Instagram story viewer> @or_cookeat> Tagged

or gutman - מקומות שווים ומתכונים טעימים

@or_cookeat

10.3K

followers

443

following

אוכל | מתכונים | המלצות
כל מה שצריך זאת פחממה טובה ואנשים לחלוק איתם אותה (או שלא)
כנסו לסטורי, כייף פה😜
Dm- Ugc | יצירת תוכן | סושיאל

POSTS STORIES REELS TAGGED

פרגית בסגנון מזרחי לשישי 🧡
מתכון של אור גוטמן @or_cookeat מנבחרת רון יוחננוב ודף האינסטגרם @israeli_kitchen

👈🏼 להנחה של 10% לתבלינים רשמו בגוגל “חנות התבלינים של רון יוחננוב” (או כנסו ללינק בביו של רון) והקלידו את הקוד הבא: Or1026

מה צריך?
✔️ 1 ק”ג פרגיות נקיות
✔️ 6 תפוחי אדמה קלופים
✔️ בצל לבן מקולף
✔️ ¼ גמבה חתוכה לפרוסות
✔️ חופן עגבניות שרי

למרינדה (לפרגיות ולתפוחי האדמה):
✔️ 3 כפות תבלין “עוף לשבת” של רון יוחננוב
✔️ 2 כפיות סילאן
✔️ כפית פפריקה מתוקה של רון יוחננוב
✔️ 1¼ כפיות מלח
✔️ קורט פלפל שחור
✔️ קורט תימין יבש
✔️ 3 שיני שום כתושות
✔️ ⅓ כוס שמן זית
✔️ ¼ כוס מים

איך מכינים?
1. מחממים תנור ל־180 מעלות.
2. פורסים את תפוחי האדמה ואת הבצל.
3. בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי המרינדה.
4. מוסיפים את הפרגיות ואת תפוחי האדמה ומערבבים היטב עד שהכול מצופה במרינדה.
5. מסדרים בתבנית את תפוחי האדמה והפרגיות. אפשר לסדר יפה או פשוט להניח הכול יחד.
6. מפזרים מעל את פרוסות הבצל, הגמבה ועגבניות השרי.
7. יוצקים מעל את שאריות המרינדה שנשארו בקערה.
8. מכסים בנייר אפייה ומעליו נייר כסף. חשוב לכסות היטב כדי שהפרגיות יישארו עסיסיות.
9. אופים כשעה, או עד שתפוחי האדמה רכים לחלוטין כשנועצים בהם מזלג. אם תפוחי האדמה עדיין קשים, ממשיכים באפייה עד שהם מתרככים.
10. מסירים את נייר הכסף ואת נייר האפייה.
11. מעלים את חום התנור ל־200 מעלות ואופים עו

764

89

פשוטים

34

5

⁨ ברד פודינג מלוח 😍 נשארה לכם חלה משבת? כזה ברד פודינג עוד לא טעמתם!

מתכון של אור גוטמן מנבחרת ‪@israeli_kitchen‬ בשיתוף מרינה

✨ מה צריך?

✔️ חצי חלה חתוכה לחתיכות גסות

לרוטב:
✔️ סלסלת פטריות פורטובלו (פרוסות)
✔️ פטריות שי מגי (מעט, מכל צבע)
✔️ מעט שמן זית לטיגון
✔️ 25 גרם חמאה
✔️ 1 מיכל שמנת לבישול
✔️ 2 ביצים
✔️ 2 גבעולי טימין (רק העלים)
✔️ מלח, פלפל

לסיום:
✔️ 150 גרם מוצרלה מגורדת

🧑‍🍳 איך מכינים?

1️⃣ מחממים תנור ל180
ושמים את חתיכות החלה בתבנית אפייה גדולה שמתאימה לתנור.
2️⃣ במחבת עם מעט שמן זית, מטגנים את הפטריות יחד עם עלי הטימין.
3️⃣ מוסיפים מעט פטריות שי מגי ואת החמאה, ומטגנים עוד דקה-שתיים.
4️⃣ מכבים את האש, מוסיפים את השמנת, הביצים, מלח ופלפל – ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
5️⃣ יוצקים את הרוטב על החלה שבתבנית.
6️⃣ מפזרים מעל מוצרלה, עוטפים בנייר אלומיניום ואופים כ־40 דקות.
7️⃣ מסירים את הכיסוי ואופים עוד 10 דקות להשחמה מושלמת.

