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Antica Osteria Del Mirasole

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Antica Osteria del Mirasole San Giovanni in Persiceto 🇮🇹 All’Antica Osteria del Mirasole, i celebri tortellini sono cultura gastronomica, sapere artigianale e memoria che si rinnova. In ogni gesto, nella cura della materia prima e nell’equilibrio dei sapori, si esprime l’essenza della tradizione italiana: quel patrimonio di convivialità e saperi tramandati che trova oggi riconoscimento nella cucina italiana patrimonio culturale immateriale UNESCO. Qui la tradizione non si racconta soltanto: si celebra, si custodisce e raggiunge la sua apoteosi. @osteriamirasole #anticaosteriadelmirasole #tortellini #cucinaitaliana
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w gli strokes, w i nonni (in egual misura).
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Continua il nostro Tour alla scoperta delle migliori Osterie d'Italia. 2ª Tappa Antica Osteria del Mirasole a San Giovanni in Persiceto (Bologna) -Mortadella Riserva al coltello -Culatello con pane al fuoco e burro -Tortellini alla Panna d'affioramento -Costola di vitello in cotoletta alla Bolognese -Purè di patate -Latte ristretto al caramello ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ @osteriamirasole @marcolandi75 @marco_cerlini @man39fre @simone.guizzardi @conoscereilvino_official @paulfr4nce @scaltro75 #fabioligabue #conoscereilvino #sommelier #Friends #mezziamici😉
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Per avere una trattoria ci vuole un certo stato d’animo. Fare l’oste non è un mestiere che si impara. Ci nasci. E’ quasi una vocazione. Nella vita non si diventa generosi, o lo sei o non lo sei. Il fatto che le trattorie abbiano tutto questo successo non deve sorprendere. Da una parte perché l’italiano è questo, uno da trattoria. Si sente bene in quel contesto. Allegro, umano, disponibile, largheggiante. Dall’altra parte perché vai al ristorante proprio per essere trattato bene. Con generosità, appunto. Nelle trattorie ti senti protetto e accudito. Mi sono sempre chiesto cosa succederebbe se quelli della cucina pensante (lo so, fa ridere il concetto) fossero delle brave persone o percepite come tali. Cioè i Franco Mirasole Cuciniere o le Maria Grazia Soncini sarebbero pieni se avessero dei ristoranti intellettuali? Verrebbero visti con simpatia? Si andrebbe da loro leggeri e con quel trasporto emotivo che oggi manca quando si tratta della cucina d’autore? Risposta: sì. Perché il punto è questo. Le trattorie sanno trasmettere il messaggio. Sanno dirti chi sono. Gli altri vengono percepiti come dei ristoranti con la puzza sotto il naso. Sono campioni del mondo di antipatia. Non riescono a trasmettere bellezza, allegria, energia. Nulla. Anzi. Sono altezzosi. Lo considerano un valore. Porsi come persone di merda che ti trattano come se fossi una merda. Ce l’hanno nel sangue. Poi si lamentano di essere vuoti e incompresi. Cuccioli. Conosco un sacco di persone che per anni hanno frequentato la cucina sofisticata e che adesso non ne vogliono più sapere, quasi schifati. Alan Jones è uno di questi. E’ il grande disilluso. Lo dice senza giri di parole: “Li frequento molto meno: un po’ per i prezzi alti, un po’ perché i tempi sono cambiati e poi pure io sono cambiato, così come i miei gusti. Oggi prediligo cucine con una materia prima eccezionale che viene toccata il meno possibile, ma esaltata al meglio. Ad ogni modo, se il tuo ristorante è vuoto non è mai colpa dei clienti, ma solo del ristoratore. E’ colpa del suo modo di fare ristorazione, dell’approccio sbagliato, della mancanza di autocritica". Solo su "Pensando a lei (la clientela)" #food #chef #ristorante
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3 indirizzi, 3 interpretazioni, 1 sola grande passione: la LASAGNA - Comfort food allo stato puro. 🇮🇹 . Se, come me, siete ossessionati da uno dei piatti simbolo della cucina italiana, segnatevi questi 3 POSTI DOVE MANGIARE UNA LASAGNA DA 10 E LODE NEL BOLOGNESE! . . ✅ADESIVO ON ✅ . 📍 @osteriamirasole - San Giovanni in Persiceto 📍 @alCambio - BO 📍 @darcybolognaristorante - BO . Sfoglia fresca, tirata a regola d’arte, strati sottili e compatti che racchiudono un ragù ricco e saporito. E poi lei, la besciamella: cremosa, delicata, con quella dolcezza che bilancia alla perfezione la sapidità del ragù. A ogni forchettata gli strati si fondono, i sapori si rincorrono e il palato fa festa. Comfort food allo stato puro. E a Bologna, quando si parla di lasagne, non si scherza! 🔥 . . Ora ditemi la vostra: Ci sono altre che meritano la menzione? Commenta qui sotto👇 . . #foodtrotter #BolognaFood #Lasagna #DoveMangiareABologna #simonsitalyfood 📍 @osteriamirasole
Qui la tradizione incontra una materia prima che fa la differenza. Le lasagne sono solo l’inizio: impossibile rinunciare ai celebri tortellini in panna d’affioramento e alle tagliatelle con ragù di rigaglie e uovo bollito nel brodo, firmate Franco Mirasole. Il valore aggiunto? Una filiera cortissima, con tante materie prime autoprodotte dall’Azienda Agricola Caretti, a pochi passi dall’osteria. Genuinità e territorio nel piatto. 📍 @alCambio
