולערבב היטב.
3. משטחים את התערובת בשכבה אחידה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. אופים במשך 7 דקות.
5. מוציאים, מערבבים היטב ומחזירים לתנור לעוד כ7 דקות.
6. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.

אל תיבהלו אם הקוקו פופס עדיין לא מרגיש קריספי מיד כשהוא יוצא מהתנור. הוא מתקשה והופך לקריספי בזמן הקירור. אל תאפו מעבר לזמן רק בגלל המרקם כשהוא חם.
7. לאחר שהתקרר לחלוטין, מעבירים לכלי אטום ושומרים עד להגשה.
#קוקופופס
#דגניבוקר
#מתכוןביתי
#cocoapops
#homemadecereal by @or_cookeat

72

35

6 days ago

עוף שומשום | Crispy Sesame Chicken Strips
תקשיבו לי טוב, אתם חייבים לנסות את זה.
העוף בשומשום כמו במסעדות הסיניות. אין טעים כזה
אבל יש לעבוד בכמה דגשים.
העוף והבלילה הרטובה צריכים להיות קרים
ויש לעבוד מהר מבחינת הבלילה כי הגזים של הסודה קריטים לקריספיות.
תגישו עם הרוטב שאתם אוהבים,
ואמאאא איזה ביס 🤤
✨ מה צריך?
✔️ 500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות גדולות
אפשר להשתמש גם בפילה עוף
למרינדה:
✔️ 1 כף סויה
✔️ ¼ כפית סודה לשתייה
✔️ 1 כף מים קרים
✔️ 1 כף קורנפלור
לבלילה הרטובה:
✔️ ½ כוס קמח
✔️ ביצה
✔️ ½ כוס קורנפלור
✔️ מלח
✔️ פלפל שחור
✔️ עד ½ כוס סודה קרה מאוד (המשקה)
לציפוי:
✔️ שקית גדולה של שומשום, כ־400 גרם
✔️ שמן לטיגון
—
🧑‍🍳 איך מכינים?
1. בקערה קטנה שמים את כל מרכיבי המרינדה ומערבבים היטב.
2. יוצקים על רצועות העוף, מעסים היטב כך שכל העוף מצופה ומעבירים למקרר לחצי שעה.
3. בינתיים מכינים את הבלילה. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הקורנפלור, הביצה, המלח והפלפל.
4. מוסיפים את הסודה הקרה בהדרגה, תוך כדי ערבוב.
⚠️ לא חייבים להשתמש בכל חצי הכוס. מוסיפים רק עד שמתקבלת בלילה סמיכה שמצפה היטב כף, אבל עדיין מספיק זורמת ולא כבדה מדי.
5. טובלים כל רצועת עוף בבלילה ומצפים היטב מכל הצדדים.
6. מיד מעבירים לשומשום ומצפים בנדיבות מכל הצדדים.
7. מהשומשום מעבירים ישר לטיגון בשמן חם ומטגנים עד שהציפוי זהוב וקריספי והעוף מבושל לחלוטין מבפנים.
💡 אפ by @or_cookeat

208

65

9 days ago

עוגת שוקולד | Chocolate Cake
זאת העוגה הקבועה אצלנו בבית, ביום הולדת, בשישי.
העוגה הכי אהובה על עתי והוא אוהב שיש ים גנאש עם מלא סוכריות 🤎
אבל היא טעימה גם רק עם גנאש ואפילו עם אבקת סוכר בלי גנאש.
פשוט תכינו אותה.

