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Antica Osteria Del Mirasole

@osteriamirasole

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Franco
Anna
Ricky
E tutta la banda cosmopolita del Mirasole..
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🍰 Dolci tradizionali e osterie, che volete che vi dica: il binomio perfetto.

Quando la tradizione è rispettata, quando un dolce è fatto proprio bene, quando è così goloso che non hai bisogno di tanti giri di parole… ❤️

La zuppa inglese dell’Antica Osteria del Mirasole @osteriamirasole a San Giovanni in Persiceto, è una di quelle “cose” per cui vale la pena di stare seduta a tavola. 😍

E fossero solo i dolci!

Vogliamo parlare delle polpette coi piselli? 🤤

O dei mitici tortellini alla panna di affioramento?

Ahi la gola quando incontra il ben fatto! ❤️🍮

💖A San Giovanni in Persiceto ci torno sempre tanto volentieri… sarà che nello splendido teatro comunale mi ci sono anche sposata nel 2013 👰‍♀️💍e una zuppa inglese condivisa, tanto piu in un’osteria leggendaria, è sempre una deliziosa occasione di ritornarci 🥰

#ZuppaInglese #CucinaTradizionale #AnticaOsteriaDelMirasole #CucinaEmiliana SignoraInDolce taken in Osteria del Mirasole by @osteriamirasole

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5 days ago

ITALIA 🇮🇹 2026
Imposible resumir 18 días de viaje en 20 fotos, así que parte 1:

ROMA - FLORENCIA - MODENA

📍Vittoriano, Roma

📍Da Enzo, Roma
La esencia de la comida italiana…simplicidad!

📍Piazza Navona, Roma

📍⭐️⭐️⭐️ Osteria Francescana, Modena
Nos tocó cenar en Chef’s Table!

The one & only: Massimo Bottura
@massimobottura
Highlight del viaje!! Conocerlo fue wooow 🙌🏻

Una verdadera obra de arte… de los empatados más espectaculares que he visto 😍
📍Osteria Francescana

No more pics please 😜🖐🏻🤣

📍⭐️⭐️ Arnolfo Ristorante, Colle di Val d’Elsa (Toscana)
Que luuugar! Amé todo!

La pasta más perfecta de todo el viaje:
Tagliolino, Pomodoro y Vainilla
📍⭐️⭐️Arnolfo Ristorante @arnolforistorante

Firenze… en busca de un buen affogato!

📍Caffe Mario, Florencia
Buenísimo affogato! Y también cappuccino/ arte en café

📍Basilica di Santa Croce, Florencia
Me enteré después cuál era jaja pero les pasó el dato 😉

📍i’Tuscani, Florencia
Para mi, aquí fue la mejor Bistecca alla Fiorentina!

📍La Giostra, Florencia
Imperdible! Me encantó!

📍Basilica di Santa Maria del Fiore, Florencia
Hermosaaa (solo fuimos por fuera porque había mucha gente 🤣🙈)

📍Four Seasons Firenze
Preciosoooo…si quieren escapar de los tumultos, les recomiendo ir a comer Al Fresco y después visitar los jardines divinos (que también están abiertos al público)

📍⭐️ Trattoria da Amerigo, Bologna
Tortellini in Brodo

📍Caseificio San Silvestro, Castelvetro di Modena
Parmigiano Reggiano

📍⭐️ Cavallino, Maranello
Restaurante de @massimobottura y @ferrari
Espectacular! Worth it!

📍Antica Osteria Del Mirasole, Bologna
Culatello, Tortellini a la Panna (inolvidable) y el mejor tiramisú de todo el viaje! Volvería a este lugar un millón de veces 😍🙌🏻 by @osteriamirasole

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7 days ago

by @osteriamirasole

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18 days ago

✌🏻🤯🤯🤯 by @osteriamirasole

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5

19 days ago

Non è semplice ragù: äli archèst, le frattaglie di pollo. Un piatto decantato da generazioni di veri bolognesi.
A me ne ha trasmesso la passione Gigén Lîvra: queste tagliatelle tirate a mano profumano di osterie, d arżdåuri, di vicoli con i portici bassi, di estati calde con le rane che cantano.

E l'uovo appoggiato sopra... quello non lo vivevo dai tempi di mia nonna Alfa. Una vera madeleine padana.

L'Antica Osteria del Mirasole, a San Giovanni in Persiceto, con Anna e Franco, è Emilia pura ❤️💙

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📍 Antica Osteria del Mirasole - San Giovanni in Persiceto

#dialettobolognese #cucinabolognese #cucinaemiliana #sangiovanniinpersiceto #osteriabolognese taken in San Giovanni in Persiceto by @osteriamirasole

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a month ago

Breakfast is breakfasting 😍🥹🍽️
#marghadventures #anticaosteriadelmirasole #emiliaromagna #vacation #holiday taken in Osteria del Mirasole by @osteriamirasole

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a month ago

Boiserie alle pareti, tovaglie bianche, piatti di porcellana e la luce morbida che entra dalle finestre, invogliando a sedersi e restare a tavola senza fretta.
Benvenuti all’@osteriamirasole!

Qui la cucina è rustica, autentica e valorizza le materie prime.

Il piatto per cui sono tornata?

I tortellini alla panna d’affioramento.

