Larinha Barreira

Primeiro episódio do Enquanto isso com a Lara!
E, para começar, chamei o Felipe. Nossa missão? Fazer sushi pela primeira vez.
Entre um papo e outro, muitas risadas e alguns desafios na cozinha, saiu uma receita que ficou MUITO boa. Então já salva esse post para fazer na sua casa!

🍣 Sushi

Ingredientes

Atum

* 570 g de atum em cubos pequenos
* 2 colheres (sopa) de maionese
* Cebolinha picada
* 5 g de óleo de gergelim ou azeite
* 10 ml de shoyu
* Gergelim para finalizar

Creme de avocado

* Avocado amassado
* Tomatinhos picados
* Suco de limão espremido
* Sal a gosto

Arroz

* 400 g de arroz japonês

Shari (tempero do arroz)

* 600 ml de vinagre de arroz
* 150 ml de vinagre escuro japonês
* 10 g de sal
* 2 g de peixe seco

Modo de preparo

Arroz
Lave bem o arroz até a água sair transparente e deixe escorrer por 20 minutos. Cozinhe normalmente. Depois, misture o arroz ainda morno com o shari.

Shari
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo e, quando levantar fervura, desligue. Coe e deixe esfriar.

Atum
Misture o atum com a maionese, o shoyu, o óleo de gergelim (ou azeite) e a cebolinha. Leve à geladeira até a hora de montar.

Creme de avocado
Amasse o avocado e misture com os tomatinhos. Tempere com suco de limão e sal.

Montagem
Em um refratário, faça uma camada de atum, depois uma camada de creme de avocado e finalize com o arroz. Cubra com plástico-filme, vire o refratário para desenformar e finalize com gergelim.

Agora me contem: quem vocês querem ver no próximo episódio do Enquanto isso com a Lara? 👀