✨ מה צריך?
לעוגה:
✔️ 4 ביצים L
✔️ ½ כוס סוכר
✔️ 1 כוס קמח
✔️ ¾ שקית אבקת אפייה
✔️ 1 כוס שוקולית
✔️ 1 כוס שמן ניטרלי
✔️ ½ מיכל שמנת מתוקה
✔️ קורט מלח
לגנאש:
✔️ 150 גרם שוקולד מריר
✔️ ½ מיכל שמנת מתוקה
✔️ 1 כפית שוקולית
לקישוט, אם רוצים:
✔️ מלא סוכריות, כי ככה עתי אוהב 😏
🧑‍🍳 איך מכינים?
1. מחממים תנור מראש ל־17 מעלות.
2. בקערת המיקסר מקציפים את הביצים, הסוכר והשמן עד שמתקבלת בלילה תפוחה ואוורירית.
3. מוסיפים את השמנת המתוקה ומקציפים עוד כ2 דקות.
4. בקערה נפרדת מנפים את הקמח, השוקולית ואבקת האפייה. מוסיפים את המלח ומערבבים.
5. מוסיפים את תערובת היבשים לקערת הרטובים ומקפלים בעדינות רק עד שהבלילה אחידה
לא מערבבים מעבר לנדרש כדי לשמור על האוויר שהכנסנו לבלילה.
6. מעבירים לתבנית משומנת ואופים ב־175 מעלות עד שהעוגה אפויה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש או עם מעט פירורים לחים.
7. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין לפני שמוסיפים את הגנאש.
מכינים את הגנאש:
8. בקערה שמתאימה למיקרוגל שמים את השוקולד המריר, השמנת המתוקה והשוקולית.
9. מחממים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות, ומערבבים היטב בין פולס לפולס, עד שמתקבל גנאש חלק ומבריק.
אפש� by @or_cookeat

158

49

17 days ago

פיצה ריבועים | Square Pizza
אין אחד שלא שומע פיצה ריבועים ועולה לו חיוך נוסטלגי.
עשיתי לכם מתכון שלמות לפיצה ריבועים של מעדנות, רק הרבה, אבל הרבה יותר טעים.

✨ מה צריך?
לבצק:
✔️ 360 גרם קמח פיצה
✔️ 220 גרם מים
✔️ 1 כפית שמרים יבשים
✔️ 2 כפות סוכר
✔️ 1 כפית מלח
✔️ 2 כפות שמן זית
לתוספות:
✔️ רוטב עגבניות שאוהבים
✔️ מוצרלה
✔️ תוספות שאוהבים
💡 אני משתמשת ברוטב נדיר. אם אתם רוצים, תכתבו לי ואשלח לכם תמונה שלו.
🧑‍🍳 איך מכינים?
1. בקערת מיקסר שמים קמח, סוכר, שמרים ומים ולשים במהירות נמוכה.
2. לאחר כ2–3 דקות מוסיפים את המלח ושמן הזית תוך כדי לישה ומעלים למהירות בינונית.
3. ממשיכים ללוש כ10 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד וגמיש.
4. מכסים ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו, בערך 2–3 שעות.
5. משמנים תבנית או נייר אפייה ומעבירים את הבצק לתבנית.
בשלב הזה לא מותחים ולא נוגעים בבצק. פשוט מניחים אותו בתבנית.
6. מכסים ונותנים לבצק לנוח 20 דקות.
7. לאחר המנוחה מותחים את הבצק בעדינות בעזרת הידיים, עד שהוא מכסה את כל התבנית.
8. מכסים ומתפיחים שוב במשך כשעה.
9. לקראת סוף ההתפחה מחממים את התנור מראש לטמפרטורה המקסימלית שלו.
10. מורחים רוטב עגבניות, מפזרים מוצרלה ומוסיפים את התוספות שאוהבים.
11. בעזרת קלף בצק חותכים את הפיצה לריבועים לפני האפייה.
12. מכניסים את התבנית לשלב התחתון של התנור ואופים כ7 דקות, או עד שהפיצה שזופה ויפה.
תהיו על זה ! זמן האפייה משתנה מאוד by @or_cookeat

118

62

22 days ago

⁨ בריוש עם קראסט וניל וקרם פטיסייר | Vanilla Crusted Brioche

את הקינוח הזה פגשתי במזרח וידעתי שאני חייבת לשחזר אותו. במזרח תמצאו אותו בשם פאפארוטי, אבל בתכלס מדובר בלחמניית בריוש עם קראסט פריך.
ואם אני משחזרת קינוח מושלם, זה חייב להיות עם חומרי הגלם הכי הכי טובים.
בגלל זה בחרתי במוצרי וניל המעולים של vanilla pacific 🤍