La panna, cremosa e vellutata, avvolge i tortellini senza coprirne il ripieno, accompagnandolo con equilibrio.

È uno di quei piatti che dimostra come non servano reinterpretazioni per emozionare. Bastano ingredienti d’eccellenza, tecnica, studio e una memoria gastronomica custodita con rispetto.

Non a caso è uno dei simboli dell’Antica Osteria del Mirasole.

Posso dirvelo con sincerità: questa portata, da sola, vale il viaggio.
#otiuum #slowliving #vitalenta Sala da pranzo dell’Osteria del Mirasole taken in San Giovanni in Persiceto by @osteriamirasole

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2 months ago

@osteriamirasole appartiene a quella rara categoria di tavole davanti alle quali il dubbio più grande non è cosa ordinare, ma cosa rimandare alla prossima volta.
Piatti storici e classici assoluti della tradizione si alternano a inserti del momento; potete buttarvi un po’ alla cieca su qualsiasi scelta. Sappiate, però, che dovrete passare di qui almeno cinque o sei volte per esplorarne compiutamente il repertorio.
Ed è proprio questo uno dei suoi piaceri più grandi.
Dalla terrina di melanzane alla cipolla dorata ripiena di fegati di coniglio, orto e quinto quarto aprono un percorso che conduce fino ai celeberrimi tortellini alla panna d’affioramento — @farinapetra e panna @agricolacaretti — ormai entrati a pieno titolo nella storia della gastronomia italiana.

Ed è sempre quella grammatica padana a continuare a vivere nei maccheroni al pettine con piselli e culatello @anticacortepallavicina, fuori menù stagionale che profuma di domenica primaverile e porta dritto alle costole di vacca vecchia arrostite sulla brace. Taglio maturo, succulenza profonda, collagene e profumo di legna incarnano un principio che riconosce valore all’intero ciclo di vita dell’animale e tiene insieme etica agricola e piacere della tavola.

E, per non farsi mancare nulla, come non assaggiare la coratella d’abbacchio e cace e ova, da far impallidire anche il gourmet più navigato!

È lì che tornano il carattere e la generosità dell’Abruzzo di francomirasole, Villa Santa Maria, le transumanze e i silenzi delle greggi.

Perché le radici non si dimenticano.
Cambiano forma, magari, ma restano addosso come l’odore della brace sulle mani. taken in Osteria del Mirasole by @osteriamirasole

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3 months ago

Talvolta le cucine più compiute nascono da un incontro.
All’@osteriamirasole questo incontro porta i nomi di francomirasole e @annacaretti66.

Da una parte Villa Santa Maria, in Abruzzo, dove Franco affonda le proprie radici e matura quel rapporto istintivo con la brace, con il forno e con la ghisa rovente che ancora oggi abita la sua cucina.

Dall’altra la pianura bolognese e @agricolacaretti, con il Caseificio Sant’Angelo, le vacche frisone, il Parmigiano Reggiano, la panna d’affioramento e una filiera agricola che entra in tavola con la solidità delle esperienze autenticamente vissute.

Del resto, il segreto più profondo della cucina italiana continua a custodirsi nella famiglia.

Fra l’istinto di Franco nel riconoscere materie prime straordinarie e l’accoglienza calorosa e impeccabile di Anna e del figlio @coccimiei si riconosce la forza del Mirasole. C’è il talento di chi, nell’osteria, ha intravisto la possibilità di rinverdire la più alta lezione italiana, senza smarrire la sapienza dei sapori domestici.

È così che l’Antica Osteria del Mirasole è diventata un punto di riferimento per viandanti gourmet, appassionati, innamorati pazzi, golosi e strenui cultori delle grandi carte dei vini. taken in Osteria del Mirasole by @osteriamirasole

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3 months ago

by @osteriamirasole

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4 months ago

The #1 trattoria in Italy has a fireplace and a chef smoking a cigar while he cooks the meat in it.

At Antica Osteria del Mirasole in San Giovanni in Persiceto — crowned the #1 trattoria in all of Italy by @50topitaly in 2025 (they also previously held this position in 2022) — Chef Franco Cimini cooks the way Emilia has for generations: meat over open flame, cigar in mouth, no thermometer in sight. Just instinct.

And the tortellini? Forget brodo. Here they’re bathed in panna di affioramento — the delicate outcrop cream that rises naturally from the milk of their own cows, on their own farm, just down the road.

The service is as warm as the fireplace. Grazie mille Ricky e Anna! ❤️

Halfway between Modena and Bologna, Mirasole is imperative for anyone visiting Emilia-Romagna. This reel is actually a combination of a dinner AND a lunch the next day. We were so amazed with our dinner, we had to come back for lunch the next day.

🔥 Save this for your next Emilia-Romagna trip — or let us build it for you

@osteriamirasole

#OsteriaMirasole #EmiliaRomagna #Italy taken in Osteria del Mirasole by @osteriamirasole

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4 months ago

When I die, I will be thinking about Alex, Leila, and the Tortellini with Mirasole Outcrop Cream at @osteriamirasole. Stay tuned, detailed restaurant post with everything we ate coming soon.

#fattoamanotravel #modena #bologna #italy taken in Osteria del Mirasole by @osteriamirasole

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4 months ago