מתכו‪@or_cookeat‬at⁩

306

74

⁨ חלות עגולות ממולאות בבשר ובפטריות 🥩
מתכון של אור גוטמן מנבחרת ‪@israeli_kitchen‬
🍄‍🟫 בשיתוף מרינה

🥖 מה צריך?
(רצוי להשתמש במשקל לדיוק מירבי ולתוצאה מעולה. הכוונה לכוס אוניברסלית 240 מ”ל)

למילוי:
✔ מעט שמן זית
✔ סלסילת פטריות פורטובלו קטנות של מרינה, קצוצה
✔ סלסילת פטריות שמפיניון קטנות של מרינה, קצוצה
✔ קורט מלח גס
✔ 600 גרם בשר צלעות טחון פעמיים
✔ 4 שיני שום, קצוצות
✔ 3 גבעולי תימין (רק העלים)
✔ ½ כפית בהרט
✔ ½ כפית מלח
✔ פלפל שחור לפי הטעם
✔ 2 כפות צנוברים
✔ 1 כף סילאן

לבצק:
✔ 670 גרם קמח חלה / לחם (4 ושליש כוסות שטוחות)
✔ 370 גרם מים קרים (1 וחצי כוסות + כף)
✔ 1 כף שמרים יבשים
✔ ½ כף סוכר חום דביק
✔ 4 כפות סוכר לבן
✔ 1 כף מלח
✔ 2 כפות שמן זית

✨ להברשה:
✔ חלמון ביצה
✔ 1 כפית סילאן
✔ 1 כפית מים
✔ שומשום לפיזור

איך מכינים?

הכנת הבצק:
🔹בקערה מערבבים מים, שמרים וסוכרים. מניחים ל-5 דקות.
🔹מוסיפים קמח, מלח ושמן. לשים 8 דקות במיקסר ועוד 2 דקות ידנית, או לשים ידנית כ-10 דקות, עד שהבצק גמיש ונעים.
🔹מתפיחים במקרר ללילה או כשעתיים בטמפ’ החדר.

הכנת המילוי:
🔹בינתיים, מטגנים את הפטריות עם מעט שמן זית, קורט מלח גס ועלים מגבעולי תימין, על להבה בינונית, עד שהן משחימות ומצטמצמות. שמים בצד.
🔹צורבים את הבשר במחבת חמה (ללא שמן) עד שאין נוזלים.
🔹מוסיפים שום, צנוברים, תבלינים וסילאן. מטגנים עוד 2–3 דקות עד שהשום מזהיב.
🔹מוסיפים את הפטריות לבשר, מערבבים היטב ומניחים לצינון.

צורה ואפייה:
🔹מחלקים את הבצק ל-7 כדורים שווים. מניחים לנוח מכוסים 10 דקות.
🔹מרדדים כל כדור לרצועה דקה. במרכז כל רצועה שמים מילוי בנדיבות.
🔹מגלגלים לרולדה, מהדקים את הקצוות, יוצרים שבלול ומועכים מעט.
🔹מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מכסים ומתפיחים 40 דקות.
🔹בינתיים מחממים תנור ל-175 מעלות.
🔹מערבבים חלמון, כפית סילאן וכפית מים, מורחים מעל החלות ומפזרים שומשום.
🔹אופים 25–30 דקות עד שהחלות זהובות.
🔹 מיד כשמוציאים מכסים במגבת ל-15 דקות למרקם רך ואוורירי.

מתכו‪@or_cookeat‬at⁩

374

73

ספינג’ מרוקאי עם טוויסט סודי 🇮🇱🇲🇦

מתכון של אור גוטמן מנבחרת @israeli_kitchen

💟 רוצים את המתכון הסודי? רשמו תגובה בפוסט ונשלח לכם בהודעה פרטית.
✅ מוזמנים לשתף את הפוסט עם חברים.

🎗 מתפללים לשובם של החטופים והחיילים בשלום ובמהירות הביתה.

מתכון @or_cookeat

283

294