ממליצה להכין את הבצק ערב לפני ולהתפיח במקרר
ללחמניות הבריוש:
✔️ 345 גרם קמח לבן
✔️ 2 כפיות שמרים יבשים
✔️ 33 גרם סוכר
✔️ 2 ביצים L
✔️ 120 מ״ל חלב חמים
✔️ 54 גרם חמאה רכה
✔️ ½ כפית מלח

לקרם פטיסייר:
✔️ 333 גרם חלב
✔️ 2 כפיות מחית וניל של ונילה פסיפיק
✔️ 2 חלמונים
✔️ 40 גרם סוכר
✔️ 30 גרם קורנפלור

לקראסט הווניל:
✔️ 1 כף מים
✔️ 80 גרם אבקת סוכר
✔️ 80 גרם חמאה רכה
✔️ ביצה L בטמפרטורת החדר
✔️ 1 כפית מחית וניל של ונילה פסיפיק
✔️ קורט מלח
✔️ 80 גרם קמח

איך מכינים?

מתחילים מהבצק:
1. בקערת מיקסר שמים את הקמח, השמרים, הסוכר, הביצים והחלב החמים ומתחילים ללוש במהירות נמוכה.
2. לאחר 2 דקות מוסיפים את המלח ומגבירים למהירות בינונית.
3. מוסיפים את החמאה הרכה בהדרגה, מעט בכל פעם, תוך כדי לישה.
4. ממשיכים ללוש עוד כ־10 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד, גמיש וחלק.
5. מכסים ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו

לקרם פטסייר:

בקלחת מחממים את החלב ומחית הווניל עד שהוא חם מאוד ומתחילים להופיע אדים. אין צורך להביא לרתיחה מלאה.
2. בקערה נפרדת טורפים היטב את החלמונים עם הסוכר.
3. מוסיפים את הקורנפלור וטורפים עד שמתקבלת תערובת חלקה וללא גושים.
4. יוצקים בהדרגה מעט מהחלב החם לתערובת החלמונים תוך כדי טריפה רצופה.
אל תשפכו את כל החלב החם בבת אחת. אנחנו רוצים להשוות טמפרטורות ולא לבשל את החלמונים.
ממשיכים להוסיף בהדרגה את יתרת החלב תוך כדי טריפה.
מחזירים את כל התערובת לקלחת ומבשלים על אש בינונית־נמוכה תוך כדי טריפה רצופה.
ממשיכים לטרוף גם כשהקרם מתחיל להסמיך. כשהוא סמיך, חלק ומבעבע, מבשלים תוך ערבוב עוד כחצי דקה ומורידים מהאש.
מעבירים מיד לכלי נקי ומכסים בניילון נצמד במגע ישיר עם פני הקרם, כדי שלא ייווצר קרום.
מעבירים למקרר ומצננים היטב עד שהקרם קר ויציב

המשך המתכון בתגובות
בש’תןף עם @vanilla_pacific by @or_cookeat

109

64

a month ago

⁨ עוגיות קן ללימון | Lemon Curd Thumbprint Cookies

תחשבו על פאי לימון, רק בעוגייה.
עוגייה חמאתית ועדינה עם קן של קרם לימון חמצמץ במרכז.

אתם הולכים להתאהב.
וזאת לגמרי העוגייה לשבור איתה את הצום 🍋

✨ מה צריך?

לעוגיות:
✔️ 285 גרם קמח
✔️ 40 גרם שקדים טחונים דק / קמח שקדים
✔️ 140 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
✔️ ביצה L
✔️ 130 גרם אבקת סוכר
✔️ 60 גרם סוכר
✔️ ¼ כפית מלח
✔️ 3 גרם אבקת אפייה

לקרם הלימון:
✔️ 90 גרם מיץ לימון טרי
✔️ 260 גרם מים
✔️ 23 גרם קורנפלור
✔️ 2 חלמונים מביצים L
✔️ 64 גרם סוכר
✔️ 25 גרם חמאה

—

🧑‍🍳 איך מכינים?