La lasagna che è diventata un’icona: sette strati di pura goduria, ormai una tappa obbligata per chi passa da Bologna. In cucina @matteo__poggi crea un piatto che ha fatto parlare di sé ben oltre i confini cittadini e che richiama appassionati da ogni dove. E in sala c’è Piero Pompili, una vera garanzia di personalità e accoglienza. Un grande classico che non ha bisogno di presentazioni. 📍 @darcybolognaristorante
Una piccola osteria contemporanea nel cuore di Bologna, dove la tradizione si incontra con idee fresche e interpretazioni personali. Ambiente pop, cucina con carattere e tante chicche da scoprire. Ai fornelli c’è Cynthia, cuoca autodidatta dal talento sorprendente, capace di rileggere i piatti della tradizione con mano sicura. E non saltate il finale: an
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…Buona cucina e buon vino, è il paradiso sulla terra… Enrico IV
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🍰 Dolci tradizionali e osterie, che volete che vi dica: il binomio perfetto. Quando la tradizione è rispettata, quando un dolce è fatto proprio bene, quando è così goloso che non hai bisogno di tanti giri di parole… ❤️ La zuppa inglese dell’Antica Osteria del Mirasole @osteriamirasole a San Giovanni in Persiceto, è una di quelle “cose” per cui vale la pena di stare seduta a tavola. 😍 E fossero solo i dolci! Vogliamo parlare delle polpette coi piselli? 🤤 O dei mitici tortellini alla panna di affioramento? Ahi la gola quando incontra il ben fatto! ❤️🍮 💖A San Giovanni in Persiceto ci torno sempre tanto volentieri… sarà che nello splendido teatro comunale mi ci sono anche sposata nel 2013 👰‍♀️💍e una zuppa inglese condivisa, tanto piu in un’osteria leggendaria, è sempre una deliziosa occasione di ritornarci 🥰 #ZuppaInglese #CucinaTradizionale #AnticaOsteriaDelMirasole #CucinaEmiliana SignoraInDolce
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venezia + bologna 9/26 🇮🇹🍝🌊✨🦁
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Autumn Starter Pack 🍁 : Harris Tweed e Stelline ✨
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ITALIA 🇮🇹 2026 Imposible resumir 18 días de viaje en 20 fotos, así que parte 1: ROMA - FLORENCIA - MODENA 📍Vittoriano, Roma 📍Da Enzo, Roma La esencia de la comida italiana…simplicidad! 📍Piazza Navona, Roma 📍⭐️⭐️⭐️ Osteria Francescana, Modena Nos tocó cenar en Chef’s Table! The one & only: Massimo Bottura @massimobottura Highlight del viaje!! Conocerlo fue wooow 🙌🏻 Una verdadera obra de arte… de los empatados más espectaculares que he visto 😍 📍Osteria Francescana No more pics please 😜🖐🏻🤣 📍⭐️⭐️ Arnolfo Ristorante, Colle di Val d’Elsa (Toscana) Que luuugar! Amé todo! La pasta más perfecta de todo el viaje: Tagliolino, Pomodoro y Vainilla 📍⭐️⭐️Arnolfo Ristorante @arnolforistorante Firenze… en busca de un buen affogato! 📍Caffe Mario, Florencia Buenísimo affogato! Y también cappuccino/ arte en café 📍Basilica di Santa Croce, Florencia Me enteré después cuál era jaja pero les pasó el dato 😉 📍i’Tuscani, Florencia Para mi, aquí fue la mejor Bistecca alla Fiorentina! 📍La Giostra, Florencia Imperdible! Me encantó! 📍Basilica di Santa Maria del Fiore, Florencia Hermosaaa (solo fuimos por fuera porque había mucha gente 🤣🙈) 📍Four Seasons Firenze Preciosoooo…si quieren escapar de los tumultos, les recomiendo ir a comer Al Fresco y después visitar los jardines divinos (que también están abiertos al público) 📍⭐️ Trattoria da Amerigo, Bologna Tortellini in Brodo 📍Caseificio San Silvestro, Castelvetro di Modena Parmigiano Reggiano 📍⭐️ Cavallino, Maranello Restaurante de @massimobottura y @ferrari Espectacular! Worth it! 📍Antica Osteria Del Mirasole, Bologna Culatello, Tortellini a la Panna (inolvidable) y el mejor tiramisú de todo el viaje! Volvería a este lugar un millón de veces 😍🙌🏻
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Antica Osteria del Mirasole🌹 A little town, a warm table, and the heart of Italian dining🧀 내 일정 때문에 어쩔 수 없이 온 남편의 유일한 소원 = 볼로냐에서 볼로네제 먹기🍝 쉐프님이 너무 멋져요…🥩 Cotoletta alla Bolognese🍴 코톨레타에도 변주가 있다는 걸 처음 알았네🤍 🍆🍎💜🍷 😎 우리 집 앞에도 이런 가게 있었으면.. 🍅🍅🍅🌶️ 이걸 제일 원해🥺 Mortadella, prosciutto, culatello, coppa, salame…🎶 💗 ✨ for the staircase..🕊️ 🪞 Tortellini in brodo 🥟 & Tagliatelle al ragù 🍝 Bologna, you kept us very well fed 🐽
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...e poi venne sera... Momenti memorabili tra palco, cucina e a tavola. Come quando abbiamo annunciato i 2 nuovi ingressi nelle #premiatetrattorieitaliane ovvero @doro.solagna e @lacapannadieraclio o quando abbiamo premiato i nostri più appassionati clienti che girano tutta Italia per riempire di timbri il passaporto o ancora quando abbiamo brindato, assaporato piatti incredibili e come sempre ci siamo divertiti in famiglia 🩷 @vinitriplea 📸 @laurabianchifoto
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