מתחילים מקרם הלימון:

1. בקערה טורפים את החלמונים עם 5 כפות מתוך כמות המים, הסוכר והקורנפלור, עד שמתקבלת תערובת חלקה וללא גושים.
2. בסיר מחממים את יתרת המים יחד עם מיץ הלימון עד לסף רתיחה.
3. מוזגים בהדרגה מעט מהנוזל החם אל תערובת החלמונים, תוך כדי טריפה רצופה להשוואת טמפרטורות. בשלב זה כדאי לסנן את התערובת.
4. מחזירים את הכול לסיר ומבשלים על אש בינונית תוך ערבוב רצוף, עד שהקרם מסמיך.
5. מסירים מהאש, מצננים מעט ומוסיפים את החמאה.
6. מערבבים עד שמתקבל קרם חלק ומבריק ומעבירים למקרר עד לקירור מלא.

עוברים לעוגיות:

7. בקערת המיקסר מערבבים את הקמח עם השקדים הטחונים דק או קמח השקדים.
8. מוסיפים את קוביות החמאה הקרה ומעבדים בעזרת וו גיטרה עד שמתקבלת תערובת פירורית במרקם שמזכיר חול.
9. מוסיפים את הביצה, אבקת הסוכר, הסוכר, המלח ואבקת האפייה ומעבדים רק עד שהבצק מתאחד.

⚠️ אם הוא לא מתחבר, הוסיפו 1-2 כפות מים קרים בהדרגה. ואחדו עם הידיים.

10. יוצרים מהבצק כדורים ומניחים במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
11. בעזרת האגודל יוצרים במרכז כל כדור שקע עמוק ורחב, כך שנוצר מעין קן.
12. ממלאים את השקעים בקרם הלימון הקר.
13. מעבירים לקירור קצר, עד שהעוגיות יציבות וקרות.
14. בינתיים מחממים תנור מראש ל־180 מעלות.
15. אופים כ־10–14 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות והשוליים מזהיבים בעדינות.

⚠️ אל תחכו להשחמה משמעותית. אנחנו רוצים עוגייה בהירה ואלגנטית.

16. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין לפני ההגשה by @or_cookeat

129

79

a month ago

⁨ ⁨ תגיבו ״חמאה״ למתכון לחמאה חומה

עוגת חמאה חומה | Brown Butter Cake

תקשיבו טוב כי העוגה הזאת לא נורמלית עם כמה שהיא טובה.

ואתם כל כך רוצים אותה על השולחן בשבירת הצום בכיפור.

✨ מה צריך?

לחמאה החומה:
✔️ 230 גרם חמאה רגילה
אין צורך לסנן. ואם נשאר לכם, תשמרו במקרר ותאכלו בהכל 🤭

לעוגה:
✔️ 4 ביצים
✔️ ¾ כוס חמאה חומה מומסת
✔️ ½ כפית תמצית וניל
✔️ 1 כוס סוכר
✔️ ½ כוס חלב
✔️ ½ כוס שמנת מתוקה
✔️ 1¾ כוסות קמח תופח

לסירופ:
✔️ 20 גרם חמאה חומה
✔️ ¼ כוס מייפל טבעי
✔️ 2 כפות שמנת מתוקה

לקישוט, לא חובה:
✔️ שקדים קלויים
✔️ אבקת סוכר

תפזרו מעט מלח גס מלמעלה!!!! אל תוותרו

� איך מכינים?

1. מחממים תנור מראש ל־175 מעלות.
2. מקציפים את הביצים עם הסוכר, הווניל והחמאה החומה המומסת עד שמתקבלת תערובת קצופה ואוורירית.
3. מוסיפים את החלב והשמנת המתוקה ומקציפים עוד קצת, רק עד שהם נטמעים בתערובת.
4. מוסיפים את הקמח התופח ומקפלים בעדינות רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.

⚠️ הבלילה אמורה להיות יחסית כבדה וסמיכה, אל תיבהלו.

5. משמנים תבנית ויוצקים פנימה את הבלילה.
6. אופים כ־30 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

בינתיים מכינים את הסירופ:

7. שמים בקלחת את החמאה החומה, המייפל והשמנת ומחממים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.
8. ממשיכים לערבב רק עד שכל המרכיבים נקשרים ומתקבל סירופ אחיד.
9. כשהעוגה מוכנה, מחוררים אותה היטב בעזרת קיסם.
10. יוצקים את הסירופ על העוגה כך שיחדור לחורים.
11. מחזירים לתנור ואופים עוד 5–7 דקות.
12. מוציאים ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שפורסים.
13. אם רוצים, מקשטים בשקדים קלויים ובאבקת סוכר⁩ by @or_cookeat

94

101

a month ago

⁨ תעקבו לעוד מתכונים
ותשמרו את הסרטון שתוכלו למצוא את המתכון בקלות

והפעם מאפה תלישה קינמון | Cinnamon Pull Apart Bread

✨ מה צריך?

לבצק:
✔️ 540 גרם קמח לחם
✔️ ¾ כף שמרים יבשים
✔️ 2 ביצים
✔️ ½ כוס חלב חמים, לא רותח
✔️ ½ מיכל יוגורט ביו
✔️ קורט מלח
✔️ 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

לציפוי קינמון:
✔️ ½ כוס סוכר לבן
✔️ ¾ כף קינמון

לסירופ חמאה וסוכר:
✔️ 2 כפות סוכר חום דביק
✔️ 50 גרם חמאה

🧑‍🍳 איך מכינים?

1. בקערת המיקסר שמים את הקמח, השמרים, הביצים, החלב והיוגורט ומתחילים ללוש במהירות נמוכה במשך כדקה.
2. מוסיפים את המלח ומגבירים למהירות בינונית.
3. תוך כדי לישה מוסיפים בהדרגה את קוביות החמאה הקרה, בכל פעם מעט, ומאפשרים להן להיטמע בבצק.
4. ממשיכים ללוש כ־9 דקות נוספות, עד שמתקבל בצק אחיד וגמיש.
5. מכסים ומתפיחים כשעתיים, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

בינתיים מכינים את סירופ החמאה:

6. ממיסים יחד את החמאה והסוכר החום רק עד שהחמאה נמסה והתערובת מתאחדת.

⚠️ לא מבשלים! מחממים רק עד המסה. חימום יתר עלול לפרק את החמאה.

7. בקופסה עם מכסה או בשקית זיפלוק מערבבים היטב את הסוכר הלבן והקינמון.

מעצבים:

8. לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, חותכים אותו לחתיכות קטנות.
9. מעבירים את חתיכות הבצק לקופסה או לשקית עם הסוכר והקינמון ומנערים היטב עד שכולן מצופות.
10. משמנים תבנית עוגה במעט מסירופ החמאה והסוכר. עדיף להשתמש בתבנית פלא.
11. מסדרים את חתיכות הבצק המצופות בתבנית בשכבות.
12. בין שכבה לשכבה מורחים מעט מסירופ החמאה והסוכר.

התפחה שנייה:
13. מכסים ומתפיחים שוב עד להכפלת הנפח, בערך שעה.

14. בזמן ההתפחה מחממים תנור מראש ל־180 מעלות.
15. רגע לפני האפייה מורחים מעל הבצק עוד מסירופ החמאה והסוכר.
16. אופים ב־180 מעלות כ־40 דקות, עד שהמאפה שזוף ואפוי היטב.
17. הופכים את המאפה על צלחת הגשה ומגישים by @or_cookeat

311

76

a month ago

⁨ ⁨ תעקבו לעוד מתכוני חגים
‪‪@or_cookeat‬‬
והפעם קובנה דבש ושקדים
אני השתמשתי בחמאה חומה שבעיניי יוצא הכי וואו אבל כמובן שיש אופציות פרווה

לסיר ג׳חנון בגודל 21

✨ מה צריך?

לבצק:
✔️ 500 גרם קמח לחם
✔️ 275 גרם מים קרים
✔️ כפית שמרים יבשים
✔️ כף סילאן
✔️ כפית מלח

להשריית הכדורים:
✔️ ½ כוס שמן זית

לפתיחה:
✔️ 200 גרם חמאה חומה / חמאה רגילה / מחמאה / מזולה / מרגרינה, רכה
✔️ דבש

לפיזור מעל:
✔️ חופן שקדים

🧑‍🍳 איך מכינים?

1. בקערת המיקסר שמים את הקמח, המים הקרים, השמרים והסילאן ולשים במהירות נמוכה.
2. כשהבצק מתחיל להתאגד מוסיפים את המלח, מגבירים למהירות בינונית ולשים כ10 דקות.
3. מכסים ומתפיחים בטמפרטורת החדר במשך 15 דקות.
4. מעבירים את הבצק המכוסה למקרר.
5. מחלקים את הבצק ל6 כדורים שווים.
6. יוצקים ½ כוס שמן זית לכלי ומניחים בתוכו את כדורי הבצק. מגלגלים אותם בשמן ודואגים שהם יהיו מכוסים היטב בשמן מכל הצדדים.
7. מכסים ונותנים לכדורים לנוח בשמן לפחות שעה וחצי.
8. משמנים קלות סיר ג׳חנון בקוטר 18 ס״מ.
9. לוקחים בכל פעם כדור אחד ופותחים אותו בעזרת הידיים למלבן דק דק. ממשיכים לרדד בעזרת מערוך עד שהבצק דק ככל האפשר.
10. מורחים בעזרת הידיים מעט מהשומן הרך על הבצק ומזלפים מעל מעט דבש.

!!חשוב שהחמאה / המחמאה / המזולה / המרגרינה יהיו רכות ונוחות למריחה, ולא קרות וקשות.

11. מקפלים כל צד של המלבן פנימה לכיוון המרכז ומגלגלים לשבלול.

12. חותכים כל שבלול לחצי ומסדרים בסיר כשהחלק השטוח והחתוך כלפי מטה והספירלה כלפי מעלה.

התפחה סופית:
13. מכסים את הסיר ומתפיחים את הקובנה כ־40 דקות.

14. בזמן ההתפחה מחממים תנור מראש ל־180 מעלות.
15. לאחר ההתפחה מפזרים מעל חופן שקדים.

אפייה:
16. מכסים את הסיר ואופים ב־180 מעלות במשך 40 דקות.

17. לאחר 40 דקות מסירים את המכסה ואופים 10 דקות נוספות ללא מכסה, עד שהחלק העליון שזוף ויפה⁩ by @or_cookeat

145

87

a month ago

⁨ ⁨ תעקבו כי עוד מתכוני חג בדרך😜
‪‪@or_cookeat‬‬

והפעם וופל בלגי תפוחים
הקינוח הכי מגניב שיהיה לכם על השולחן
🧇 וופל בלגי תפוחים | Apple Belgian Waffles

✨ מה צריך?

לבלילה:
✔️ 2¼ כוסות קמח לבן
✔️ 1 כף אבקת אפייה
✔️ 1 כפית סוכר
✔️ קורט מלח
✔️ 2 ביצים גדולות, מופרדות לחלמונים ולחלבונים
✔️ ½ כוס חמאה מומסת, כ־115 גרם
✔️ 2 כוסות חלב
✔️ 1 כפית תמצית וניל

למילוי:
✔️ 2 תפוחים, מגולענים ופרוסים לטבעות

לציפוי:
✔️ ½ כוס סוכר
✔️ 1½ כפיות קינמון

להגשה:
✔️ גלידת וניל

—

🧑‍🍳 איך מכינים?

1. מחממים היטב את מכשיר הוופל, ורק לאחר שהוא חם משמנים אותו.

⚠️ חשוב שהמכשיר יהיה חם מאוד לפני השימון ולפני שמתחילים להכין את הוופלים.

2. בקערה גדולה מערבבים קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח.
3. בקערה בינונית מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף יציב ומניחים בצד.
4. בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים, החמאה המומסת שהתקררה מעט, החלב ותמצית הווניל.
5. מוסיפים את התערובת הרטובה לחומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד.
6. מקפלים בעדינות את קצף החלבונים לתוך הבלילה.
7. בקערה רחבה מערבבים את הסוכר והקינמון ומניחים בצד.
8. טובלים פרוסת תפוח בבלילה ומוודאים שהיא מצופה היטב מכל הצדדים.
9. מניחים את פרוסת התפוח המצופה במכשיר הוופל החם והמשומן ויוצקים מעליה עוד 1–2 כפות מהבלילה.
10. סוגרים את המכשיר ואופים עד שהוופל זהוב ואפוי לחלוטין.
11. מיד כשהוופל יוצא מהמכשיר, בעודו חם, טובלים או�⁩⁩ by @or_cookeat

117

92

2 months ago